Ⅰ 烤蛋糕模具到底是硬模好,還是陽極好。
這得看你的做什麼樣的蛋糕
都是鋁合金的，陽極（銀白色）是進行了表面處理，不會氧化銹蝕。硬膜（黑色）的進行了鍍層，類似不粘鍋，並且質地較硬，不怕刮蹭。
硬膜的不沾性會影響戚風蛋糕的爬升，並不好用。
陽極鋁合金的活底模具，通用性最佳的選擇。
Ⅱ 蛋糕模具什麼材質健康
金屬類材質和硅膠類材質的蛋糕模具都很健康。以下是關於這兩種材質的具體說明：
金屬類材質：金屬類蛋糕模具一般都是使用食品級金屬製作的，這類材質的安全性、健康性都是合格的，與我們日常使用的金屬餐具標准相同。它們通常具有良好的耐高溫性能，適合用於烘烤蛋糕。
硅膠類材質：硅膠材質的蛋糕模具同樣採用食品級硅膠製作，這種材質也非常耐高溫。使用硅膠模具時，我們無需擔心其在烘烤過程中會散發出有毒物質，因此硅膠模具也是一種健康的選擇。
此外，在挑選蛋糕模具時，除了關注材質的健康性，還需要考慮其熱傳導性。熱傳導性好的模具能夠更均勻地傳遞熱量，從而烘烤出質地更佳的蛋糕。