『壹』 自己製作的椰汁千層糕上面有不少水，是怎樣的原因導致的
說道廣東美食，大家想到的一定是各式各樣的早茶，早茶是廣東美食的集合，無論是街邊檔口還是大型酒店，總會充滿著茶香和美食香，各種各樣的糕點讓喜歡吃甜品的人流連忘返。很多人都對椰汁千層糕十分喜愛，只要吃過一次就被它獨特的味道所吸引，但是這道糕點不是那麼容易做的，但只要掌握製作方法，多嘗試幾次還是能自己做的。
三、注意事項
如果想做一個成功的千層糕，必須注意以下幾點，馬蹄粉一定要選質量好的。混合後最好過篩後再用，馬蹄粉往往含有難以混合的雜質，過篩後的粉末均勻光滑。紅糖水層的馬蹄粉一定比椰奶層多，否則蒸的時候紅糖層不容易凝固，會出水。很多人做千層糕的時候會有很多水，就是因為沒有充分攪拌糊。每次倒糊前一定要再次攪拌均勻，否則馬蹄粉會沉底影響效果。
『貳』 千層蛋糕蒸好後出水
你說的是對的
『叄』 我做的雞蛋糕每次都是很多水，應該怎麼辦呢
我做的雞蛋糕每次都是很多水，應該怎麼辦呢?雞蛋糕相信很多人都吃過，但是對於我這個手殘黨來說，雖然沒有製作過雞蛋糕，還是很清楚蒸雞蛋糕裡面怎麼還有水，因為蒸雞蛋糕的時候會添加水，不添加水的雞蛋糕，做出來也不好吃。雞蛋糕蒸好以後，可以在表面淋上香油再吃，味道更好。
但是雞蛋糕為什麼會蒸出很多水呢？
原因可能是因為水放的太多。蛋和水的比例應該1：3。
做法如下：
1、蒸鍋里加比較多的水，燒開。
2、在等待水燒開的時候，雞蛋2隻敲在碗里，用筷子攪開。另取一隻碗，放相當於雞蛋量3倍的涼開水，加一點生抽醬油一點蚝油一點鹽攪開，慢慢地分幾次加入雞蛋碗里，用筷子輕輕攪開。
3、把雞蛋碗放到屜里，放在蒸鍋上，屜上橫著放一根筷子，使得蒸鍋蓋子不能完全蓋嚴。另外，蒸鍋的蓋子用廚房用的毛巾包上，然後，蓋到屜上。
4、大火一分鍾，轉小火15分鍾左右。時間上會因為容器不同而有所出入，可以用牙簽插進去試試，若是取出來不沾粘液，就是好了。
5、蒸出來以後，可以直接吃，也可以澆汁來吃。我吃雞蛋羹的時候，喜歡的澆汁，其實是辣醬＋生抽醬油＋一點點糖＋蔥花，這次的汁是把海苔撕碎＋生抽醬油＋蔥花，還撒了幾粒芝麻。這個，隨便根據自己的喜好變化就好了。
『肆』 為什麼千層蛋糕放入冰箱後出水
可能是你打發淡奶的時間不夠，千層蛋糕里的淡奶都是一點帶你抹進去的，當你抹完第一層或者第二層的時候，淡奶盆里的淡奶已經凝固了，需要重新用打蛋器在打發一下，在繼續抹。還有現在夏季，如果選擇的淡奶不對，也會不成形的。要挑選適合甜品的淡奶。
『伍』 自製水果千層蛋糕容易出水怎麼辦
你用的什麼水果，是水果水分太足了吧。
『陸』 蛋糕為什麼吃起來水水的,是壞了嗎
首先很高興回答這個問題，
你好我是西安袁小胖
導致蛋糕濕的有以下幾個原因：
1、面和得太濕，應減少水或者牛奶.雞蛋等。
2、模具太大，裝得太滿導致裡面達不到烤熟的溫度。
3、烤的時間太短。
解決方法：
1、調低溫度，增加烘烤時間。不能照搬配方上的溫度。這一次不熟後就知道了，要麼一開始就調高烤箱溫度，要麼增加烘烤時間，要麼乾脆高溫上色後再調到150--160度左右，延長烘烤時間。烤箱溫度偏低，所以蛋糕一般先用180度上色，然後調到150度，再烤50分鍾左右，一個蛋糕得一個多小時。多做幾次掌握自己烤箱就好了。
2、再就是用的配方要看看，多少的量應該用多大的模子這個也很關鍵。量多模子小也不容易熟，剛開始最好用小紙杯做，容易成功。覺得快熟了拿個牙簽往蛋糕里插進去，拔出來看看牙簽上乾乾的，沒沾濕濕的粉就差不多了。長時間低溫烘烤的時候最好拿錫紙或者烤盤在蛋糕上面扣一下，這樣表面不會開裂。
『柒』 千層蛋糕出水能吃嗎
可以。
像這種千層蛋糕的話，如果裡面應該有水的話，也是可以吃的，因為目前的話，根據我現階段的我國的千層蛋糕，它的儲存方式來說後果的千層蛋糕的話，它其實是需要進行冷藏的，所以的話像這種千層蛋糕的話，如果拿出來的時間過長就會有水，所以的話是沒有關系可以吃的。
製作方法
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時；奶油加少許糖粉打發，待用；把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用。
用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了！