當前位置:首頁 » 蛋糕店鋪 » 紅絲絨蛋糕做什麼
擴展閱讀
蜂巢蛋糕如何脫模 2024-06-24 00:44:37
寶安生日蛋糕店排行榜 2024-06-24 00:41:57

紅絲絨蛋糕做什麼

發布時間: 2024-05-18 04:57:44

① 紅絲絨蛋糕怎麼

原料:無鹽黃油、糖粉、酸奶、低筋麵粉、雞蛋、鹽、小蘇打、新鮮檸檬汁、紅色素、紅曲米粉、可可粉。
做法步驟:
第1步、無鹽黃油60克 糖粉130克 酸奶140克 低筋粉150克雞蛋1個 可可粉5克 紅曲粉10克、鹽1.5克 小蘇打粉1/2小勺 新鮮檸檬汁1/2大勺 紅色素適量
第2步、60克黃油室溫軟化,加入130克糖粉
第3步、用電動打蛋器攪拌至順滑
第4步、分3-4次加入一個全蛋液
第5步、每次都要完全攪拌吸收後再加入下一次的,攪打至順滑為止
第6步、加入紅曲粉和適量紅色素、檸檬汁
第7步、攪拌均勻,紅色素要一點點加,直到顏色滿意為止,我擠了3滴才調到這種顏色。
第8步、加入配方里的酸奶
第9步、攪拌均勻
第10步、將低筋粉、鹽、蘇打粉、可可粉混合
第11步、過篩至黃油糊中
第12步、用刮刀翻拌均勻,翻拌至沒有麵粉顆粒的順滑狀
第13步、烤箱提前預熱,將拌好的麵糊倒入ACA心形模具中
第14步、烤箱中下層,165度,25-30分鍾
第15步、烤好後出爐倒扣在烤網上即可輕松脫模至涼透備用
第16步、淡奶油加入30克細砂糖打成能裱花的9分發狀態,先將淡奶油塗滿心形蛋糕的整個表面
第17步、打發成能裱花的9分發狀態
第18步、先將淡奶油塗滿心形蛋糕的整個表面
第19步、盡量抹的平整
第20步、裱花袋中裝入一枚2D花嘴,剩下的奶油裝入裱花袋
第21步、在蛋糕上面裱上大大的玫瑰花。用少許的彩色糖珠裝飾一下即可。

② 第一次吃紅絲絨蛋糕還挺好吃,想要學一下,有朋友可以分享一下做法嗎

紅絲絨波點蛋糕卷,顏色嗲嗲的甚是誘人,蛋糕坯綿軟絲柔入口即化,而且有種潤潤的口感,搭配香滑的奶油餡,絕對會讓你幸福感倍增。
主料3人份
低筋麵粉75克
雞蛋黃3個
雞蛋清4個
淡奶油50克
輔料
朗姆酒2滴
玉米澱粉3克
紅曲粉4克
牛奶60克
白砂糖65克
色拉油40克
步驟1
蛋黃加入30克白砂糖用蛋抽攪打至蛋液起泡
步驟2紅絲絨波點蛋糕卷的做法大全
依次放入牛奶、沙拉油和朗姆酒,充分攪拌均勻
步驟3
篩入低粉和玉米澱粉
步驟4紅絲絨波點蛋糕卷的做法圖解
用蛋抽將蛋液同麵粉拌勻成無顆粒、可流動的蛋黃糊
步驟5
蛋清放入一個無水、無油、無蛋黃的容器中,分次放入30克白砂糖
步驟6紅絲絨波點蛋糕卷的家常做法
打至濕性打發,打蛋器可拉起大彎鉤
步驟7
分三次將打好的蛋白放入蛋黃糊中
步驟8紅絲絨波點蛋糕卷的簡單做法
用刮刀翻拌均勻成蓬鬆、細膩的蛋糕麵糊
步驟9
烤盤中鋪上油紙,取適量的麵糊裝入裱花袋中,在油紙上擠出大小均勻的斑點
步驟10紅絲絨波點蛋糕卷怎麼吃
烤箱提前預熱10分鍾至170度,將烤盤放入烤箱中層,上下火烤1分鍾後立馬取出
步驟11
在剩餘麵糊中篩入紅曲粉
步驟12紅絲絨波點蛋糕卷怎麼做
用刮刀翻拌均勻至麵糊細膩、無顆粒
步驟13
將拌勻的紅曲粉麵糊倒入剛才的烤盤中,端起烤盤輕輕磕幾下震出麵糊中的氣泡
步驟14紅絲絨波點蛋糕卷怎麼炒
將烤盤放入烤箱中層,上下火170度烤13分鍾後立馬取出
步驟15
等待蛋糕出爐的時間將淡奶油加5克白砂糖用打蛋器打發備用
步驟16紅絲絨波點蛋糕卷怎麼煮
烤好的蛋糕坯出爐後裡面從烤盤取出反扣在烤網上,小心的將油紙從蛋糕坯上撕下來
步驟17
待蛋糕不燙手、還有餘溫的時候將蛋糕坯再次翻面(提前鋪上油紙哦),切掉蛋糕坯的四邊,抹上淡奶油,記得最後收口的位置不要摸,要不然待會兒不好卷
步驟18紅絲絨波點蛋糕卷怎麼燉
用擀麵杖輔助將蛋糕捲起來,然後放入冰箱冷藏30分鍾以上定型,吃的時候切片食用
步驟19紅絲絨波點蛋糕卷怎麼煸
步驟20紅絲絨波點蛋糕卷怎樣煸
烹飪技巧
卷蛋糕卷時可以用油紙和擀麵杖作為輔助,將蛋糕坯放在油紙上,將距離自己較近位置的油紙一邊裹在擀麵杖上,左手握住油紙遠離自己的另一邊,右手酌情用力藉助油紙將蛋糕坯輕輕捲起,然後右手慢慢用擀麵杖卷動油紙,藉助油紙的力量將蛋糕卷卷的更緊密

③ 紅絲絨蛋糕的做法步驟圖,紅絲絨蛋糕怎麼做

用料

雞蛋 5個

細砂糖 80克

低筋麵粉 80克

牛奶 50克

玉鋒衡米油 50克

紅絲絨液 10克

紅絲絨蛋糕的做法

  • 分開蛋黃和蛋白

  • 切塊

④ 紅絲絨蛋糕(預拌粉)的家常做法怎麼做好吃

食材用料

紅絲絨預拌粉400克

雞蛋560克相剋食物

水80克

蛋糕油(SP)24克

色拉油130克

紅絲絨蛋糕(預拌粉)的做法

1.預拌粉,雞蛋和水攪拌均勻

2.後加入蛋糕油打發

⑤ 紅絲絨蛋糕怎麼做

紅絲絨蛋糕的用料

蛋黃5個 蛋白5個

綿白糖(蛋白用)60g 綿白糖(蛋黃用)10~20g

低筋麵粉70g buttermilk55g

玉米油45g 紅曲粉10g

淡奶油600ml左右 綿白糖60g

紅絲絨蛋糕的做法

步驟16

最後抹面,簡單裝飾,把切下來的蛋糕邊角料,入烤箱烤至酥脆,用手捏成粉撒在蛋糕表面中間。

⑥ 經典紅絲絨蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

A:無鹽黃油 60g

A:糖粉 140g

B:雞蛋 1隻

C:全脂牛奶 120g

C:檸檬汁 8g

D:展藝紅絲絨溶液 15g

D:香草精 3g

E:低筋麵粉 150g

E:可可粉 10g

E:無鋁泡打粉 1.2g

E:鹽 1.2g

F:檸檬汁 8g

F:小蘇打 2.5g

抹面材料:無鹽黃油 180g

抹面材料:奶油乳酪 195g

抹面材料:糖粉 42g

抹面材料:香草精 適量

經典紅絲絨蛋糕的做法

  • 准備好材料

⑦ 請指點下紅絲絨杯子蛋糕的做法

主料main

黃油45克細砂糖100克雞蛋1個檸檬汁8克牛奶90克紅曲粉10克低筋麵粉100克可可粉5克鹽2克小蘇打2克2人份

輔料others

(乳酪霜夾餡)淡奶油98克(乳酪霜夾餡)奶油乳酪110克(乳酪霜夾餡)糖粉22克(乳酪霜夾餡)香草精1毫升

紅絲絨杯子蛋糕的做法

步驟step

1

紅絲絨杯子蛋糕的烹飪技巧

技巧tips

1、烘烤時間和溫度,需根據自家烤箱調整
2、夏天打發淡奶油的時候,最好是隔冰水打發;
3、做好的紅絲絨杯子蛋糕可放冰箱冷藏後再食用,口感更好。

⑧ 紅絲絨蛋糕怎麼做

紅絲絨蛋糕的用料

麵粉 170克無糖可可粉 10克鹽 1/4小勺無鹽黃油 78克細砂糖 100g蛋 1個香草精 1/2小勺buttermilk 165g色素 適量白醋 1/2小勺多一點點小勺蘇打 1/2小勺多一點點乳酪 75g,室溫馬斯卡朋 75g,室溫動物淡奶油 120g香草精 1/2小勺白砂糖 27g動物淡奶油 適量,打發色素 適量

紅絲絨蛋糕的做法步驟

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

buttermilk加色素調和,備用

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵粉加可可粉、鹽過篩,備用

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

黃油加糖打發,分次加入雞蛋,每加入一點,混合均勻

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

分三次加入2種的粉類,中間分兩次加入buttermilk(加入1/3的粉類拌勻,加入buttermilk拌勻,再加入1/3的粉類拌勻,加入剩下的buttermilk拌勻。加入最後的粉類拌勻。)

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入香草精拌勻

步驟 6

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

麵糊拌好後,將小蘇打與白醋混合,倒入麵糊中,快速用刮刀拌勻

步驟 7

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤箱預熱175度,中層,分2個6寸烤盤20-30分鍾

步驟 8

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

奶油乳酪室溫軟化後,加入17g白砂糖打至柔滑細膩

步驟 9

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入馬斯卡彭乳酪,打至柔滑

步驟 10

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

動物淡奶油加入剩下的白砂糖,打發後與2混合

步驟 11

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後加入香草精,拌勻

步驟 12

將晾涼的紅絲絨蛋糕片橫剖成4片

步驟 13

每一片當中加入適量乳酪霜

步驟 14

將剩下的乳酪霜抹於蛋糕表面

步驟 15

分次打發動物淡奶油,加入不同量的色素,打造漸變色外觀