⑴ 懒人电饭煲做蛋糕方法
懒人电饭煲做蛋糕方法如下：
食材：生鸡蛋6个，牛奶50克，低筋面粉90克，玉米油适量，细砂糖适量。
1、先拿两个干净的大碗，把鸡蛋打到一个碗里，将蛋清和蛋黄分离开，分别放到两个碗里。
⑵ 一道全蛋蛋糕的做法
准备食材：鸡蛋4个，蛋糕粉100克，白糖100克，橄榄油少许。2、 然后用电动打蛋器将全蛋液和白糖打发，打至蛋液体积膨胀，蛋液变浅，提起打蛋器，蛋液滴落但不会立刻消失就打发好了。3、 然后将蛋糕粉分3次筛入蛋液中，用小铲子翻拌均匀，这里不要转圈搅拌，要铲扮。转圈搅拌容易让面糊起筋性，做出的蛋糕就不会那么蓬松了。面粉一定要筛入，因为这样面粉会均匀地落在蛋液上，翻拌起来容易，也不易成疙瘩。4、 搅拌至面糊没有干面粉，均匀了。模具上刷上一层植物油，我用的是橄榄油，没有橄榄油的可以用色拉油或是玉米油，只要是没气味的油都可以。将面糊倒在准备好的容器内，并端起容器震动几下，震出里面的大气泡。
5、 烤箱预热后，将模具放入烤箱的中下层，175度，上下火，烤35分钟。这个时间和温度要试自己家的烤箱和模具而定，每个烤箱是不同，我的只是做个参考。6、 时间到后取出来，放凉后倒扣在盘子上，放凉后将蛋糕取出。切开食用就可以，蓬松暄软，蛋香浓郁，很不错呢。其实再烤制的时候，屋里就飘满了香味。7、 这种做法简单快捷，省去了很多繁琐的步骤，很是适合像我这样的懒人，但是做出的成品并没有大打折扣依然很不错，喜欢的朋友趁休息在家，赶紧试试吧。小贴士
1、 无论是打发蛋糕的器具还是烤蛋糕的容器一定要做到无水无油。
2、 烤好后立即倒扣，放凉后再脱模，这样蛋糕不容易塌陷。
好了，今天的分享就到这里
⑶ 全蛋液做蛋糕的方法
分享懒人版全蛋液蛋糕的做法，简单省时间
家有悦味
02-02
15:41美食达人
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本来还想着春节就休息这几天，总是没休息够就要上班，心里一百个不乐意，可是没想到的是睡到自然醒的幸福时光在今年就这么简单的实现了，还真有点措手不及的感觉。
这不女儿想吃蛋糕了，出不去只好自己做了。
以前虽然也做过几次，但总是嫌麻烦就搁浅了，烤箱买回来也成了摆设。现在有时间了，我决定试一试，不分离蛋清和蛋黄，直接上手做，看看能能不能成功。
我这个人虽然爱吃也不愁做，但是有时候总是嫌麻烦，比如这蛋糕，又是分离蛋清蛋黄，又是要分3次加入白糖打发蛋清等等，看着这些步骤头就大了，今天我省略了很多步骤，按照自己的思路看看到底能不能做好？
那么，大家也一起来看看吧。
全蛋液懒人蛋糕
准备食材：鸡蛋4个，蛋糕粉100克，白糖100克，橄榄油少许。
1、
常温鸡蛋磕入盆中，加入白糖，一次性都倒入就可以。只是如果鸡蛋是放冰箱里的话，最好先提前拿出来，让它恢复到室温温度，这样鸡蛋容易打发。
2、
然后用电动打蛋器将全蛋液和白糖打发，打至蛋液体积膨胀，蛋液变浅，提起打蛋器，蛋液滴落但不会立刻消失就打发好了。
3、
然后将蛋糕粉分3次筛入蛋液中，用小铲子翻拌均匀，这里不要转圈搅拌，要铲扮。转圈搅拌容易让面糊起筋性，做出的蛋糕就不会那么蓬松了。面粉一定要筛入，因为这样面粉会均匀地落在蛋液上，翻拌起来容易，也不易成疙瘩。
4、
搅拌至面糊没有干面粉，均匀了。模具上刷上一层植物油，我用的是橄榄油，没有橄榄油的可以用色拉油或是玉米油，只要是没气味的油都可以。将面糊倒在准备好的容器内，并端起容器震动几下，震出里面的大气泡。
5、
烤箱预热后，将模具放入烤箱的中下层，175度，上下火，烤35分钟。这个时间和温度要试自己家的烤箱和模具而定，每个烤箱是不同，我的只是做个参考。
6、
时间到后取出来，放凉后倒扣在盘子上，放凉后将蛋糕取出。切开食用就可以，蓬松暄软，蛋香浓郁，很不错呢。其实再烤制的时候，屋里就飘满了香味。
7、
这种做法简单快捷，省去了很多繁琐的步骤，很是适合像我这样的懒人，但是做出的成品并没有大打折扣依然很不错，喜欢的朋友趁休息在家，赶紧试试吧。
小贴士
1、
无论是打发蛋糕的器具还是烤蛋糕的容器一定要做到无水无油。
2、
烤好后立即倒扣，放凉后再脱模，这样蛋糕不容易塌陷。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情
⑷ 空气炸锅做蛋糕最简单的方法
用空气炸锅做蛋糕非常简单，以下是懒人版空气炸锅蛋糕的做法，无需打发，材料简单，成功率超高！
材料准备（6寸模具量）
1. 鸡蛋 2个
2. 牛奶 100ml（或酸奶更绵密）
3. 低筋面粉 100g（普通面粉+玉米淀粉4:1替代）
4. 白糖 30g（喜甜可加至50g）
5. 玉米油/融化黄油 20g（可选，更香）
6. 泡打粉 3g（关键！蓬松秘诀）
7. 柠檬汁/白醋 几滴（去蛋腥）
步骤
1. 混合湿料
鸡蛋 + 牛奶 + 糖 + 油 + 柠檬汁，搅匀至无颗粒。
2. 加入干粉
筛入面粉 + 泡打粉，Z字形搅拌至顺滑无干粉（勿过度搅拌）。
3. 容器处理
模具刷油或垫油纸，倒入面糊（7分满），轻震消泡。
4. 空气炸锅烘烤
160℃预热5分钟 → 放入模具 → 160℃烤20分钟 → 牙签戳无粘液即熟。
⚠️ 中途可盖锡纸防表面过焦（约15分钟后观察）。
小贴士
变口味：加可可粉5g=巧克力味；撒蔓越莓/坚果=果香版。
无模具：用耐高温碗或锡纸折容器替代。
检查熟度：牙签插入干净即可，避免久烤变干。
这样做出的蛋糕外皮微脆，内部松软，全程只需10分钟准备！适合当早餐或解馋小甜点～ 😊
⑸ 五分钟懒人蛋糕做法
五分钟懒人蛋糕做法
五分钟懒人蛋糕做法，蛋糕的口味酥软香甜，是很多人爱吃的甜点，对于很多喜欢烘焙的朋友来说，经常会自己尝试着做出各种美味的蛋糕，以下分享五分钟懒人蛋糕做法，快学起来吧！
五分钟懒人蛋糕做法1
1、首先做蛋糕必须要用低筋面粉，因为低筋面粉可以让打泡的鸡蛋挥发到极致，做出来的蛋糕比较松，没有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉以3:1的比例混合出低筋面粉用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后备用。
2、准备四个鸡蛋，再来进行蛋黄蛋清分离。把蛋清和蛋黄分离后，在蛋黄中加入20克白沙糖，一直搅拌到白砂糖融化，在买糖时可以选粉末状的糖，容易融化。40克牛奶40克玉米油同时倒入搅拌均匀的蛋黄中，再100克面粉和玉米淀粉3:1的比例，最后搅拌成无颗粒，最后变成面糊。
3、在顺滑的面糊鸡蛋清中加入15克白糖，两滴白醋去腥再用打蛋器慢速打出鱼眼泡，第二次加入15克白糖，继续打城小细泡，最后加入15克白糖，这里一共加入45克白糖分三次加入，再用高速将蛋清打发成奶油状。
把碗倒过来，蛋清霜不流动不会掉下来就可以了，把打好的蛋白霜分为三次加入蛋黄糊每加一次都要翻拌均匀，动作轻快，不要搅拌，不然容易消泡，慢慢拌均匀后倒入一个大一点的容器，中震动几下震出气泡。
4、蒸锅中烧开水，把蛋糕糊放上来，再扣上一个大一点的盖子，不要用保鲜膜，或者是带气孔的锅盖这是不塌陷的关键，中小火蒸50分钟，蒸好后关火闷五分钟再开锅，可以看到没有塌陷，也不会回缩，弹性非常好，蛋糕取出来后，放到凉蛋糕会自然脱落。
小贴士：
1、在蒸蛋糕时，不能用保鲜膜或者是带孔的锅盖来盖，因为如果透气到蛋糕会使它塌陷，所以这是不塌陷的关键一步
2、其实用蒸锅蒸蛋糕比用电饭煲要好，用蒸锅蒸出来的蛋糕还不会糊底。
3、在搅拌蛋黄时记得一定要加玉米油，不加玉米油蛋糕脱落不出来哦。
五分钟懒人蛋糕做法2
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅
稍放凉后倒扣出来的'蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
五分钟懒人蛋糕做法3
准备好所有材料，蛋糕粉、鸡蛋、白糖、纯牛奶、打蛋器、过滤网、鸡蛋分离器。
把鸡蛋中的蛋黄和蛋清分开，装蛋清的盆子一定要用干净的布擦干净，不能沾水，也不能沾油。
蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖，把蛋清打发成奶油状，提起来不会掉下去的状态就可以了。
蛋黄加入少许纯牛奶和白糖，用筷子打均匀。
蛋糕粉用过滤网过滤一遍，这样可以让蛋糕口感更加细腻。
把纯牛奶倒入蛋黄中，再分多次把蛋糕粉倒入，用筷子打散均匀。
最后用勺子把打发好的蛋清一点点加入到蛋液中，上下搅拌，不要转圈。把弄好的鸡蛋液倒入电饭锅中，按煮饭键，即可煮到香喷喷的蛋糕了。
⑹ 农村老式烤箱怎么烤蛋糕
农村老式烤箱烤蛋糕的详细方法
一、基础食材与工具准备
食材
鸡蛋4-5个（约60克/个，若鸡蛋较小可增至5个）
低筋面粉或蛋糕粉100-130克
细砂糖70-80克（可根据口味增减）
食用油或烘焙油35克（可用玉米油替代）
蜂蜜或醋少许（蜂蜜可增香，醋可去腥）
杏仁片、瓜子等坚果碎（可选，装饰用）
工具
老式电烤箱（需提前预热）
打蛋盆（无油无水）
电动打蛋器或手动打蛋器（打发鸡蛋用）
模具（12连模具或圆形模具，可用土碗替代）
硅胶刮刀、网筛
二、制作步骤
1. 模具处理
若用金属模具，可垫油纸或涂抹黄油防粘；农村可用瓷碗或耐热容器代替，内壁刷一层油。
2. 打发蛋糊
将鸡蛋全部打入盆中，加入细砂糖和几滴醋（或蜂蜜），用电动打蛋器高速打发至体积膨大、颜色发白，提起打蛋头蛋糊呈倒三角状不滴落（约5-8分钟）。
小技巧：若室温低，可隔温水（40℃左右）打发更易成型。
3. 拌入面粉
面粉过筛后分两次加入蛋糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀（避免消泡），再加入食用油轻轻拌匀。
4. 入模与烘烤
将面糊倒入模具至八分满，轻震几下消泡，表面撒坚果碎。
烤箱设置：
- 老式烤箱温度可能不均，建议用 180℃上下火，中层烤15-20分钟。
- 若无温度显示，可观察蛋糕膨胀后表面金黄即可（可用竹签插入不粘糊即熟）。
5. 出炉与冷却
烤好后立即取出，倒扣在网架上晾凉，防止回缩。
三、注意事项
温度控制：老式烤箱需提前预热10分钟，若火力偏大，可垫一层锡纸防焦。
简化版配方：懒人法可用9个鸡蛋配8勺糖（约100克）、100克面粉，直接打发后烘烤。
口感调整：喜欢脆皮可延长烤制时间2-3分钟，或表面刷蜂蜜水再烤。
四、常见问题
蛋糕塌陷：可能因未烤透或打发不足，确保蛋糊充分打发且烤制时间足够。
替代方案：无低筋面粉可用普通面粉加少量玉米淀粉（比例4:1）降低筋度。
按此方法制作的蛋糕口感绵密香甜，适合农村老式烤箱操作。若需更多风味，可加入红枣碎或芝麻提升香气。