‘壹’ 蛋糕最简单的家常做法
一、生日蛋糕
食材：鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干少许、猕猴桃1个。
做法：
1、蛋黄中加入20克糖，加油和水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散，分次加入几滴白醋，两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑少量蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和猕猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油，铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
二、奶油生日蛋糕
食材：低筋面粉85克、砂糖30克-60克、鸡蛋5个、玉米油40克、纯牛奶40克、植脂奶油400克、泡打粉1/4小勺、盐1克、白醋4滴、黄桃罐头适量、鲜果若干。
做法：
1、先分离5个蛋白和蛋黄到两个无油无水的盆内。蛋黄中加入30克白砂糖，用手动打蛋器打散。
2、加入牛奶搅拌均匀，再分次将玉米油加入并搅匀。
3、将面粉、泡打粉混合后，筛入搅好的蛋黄糊中，将面粉糊搅拌到无颗粒状。
4、蛋清中加几滴白醋和1克盐，用手动打蛋器打至粗泡时加20克砂糖，打至细腻泡泡时再加20克砂糖。顺时针，用手动打蛋器借助手腕的力量匀速打发。
5、打到蛋白有纹路且雪白光滑状，或此勾起时有弹性挺力，但尾端稍弯曲，此时为湿性发泡，再加20克砂糖继续打发。
6、打至纹路更明显且光滑雪白，抬起打蛋器，尾端呈尖挺三角状，此时为偏干性发泡。（手动打发很需要足够的耐力，但坚持下去一定是能够打到理想状态的，冷藏后再打的蛋白会比室温状态下打发时间短），我用的室温鸡蛋，打发用了1小时。
7、蛋黄糊中加入1/3打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀。再把拌好的蛋黄糊倒回余下的2/3蛋白糊内，同样上下翻拌均匀。
8、再把面糊倒入不粘蛋糕模具内，用力震两三下，防止有大气泡。
9、烤箱预热170度，中下层先烤40分钟，再转150度，烤15分钟即可。（烤时如发现颜色有点深，可加盖锡纸。锡纸一定要隆起，以免粘破蛋糕表面）
10、烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。
11、将400克金钻植脂奶油倒唤烂册入盆内。
12、用手动打蛋器持续有力搅打到有硬挺的尖角。
13、将烤好的蛋糕横切一刀，分成两片。
14、放一片蛋糕在裱花台上，先抹上一层打发好的奶油。
15、再均匀和宏铺上水果粒，我用的是黄桃片，铺了满满一层。
16、然后在黄桃片上再抹一层奶油，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。然后将整个蛋糕都抹上奶油，并将整个蛋糕奶油抹平。
17、用少量粉红食用色素挤在一小碗打发的奶油里，调匀。
18、用花纹刮板在蛋糕周围刮出条纹，再用花嘴在蛋糕上挤出花边。最后用各种水果装饰表面即成。
‘贰’ 18岁生日蛋糕上写什么
最常见：生日快乐！如果有意义就：花一般的年龄或梦一样的岁月, 其实很简单的，就写上“18”或“长大”或者“成年”字体稍大，简洁明了。
‘叁’ 颜值高的18岁数字生日蛋糕的做法图解
颜值高的18岁数字生日蛋糕介绍：主料：蛋S3个、葵花籽油45克(任何无色无味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、热水40克、可可粉15克、蛋白3个、细砂糖55-60克、白醋几滴
配料：淡奶油300克、糖15克、草莓、蓝莓、芒果适量
难度：初中水平
功效：
美食类型：糕点
季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季
颜值高的18岁数字生日蛋糕讲解：18岁，花一样的年龄。每个女人心中一直想拥有的梦想今天，女儿迎来了她的18岁生日。愿她珍惜现有的，在未来的日子里继续努力，创造、把握自己的未来。同时愿我们心里永远18岁，人老心不老！今天用网红数字蛋糕来记录这难忘的时刻。
18岁数字生日蛋糕的做法其实挺简单两盘28*28大的蛋糕坯即可，不仅颜值高，而且巧克力的浓香混着淡奶油的奶香，表面装饰可以是水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西，数字模的做法下文中有讲，漂亮的让胃得到了满足，又颜值爆表。
蛋糕体材料:(以下配方是一个28*28方盘的量，需要烤两盘我同时做的)
蛋S3个、葵花籽油45克(任何无色无味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、热水40克、可可粉15克、蛋白3个、细砂糖55-60克、白醋几滴
表面装饰：淡奶油300克、糖15克、草莓、蓝莓、芒果适量
18岁数字生日蛋糕做法：1、事先用一个盆称好可可粉，加入热水搅拌均匀。
2、称量好所有的东西。
3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小弯钩，放一边备用。
4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。
1、表面可以装饰水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西，随意发挥哈。
2、数字模的做法：先在电脑上做好A4纸大所需要的数字，打印出来，大一点粗点比较好。然后用剪刀沿着边缘剪好数字。最好找一个硬点的纸板，用两面胶把数字粘到纸板上，再用剪刀沿着边缘剪好数字，即成为数字模。
3、做这个蛋糕共需要两盘28*28大的蛋糕坯，我是一起烤出来的，省点事。不行就一盘一盘慢慢烤。我这个方子不容易消泡还好吃。
生日蛋糕的做法步骤
生日蛋糕的做法步骤：1 1蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里，用分蛋器或用手分都可以
生日蛋糕的做法步骤：2 2蛋黄搅匀，加入色拉油、牛奶，让三者充分融合
生日蛋糕的做法步骤：3 3先筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉
生日蛋糕的做法步骤：4 4用橡皮铲充分搅拌，再分两次拌入全部面粉
生日蛋糕的做法步骤：5 5蛋清中滴入几滴白醋，先放进总量三分之一的白糖，打发至初步发泡
生日蛋糕的做法步骤：6 6再放入其余一半的白糖，继续打发至蛋清类似奶油状的质感
生日蛋糕的做法步骤：7 7再放入其余一半的白糖，继续打发
生日蛋糕的做法步骤：8 8最后放入剩余的白糖，打发至硬性发泡，即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力，搅起少许蛋清，尖角直立
生日蛋糕的做法步骤：9 9取一小部分即约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀
生日蛋糕的做法步骤：10 10之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中
生日蛋糕的做法步骤：11 11将混合物全部充分拌匀
生日蛋糕的做法步骤：12 12蛋糕模具四周抹层食用油，倒入蛋糊，也可垫油纸，易脱模
生日蛋糕的做法步骤：13 13烤箱提前预热3、5分钟，上下各160度，开热风，烤约40分钟
生日蛋糕的做法步骤：14 14我这个蛋糕胚做了两次，第一次用6吋蛋糕模烤的，着急了点，半个小时就关火了，没熟透，于是改用这个一次性的锡纸模（接近8吋）又搞了一个，这个锡纸模就不用刷油
生日蛋糕的做法步骤：15 15烤好后倒扣脱模
生日蛋糕的做法步骤：16 16准备水果：猕猴桃、金桔、圣女果切片，火龙果切小丁
生日蛋糕的做法步骤：17 17将蛋糕胚从中间一分为二
生日蛋糕的做法步骤：18 18高脚盘垫上蛋糕纸，放在转盘上
生日蛋糕的做法步骤：19 19盆中放冰水，就是凉水中加几块冰
生日蛋糕的做法步骤：20 20将盛奶油的盆坐在冰水盆中
生日蛋糕的做法步骤：21 21加入适量白糖，用打蛋器打发
生日蛋糕的做法步骤：22 22打发至膨胀。
生日蛋糕的做法步骤：23 23将一片蛋糕放在高脚盘上，抹一层奶油
生日蛋糕的做法步骤：24 24洒上火龙果丁
生日蛋糕的做法步骤：25 25盖上另一片
生日蛋糕的做法步骤：26 26再舀出一大勺的奶油，置于蛋糕上部，转动转盘的同时，用奶油刀修成蒙古包状
生日蛋糕的做法步骤：27 27再继续转动，同时用奶油刀下压这个“蒙古包”，直至均匀覆盖整个蛋糕胚
生日蛋糕的做法步骤：28 28裱花袋剪小口，放入裱花嘴
生日蛋糕的做法步骤：29 29然后把袋架在杯子上，盛入奶油
生日蛋糕的做法步骤：30 30取下后将奶油慢慢充满裱花嘴
生日蛋糕的做法步骤：31 31用裱花袋在蛋糕顶部挤上一圈奶油花
生日蛋糕的做法步骤：32 32再放一层猕猴桃片，金桔点缀四周
生日蛋糕的做法步骤：33 33将圣女果摆在里面一圈，中间挤上奶油
生日蛋糕的做法步骤：34 34最后在蛋糕底部和四周装饰一圈奶油
生日蛋糕的做法步骤：35 35生日蛋糕就OK啦！
生日蛋糕的做法步骤：36 36我这个因为是在家用膳，直接放高脚盘（带罩）了，宜家的；
生日蛋糕的做法步骤：37 37如果生日蛋糕要带走吃，就准备一个盒子，制作时，把纸托（垫上蛋糕纸）放在转盘上
‘伍’ 数字蛋糕的做法
网红数字蛋糕的做法
小女儿两周岁了，给她做了一个网红数字生日蛋糕，祝宝贝生日快乐，健康成长哦～
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
细砂糖A 60克
植物油 50克
牛奶 48克
淡奶油 200克
细砂糖B 15克
草莓，蓝莓，迷你奥利奥 适量
做法步骤
1、准备好食材，称好克数。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。在28*28的方形烤盘里铺好油纸备用。
2、把牛奶和植物油混合拌匀，充分乳化，即完全看不见水油分离的状态。
3、在牛奶和油的混合物中筛入低筋面粉，防止面粉结块，然后用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌匀。用z字法拌，防止面粉起筋。
4、然后加入蛋黄，充分拌匀。
5、在蛋清中加入分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至大弯钩的状态，这个状态做蛋糕卷合适，因为数字蛋糕不需要卷，没有开裂的问题，打至小尖角的状态也可以。
6、在蛋黄糊中加入1/3的蛋清，用翻拌的手法拌匀。
7、再把拌好的蛋黄糊加入剩余的蛋清中，用翻拌的手法，把蛋糊拌至没有干粉的状态。切忌画圈搅拌，避免消泡。
8、把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里。
9、用橡皮刀把蛋糊抹平，然后震出大气泡。
10、烤箱预热180度，把烤盘放入中层，上下火180度烤18～20分钟。烤蛋糕的时候，可以把水果先洗好切好。
11、出炉放凉网上放凉，边缘的油纸可以先撕开。
12、然后在蛋糕片面上铺上油纸，把蛋糕片翻过来，油纸撕掉。
13、用硬纸板剪出你要的数字，宽14cm，妹妹两岁生日，所以我剪了个“2”
14、把硬纸板放在蛋糕片上，用刀沿着硬纸板的边缘切下两个2字。
15、淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，出现纹路后稍微再打几下即可，不要打发过了，打过了会出现豆腐渣的状态。
16、裱花袋底部剪一个口，装入圆孔裱花嘴，然后把奶油装入裱花袋，封口扎紧。
17、在第一片蛋糕片上。挤上奶油，中间放入草莓丁。
18、然后盖上第二片蛋糕片，挤上一层奶油。
19、用草莓、蓝莓、迷你奥利奥饼干装饰表面即可，也可以用各种你喜欢的水果等零食来装饰。
20、生日蛋糕做好啦，美美哒。
21、吹蜡烛了，宝贝生日快乐～
小贴士
如果不想自己剪纸板，数字模型某宝上可以买到哦。
‘陆’ 生日蛋糕怎么做
生日蛋糕的做法是，我们先准备面粉，细白糖，植物油，牛奶，鸡蛋，奶油，各类小水果，找个盆打入鸡蛋加入白糖，植物油，牛奶搅拌十几分钟后，加入面粉搅拌细腻，烤箱预热，把搅好的食材倒入一个蛋糕的模具中，在灶台上震几下，震出气泡，放入烤箱180度烤30分钟。
把烤好的蛋糕拿出，倒在蛋糕架子上，晾凉取出模具，在蛋糕上涂上奶油抹平，在摆上各类小水果，制作完成。我说的这种方法很简单，也很实用。每个人都可以在家轻松做出来。
生日蛋糕创意
祝愿你，乐无边，福无尽。生日快乐，借着明月的烁光，轻轻的为你祝愿，祝你生日快乐，开心永远，一轮十二载，不觉已成双，身体要健康，天天要快乐！夜夜睡的香，生活没烦恼，生日快乐，心想事成。
愿你精致到老，眼里藏着太阳，笑里全是坦荡，要长大，要乖，要不负众望，要生日快乐，今天，鲜花为你而开，祝福为你而来，祝姐妹，前程似锦，事业风顺，爱情真纯，生活好运，生日快乐，祝你快乐并常觉得人间值得。
‘柒’ 做生日蛋糕教程
一、做生日蛋糕需要的食材：
鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。
二、生日蛋糕的做法：
1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。