A. 苏州风味小吃海棠糕的做法是什么你喜欢吃吗
海棠糕创制于清代的苏州无锡。是点心里的老一辈零食了，恐怕很多年轻人都没吃过。身为90后，有一次去苏州有幸品尝，海棠糕味道鲜美独特，其梅花、海棠花的形状，就会使人有种赏心悦目的感觉。它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，用特殊的模具烘烤。因为使用了梅花、海棠花形的模子，可以做出这样的美人胚子也是很自然的。刚出炉的梅花海棠糕，表面撒着麦芽糖，呈咖啡色，吃起来特别甜。还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花才能完全绽放。因此说吃海棠糕是一种乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有一番乐趣。
这道非常精致，神似海棠花的海棠糕就做好了，更重要的是海棠果那酸甜清新的口味非常可口，听起来有些复杂，但实际做起来不难，平时喜欢海棠糕的都可以自己动手做一做，同时可以收货制作过程的快乐，吃起来也会有另一种感觉。
B. 用烤箱做的简单甜点
与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多，大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了……
▌泡芙
泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。
原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓）、30克黄油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，当然黄油更香）、75克水、少许盐、糖。
网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉，但我以前做这一步时，即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀，所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。
后面的步骤就和网上一样了，待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。
入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。
可以看到小泡芙一点点在变大……
这是烤了七八分钟的样子
二十分钟后……
上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。
出炉后夹奶油、卡士达酱、冰淇淋都OK！
▌面包
我个人非常喜欢做面包。不仅因为它非常实用能充当家人早餐，而且花式和口味非常多变。
当然我为了做好面包，也扔过不少无法入口的失败品。所以现在还做不好面包的你们，不要害怕，不久的将来你们会做得比我更好。
喜欢做面包的人应该都知道爱和自由大师，以及她最经典的老式面包，柔软、香甜、拉丝，人人都应该试一试。
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
我这个面包用了上面这个方子一半的量。
1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。
2、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
4、将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长
5、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
6、将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
7、最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
8、出炉后立即刷融化的黄油。
当原味面包都吃腻了以后，除了在面团里加干果葡萄干，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米。
我还喜欢吃椰蓉面包。
黄油室温放至半软化状态，加细砂糖用打蛋器打至颜色变浅（这里一定要用绵白糖或糖粉），分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌，防止水油分离。最后加入椰蓉备用。
可以做成这样的
也可以做成这样的
就连面包机也可以做
▌蛋糕
a、柠檬戚风
我喜欢在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁，蛋糕会变得更加清新，即使只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有些些轻奶酪的口感哦！
关于戚风的方子很多，各家并没有什么对错，成品也不会差太多，我这里只写一个我用习惯的配方。
六寸模配方（八寸模请翻倍）：
蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克
蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克（视个人口味）
水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。
打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。
将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。
将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。
严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂，大个头的鸡蛋容易出现这个问题。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系，美好的味道和松软的组织才是硬道理。
b、自制奶油奶酪
奶油奶酪多是一升装，做一个蛋糕只用四分之一，开封后又不易保存，后来学到可以这样做奶油奶酪，要多少量完全可以自己掌握，关键是味道也不差。
全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小锅，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克（约两个柠檬榨的汁），关火稍许搅拌，静止放凉。
加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。
奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。
比如大理石布朗尼。
C. 鸡糕的10个简单做法
以下是鸡糕的10种简单做法：
一、蒸鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋4 - 5个（根据人数调整）、鸡肉100 - 150克、盐适量、温水适量、葱花适量、香油几滴。
制作步骤
鸡肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，加入少许温水，打成鸡肉泥。鸡蛋磕入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。将鸡肉泥倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀，然后加入适量温水，边加边搅拌，使液体呈细腻均匀的状态。
把混合好的蛋液过筛1 - 2次，去除表面的浮沫和未搅碎的杂质，这样蒸出来的鸡蛋糕更加细腻。
过筛后的蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟左右。蒸好后，取出，揭开保鲜膜，淋上几滴香油，撒上葱花即可。
小贴士
加水的比例很关键，一般水和蛋液的比例为1:1 - 1.5左右，这样蒸出的鸡蛋糕口感嫩滑。
蒸的时间根据自家蒸锅的功率和蛋液的量适当调整，避免蒸过头导致表面蜂窝状或者不熟。
二、煎鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉80 - 100克、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
制作步骤
鸡肉切成小丁，放入碗中，加入盐和胡椒粉腌制10 - 15分钟。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。将炒好的鸡肉丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
重新起锅，再倒入少许油，将混合好的蛋液倒入锅中，小火慢煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都金黄，熟透即可。
小贴士
煎的时候火候很重要，小火可以避免外面焦了里面还没熟的情况。
可以根据个人口味在蛋液中加入一些蔬菜碎，如洋葱碎、青椒碎等，增加风味。
三、烤鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、盐适量、生抽适量、蜂蜜适量、橄榄油适量。
制作步骤
鸡肉切成薄片，用盐、生抽和橄榄油腌制20 - 30分钟。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将腌制好的鸡肉片放入鸡蛋液中浸泡一会儿。
烤盘刷油，将浸泡鸡肉片的蛋液倒入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中，烤20 - 25分钟，直到表面金黄。出炉前几分钟，可以在表面刷一层蜂蜜，增加甜味和色泽。
小贴士
烤制时间和温度可以根据自家烤箱的脾气进行调整。如果喜欢吃更软嫩的口感，可以适当降低温度、缩短时间；如果喜欢表面更酥脆的，可以延长时间和提高温度。
在烤制过程中要注意观察，避免烤焦。
四、微波鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋1 - 2个、鸡肉50 - 80克、盐适量、温水适量、葱花适量。
制作步骤
鸡肉切成末，放入碗中。鸡蛋打入碗中，加入盐和适量温水，搅拌均匀后加入鸡肉末，再次搅拌均匀。
将碗盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟。取出后，撒上葱花即可。
小贴士
不同微波炉的功率不同，加热时间需要根据实际情况调整。如果第一次做，可以先从短时间开始尝试，避免过热。
微波鸡蛋糕可能会稍微有些干，可以根据个人口味在碗底刷一点油，这样口感会好一些。
五、电饼铛鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100 - 150克、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。
制作步骤
鸡肉洗净剁成末，放入碗中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入鸡肉末中，再次搅拌。
电饼铛预热，倒入适量食用油，将搅拌好的蛋液倒入电饼铛中，摊成薄饼状。煎至两面金黄即可。
小贴士
电饼铛的温度可以根据个人喜好调整，一般来说，先用较高的温度让表面快速定型，然后调低温度慢慢煎熟内部。
可以在蛋液中加入一些自己喜欢的调味料，如孜然粉、辣椒粉等，做成不同口味的鸡蛋糕。
六、空气炸锅鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。
制作步骤
鸡肉切成小块，放入碗中，加入盐、生抽和料酒腌制15 - 20分钟。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀。空气炸锅预热至180°C，在炸篮中刷一层油，将混合好的蛋液倒入炸篮中。
小贴士
烹饪过程中可以适时打开空气炸锅查看情况，如果发现表面颜色过快变深，可以适当降低温度或者盖上锡纸。
不同的空气炸锅功率和性能有差异，烹饪时间和温度仅供参考，可能需要根据实际情况进行调整。
七、铁板鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100 - 150克、盐适量、生抽适量、洋葱半个、青椒半个、食用油适量。
制作步骤
鸡肉切成小块，用盐和生抽腌制15 - 20分钟。洋葱和青椒切成丝备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
铁板烧热，倒入适量食用油，将腌制好的鸡肉块放入铁板上煎炒至变色。加入洋葱丝和青椒丝继续翻炒。将鸡蛋液倒入铁板上，摊平。
小火慢煎，直到鸡蛋液凝固，底部金黄即可。
小贴士
铁板烧热后再倒油，这样可以防止粘锅。如果没有铁板，也可以用平底锅代替，但效果可能稍逊一筹。
在煎制过程中可以适当调整火候，避免局部过热导致焦糊。
八、铜锣烧鸡蛋糕（类似铜锣烧的做法）
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、砂糖适量、牛奶适量、面粉适量、泡打粉少许、红豆沙适量。
制作步骤
鸡肉切成末，放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，加入砂糖和牛奶搅拌均匀。将面粉和泡打粉筛入蛋液中，搅拌成面糊。
把鸡肉末放入面糊中，搅拌均匀。平底锅烧热，不用放油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成小圆饼状。小火慢煎，煎至表面出现小气泡后翻面，煎至两面金黄。
出锅后，在两片小圆饼中间夹上红豆沙即可。
小贴士
面糊的稠度要适中，太稠不易摊开，太稀则容易流动过度。可以通过调整面粉的量来控制稠度。
煎铜锣烧时火候要小，否则容易外面焦了里面还没熟透。
九、蔬菜鸡蛋糕卷
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、胡萝卜半根、黄瓜半根、紫菜适量、盐适量、沙拉酱适量。
制作步骤
鸡肉切成小块，放入开水中煮熟捞出备用。胡萝卜和黄瓜切成细丝。鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中，转动锅子摊成薄饼状。煎至鸡蛋饼凝固后，将煮熟的鸡肉块、胡萝卜丝和黄瓜丝放在鸡蛋饼一端，用铲子慢慢卷起来，最后用紫菜包裹住收口处。
可以根据个人口味在蔬菜鸡蛋糕卷上挤上沙拉酱。
小贴士
蔬菜可以根据个人喜好更换，如菠菜、生菜等。在卷鸡蛋饼时要小心操作，避免馅料散落。
如果觉得直接卷比较困难，可以先将鸡蛋饼从锅中取出，在案板上进行卷制操作。
十、虾仁鸡蛋糕
材料准备
鸡蛋3 - 4个、鸡肉100克、虾仁50 - 80克、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。
制作步骤
鸡肉切成小块，放入碗中，加入盐、白胡椒粉和淀粉腌制15 - 20分钟。虾仁洗净备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
平底锅烧热，倒入适量食用油，将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至变色。加入虾仁继续翻炒片刻。将鸡蛋液倒入锅中，摊平。小火慢煎，煎至两面金黄即可。
小贴士
虾仁易熟，所以不要过早放入锅中，以免煎老影响口感。在搅拌蛋液和煎制过程中要尽量保持虾仁和鸡肉的分布均匀。
D. 适合铁板的小吃有哪些
铁板小吃因其独特的烹饪方式受到人们的喜爱，下面列举几种适合在铁板上烹制的小吃：
铁板手抓饼是传统的美食之一，将传统手抓饼放在铁板上直接烤热，可根据个人口味加入鸡蛋、蔬菜、肉类等配料和调味料。
铁板烤串则是将各种肉类烤串放在热铁板上烤熟，然后撒上自制香料和调味料，口感更加浓郁。
铁板烧麦在铁板上加热，可以加入虾仁、肉末、蔬菜等配料，使味道更加丰富。
铁板鲍鱼将鲍鱼片放在铁板上加热，再涂上蒜泥酱和生抽、醋等调料，味道鲜美。
铁板蛋糕将蛋糕糊倒在热铁板上烤熟，再加入巧克力、果酱等各种配料，口感酥脆。
铁板煎饺是将饺子放在热铁板上煎烤，煎出饺子的底部变得金黄酥脆，更加美味。
铁板烤牛肉则是将牛肉片放在铁板上烤熟，加入酱料和调味料，口感松软、味道浓郁。
在进行铁板烹饪时，需要注意掌握好火候，避免火力过大导致食物烧糊或烤焦。同时，食材的新鲜度和卫生也是十分重要的。
E. 胡萝卜小蛋糕
材料:
黄油100g 糖90g 全蛋2个 低粉120g（我家没有 我用了普通面粉和玉米淀粉比例4:1） 泡打粉（baking powder）3g 胡萝卜泥50g 牛奶20g
做法:
1、胡萝卜去皮切小块，放微波炉里转6、7分钟左右，用勺子压成泥
2、黄油室温软化（我一般都用微波炉叮~~10秒10秒的叮~HOHO），用电动打蛋器打成膏状（俺用的手动打蛋器 不过这个还好 不累的），再加入糖继续打发
3、加入鸡蛋打匀
4、加入胡萝卜泥，搅拌均匀
5、加入面粉和玉米淀粉和泡打粉继续搅拌
6、倒入牛奶搅拌均匀
7、倒入放了纸杯的模具中，烤箱用华氏350°预热，烤40分钟出炉！（我家烤箱是新的这次我也是烤了40分钟 明显感觉火大了 应该根据各家烤箱适当缩短时间 我觉得我家的30分钟足矣 不过火大点有火大的味道 嘿嘿）
胡萝卜小蛋糕
材料:
黄油100g 糖90g 全蛋2个 低粉120g（我家没有 我用了普通面粉和玉米淀粉比例4:1） 泡打粉（baking powder）3g 胡萝卜泥50g 牛奶20g
做法:
1、胡萝卜去皮切小块，放微波炉里转6、7分钟左右，用勺子压成泥
2、黄油室温软化（我一般都用微波炉叮~~10秒10秒的叮~HOHO），用电动打蛋器打成膏状（俺用的手动打蛋器 不过这个还好 不累的），再加入糖继续打发
3、加入鸡蛋打匀
4、加入胡萝卜泥，搅拌均匀
5、加入面粉和玉米淀粉和泡打粉继续搅拌
6、倒入牛奶搅拌均匀
7、倒入放了纸杯的模具中，烤箱用华氏350°预热，烤40分钟出炉！（我家烤箱是新的这次我也是烤了40分钟 明显感觉火大了 应该根据各家烤箱适当缩短时间 我觉得我家的30分钟足矣 不过火大点有火大的味道 嘿嘿）
胡萝卜小餐包
材料:
高粉200克，胡萝卜汁130克，低粉50克，鸡蛋25克，高粉200克，细砂糖40克，盐2.5克，干酵母4克，奶粉1大匙，黄油3.5克
做法:
1.将胡萝卜汁用微波炉高火加热至40-45度，放入酵母粉静置10分钟。
2.将除黄油外的材料揉成团后，放入黄油揉至可以拉出薄膜。
3.放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵，发大至原来的2倍之后，取出排气分割成8小份滚圆，松弛20分钟。
4.松弛好的面团压扁擀圆之后卷起。
5.搓成长条，挽个结。
6.再将剩余部分从中间搭过去。
7.其实就是打了两个结，这是整形好的样子。
8.将整形好的面团排在烤盘上，进行第二次发酵。
9.取出刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层15分钟。
胡萝卜小肉丸
材料:
胡萝卜200G，猪肉100G，葱，鸡蛋一个，面粉，盐，胡椒粉
做法:
1.胡萝卜擦成丝，猪肉洗净剁成肉糜，葱切成葱末
2.胡萝卜丝中加少许盐，用手抓匀，放置一段时间，将流出的汁水控干。放入肉糜、葱末、鸡蛋、胡椒粉、盐和面粉，用筷子朝一个方向搅动上劲，放置10分钟作用。
3.热锅倒入油，待油烧制6成热，用手挤好丸子，待丸子表面金黄捞出，控油。 丸子全部炸好后，重新倒入锅中，复炸一下，即可。
胡萝卜小餐包
材料:
高粉250g，胡萝卜泥50g，奶粉10g，糖35g，水120g，盐3g，黄油10g，酵母3g
做法:
1.把除了黄油之外的所有材料放一起搅拌，酵母和糖，盐分开加入，防止影响酵母活性
2.搅拌至面团成团稍具光滑状态后加入黄油，慢速搅拌至油脂完全吸收，面团至扩展状态。扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时洞口边缘呈锯齿状，面团表面光滑富有弹性
3.面团搅拌完成后放置在容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵，体积约为原来2-2.5倍
4.将发酵好的面团分割为40克每只，滚圆松弛约15分钟，再搓成长舌状由上而下卷成橄榄形，最后发酵2倍大小入炉，中层上下火180度约20分钟
胡萝卜小鱼饺
材料:
皮料：面粉300克，胡萝卜汁180克
做法:
1、胡萝卜洗净，切小块，用原汁机榨成汁。
2、胡萝卜汁和面，饧30分钟。
3、猪绞肉中放入除清水之外的馅调料，腌渍1小时。
4、原汁机绞出的胡萝卜碎与小葱碎与猪肉馅混合。
5、分次搅入少许清水,顺着一个方向搅打上劲。
6、将饧好的面团取出，揉匀，分面剂，擀皮。
7、取一个饺子皮，填上馅料，用勺背压实。
8、左手端饺子皮和馅料，右手捏摺。下一个摺自刚才褶的右边开始捏，再一个摺自第一个摺的左边捏合。
9、依次类推，右边一个，左边一个。直至收尾处捏合。依次完成所有的饺子。
10、锅内放足量清水，放少许盐。水开，将饺子下入，用锅铲轻推，盖盖子，水沸腾后放入一小碗凉水，重复打水3次。饺子煮熟，捞出即可。
小诀窍
1、没有原汁机可用料理机将胡萝卜绞碎挤汁或者将胡萝卜剁碎挤汁。
2、胡萝卜碎里面水份都被挤干，所以拌馅时要搅入适量清水。
3、煮饺子的水一定要足，不然容易粘连破皮，煮饺子的水中放少许盐，可以防止破皮。
4、水开后，倒入一碗凉水，盖盖子，沸腾后，再次打入，这样的方式比较直观。肉馅饺子，打水3次，素馅饺子打水2次，饺子就熟了，非常容易判断吧!
南瓜胡萝卜小米粥
材料:
主料：南瓜一块，小米100克，胡萝卜半根
做法:
1、南瓜去皮去籽去筋络，切中等丁。
2、胡萝卜切细丁。
3、小米淘干净，放入南瓜、胡萝卜丁，下电压力锅开到煮粥档。（话说殿压力锅真是懒人必备）
萝卜小排蘑菇汤
材料:
肉排，白萝卜，蘑菇，盐，味精，料酒，姜葱
做法:
1.肉排切块，洗净后入沸水煮去血水。
2.汤锅另备水，下汆水后的小排，加料酒及姜片炖煮。
3.洗净蘑菇和萝卜，小排汤炖约1小时后萝卜切块，先放入汤内。
4.熟后再放入蘑菇，加盐和鸡精调味，小火闷至萝卜熟透，撒葱花。
萝卜小瓜饼
材料:
红萝卜1根，云南小瓜1根，鸡蛋2个，面粉少许，盐适量，五香粉适量
做法:
1.鸡蛋打成蛋液。
2.红萝卜及云南小瓜去皮洗净后刨成丝，然后加入蛋液、适量盐和五香粉搅拌成糊。
3.铁板上放少量油，烧热后倒入少量糊，用锅铲稍微压平。
4.不时翻转饼身时其两面都能均匀煎制，翻转时须小心不要让饼散开。
5.煎至饼身变黄轻焦即可。
苏苏小蛋糕《自创蛋糕》
材料:
可可粉、抹茶粉、鸡蛋5枚、白砂糖
做法:
1、把鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，装入两个碗。
2、用打蛋器打匀打成奶油状。
3、打蛋清的时间较长，在打蛋清的同时可以用筷子打蛋黄。
4、15分钟后，倒一半奶油到蛋黄中打匀。
5、再把剩下的奶油全部倒进蛋黄中（需留一点奶油），打匀、五分钟。
6、加入白砂糖、可可粉，打匀。
7、预热1分钟电饭锅。
8、预热后，加油，不用太多，只用铺满。
9、把碗里的东东均匀的倒入电饭锅内。
10、按下“超快煮”键就可以了。
11、把剩下的奶油加入抹茶粉打匀、去蒸
12、用专门装奶油的东东装好
13、这时蛋糕好了
18、用做的东东点缀蛋糕
蔓越莓奶油小蛋糕
材料:
黄油80克，糖粉50克，低粉120克，泡打粉1克，盐少许，鸡蛋一个，牛奶50克，蔓越莓干30克
做法:
准备工作：
1. 黄油充分软化（放在暖气边，很快就软化好了）
2. 鸡蛋打散
3. 蔓越莓干切碎
4. 低粉和泡打粉混合过筛两次
做法：
1. 黄油中加入糖粉，高速打发至体积蓬松羽毛状．
2. 分次加入蛋液，每次都低速打匀后再加入下一次．
3. 倒入牛奶，筛入粉类．
4. 用刮刀翻拌均匀．
5. 倒入蔓越莓干，拌匀．
6. 将面糊装入裱花袋，挤入小纸杯中．
7. 烤箱（长帝CRDF）185度预热，中层15分钟左右．
小诀窍
1. 北方有暖气的屋子，做面包或奶油蛋糕都很方便，奶油切薄片，放在暖气旁边，一会儿就软化得非常好了．
2. 整个操作都要在暖气屋子里操作，否则不利于黄油的打发和加蛋液后的乳化，容易分离．
3. 凉后的奶油蛋糕，吃前放烤箱里150度烤两三分钟，即可恢复松软口感．