‘壹’ 草莓慕斯蛋糕怎样做才好吃
材料
草莓慕斯材料：草莓400克，淡奶油300克，白砂糖100克，吉利丁片4片（约20克），牛奶100克，戚风蛋糕片两片，八寸戚风蛋糕所需材料：鸡蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉100克，盐，醋少许
做法
草莓慕斯做法：
1、将草莓榨成草莓浆；
2、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；
3、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）
4、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；
5、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；
6、倒入草莓慕斯糊；
7、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；
8、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；
9、稍加装饰即可。
八寸戚风蛋糕制作过程：
1、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、低粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；（表面可能会不太平，可以抹平点儿，烤的时候就会平了）
8、放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、出炉后倒扣放凉。
‘贰’ 如何做出草莓果冻慕斯蛋糕
主料
鸡蛋3个
低筋面粉90克
草莓500克
桃罐头250克
辅料
果冻粉
10克
吉利丁
2片
调料
牛奶
30毫升
糖粉
20克
细砂糖
160克
朗姆酒
5克
淡奶油
350克
草莓果冻慕斯蛋糕的做法
八寸心型蛋糕：细砂糖90克、鸡蛋3个、牛奶30毫升、低筋面粉90克
草莓果冻：六寸心形模1个、草莓500克、果冻粉10克、细砂糖50克、糖粉20克
黄桃慕斯蛋糕：八寸心形模1个、黄桃罐头250克、细砂糖20克、朗姆酒5克、淡奶油350克、吉利丁片2片
1.首先烤一个八寸的心形蛋糕，我们只用其中的两片蛋糕片，吉利丁片用冷水浸泡备用
2.草莓洗净放小锅中，倒入细砂糖，加入足量的清水
3.水开后煮一会，让锅内的草莓汁完全的变成深红色
4.过滤出350克的草莓汁到另外一口小锅中
5.因为我用的是六寸的活底模，所以我事先在模具的底部套了一个保鲜袋(将活底模的底部拿下来，保鲜袋套在模具上，然后压上活底，这样不会漏啦)
6.将新鲜的草莓对半切开备用
7.草莓汁坐火上，倒入10克果冻粉
8.再加20克的糖粉(因为草莓汁事先是加糖的，所以糖粉不用太多，如果用吉利丁片的话，就不用再加糖粉)
9.小火加热，锅内的果冻粉和糖粉完全融化以后，加热到80度左右关火
10.先到一小部分的草莓果冻到六寸模中，放冰箱冷冻一小会加速它的凝固(时间别太长，太长的话，锅内的草莓汁也会凝固的，所以我用的是冷冻，很快的)
11.草莓果冻凝固以后从冰箱中拿出来，切面朝下摆上新鲜的草莓
12.倒入剩余的全部草莓果冻，冷藏至凝固
13.取出黄桃罐头备用
14.黄桃罐头放入料理机中搅打成果泥
15.将果泥倒入小锅中，加入20克细砂糖，小火加热至砂糖融化
16.放入泡软的吉利丁，搅拌至融化，关火
17.等到黄桃果泥完全冷却以后，倒入少许朗姆酒搅拌均匀
18.蛋糕片出两片薄一点的蛋糕片，一片用小刀切去多余的部分，让它稍微的小一点，另一片直接用
19.淡奶油打发到能保持花纹的状态即可
20.先取1/2的奶油到果泥中，翻拌均匀
21.将拌好的果泥全部倒回到奶油中
22.拌匀以后即成慕斯糊，将凝固好的果冻从冰箱中取出来脱模，草莓切面朝下放到八寸心形模中
23.在果冻的四周小心的挤入慕斯糊(用裱花袋挤比较好操作)，挤的时候一定小心点，尽量不要让果冻挪动它的位置，这样凝固好的蛋糕，果冻才会在蛋糕中间的位置
24.果冻上边也挤上一层慕斯糊
25.盖上小一点的那片蛋糕片，继续挤慕斯糊，将蛋糕模填满(不要填太满，还要盖上最后的蛋糕片)，最后盖上另外一片蛋糕片
26.盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜
27.将蛋糕模扣在大的盘子或者是蛋糕盒的底座上
28.脱模的时候,用热毛巾在蛋糕模的四周捂一下，很容易的就将蛋糕模脱出来
‘叁’ 制作一个八寸慕斯的话，需要用到多少奶油
每个孩子都翘首以盼自己的生日，因为那天他们能享受到美味的蛋糕。蛋糕的种类众多，包括奶油蛋糕、慕斯蛋糕和翻糖蛋糕等。若要制作一个八寸的慕斯蛋糕，大约需要用到200克至300克的淡奶油。
人们对蛋糕的偏好各异，有的人偏爱奶油蛋糕，有的人喜欢慕斯蛋糕，还有的人则更倾向于选择翻糖蛋糕。从口感上来讲，慕斯蛋糕通常受到许多人的喜爱，而翻糖蛋糕则因其更强的观赏性而备受青睐。制作翻糖蛋糕要求较高，需要制作者具备一定的艺术感，从而给人们带来视觉上的享受。
尽管制作美味的蛋糕听起来可能有些复杂，但实际操作起来并不困难。下面我简单介绍一下制作步骤。
首先，我们需要准备低筋面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、鲜草莓果酱等材料。将五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入约30克白糖以及40克牛奶，然后搅拌均匀，同时慢慢倒入约40克玉米油。轻轻搅拌，避免打发，以免影响口感。接着加入约85克低筋面粉，最好是先过筛，以确保没有大颗粒面粉。搅拌均匀后备用。
接下来，我们来打发蛋清。在蛋清中加入两滴白醋，分三次加入约60克白糖，打发至硬性发泡。将打发好的蛋清和蛋黄糊一起混合，搅拌均匀，然后倒入八寸模具中，轻轻震一下，以去除大气泡。
将模具放入预热至170度的烤箱中，上下火温度相同，烘烤约50分钟。具体烘烤时间根据个人烤箱情况而定，观察蛋糕颜色变化可以判断其成熟程度。烘烤完成后，让蛋糕在室温下冷却，然后脱模并切成所需的层数。在蛋糕层间涂抹喜欢的草莓果酱即可完成蛋糕。
‘肆’ 8寸草莓慕斯蛋糕的做法
用料
奶油 500g
草莓(1) 300g
细砂糖 70g
牛奶 100g
吉利丁片 4片(20g)
黄油 55g
消化饼干 150g
草莓(装饰) 若干
8寸草莓慕斯蛋糕的做法
将300g草莓(1)洗净去蒂切块，与100g牛奶混合打成果酱。同时用冷开水泡软吉利丁片。
冷藏4小时后可脱模装饰^_^，做了镜面直接装饰草莓会走位！😂所以最好是再打发一些奶油裱花之后再装饰草莓。或者是，在将慕斯液倒入模具前，先将草莓切半沿模具边缘摆一圈再倒入慕斯液冷藏会比较好看（绝对不告诉你我是切好草莓忘记摆了才强行把它们摆到表层的😂😂😂）
‘伍’ 八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）做法大全
八寸草莓慕斯蛋糕的做法如下：
一、准备材料 主料：消化饼干160克、黄油80克、草莓400克、淡奶油500克、鱼胶粉20克、细砂糖70克。 辅料：适量新鲜草莓用于装饰。
二、制作步骤1. 处理饼干底： 将消化饼干放入料理机中打碎，或者用保鲜袋装好，用擀面杖碾碎。 黄油切块，隔热水融化成液态。 将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。 将混合好的饼干碎倒入八寸活底圆模中，压实，然后放入冰箱冷藏备用。
制作草莓泥：
- 将400克草莓洗净，用料理机打成泥。
- 将草莓泥倒入锅中，加入鱼胶粉，小火加热并不断搅拌，直至鱼胶粉完全融化。注意温度不要超过50度，以免破坏草莓泥的口感和颜色。
- 将草莓泥放凉备用。
打发淡奶油：
- 将淡奶油倒入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至56分发状态，即提起打蛋头时，滴落的纹路不会立马消失。
混合材料：
- 将打发好的淡奶油倒入晾凉的草莓泥中，用打蛋器搅打混合均匀。
组装蛋糕：
- 取出冷藏的饼干底模具，将混合好的草莓奶油酱倒入一半。
- 将适量新鲜草莓切成粒，均匀地撒在奶油酱上。
- 再倒入剩下的草莓奶油酱，尽量将表面抹平。
- 将模具放入冰箱冷藏34小时，直至蛋糕完全凝固。
脱模与装饰：
- 冷藏好的蛋糕取出后，用电吹风沿着模具周围吹一圈，即可轻松脱模。
- 根据个人喜好，用新鲜草莓或其他装饰品对蛋糕进行装饰即可。
三、小贴士 在制作过程中，要注意控制加热温度和时间，以免破坏食材的口感和颜色。 打发淡奶油时，要注意打发程度，避免打发过度或不足。 冷藏时间要足够，以确保蛋糕完全凝固并达到最佳口感。
‘陆’ 草莓慕斯蛋糕（八寸）是怎么做的
前言
把昨天刚下地摘的草莓做了个草莓慕斯，犒劳犒劳姐姐～
材料
主料：六寸蛋糕胚一个；
辅料：奶油400g、绵白糖134g、草莓(泥)165g、草莓（颗粒）适量、鱼胶粉12g、QQ糖两包、水60g
草莓慕斯蛋糕（八寸）
1
草莓草莓～
将165g草莓捣成泥。
2
加入鱼胶粉，隔水预热，不断搅拌，直至鱼胶粉融化。也可以直至草莓泥微微出泡就可以了。
3
差不多这样～
4
摆盘走起来～
草莓要贴边哦～
5
奶油加入绵白糖，打发至六七分就可以了，大概就是缓慢流动的状态就可以了。
然后再加入少量的草莓切小丁，搅拌均匀。
6
把刚刚弄好的草莓泥拌入其中。翻拌均匀哦～
7
将拌好的草莓慕斯倒入蛋糕模具中，再加入另一片蛋糕（我太着急了，所以没等戚凤蛋糕成型我就切了，所以形状太差了），抱歉了。
8
再次倒入草莓慕斯。
然后抹匀整平表面。
9
矫情的做个镜面果胶～
一包QQ糖配30g水，六寸的蛋糕模用一包就可以了。
这是八寸的蛋糕模，所以要用两包QQ糖加60g水。
隔水加热，不断搅拌，直至融化。
10
融化咯～
该倒入草莓慕斯蛋糕中咯～
11
因为没抹匀，所以做出来的镜面不是那么美～
我还矫情的点缀五颗小草莓在镜面上～
放入冰箱冷藏4小时以上。
12
冷藏一晚后脱膜，美美的～
只是果胶不太均匀。
13
切了一块尝尝～满满的都是爱～
真的好好吃哦～好吃不腻～
小贴士
用一层保鲜膜保修阴阳蛋糕模具的底部，然后再用一层锡纸包住，这样脱膜就方便了。
用吹风机在蛋糕模底部和边上吹一吹，觉得边上有点温度了，就可以脱膜了，大概也就吹个一分钟左右吧～
也可以和闺蜜们一起分享的美食哟～
‘柒’ 草莓慕斯蛋糕的做法
以下是草莓慕斯蛋糕的详细做法：
一、材料准备
蛋糕底
消化饼干100克（约8 - 10片），也可以用奥利奥饼干等其他酥性饼干代替。
黄油50克。
慕斯馅料
草莓300克，新鲜草莓口感更好。
牛奶200毫升。
吉利丁片20克（约3 - 4片）。
细砂糖80 - 100克，根据个人口味调整。
动物性淡奶油300克。
装饰部分
新鲜草莓适量，用于表面装饰。
少许糖粉，用于装饰（可选）。
二、制作步骤
制作蛋糕底
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，尽量碎成细末状。
把黄油切成小块，放入小锅中，小火加热至黄油完全融化，关火。
将压碎的饼干倒入一个圆形的蛋糕模具（8寸或6寸均可）中，加入融化的黄油，搅拌均匀，使每一片饼干碎都能沾上黄油。然后用勺子压实，将模具放入冰箱冷藏备用。
制作慕斯馅料
把草莓洗净，去蒂，一部分草莓切成小块备用。
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约泡5 - 10分钟，直到吉利丁片变软但不溶解。
把牛奶倒入小锅中，小火加热至边缘微微起泡，然后关火。加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
在草莓块中加入30 - 40克细砂糖，用料理机打成草莓泥。然后将草莓泥倒入吉利丁牛奶液中，搅拌均匀。
把淡奶油倒入一个大碗中，加入40 - 60克细砂糖，用打蛋器打发。打发至淡奶油出现纹路，但还能流动的状态（六分发）。
将草莓泥吉利丁混合液倒入打发的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
组装蛋糕
从冰箱中取出冷藏好的蛋糕模具，先倒入一半的慕斯馅料，用勺子或刮刀将馅料铺平。
在慕斯馅料上摆放一层完整的草莓，尽量均匀分布。
再倒入剩下的慕斯馅料，同样用勺子或刮刀铺平。然后将模具放入冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，让慕斯蛋糕完全凝固。
装饰蛋糕
取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾在模具周围捂一下，方便脱模。将蛋糕从模具中取出，放在盘子上。
在蛋糕表面摆放新鲜的草莓，可以在草莓上筛上一些糖粉作为装饰，使蛋糕看起来更加美观。将草莓换成巧克力，把牛奶换成巧克力奶或者淡奶油和巧克力隔水加热融化后的液体。吉利丁片的使用和制作步骤类似，最后装饰可以用巧克力屑或者新鲜水果。
还可以尝试抹茶慕斯蛋糕，在慕斯馅料中加入适量的抹茶粉，一般每100克慕斯馅料加入5 - 8克抹茶粉，颜色会变得清新翠绿，搭配草莓或者其他水果都很合适。
健康版本
如果想要更健康的慕斯蛋糕，可以将淡奶油换成希腊酸奶。不过这样会使慕斯的质地稍微稀一点，需要适当增加吉利丁片的用量来保证凝固效果。同时，可以减少糖的用量，利用水果本身的甜味。
适合人群和场合
草莓慕斯蛋糕因为其外观精美、口感轻盈细腻，很适合作为生日蛋糕、下午茶点心或者节日庆祝蛋糕。对于喜欢草莓和甜品的人群来说是个绝佳的选择，尤其受到女性和儿童的喜爱。
‘捌’ 草莓慕斯蛋糕（8寸）怎么做如何做
草莓慕斯蛋糕8寸的做法步骤
主料
低筋面粉50g 鸡蛋3个
调和油30g 牛奶（蛋糕用）30g
牛奶(慕斯液用）20g 草莓500g
淡奶油250ml 纯净水150g
辅料
糖粉（细砂糖）（蛋清）30g 糖粉（细砂糖）（蛋黄）10g
柠檬汁4-5滴 泡打粉1g
香草精1.5ml 盐2g
吉利丁片（慕斯液用）3片 吉利丁片（镜面用）1片
糖粉（细砂糖）（镜面用）20g 糖粉（细砂糖）（淡奶油用）40g
1. 先用厨房秤称量各种材料，蛋清蛋黄分离放在不同的盆中，装蛋白的打蛋盆一定要无油无水。蛋糕模洗净擦干备用。
2. 首先制作蛋黄糊。在蛋黄中加入细砂糖10g用手动打蛋器搅打均匀，加入香草精，牛奶30g，玉米油30g，搅打均匀（把几种材料混合均匀即可，避免蛋黄被打发）。之后把面粉，泡打粉，盐混合过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀，刚混合好时会发现有许多面粉疙瘩，这时可以用橡皮刮刀轻轻把面粉颗粒在盆边拍散，使面糊均匀细腻，拌匀的蛋黄糊像蛋黄酱一样浓稠细腻。把拌好的蛋黄糊放一边备用。(香草精和泡打粉如果没有也可不用，香草精是使蛋糕更香甜，泡打粉是使蛋糕更膨松，都对蛋糕影响不是很大。）
3. 之后打发蛋白。先将蛋白中加入柠檬汁，打蛋器调至低速（我用的3档）打至鱼眼泡状时，加入三分之一细砂糖10g，这时继续使用低速，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖10g。仍然保持低速，继续搅打，等到蛋白越来越浓稠出现纹路时，加入最后三分之一细砂糖10g继续搅打，等到提起打蛋器，打蛋头上蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡。（柠檬汁没用可以用新鲜的柠檬切一片，挤几滴就够了。）
4. 达到湿性发泡之后，将打蛋器速度由原来的低速调整至中高速，继续搅打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角，左右晃动打蛋器，小尖角也不会弯曲时，说明已经达到了干性发泡，可以停止搅打了。
5. 用橡皮刮刀盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速，但是轻轻地把蛋黄糊与蛋白拌匀。注意手法是从盆边刮着底部往上翻拌，不要划圈搅拌否则会消泡。手法要迅速但是不要粗暴，快而轻地将蛋黄糊和蛋白混合均匀。之后把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中，用同样的方法混合拌匀。混合好的蛋糕糊应该是具有一定稠度的，可以试着用刮刀舀起蛋糕糊画8字，如果蛋糕糊可以清晰地呈现8字，并且不会迅速散开，就说明蛋糕糊的状态非常成功。
6. 烤箱150度预热。我的烤箱是changdi CKTF-25G，温度这个确实会因烤箱而异，需要自行调整。预热同时，把蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模中，表面用刮刀抹平。倒入蛋糕糊后往桌子上震几下，把大气泡震出来，之后放入预热好的烤箱倒数第二层。150度，40分钟。中间不要开烤箱门。(因为是6寸蛋糕的用量，所以时间烤的相对短点。）
7. 烤好的蛋糕取出来，用牙签扎入蛋糕（多扎几个位置看一下），拔出来时牙签上没有粘连的蛋糕屑就说明烤好了。这时，把蛋糕模具使劲往桌子上震几下，将里面的空气震出。然后倒扣在冷却架上冷却。大约二十分钟左右，翻过来，脱模，戚风蛋糕就好啦！
8. 然后把凉了的蛋糕切2片均匀的薄片。因为是6寸的量，切3片不够。切好蛋糕放在那备用。
9. 下面开始做慕斯液。新鲜草莓盐水侵泡一下，洗干净，留一小部分草莓切丁做果肉，剩下的全部用料理机打碎。（我用了400g做液，100g做果肉）因为家里没用榨汁机，所以我是最原始的办法。用擀面仗捣碎，过滤草莓液，实际出来300g草莓液。然后将草莓液放锅内加热，看草莓的酸甜度酌情加入白糖，加到自己觉得合适的口感。
10. 吉利丁片3片用冷水泡软化。泡软的吉利丁片，倒掉凉水，加入20g牛奶，隔水加热至融化，或者放入微波炉里叮一下。牛奶和吉利丁片加热融化后，搅拌均匀，把草莓液倒入加热融化后的吉利丁片液体中，再一起搅拌均匀。
11. 淡奶油加入40g糖打到糊状，六七分发（喜欢甜的可以多加点,这里最好用糖粉，打发方便。）
12. 草莓酱放凉，将三分之一打发好的淡奶油倒入切拌匀，再加入三分之一的淡奶油切拌匀，后将液体全部倒入剩下的奶油内切拌匀。这样慕斯液就做好了。
13. 接着把刚才备用的2片蛋糕片放一片在活底蛋糕模里，就烤出来的大小，把边上的毛毛躁躁的修圆滑点。接着倒入做好的慕斯液，铺到看不到蛋糕，可以稍微厚点。然后放上切碎的草莓果肉，边上不要全撒，会影响蛋糕外观。
14. 把另一片蛋糕片切得比底下那片小一圈，铺在刚才的果肉上，再倒入剩下的慕斯液。不建议上在再放果肉，可以切一些草莓片铺在上面。然后放入冰箱冷藏。我是放了4-5小时的，因为是早上开始做的，中午做好就放冰箱到晚上做镜面的。一般看慕斯液冻起来了就可以做镜面了。
15. 镜面：把1片吉利丁片，用冷水泡软，沥干水份备用，加入150克纯净水，20克白糖隔水加热，融化后搅拌均匀。等液体凉了，放入模具铺好慕斯液的最上面。放入冰箱冷藏过夜。（这儿最好是过夜，这样口感会好点。）
16. 第二天脱模的时候，先用吹风机吹一下模具边缘，或者拿热毛巾反复捂一会活底模具的四周边，这样好脱模。我吹的时间有点长了，所以脱模的时侯周边有点化了。
17. 切的时候用热水烫一下刀，切下来会比较整齐。
18. 切面
19. 要尽快吃完啊，一次吃不完继续冰箱冷藏。跟外面卖的差不多呢，喜欢吃甜的就多放糖。