㈠ 如何用面包机做蛋糕 如何用面包机做蛋糕的做法
用面包机做蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、盐、柠檬汁。
分离蛋清和蛋白：
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，确保蛋清中不含任何蛋黄。
搅拌蛋黄：
- 把适量白砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化，蛋液变浓稠。
- 将色拉油和牛奶一勺一勺地加入蛋黄液中，并搅拌均匀。
混合面粉：
- 将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中。
- 用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。
打发蛋白：
- 在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡。
- 分三次加入60克砂糖，继续打发至硬性发泡。
混合蛋黄糊和蛋白糊：
- 将蛋黄面粉糊和1/3的蛋白糊混合，从底往上翻拌均匀。
- 再继续加入剩下的2/3蛋白糊，拌匀。
烘烤：
- 将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡。
- 选择烘烤键，时间设置为一个小时。
注意事项：
- 清洁面包机：做面包之前要确保面包机内外的杂质全部去除掉。
- 保持通气：面包机在工作时，要保持通气孔的通畅，避免放在易燃物品上面。
- 避免频繁开盖：在使用面包机的过程中，不要经常打开上盖，以免影响烘焙效果。
- 冷却后清洗：面包机完全冷却后，应擦洗干净、干燥后再放入机器内。
按照以上步骤和注意事项，你就可以用面包机成功制作出美味的蛋糕了。
㈡ 面包和蛋糕的做法
蛋糕制作方法
一奶酪海绵蛋糕
1、cream cheese 233克 加牛奶155cc一起泡半个小时
2、将1、隔热水拌匀至无颗粒状 再加入奶油150克 拌匀离火
3. 略将温后分批加入蛋黄4颗拌匀 在加入筛过的玉米粉15克 低筋面粉30克拌匀
4. 4颗蛋白加入100克的糖打至8分发 在加入柠檬汁一颗在加入筛过的玉米粉15克 低筋面粉30克拌匀
5. 将1/3的蛋白先拌入 3.里 在加入1/3 蛋白 在加入其余的(蛋白要由下而上轻拌至面糊有弹性，拌过头成水的蛋糕则发不起来)
6. 模型抹油洒椰子粉
7. 隔水蒸烤，400F上下火烤15分钟，300F 上下火烤1小时
二戚风蛋糕
1. 蛋黄4个与细砂糖30克打发
2. 慢慢加入40克的沙拉油继续打发
3. 慢慢加入30克冷开水扮匀
4. 筛入70克低筋面粉和1/4小匙泡打粉 轻轻扮匀
5. 蛋白4个打到有些发泡 慢慢加入50克细砂糖 打到硬式发泡
6. 把1/3的蛋白糊和蛋黄糊拌匀
7. 把6倒入剩余的蛋白糊轻轻快快拌匀
8. 190度烤箱育热 10分钟
9. 190度烤到着色 后 转成150度再烤25~30分
三 黑巧克力蛋糕
A. 鸡蛋两个分开蛋黄（2）和蛋清（1）
B. 黄油 75g（3）-稍微熔化一下 （微波炉15秒钟就可以）
C. 牛奶 1dl （4）
D. 白沙糖 100g （5）
E. 臻子果仁粉125g （6）
F. 75g白面粉+半小包baken粉（均匀搅拌一下）（7）
G.（专用烹调的）（黑） 巧克力 150g （8）
[过程] ：
1。将（2）-（7）材料放容器里搅拌均匀。
2。最后再将（8）浸入冷水中，微波炉1分钟熔化巧克力。慢慢将水倒掉。加入进容器里一起搅拌。
3。最后用厨房搅拌器将（1）打成白色的泡沫状，手动地搅拌入容器里的物质里。(不要太时间长）
4。准备烤箱--上下烘烤键，温度-180度。
5。准备长方形摸具（自己经验多了，根据重量，模巨大小形状而设定烘烤时间的）25-30cm长度即可。然后再内侧铺上蜡纸。
6。装入模具，放入烤箱中层。
7。别忘了设定闹铃--50-55分钟。
待到蛋糕成型，用温度计插入看内部是否已经可以了。
㈢ 面包机蛋糕的做法和配方窍门
面包机做西式蛋糕
用料
鸡蛋 4个
白糖 150克
色拉油 适量
面粉 200克
泡打粉 2勺
面包机做西式蛋糕的做法
在面包机中放入鸡蛋4个
白糖150克（绵白糖哦）要是觉得太甜可以少放一些
放入色拉油 适量就行 平时吃饭的勺子放2-3勺即可 也可以再放一小勺水（放不放均可）
加入面粉200克
在面粉上面的中心点挖个小坑 放两小勺泡打粉
面包机选择西式蛋糕即可
㈣ 38升美的烤箱做蛋糕面包食谱
面包蛋糕
这款蛋糕结合了面包的柔韧和蛋糕的松软，做法虽然麻烦了一点，但是值得一试的面包蛋糕。
材料：（9*5*3英寸土司模具2个）
面包体：高筋面粉1.5杯，糖2大匙，盐1/3小匙，酵母1小匙，奶粉1大匙，牛奶1/3杯，鸡蛋1个，黄油20克。
蛋糕体：
蛋白糊：蛋白6个，糖1/3杯，醋几滴。
蛋黄糊：蛋黄6个，牛奶90ML，玉米油90ML，低筋面粉1杯，糖2大匙。
1杯=1cup=250ml，1/3杯=80ml
食材明细
高筋面粉1.5杯
低筋面粉1杯
牛奶90ML
玉米油90ML
蛋白6个
黄油20克
酵母1小匙
奶粉1大匙
糖1/3杯
盐1/3小匙
醋几滴
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.
后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
2.
拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
3.
把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。
4.
沿宽边卷起来。
5.
放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）
6.
二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）
7.
面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。
8.
筛入低粉，用橡皮刀拌匀。
9.
把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
10.
把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。
11.
再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）
12.
面包二次发酵到1.5-2倍大。
13.
把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。
14.
烤箱预热350F/180C，烤45分钟。
15.
拿出倒扣放凉，就可以脱模了。
16.
切片看看，非常柔软的。
面包蛋糕做法小贴士
1.
模具底一定要铺上油纸或锡箔纸，否则很难脱模。
2.
面包卷的时候尽量卷紧，烤出来才不会有大空隙。