❶ 烤蛋糕的做法有哪些
现在很多都市白领由于工作时间长，身体疲惫，没有时间早起做饭吃，一般就在外面摊档随便解决。但是不管从卫生还是从饮食结构方面都非常不合理，长久消枣下去会对身体造成无法弥补的损害。如今烤箱的普及，为您的身心健康带来了福音，可以在前一晚花不多时间就给自己做好早餐了，营养又卫生。那么，烤蛋糕的做法有哪些呢？下面就随小编一起来看看吧。
烤蛋糕的做法事前准备
1、把烤板涂上牛油，铺上牛油纸，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上，用手指沿糕盘边勾画一圈。
2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12～15分钟，去皮(方法，保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和，放进食品加工机中。
3、把榛子果仁磨成碎粉状，或用螺旋刨刨也可。
4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内，加入粟粉。
5、蛋白放进金属碗盆内，用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身，加入其余细砂糖继续拦打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6、加进1/3榛子果仁茸，用刮铲轻拌，可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌，一手朝反时针方向转碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
烤蛋糕的做法干果蛋糕
食材准备：
炼乳200毫升，鸡蛋220克，面粉150克，鲜牛奶40毫升，泡打粉2克，核桃仁30克，葡萄干80克，蜜饯50克，白砂糖220克，白兰地酒5毫升。
方法步骤：
1、炼乳和白砂糖搅拌至呈乳白色，将鸡蛋分三次慢慢加入，用搅拌机搅打均匀。
2、筛入面粉、泡打粉，加上鲜牛奶、核桃仁、葡萄干、蜜饯、白兰地酒，搅拌至呈糊状。
3、蛋糕模内垫上烘焙纸，将搅拌好的蛋糕糊倒于蛋糕模内，表面撒些核桃。
4、放进微波炉，高火档，6分钟左右即可。
烤蛋糕的做法香芋蛋糕
食材准备：
鸡蛋180克，砂糖250克，盐1克，低筋面粉240克，吉士粉10克，泡打粉3克，玉米粉15克，牛奶120毫升，蛋糕油25克，色拉油25毫升，芋头泥120克，香芋香精1毫升。
方法步骤：
1、鸡蛋打散加入搅拌桶中，加上砂糖、盐、蛋糕油、香草香精搅打至松发、浓稠。加上芋头泥继续搅匀。
2、筛入低筋面粉、吉士粉、玉米粉和泡打粉，轻轻切拌均匀。加上牛奶和香芋香精、色拉油等再次搅拌。
3、将蛋糕烤模涂油并垫上烘焙纸，把蛋糕糊倒入蛋糕模内，大约六成满。
烤蛋糕的做法三
食材：
高筋面粉190g，黄油20g，牛奶120g，鸡蛋液20g，盐2g，酵母2g，蜂蜜30g
步骤/方法：
1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
5、烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
烤蛋糕的做法四：
食材：
纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐、糖、黄油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步骤/方法：
1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量、黄差圆油2汤匙、高活性干酵母1汤匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和匀，面团和到表面光滑，面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒，大概发面2小时。
2、把发好的面团切成你所需要面包的大小，并逐个轻轻揉匀，做拿庆拆成你想要的形状，如果需要做夹心则可自己添加在面团里面。做好形状之后放置醒发半个小时，这是重点！
3、烤箱预热200度5分钟，然后把烤盘刷上一层薄薄的油，再把面包胚子放上，每个面包之间一定要有距离，否则成熟后会粘连，影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液，撒上芝麻，放进烤箱160~170度，15至20分钟即可。
❷ 家用电烤箱烤蛋糕的做法
导语：很多人家里都有一个烤箱，可是刚买烤箱的时候可能会有些迷茫，不知道该怎么做，那么今天就来教大家入门级的烤箱烤蛋糕的做法：
烤箱烤蛋糕的.做法：
主料：鸡蛋4个、面粉3冒尖勺、牛奶6勺、糖4勺、油适量
烤箱烤蛋糕的做法—步骤：
1、用蛋清分离器分出蛋清和蛋黄。
2、先把蛋清用打蛋器打出气泡，加一勺糖，打得稍稠些再加一勺糖，直到打得粘在打蛋器上掉不下来。
3、蛋黄里放3勺冒尖面粉，6勺牛奶2勺糖打匀即可，把打好的蛋清一半倒蛋黄中上下搅拌均匀，再倒另一半蛋清，加一勺泡打粉搅拌均匀。
4、烤盘里倒适量色拉油加热一分钟，把打好的东东倒入烤盘，烤箱加热二十分钟，180度。
5、做好了！松软香！可以加干果，葡萄干！
怎么样？入门级的烤箱烤蛋糕的做法是不是很简单呢？学会了最初级的，以后就可随心所欲的DIY啦~
❸ 怎样做烤蛋糕简单做法
1.准备的材料。
2.鸡蛋敲开，蛋清和蛋黄分开。
3.蛋黄加了点色拉油，蜂蜜打浓稠。
4.蛋清用打蛋器打发，中途分两次加了点白糖。
5.低筋面粉过筛加入蛋黄中。
6.充分搅拌均匀。
7.打发的蛋白分三次加入蛋黄面粉糊中拌匀。
8.蛋糕模刷上一层油，把蛋糕糊倒进，震动几下。
9.在蛋糕糊上面盖上一层铝箔纸，烤45分钟就可以。
❹ 简单烤箱蛋糕做法
简单烤箱蛋糕做法
简单烤箱蛋糕做法，在生活中，有很多的人喜欢烘培，烘培可以让我们的心情变得更加的好，还可以品尝到美味的食物，我们常常的说，美味的食物可以治愈很多的不开心，下面一起看看简单烤箱蛋糕做法。
简单烤箱蛋糕做法1
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的.时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了
简单烤箱蛋糕做法2
电饭锅做蛋糕的做法
食材： 300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法：
1、将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀
2、添入一包牛奶，再次搅拌均匀
3、慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可
4、蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5、将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。
6、将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀
7、将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了
❺ 烤蛋糕的做法
先把所需要的食材准备好：准备五个鸡蛋，大约每个重54克左右，白糖45克，这个量不甜，喜欢甜的朋友可以再多加一些。玉米油45克，牛奶80克，低筋面粉90克
把鸡蛋都打入到无水无油的大碗里，用勺子把蛋黄捞出来，然后把蛋黄充分搅开，加入牛奶搅匀和油搅匀，最后倒入低筋面粉，搅拌成无疙瘩的面糊。
在蛋清碗里面加入几滴白醋去去腥，打发至起泡泡，倒入全部的白糖开高速打发，耐心的打，看蛋清的纹路开始起波浪就差不多了，拎起成了尖尖角，而且倒扣还不掉，就是打发好了。
把打发好的糊糊和蛋黄糊糊翻拌均匀，注意不要搅拌，那样会容易消泡。
在烤盘上面铺一张吸油纸，倒入面糊铺平，还有点蛋黄，可以直接挤入到面糊再刮匀。
接下来就是预热烤箱，烤箱上层150度，下层100度，预热15分钟，烤盘放入烤箱中层，上火150度，下火100度烤半个小时。
时间到了之后出炉放在晾网上放凉，切成自己喜欢的小块，美味即成。以上就是我分享的美食，喜欢的朋友可以试试喔
❻ 烤蛋糕的制作方法和步骤
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作过程
蛋糕
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清
【注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
❼ 烤蛋糕的做法
烤蛋糕的做法如下：
准备材料：鸡蛋5个、塔塔粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴。
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄，如下图所示：
❽ 烤蛋糕怎么做
烤蛋糕的做法如下：
准备材料：鸡蛋、细白砂糖、牛奶、白醋、低筋面粉
1、打出完美的四个整蛋，蛋黄蛋清分离在两个盆内。
❾ 如何烤蛋糕简单的做法大全
烤蛋糕做法一，
材料
鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克
做法
1.将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。
2.用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3.将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。
4.将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
5.在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
6.将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
烤蛋糕做法二
材料
A：蛋黄4个，糖20g
B：油60克，牛奶60克
C：蛋白4个，糖60g，少许盐
D：低粉120g，泡打粉3g
做法
1、将A搅拌到淡黄色。
2、将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3、将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
4、将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
5、预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
6、取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
小诀窍
原来是180度考25分钟的，但是可能是我的烤箱功率等其他问题，如果按照我的分量，我觉得150度就可以了，不过成品还是不怎么好看，会塌......