可以参照获取该生日蛋糕券的使用说明来使用。根据查询相关资料信息，按照说明来使用，是可以用生日蛋糕卷的，非常简单易懂的，你可以按照步骤试一下，会成功的。
❷ 蛋糕卷怎么卷
【平炉原味蛋糕卷】
用料：鸡蛋5个，大约55克每个，细砂糖54克，玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉60克，柠檬汁几滴。
步骤：
1，牛奶和玉米油混合。
2，隔一盆温水，用手动打蛋器搅至液体乳化，看不见油星，这一步很重要，乳化的好，蛋糕卷就不会开裂，隔热的水，不可以烫手，温热就可以。
3，筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，不要直接倒进来。
4，用手动打蛋器呈十字形搅打几下，然后转圈搅拌几下，面糊就可以顺滑，不要过度搅拌，总共也不过用不到一分钟的时间。
5，将蛋清和蛋黄分离，蛋黄打入面糊里，蛋清装入一个无水无油的容器里，容器一定要保证干净，不能有油星和水分，蛋清里也不能混入蛋黄。
6，将面糊搅打一下，最后是比较顺滑的状态，静置备用。
7，蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡状态，也就是说，提起打蛋器，能呈现一个大大的可以晃动的弯钩，打蛋盆倒扣，蛋白霜不会流出来。蛋白霜的状态不对，蛋糕卷就会出现沉积或者开裂的情况。
8，取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊，翻拌均匀，翻拌的时候注意手法，不要一通乱搅，用刮刀切拌，上下翻拌的方式。
9，分三次，把蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。
10，最后的面糊应该是均匀，细腻，轻柔的状态。
11，准备三能28×28的金盘一个，底部垫油纸或者硅胶垫，倒入面糊震一下，送入预热好的烤箱，中层，上下火165度25分钟，这个方子适合平炉，如果是风炉，这个方子就需要做调整，大家常见的烤箱基本都是平炉。
12，烤好的蛋糕卷取出来，无需倒扣，晾凉，倒出来，如果你要卷正卷，就跟我一样正面在下，如果要卷毛巾卷，就把正面朝上。
13，两端切去一块，卷起即可，新手可以网上搜个卷的视频慢慢练，只要状态对了，徒手就可以轻松的卷起，蛋糕卷要夹奶油要夹各种馅就提起准备好，卷好可以包着油纸，放冰箱冷藏定型下再切，切面会更漂亮。
小贴士：
总结了下大家问的问题，
开裂，原因一般是蛋白霜打的过硬，蛋白霜和蛋黄糊混合不均匀
沉积，可能是蛋黄糊的浓度不对，蛋白霜搅拌过度消泡，或者没有烤熟
掉皮，适当延长点时间，有朋友说延长会裂，那就降低点温度，这个温度和时间只适合我的烤箱，自己的烤箱要摸透自己烤箱的脾气，根据我的时间微调整。
卷不好，只要方子里的克数精准，温度和状态都对，不应该存在卷不好的情况，我的可以拿在手上随便玩，但是动作稍微轻一点，毕竟它很柔软。
成品厚度不够，称一下自己鸡蛋的重量，根据重量适当增减点食材。
❸ 蛋糕卷可以放冰箱冷冻吗 蛋糕卷可以用黄油吗
我们都知道，黄油是非常好的佐料，可以用来做甜点。那么蛋糕卷可以用黄油吗？蛋糕卷怎么做才好吃？不妨和我了解下！
蛋糕卷可以放冰箱冷冻
不要冷冻，那样硬邦邦的，口感不好。刚做好的蛋糕卷比较软，容易变形不好看了，冷藏一下起固定造型的作用。
冷藏过后，定型，口感更美味。
品名：芝士蛋糕
材料：低粉、奶油奶酪、黄油、细砂糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉
做法：
1、室温软化的黄油加细砂糖搅拌均匀，可以用打蛋器打发一下，我为了省事，省略了
2、加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀
3、分次加入蛋液迅速搅拌均匀
4、放入牛奶搅拌
5、筛入低粉搅拌均匀
6、将搅拌好的面糊装入裱花袋中，然后挤入模具中，八分满
7、烤箱中层，170度，25分钟
蛋糕卷可以用黄油吗
可以。
配料：黄油50克，低粉65克，牛奶65克，鸡蛋5只，细砂糖65克
馅料：淡奶油250克，细砂糖10克
烘焙：170度上下火，中层20分钟
准备工作：烤箱提前预热，烤盘垫油纸，4只蛋清分离出来提前冷藏备用，4只蛋黄和1只全蛋必须为室温并搅拌均匀备用，室温牛奶称量备用，低粉提前过筛，黄油要切小一点的块状
1、黄油切小块煮沸，开始冒泡立即离火
2、立即倒入过筛的低粉用耐热刮刀搅拌均匀
3、分2-3次加入牛奶，每次都搅拌均匀
4、这是第一次加入牛奶后的状态，一定要确保没有水油分离，才能继续下面的步骤
5、分2-3次加入4只蛋黄和1只全蛋，每次确保搅拌均告乎匀后再继续加入下一次的量
6、完成的蛋黄糊应该是细腻均匀，没有水油分离的状态
7、将4只蛋白分别在大泡、细腻的物慎泡沫和即将没有滴落感的状态下加入细砂糖，打发至大的鸟嘴状
8、取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
9、将混合后的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中切拌均匀，完成的蛋糕糊应该是稳定的
10、烤盘垫油纸
11、将面糊从高处倒入盘中，用刮板抹平，表面喷水，入提前预热好的烤箱中层
12、烘焙完成后，立即将蛋糕片连同油纸拖出，将油纸四周揭开散热
13、将蛋糕片倒扣在另一张油纸上，揭下底部油纸散热
14、将250克淡奶油加10克糖打发
15、将晾凉至微温的蛋糕片纵向放置，切去上下两端不整齐的边缘部分，起始端奶油要多一点，尾端薄一些，末端留2CM空白不要涂奶油
16、将起始端油纸提起，将蛋糕片轻轻压下，徒手将蛋糕片轻轻卷起后，用油纸裹好，冷藏定型
17、冷藏3小时左右，待奶油定型后即可取出切片
18、切蛋糕卷最好使用波浪齿蛋糕刀，先将刀在火上或热水是浸泡加热，擦干水份后前后轻微拉锯似切下，动作要轻要快，刀加温即可不应该太热，否则奶油会融化
蛋糕卷为何会开裂
①适量增加液体（水，牛奶或者油），最后蛋糕糊的状态为垂直倒入烤盘就可流动为宜罩友敬；
②蛋白打到软性发泡即可：蛋白仅需打发至湿性发泡略过一点的状态，约七八分发，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角就可以了，不能打至干性发泡，目的也是增加湿度。（直立的尖角，常用于制作戚风蛋糕）
③适当减少烘烤时间：一般是170℃-175℃，上下火，中层烤约20分钟至40分钟，根据不同烤箱的火力大小，所需时间不同。表皮变成金黄色就差不多了。
④减小蛋糕片厚度：蛋糕片太厚不容易卷，容易导致开裂。
⑤卷的时候手法要轻柔一点，角度不要太弯曲，容易导致开裂。
④卷入多一点内陷：内陷太少会导致卷起弧度太小，从而使蛋糕卷开裂。
⑤可以用刀子在蛋糕里层轻轻划几刀再卷，可以防止断裂。
⑥对于切片时导致的开裂，可以将卷好的蛋糕卷用油纸包裹好，放冰箱冷藏定型后再切片，切的时候就不容易开裂。
❹ 蛋糕卷如何卷才能不裂
喜欢烘焙的朋友，做蛋糕卷的时候，明明蛋糕烤的很好，但就是卷的不圆，有时还容易开裂，遇到这种问题怎么办呢？请注意以下几点，你的问题就会迎刃而解，然后请尽情创作萌萌的蛋糕卷吧，做爱心餐秀手艺，都是不错的呢！
首先注意，打蛋白的时候不能打的太硬，打到湿性发泡，也就是大弯角就可以了。
第二就是烤蛋糕的时间不要太长，避免水分蒸发太多，蛋糕变得太干就会容易裂开。
然后，卷蛋糕的时候不要太大力，掌握好度。
4、用保鲜膜、油纸和擀面杖来卷，利用保鲜膜的张力来保护蛋糕。
5、馅料别装太多，也能保护蛋糕不被撑破。
6、切开的时候可以用细线绕一圈，拉紧，切出来的蛋糕边缘更整齐。
7、用巧克力和淡奶油，水果来装饰你的蛋糕卷吧，让它们看起来更好吃。
❺ 蛋糕卷怎么成功卷起
蛋糕卷看似简单，但是要做得完美却不简单。柔软的蛋糕片，一卷起来就容易皱皮、开裂，
6、冷藏定型、切和刀法
卷好蛋糕后，不要急着马上切，可以用油纸包裹，冷藏约30分钟，待蛋糕定型后再打开油纸切蛋糕，这样蛋糕就不会在切的时候散开来，而且会呈现完美平滑的切面。
❻ 蛋糕卷怎么成功卷起
蛋糕卷看似简单，但是要做得完美却不简单。柔软的蛋糕片，一卷起来就容易皱皮、开裂，
6、冷藏定型、切和刀法
卷好蛋糕后，不要急着马上切，可以用油纸包裹，冷藏约30分钟，待蛋糕定型后再打开油纸切蛋糕，这样蛋糕就不会在切的时候散开来，而且会呈现完美平滑的切面。
❼ 蛋糕卷可以放冰箱冷冻吗 蛋糕卷可以用黄油吗
我们都知道，黄油是非常好的佐料，可以用来做甜点。那么蛋糕卷可以用黄油吗？蛋糕卷怎么做才好吃？不妨和我了解下！
蛋糕卷可以放冰箱冷冻
不要冷冻，那样硬邦邦的，口感不好。刚做好的蛋糕卷比较软，容易变形不好看了，冷藏一下起固定造型的作用。
冷藏过后，定型，口感更美味。
品名：芝士蛋糕
材料：低粉、奶油奶酪、黄油、细砂糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉
做法：
1、室温软化的黄油加细砂糖搅拌均匀，可以用打蛋器打发一下，我为了省事，省略了
2、加入室温软化的奶油奶酪搅拌均匀
3、分次加入蛋液迅速搅拌均匀
4、放入牛奶搅拌
5、筛入低粉搅拌均匀
6、将搅拌好的面糊装入裱花袋中，然后挤入模具中，八分满
7、烤箱中层，170度，25分钟
蛋糕卷可以用黄油吗
可以。
配料：黄油50克，低粉65克，牛奶65克，鸡蛋5只，细砂糖65克
馅料：淡奶油250克，细砂糖10克
烘焙：170度上下火，中层20分钟
准备工作：烤箱提前预热，烤盘垫油纸，4只蛋清分离出来提前冷藏备用，4只蛋黄和1只全蛋必须为室温并搅拌均匀备用，室温牛奶称量备用，低粉提前过筛，黄油要切小一点的块状
1、黄油切小块煮沸，开始冒泡立即离火
2、立即倒入过筛的低粉用耐热刮刀搅拌均匀
3、分2-3次加入牛奶，每次都搅拌均匀
4、这是第一次加入牛奶后的状态，一定要确保没有水油分离，才能继续下面的步骤
5、分2-3次加入4只蛋黄和1只全蛋，每次确保搅拌均匀后再继续加入下一次的量
6、完成的蛋黄糊应该是细腻均匀，没有水油分离的状态
7、将4只蛋白分别在大泡、细腻的泡沫和即将没有滴落感的状态下加入细砂糖，打发至大的鸟嘴状
8、取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
9、将混合后的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中切拌均匀，完成的蛋糕糊应该是稳定的
10、烤盘垫油纸
11、将面糊从高处倒入盘中，用刮板抹平，表面喷水，入提前预热好的烤箱中层
12、烘焙完成后，立即将蛋糕片连同油纸拖出，将油纸四周揭开散热
13、将蛋糕片倒扣在另一张油纸上，揭下底部油纸散热
14、将250克淡奶油加10克糖打发
15、将晾凉至微温的蛋糕片纵向放置，切去上下两端不整齐的边缘部分，起始端奶油要多一点，尾端薄一些，末端留2CM空白不要涂奶油
16、将起始端油纸提起，将蛋糕片轻轻压下，徒手将蛋糕片轻轻卷起后，用油纸裹好，冷藏定型
17、冷藏3小时左右，待奶油定型后即可取出切片
18、切蛋糕卷最好使用波浪齿蛋糕刀，先将刀在火上或热水是浸泡加热，擦干水份后前后轻微拉锯似切下，动作要轻要快，刀加温即可不应该太热，否则奶油会融化
蛋糕卷为何会开裂
①适量增加液体（水，牛奶或者油），最后蛋糕糊的状态为垂直倒入烤盘就可流动为宜；
②蛋白打到软性发泡即可：蛋白仅需打发至湿性发泡略过一点的状态，约七八分发，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角就可以了，不能打至干性发泡，目的也是增加湿度。（直立的尖角，常用于制作戚风蛋糕）
③适当减少烘烤时间：一般是170℃-175℃，上下火，中层烤约20分钟至40分钟，根据不同烤箱的火力大小，所需时间不同。表皮变成金黄色就差不多了。
④减小蛋糕片厚度：蛋糕片太厚不容易卷，容易导致开裂。
⑤卷的时候手法要轻柔一点，角度不要太弯曲，容易导致开裂。
④卷入多一点内陷：内陷太少会导致卷起弧度太小，从而使蛋糕卷开裂。
⑤可以用刀子在蛋糕里层轻轻划几刀再卷，可以防止断裂。
⑥对于切片时导致的开裂，可以将卷好的蛋糕卷用油纸包裹好，放冰箱冷藏定型后再切片，切的时候就不容易开裂。
❽ 多美味蛋糕券绑定后怎么用
直接在其网站下单使用。
多美味蛋糕卷是好利来，味多美，金凤成祥，原麦山丘，小丽都，五家大品牌蛋糕一卡/券通兑。
北京多美味食品有限公司成立于2013年，是企业烘焙福利专业供应商。经过5年耕耘，整合烘焙行业领军品牌，开创烘焙生态新平台，打造烘焙大福利。