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宝宝的蛋糕怎么做

发布时间: 2025-07-11 07:09:40

1. 9+月龄宝宝辅食|土鸡蛋蛋糕


1.两个蛋黄蛋白分离,40毫升奶 10毫升辅食油搅拌均匀
2.加40克婴儿低筋面粉后“Z”型拌匀
3.加两个蛋黄再拌匀
4.蛋清+少许柠檬汁+少许糖
5.用打蛋器打至蛋白霜且有尖角立起即可
6.取1/3的蛋白霜与蛋黄液拌匀
7.再把蛋黄液倒入剩下的蛋白霜里快速拌匀
8.拌匀后倒入刷好的油的锅或者大汤碗 保鲜膜密封戳几个洞 上锅蒸25分钟

2. 不用打发不用烤箱!最适合1-2岁宝宝的“生日蛋糕”,护眼又补钙

沐宝宝一岁生日的时候,正值疫情严防期间,街上的蛋糕房都关着门,但不知从什么时候起,“生活需要仪式感”侵染了我们的思想,沐爸爸便费尽心思亲自做了蛋糕给他~

没有带回打蛋器,自制版应运而生,没有低筋面粉,鸡蛋、牛奶、南瓜来调配口感……

但是,沐宝宝一岁一个月的时候,又吃了次自制糕点-紫薯山药糕,但是多添点心思,我想这个给小宝宝做生日蛋糕、辅食小点都特别合适,重要的是还能护眼补钙!

一起来看看吧:

食材清单:

紫薯、山药、薯仔、纯牛奶、米粉、西蓝花(点缀)、找个圆形的模具

具体做法:

1. 紫薯、山药切小片或小块状,西蓝花掰小花状

2. 切好后均上锅蒸熟,约15分钟,具体看切的情况

3. 蒸好后的紫薯、山药和薯仔分别加入牛奶碾压成泥,紫薯泥中拌入宝宝米粉

4. 往模具里刷一层食用油(方便脱模),往底层铺上紫薯泥,再铺一层山药薯仔泥,最上面再铺一层紫薯泥

5. 为保热度,上锅再蒸两三分钟即可,脱模摆盘

因为这是第一次做,直接就写了文章,后面有机会再试试更立体更美观的,欢迎大家也尝试一下

建议,留给自己也留给尝试的你:

紫薯泥中加入更多的米粉,最好可以过筛,这样蒸熟后呈现的效果应会更立体!

学习的路上免不了不如意或者失败,但是希望自己愿意想,愿意去做!

下文附上紫薯、山药的营养价值供大家参考:

紫薯

1.紫薯富含淀粉,含有20%左右,大概只有大米白面的不到三分之一,也可代替一小部分主食。

2.紫薯的膳食纤维含量高达3g/100g干重,可调节肠道,也可以吃紫薯来预防宝宝便秘。有研究发现其可以增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。

3.当然相比于其它薯类食物,紫薯的花青素含量丰富,抗氧化能力强,对宝宝视力保护也相当有潜力。

但是,紫薯本身质地较密,小孩子不能多吃,尤其是肠胃功能不佳的宝宝更要少吃!

山药

山药当然也可作为部分主食,水山药也可当做宝宝的蔬菜,山药中的粘液多糖可以帮助宝宝增强免疫。

紫薯山药糕,富含淀粉,花青素,粘液多糖,蛋白质等,可以帮助宝宝提高抵抗力,保护视力,其中加入牛奶,更能帮助宝宝补钙;而且这个糕点简单易做,也可自己搭配食材,丰富颜值与口感,赶紧试试吧!

3. 给7个月的宝宝蒸鸡蛋糕,一个鸡蛋蒸多长时间,用放调料吗

不用放调料,把鸡蛋打到碗里,加一点水,再放一些些盐,然后用筷子使劲搅匀,再放几滴芝麻油,放锅里用小火蒸,过一会看看,成豆腐脑样的就好了,首先拿一颗鸡蛋,用蛋液分离器分离蛋清和蛋黄,将蛋黄倒入空碗中打散,加入适量清水(蛋水比例二比一),滴几滴核桃油或者橄榄油,切忌放盐或者酱油,以免加重宝宝肾脏的负担。将调配好的蛋液放在烧开的水中,隔水蒸五分钟即可,给宝宝吃的时候可以适当的加点肉松。七个月的宝宝吃鸡蛋,要先从蛋黄开始吃,以免发生蛋白质过敏的症状。


能拿在手里吃的手指食物,有红枣味道不寡淡。鸡蛋和山药都不能用其他替代,因为鸡蛋和山药都是可以打发的,共同让这糕点松软。如果没有山药做出来的是鸡蛋羹,没有鸡蛋只打发山药倒是见过,但我没试过。

4. 怎么做宝宝吃的蛋糕

由于宝宝渐渐长大,大人们就会逐渐尝试给宝宝做些别的食物吃,丰富宝宝的膳食种类,增加宝宝摄入营养的途径。有的家长就会考虑给宝宝做蛋糕吃,但怎么做的蛋糕才适合宝宝吃呢?
我们准备的材料有鸡蛋4个、低筋面粉50克、牛奶50克、玉米油40克、细砂糖40克、白醋2滴、精盐1克,
我们首先把低筋面粉过筛备用,取三个鸡蛋蛋白与蛋黄分离,将这三个蛋黄和一个全蛋混合,搅拌打发至蛋黄液,再与牛奶混合,用筷子搅拌均匀,把玉米油倒入奶锅中,加热至出现纹路,关火晾一晾,加入过筛的低筋面粉,快速搅拌成面团,直到搅拌成顺滑的状态,稍微放凉后,把面团放入鸡蛋液中再加入盐,用打蛋器拌成稀糊状,在蛋白中加入两滴白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡。

将1/3的细砂糖倒入蛋白中,打至蛋白糊,气泡变成细腻,然后再倒入剩下的2/3白砂糖,拿起打蛋器蛋白挺立即可,把打发好的蛋白取1/3,放入蛋黄糊里,用刮刀从底部往上翻版均匀,把拌好的蛋黄糊重新倒入蛋白糊中,不停的搅拌,把拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中,轻震几下,烤箱170度预热,把模具放入热水的烤盘中烤十分钟,再转150度上下火烤40分钟,烤好后用牙签扎入蛋糕,取出牙签上没有残留物,蛋糕就算做好了,取出冷却后脱模即可。
蒸蛋糕
我们准备的食材有鸡蛋1个、普通面粉40克、白糖30克、白醋1滴。
我们首先把鸡蛋打散,加入白糖,白醋一滴,打至2到3倍,加入过筛的面粉,用电饭锅铲自上而下的翻版均匀,倒入抹过油的模具中,上面撒上葡萄干或者是红枣,放入蒸锅中蒸15分钟即可。
原味千层蛋糕
我们准备的食材有黄油50克,牛奶500毫升,鸡蛋四个,鸡筋面粉250个,砂糖40克,盐两克,甜奶油250克,
我们把黄油隔水融化,将除奶油外的所有材料加在一起混合成液体,用面粉过筛至柔顺,细腻无颗粒状,取一小勺铺满平底锅,小火煎熟,待饼皮起泡,扣在案板上放凉,做大概20层面饼,然后把打发好的奶油一层一层的抹好,做好的成品用盘子压让奶油充分铺满整个饼皮,放入冰箱冷藏四个小时,四个小时后美味又好吃的千层蛋糕就做好了。

5. 八个月宝宝鸡蛋糕怎么做

1. 取一个鸡蛋,将其充分打散在一个碗中。然后加入半袋纯牛奶(使用牛奶可以使蒸出的蛋糕更加嫩滑,营养更丰富。如果选择水,水和鸡蛋的比例大约是1.5:1)。
2. 在铁锅中加入足够的凉水,水面高度应达到碗的3/4处,以防水在煮沸时溢入碗中。
3. 准备就绪后,点燃火源。
4. 密切观察时间,等待大约五分钟(最多不超过六分钟,以防蛋糕过熟)。
5. 关火后,让蛋糕在锅中静置3至5分钟(静置时间不宜过长,以免蛋糕变得过于老硬),利用锅中余热使其完全熟透。
6. 蒸出的蛋糕可能是无味的,如果希望味道更加甜美,可以在牛奶中加入适量的糖,然后倒入已打散的蛋液中。如果偏好咸味,可以在蒸好的蛋糕上淋上一些蚝油,既能增加风味,又能提供额外的营养。根据我的观察,许多孩子会更喜欢带有蚝油味道的蛋糕。