『壹』 三層生日翻糖蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
4寸磅蛋糕（6寸、8寸翻倍即可）
雞蛋 2隻
黃油 110g
低粉 120g
糖粉 120g
泡打粉 2g
巧克力奶油霜
意式奶油霜
黑巧克力
三層生日翻糖蛋糕的做法
1、低粉、泡打粉、一小撮鹽過篩
2、黃油室溫軟化打輕盈後，一個一個蛋加入打發變白變均勻
3、黃油中篩入粉，翻拌均勻
4、入模具，震氣泡
5、烤箱160度預熱，烤制40分鍾，上色深可蓋錫紙
6、三個烤制完畢、切片塗抹、組裝冰箱保存！
『貳』 做翻糖蛋糕需要准備什麼材料
翻糖蛋糕是一種非常受歡迎的蛋糕裝飾方式，它的特點是表面光滑，可以做出各種形狀和顏色，非常適合用來做各種主題的生日蛋糕或者節日蛋糕。製作翻糖蛋糕需要一些特殊的材料和工具，下面我會詳細介紹。
首先，我們需要准備的是蛋糕本體的材料。這包括麵粉、糖、雞蛋、黃油、牛奶、泡打粉等。這些材料的比例和混合方式會影響蛋糕的口感和結構，所以在製作過程中需要嚴格按照配方來操作。
接下來是翻糖的部分。翻糖是一種可以塑形的糖霜，主要由糖粉、明膠粉、水和甘油組成。糖粉是用來提供甜味和質地，明膠粉是用來讓翻糖有彈性，水和甘油則是用來調整翻糖的軟硬程度和保濕性。這些材料需要按照一定的比例混合在一起，然後用攪拌機攪拌成糊狀，最後放在冰箱里冷藏一段時間，就可以拿出來塑形了。
除了翻糖，我們還需要准備一些食用色素和粉塵，用來給翻糖上色和裝飾。食用色素可以是液體的，也可以是粉末的，可以根據需要選擇。粉塵一般是用在最後的裝飾階段，可以給蛋糕增加一些閃亮的效果。
然後，我們還需要一些工具來幫助我們塑形和裝飾。這包括擀麵杖、翻糖模具、刀片、刷子等。擀麵杖用來把翻糖擀平，翻糖模具用來做出各種形狀，刀片用來切割翻糖，刷子用來給翻糖上色。
最後，我們還需要一些輔助材料來幫助我們把翻糖固定在蛋糕上。這包括糖漿、酒精等。糖漿是用來把翻糖粘在蛋糕上，酒精則是用來幫助糖漿乾燥。
總的來說，製作翻糖蛋糕需要准備的材料和工具比較多，但是只要按照步驟來，就可以做出非常漂亮的翻糖蛋糕。在製作過程中，需要注意的是，翻糖的軟硬程度和濕度需要控制好，否則會影響塑形和裝飾的效果。同時，使用的工具也需要保持干凈，否則會影響蛋糕的美觀度。
『叄』 翻糖是什麼在家能自己弄麽
翻糖，作為一種甜品裝飾材料，其製作過程並不復雜。最基礎的做法是將棉花糖融化，然後加入適量的糖粉和少量的白油，攪拌均勻後揉成軟糖。這種軟糖既可以作為糖皮使用，用於包裹或覆蓋甜點，也可以作為糖花膏，用於塑造各種精美的花朵或其他裝飾。
製作翻糖時，首先需要准備棉花糖、糖粉和白油。棉花糖需要先隔水加熱融化，這一步驟對於確保材料的均勻混合至關重要。融化後，將棉花糖與糖粉和白油混合，通過攪拌直至材料變得柔軟且光滑。這一步驟需要耐心，因為糖粉和白油的加入量需根據棉花糖的含水量和整體質地進行適當調整。
揉成軟糖後，翻糖可以立即使用，也可以放置一段時間讓其更加柔軟。需要注意的是，翻糖在製作過程中和使用後都需要保持在一個相對濕潤的環境中，以防止乾燥。在製作過程中，可以加入食用色素或香精來改變翻糖的顏色和味道，使其更加符合個人喜好。
在家製作翻糖，不僅能夠享受到DIY的樂趣，還能為烘焙和甜點裝飾帶來無限創意。無論是為婚禮蛋糕增添精緻的裝飾，還是為家人的生日蛋糕增添特別的元素，翻糖都是一個不錯的選擇。通過實踐，您可以逐漸掌握翻糖製作的技巧，創造出更多令人驚喜的作品。
翻糖製作的技巧和細節也值得學習。例如，如何控制翻糖的濕度，以避免過度乾燥或過於濕潤；如何使用翻糖進行精細的雕刻和塑形，以創作出栩栩如生的花朵或其他裝飾。通過不斷練習和嘗試，您將能夠掌握更多翻糖裝飾的技巧，為您的烘焙和甜點裝飾增添更多創意。
『肆』 翻糖蛋糕什麼意思
翻糖蛋糕是一種裝飾性極強的甜品，以其獨特的糖霜——翻糖（fondant）覆蓋蛋糕表面而著稱。翻糖是一種甜味糖製品，質地柔軟，易於塑形，常用於蛋糕裝飾，使其外觀光滑、平整且色彩豐富。因其精美的外觀和創意設計，翻糖蛋糕在婚禮、生日等特殊場合備受推崇。
製作翻糖蛋糕包含多個步驟：
1. 製作蛋糕體：
首先，需烤制出蛋糕體，可選擇不同口味和配方，如巧克力、香草或紅絲絨等。
2. 製作翻糖：
翻糖由糖粉、水和凝固劑混合製成，揉搓至光滑有彈性。翻糖顏色可按需添加食用色素。
3. 覆蓋蛋糕：
蛋糕冷卻後，塗抹一層薄奶油霜或果醬，以幫助翻糖附著。然後將翻糖鋪開，覆蓋蛋糕表面，用工具輕按確保平整。
4. 裝飾設計：
翻糖覆蓋後，可進行各種創意裝飾，如雕刻、製作花朵或寫字。這些裝飾可使用翻糖本身或其他材料，如糖花、糖珠等。
5. 最終修飾：
用刷子掃去多餘糖粉，使蛋糕外觀整潔。
翻糖蛋糕受歡迎，除美觀外，還因其較長的保存時間，口感不減。不過，翻糖甜膩，有些人更偏好裸蛋糕或奶油霜蛋糕。在選擇時，需考慮個人口味和場合。
翻糖蛋糕在特殊節日或慶典中成為焦點，承載著特別的意義和祝福。婚禮蛋糕通過翻糖展現新人個性和對美好生活的期許；生日蛋糕則通過圖案和文字表達對壽星的祝福。
翻糖蛋糕是藝術與實用的結合，以其精緻與創意在糕點界占據一席之地。無論是慶祝活動的裝飾，還是日常甜蜜享受，翻糖蛋糕以其獨特魅力贏得喜愛。
『伍』 做一個蛋糕要多長時間
製作一個蛋糕所需的時間取決於多個因素，包括蛋糕的類型、規模以及您的烘焙經驗。以下是不同類型蛋糕的大致製作時間：
一、簡易蛋糕（如松餅、瑪芬等）
准備時間
配料准備：約5 - 10分鍾。這包括將雞蛋、牛奶、麵粉、糖、油、泡打粉等配料按配方稱量好。例如，製作松餅需要准備100 - 150克麵粉、1 - 2個雞蛋、適量牛奶（約50 - 100毫升）、少量泡打粉（1 - 2克）和糖（10 - 20克）。
混合麵糊：大概5 - 10分鍾。把配料混合成均勻的麵糊，這個過程需要用攪拌器或者手動打蛋器攪拌均勻，避免麵粉結塊。像瑪芬麵糊，需要攪拌到沒有乾麵粉，質地順滑，大約需要持續攪拌8 - 10分鍾。
烘烤時間
簡易小蛋糕（松餅、瑪芬等）：通常在15 - 30分鍾。例如，松餅在180 - 200℃的烤箱中烘烤，一般需要15 - 20分鍾，直到表面金黃，用牙簽插入蛋糕中間，拔出時牙簽上沒有附著物就表示烤熟了。瑪芬尺寸稍大一些，可能需要20 - 30分鍾，烘烤溫度在170 - 190℃之間。
二、普通生日蛋糕（如戚風蛋糕、海綿蛋糕）
准備時間
配料准備：約10 - 20分鍾。以戚風蛋糕為例，需要准備雞蛋（蛋白和蛋黃分離）、低筋麵粉（約80 - 100克）、細砂糖（蛋白用30 - 40克，蛋黃用10 - 20克）、玉米油（30 - 40毫升）和牛奶（40 - 60毫升）。這些配料需要仔細稱量，尤其是低筋麵粉要注意過篩，避免結塊。
打發蛋白和混合麵糊：這一步可能需要20 - 30分鍾。打發蛋白是關鍵步驟，需要將蛋白打發至濕性發泡（提起打蛋器，蛋白霜呈彎鉤狀），這個過程可能需要使用電動打蛋器，大約5 - 10分鍾。然後將蛋黃糊與蛋白霜混合，採用翻拌的手法，動作要輕柔，避免蛋白消泡，大概需要10 - 20分鍾完成麵糊的混合。
烘烤時間
普通生日蛋糕（8 - 10寸）：烘烤時間一般在30 - 60分鍾。例如，8寸戚風蛋糕在150 - 170℃的烤箱中烘烤，通常需要30 - 40分鍾；10寸的可能需要40 - 60分鍾。判斷蛋糕是否烤熟可以用牙簽插入蛋糕中心，若拔出時牙簽干凈，就說明烤好了。
三、復雜裝飾蛋糕（如翻糖蛋糕、多層裱花蛋糕）
准備時間
基礎蛋糕製作：這部分和普通生日蛋糕類似，約30 - 60分鍾，主要取決於蛋糕的尺寸和類型。如果是製作多層蛋糕，每層的基礎製作時間會疊加。
裝飾材料准備：根據裝飾的復雜程度，可能需要30分鍾 - 數小時。例如，製作翻糖蛋糕的翻糖皮，需要提前製作並等待其冷卻變硬，這個過程可能需要2 - 3小時。如果是裱花蛋糕，准備各種顏色的奶油、裱花嘴和色素等裝飾材料也需要30分鍾 - 1小時左右。
設計和規劃：對於復雜的裝飾蛋糕，如婚禮蛋糕或大型主題蛋糕，還需要考慮設計圖案和結構，這可能需要額外的時間，從30分鍾到數小時不等，具體取決於設計的復雜程度。
製作和裝飾時間
基礎蛋糕製作完成後的冷卻和整形：基礎蛋糕烤好後需要冷卻1 - 2小時，然後進行裁剪和整形，比如將蛋糕切成多層或者修整成特定的形狀，這可能需要30分鍾 - 1小時。
裝飾過程：這是最耗時的部分。簡單的奶油裱花蛋糕，裝飾一層可能需要1 - 2小時；如果是多層且帶有復雜翻糖裝飾、巧克力插件等的蛋糕，可能需要3 - 5小時甚至更長時間。例如，製作一個三層的翻糖婚禮蛋糕，僅翻糖部分的製作和裝飾就可能花費3 - 4天，因為翻糖需要足夠的時間乾燥和硬化，才能進行精細的裝飾。
綜上所述，製作一個蛋糕的時間可以從幾分鍾到數小時甚至數天不等。如果是製作簡單的小蛋糕用於早餐或下午茶，可能只需要幾十分鍾；若是製作精美的多層生日蛋糕或翻糖蛋糕，則需要提前規劃好時間和步驟，可能需要花費一整天甚至更長的時間來完成製作和裝飾。
『陸』 本人不喜歡吃奶油，什麼蛋糕沒有奶油嗎(生日蛋糕)
1. 翻糖蛋糕；
2. 雞蛋蛋糕；
3. 可可海綿蛋糕。
推薦可可海綿蛋糕做法：
一、原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
二、用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕刀。
三、製法：
1. 預熱烤箱至180℃。
2. 將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，使用攪拌機攪打至泛白並形成稠厚乳沫狀。
3. 將低筋粉和可可粉過篩後，輕輕倒入攪拌桶中，加入溶化並冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕糊。
4. 將蛋糕糊裝入已墊好墊紙的烤盤中的蛋糕圈內，用手輕輕抹平，入烤箱烘烤。
5. 約烤30分鍾後，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
『柒』 做一個生日的翻糖蛋糕需要哪些材料
做翻糖蛋糕都需要什麼材料
做過蛋糕的人都知道，蛋糕是由低筋麵粉、雞蛋、色拉油、糖以及香精等成分做成的，翻糖蛋糕也是需要這些成分。
不過除了這些，翻糖蛋糕比其他蛋糕不一樣的就是蛋糕外表皮是翻糖做的，其主要成分是糖膏和干佩斯。
對於一些造型新奇，色彩絢麗的翻糖蛋糕來說，還需要用到一些色素，粉紅、橙色、咖啡色，以及糖粉，玉米澱粉等都是需要的。
另外，製作翻糖蛋糕胚最好是重油蛋糕，主要成分有黃油，綿糖，蛋黃，可可粉，巧克力，低筋粉，奶粉，核桃仁，朗姆酒，蛋白，砂糖。也可以按照自己的喜好進行添加一些堅果或是其他類的食物。