『壹』 怎樣做夾層蛋糕
草莓鮮奶油夾層蛋糕
材料：（8吋）
蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。
鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。
裝飾用糖粉適量。
工具：
8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果汁機（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。
做法：
1. 草莓洗凈，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其餘的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（製作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。
2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾凈無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。混合低筋麵粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F
3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之後再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。
4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鍾。（可插入竹簽測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可）
5. 出爐之後用力震一下烤模使組織變松，然後立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之後，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。
6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然後把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再塗上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最後一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最後擠花裝飾並灑糖粉即可。
備註：
1. 裝飾與夾層的方法可自行變化。夾層用草莓丁與半顆草莓交替可以變化口感，而且如果兩層都放半顆草莓，鮮奶油比例太高，吃起來容易膩口。
2. 這是修改自站上綠茶戚風蛋糕的做法，是從里到外100%的草莓蛋糕，如果能買到品質不錯的草莓，不妨做一個來嘗嘗!!
3. 裝飾用的糖粉可以利用篩子來灑，篩子的網眼越細，效果越細致。如果能用防潮糖粉更好，就不怕糖粉吸收水氣變濕而消失。
4. 如果使用不沾的脫底模（non-stick springform pan），建議在邊緣鋪紙，底部不要鋪。請參考附圖B。如果用的是會沾黏的烤模，就只鋪底部，邊緣不要鋪。
5. 如果不灑糖粉而且不是馬上吃掉，建議在草莓上塗抹一層吉利丁溶液或是杏桃果醬（我有時用piping gel，效果也不錯），可以保濕，避免草莓脫水變乾。
『貳』 怎麼用粘土捏草莓蛋糕
用粘土捏草莓蛋糕的步驟如下：
方法一：
准備材料：粉色粘土（兩個同樣大的圓球和一個較小的圓球用於蛋糕層，以及做草莓的主體）、白色粘土（一個圓球用於蛋糕夾層及裝飾小圓球）、綠色粘土（少量用於草莓葉子）。
製作蛋糕基底：將粉色粘土圓球壓扁，重疊放置並整理造型。
添加夾層與裝飾：用白色粘土做小圓球圍邊，並製作草莓和葉子進行裝飾。
方法二：
准備材料：紅色粘土（三個球用於蛋糕胚）、白色粘土（一個球及若干小球用於夾層及裝飾）。
塑造蛋糕胚：將紅色和白色粘土揉成水滴狀後壓扁，層層疊加形成蛋糕。
製作草莓與裝飾：用紅色粘土製作草莓，白色粘土做裝飾小球，並添加葉子。
方法三：
准備材料：黃色、橘色、白色粘土（用於蛋糕的不同層次）、紅色、綠色粘土（用於草莓及葉子）。
塑造蛋糕主體：將不同顏色的粘土捏成三角形並疊加，形成蛋糕的多層次效果。
添加裝飾：用土黃色粘土製作餅干，紅色和綠色粘土製作草莓，最後將這些裝飾物粘在蛋糕上。
以上是用粘土捏草莓蛋糕的幾種常見方法，每種方法都有其獨特之處，可以根據自己的喜好和材料選擇適合的方法進行操作。
『叄』 生日蛋糕怎麼做最簡單又好吃 形成一個水滴
製作既簡單又好吃的水滴形生日蛋糕的步驟如下：
一、准備材料
- 雞蛋5個，低筋麵粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（蛋黃用），白糖60克（蛋清用），檸檬汁幾滴，食用色素各幾滴，淡奶油600克，白糖50克（淡奶油用），紅絲絨液幾滴，皇冠1個，彩色糖珠適量，蛋白糖1粒。
二、蛋糕體製作
- 蛋黃糊製作：將蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入玉米油、牛奶、30克白糖攪拌均勻，篩入低筋麵粉（分兩次篩入，每次拌勻後再篩入下一次）。
- 蛋白霜製作：蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入60克白糖，打發至硬性發泡。
- 蛋糕糊混合：將蛋白霜分四份加入蛋黃糊中，翻拌均勻。其中三份加入食用色素拌勻。
- 烘烤：將拌勻的蛋糕糊倒入模具，放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鍾，取出倒扣晾涼脫模。
三、蛋糕組裝與裝飾
- 蛋糕夾層：淡奶油加入白糖打至8-9分發，取一片蛋糕片，塗抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕片，重復此步驟直至所有蛋糕片用完。
- 蛋糕整體塗抹：將整個蛋糕塗抹上奶油。
- 水滴形裝飾：剩餘的奶油繼續打發至裱花狀態，分成兩份，加入紅絲絨液調成淡粉色和粉色。先在蛋糕底部用粉色奶油擠出圓點，用小刀往上抹去形成水滴形，淡粉色奶油也按照此方法交替擠在粉色奶油上，直至蛋糕周圍擠滿。蛋糕頂部也按照此方法裝飾。
- 最後裝飾：在蛋糕頂部放上皇冠，旁邊用彩色糖珠裝飾，中間放一顆蛋白糖。
通過以上步驟，你就可以製作出一個既簡單又好吃的水滴形生日蛋糕了。