A. 果子學校可可戚風蛋糕怎麼做
果子學校可可戚風的做法
准備工作：開水40克，倒入可可粉中仔細攪拌均勻，放涼備用。雞蛋最好是冰箱冷藏過。蛋白和蛋黃分離。蛋白先放入冰箱繼續冷藏。低粉提前過一次篩。這個可可醬不是很濃稠的狀態，偏稀，但是混合好後是很細膩的狀態，無粉類，無顆粒。所以最後和蛋糕糊混合的時候需要先混合一部分，最後再全部混合。果子學校可可戚風的做法 步驟1
製作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解。如果蛋黃是冷藏過取用的，可隔水加熱攪拌。加速砂糖溶解，攪拌結束後離水果子學校可可戚風的做法 步驟2
加入30克水，攪拌約30秒至均勻狀態。此時氣泡很粗大。果子學校可可戚風的做法 步驟3
再加入油持續攪拌至細膩狀態。表層泛白，輕輕攪動，底下的蛋黃液依然較深的顏色，表面會有紋路出現時，即乳化完成。所謂的乳化是依靠將油脂分解成細小粒子的作用來讓不同性質的食材相互混合。最後將水和油混合成均勻的乳液狀態。乳化後的蛋黃糊，可減少油水分離，增加起泡力，使體積變大。與麵糊混合，可以起到讓蛋糕質地變得蓬鬆柔軟的作用，讓蛋糕更加細致柔軟。還可以使烘焙過程中水分減少散失，讓產品更濕潤並延緩老化果子學校可可戚風的做法 步驟4
再次過篩粉類一次性加入，攪拌至粉末消失即可。果子學校可可戚風的做法 步驟5
加入15ml白蘭地or利口酒攪拌均勻。果子學校可可戚風的做法 步驟6
製作蛋白霜：蛋白分三次加入砂糖打至八九分發狀態。此時可預熱烤箱，預熱溫度高出烘烤溫度30℃果子學校可可戚風的做法 步驟7混合蛋白霜與蛋黃糊：先將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊混合均勻。將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白盆中，攪拌均勻。方法切拌、翻拌、只要不畫圈均可。按照小島的攪拌方法，20-30秒內即可完成。果子學校可可戚風的做法 步驟8
附：最近都是採用小島的攪拌方法，非常快，均勻。簡單點說就是，在攪拌盆中間入刀，切到盆的左下方出，刮刀前需要發出「咣」的一聲碰觸到攪拌盆。在盆的左下方畫一個橢圓，刮刀抬起後，再回到盆中心，整個過程不需要翻轉手腕。每畫一個圈，左手都要逆時針轉盆。操作要連貫，一秒鍾攪拌2次左右。偶爾刮盆。20-25秒內就能把蛋白霜和蛋黃糊攪拌完成。快速操作可避免蛋白霜形成小顆粒。詳細圖片可參考《小島老師的蛋糕教室》。果子學校可可戚風的做法 步驟9
混合可可醬：取出一部分麵糊，倒入可可醬，刮刀與麵糊垂直，從中心直直切入入刀，延直線穿到8點鍾左右位置，然後翻一下刀，將刮刀舀起的蛋糊翻上來覆蓋在蛋糊表面。同時左手逆時針轉盆。重復此動作，讓麵糊快速攪拌均勻。再把攪拌後的含可可麵糊倒入剩餘的麵糊中以同樣的方法攪拌均勻。果子學校可可戚風的做法 步驟10
烘烤：將蛋糕糊倒入烤模內，用小勺子刮勻，再輕震幾下送入烤箱，溫度轉為150℃烘烤60分鍾。
出爐：在廚台上30-40cm高處自由落體摔一下，立刻倒扣。放涼後脫模
B. 炸糖糕時應該怎麼和面怎麼讓糖糕個個空心不破皮
1碗米粉，1碗沸水，教你製作一顆空心的心臟炒糖蛋糕，不要崩潰而沒有開裂，清脆。一天很冷，各種零食在秋冬只常見，開始被啟動，如烤紅薯，糖煎的栗子，糖升降機等，有一個小的最喜歡的炸糖蛋糕，脆脆，軟軟糯，加甜糖汁，三個或兩個是一個，如此美味。
雖然路邊攤位的炒糖蛋糕很美味，但油炸油中使用的油將有一種物質，不利於健康的健康，甚至是一種致癌物質，所以有時間，我不嘗試做我自己。用於製造塗層蛋糕的成分非常簡單，只要有糯米麵粉和白糖，但仍然在實踐中仍有一些付款。
1，沸水主要從麵粉的麵粉破壞。
2，糖填充麵粉和白糖，加入麵粉，生長糖並不容易，進食時不會熱。
3，面團的水含量相對較大，所以有一些粘稠的手，搬運或冷水。
C. 奶油可以做什麼
奶油可以做奶油蛋糕、奶油泡芙等。
一、奶油蛋糕的製作方法
（一）用料
拓展資料
一、奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
二、主要功效
奶油可以補充缺乏維生素A，較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
禁忌與副作用
有醫學期刊報道：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。
奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
D. 卡通蛋糕好做嗎
個人覺得卡通蛋糕還是挺好做的，因為現在市面上賣的很多蛋糕模具，都可以輕松讓蛋糕一秒成型。而且生日蛋糕的話也是有模具的，具體的步驟下面給你介紹幾種:
方法①:
生日蛋糕做法:
1、先用一個小碗分蛋，這樣遇到壞蛋或是打破的蛋還可以挽救。將分開的蛋清和蛋黃分別裝入無水，無油的、干凈容器內。
2、准備好低筋粉、玉米澱粉和細砂糖、植物油、牛奶。
3、牛奶60克放入碗內，用微波爐高火加熱1分鍾，加入細砂糖20克攪拌至糖融化。
4、植物油60克放入放入碗內，用微波爐高火加熱1分鍾，取出慢慢加入牛奶3中，倒的時候用手動打蛋器不停攪拌，直至油奶融合。
5、蛋黃加鹽2克，用手動打蛋器打散。
6、接著分次倒入牛奶和植物油的混合液，打發均勻。
7、低筋粉95克+玉米澱粉10克混合過篩，分次加入蛋黃糊里。
8、用橡皮鏟切拌均勻。
9、蛋白5個用低速打出清泡。
10、分2次加入40克糖改用高速打發。
11、打發過程中。
12、5分鍾後打發成濕性發泡了，就是尖峰下垂。
13、再繼續打，漸漸的蛋白變硬了，手感覺沉了，蛋白會出現一路路的紋路。
14、提起打蛋器，尖峰挺直，不再下垂了。即達到硬性發泡了，可以停止打發了。
15、把一根筷子插進蛋白內，可以站立起來，就確定是成功了。
16、取1/3打發蛋白與蛋黃糊拌勻。
17、再將拌好的蛋黃糊，倒回剩下的2/3蛋白的那個盆，攪拌均勻。
18、還是用橡皮刀切拌，不要劃圈，不要太大力，以免麵糊起筋。
19、倒入活底模具，輕輕震幾下磕出氣泡使麵糊平坦。
20、烤箱上下管預熱135度，放底層，烤90分鍾或100分鍾。
21、脫模後的蛋糕，用打發的淡奶油覆蓋刮勻，再用水果裝裱好，即可。
方法②:
1.雞蛋二個打散在容器中
2.加入白糖
3.混合均勻
4.再倒入自發粉(自發粉提前過篩一下會更細膩
5.然後再倒入植物油
6.混合均勻
7.蛋糕機預熱二分鍾
8.然後將麵糊倒滿卡通模型中
9.約2分鍾左右小蛋糕就出爐拉
10.出爐後將蛋糕放涼。即可食用，當然也可以添加自己喜歡吃的水果，或者撒一些巧克力粉，或者抹茶粉讓蛋糕吃起來更美味！
希望可以幫到你！希望採納！
E. 戚風蛋糕總是做不好，到底是為什麼溫度多少適合啊為什麼我做的垮了。
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 100克
牛奶 75克
糖（加入蛋黃） 30克
玉米澱粉 10克
玉米油 60克
糖（加入蛋白） 60克
檸檬汁 3克
方法/步驟
1
分離蛋黃和蛋清。
2
蛋黃中加入30克白糖拌勻。
3
向蛋黃中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋麵粉100克、玉米澱粉10克攪勻。
4
打發蛋清和檸檬汁出大氣泡。
加入30克糖，蛋白糊提成大雞尾狀即可。
加入1/3的蛋白糊攪拌。
拌勻後倒回蛋白糊繼續攪拌。
倒入模具，輕震模具排除氣泡。
烤箱預熱170攝氏度，烤制45分鍾。
出爐倒扣晾涼。
冷卻分離模具
F. 空氣炸鍋可以做麵包和蛋糕嗎
空氣炸鍋不可以做麵包和蛋糕，空氣照顧我媽，她就只能夠用來做油炸的東西而已，你要做麵包和蛋糕的話，你就必須得有一個麵包機和烤箱還得有低筋麵粉，高筋麵粉，打蛋器，最好是電動的，還得有黃油，牛奶，白糖等等。
就拿蛋糕來做例子吧，做蛋糕首先你得准備低筋麵粉，然後呢蛋清蛋黃分離，蛋黃裡面加入白糖攪打均勻，再加入牛奶和植物油，然後攪拌均勻放著。然後呢，蛋清分三次加入白糖，用電動打蛋器打字提起來有一個小尖角就可以了，然後把蛋清和蛋黃液的攪拌在一起，倒入到蛋糕的模具裡面去這里一下子把那個大氣泡給震出來。然後呢放到預熱好的烤箱裡面去烤。上火150度，夏侯也是150度，大概烤一個小時就可以烤熟了。
做麵包呢就稍微要復雜一點，首先呢你得把麵包機給買回來，然後呢把麵粉，黃油，雞蛋，酵母和白糖一起放到麵包機裡面，去揉面和面發面。等面發好之後呢就把這個面拿出來到室外去，分成八個等份，每個等份的擀成牛舌狀，然後在放15分鍾左右，然後呢再拿來做麵包的形狀。然後麵包做好了之後呢放到本暖的地方去發酵，發酵至原來的兩倍大之後呢再用烤箱來烤熟就可以了。
說實話的，麵包機呢本身也有烤制麵包的功能，但是烤出來的麵包並不如烤箱好吃。蛋糕也是一樣的，空氣炸鍋雖然說有這樣子的功能，但是我告訴你做出來的口感完完全全的不如用烤箱烤出來的麵包和蛋糕這么好吃呢，不信你自己做出來試試看就知道了。其實個人感覺空氣炸鍋嘛，並沒有什麼明顯的功效，你要說炸東西嗎，有鍋頭，烤麵包和蛋糕嗎？有烤箱，我真的不知道它的存在意義到底是什麼。
G. 橡皮泥蛋糕怎麼做
橡皮泥是我們小時候都愛玩的益智玩具，寶寶們可以用多彩的橡皮泥捏出很多有意思的東西，比如蛋糕、漢堡、城堡等。捏橡皮泥可以開發寶寶的智力，增強寶寶的想像力創造力，更能提高寶寶的動手能力。那麼，怎樣用橡皮泥做蛋糕呢？
怎樣用橡皮泥做蛋糕
方法一：
第一步：拿一塊漂亮的橡皮泥捏成扁扁的圓形；第二步：拿另一種顏色的橡皮泥捏一個比剛才小的圓形，並把兩個圓形壓在一起；第三步：在上面撒幾顆小痘痘作為糖果，最簡單的蛋糕就做好了。
方法二：
第一步：用桔色的橡皮泥做蛋糕的底子，用直尺上的圓圈圖案印在上面，就變成了一個圓形；第二步：用鉛筆芯折成一小段一小段的插在上面，當作蠟燭。第三步：紅色的橡皮泥捏成雨點樣子，鉛筆芯上就變成了燭光。第四步：再用白色的橡皮泥搓成一條細細的長線，一圈圈地繞在蛋糕的周圍，變成了蛋糕的花紋。第五步：用綠色的橡皮泥搓成一個個的小點點粘在白色的線條花紋上做點綴，這樣一個漂亮的蛋糕就做成了。
方法三：
第一步：選取檸檬黃、白色、褐石色、草綠、天藍和紅色的橡皮泥。第二步：先用塑料棍把檸檬黃、白色、褐石色橡皮泥擀平。第三步：用塑料刀把已經擀平的橡皮泥切成三角。第四步：把切好的三角橡皮泥組合在一起。第五步：把草綠和天藍色橡皮泥搓成條，給蛋糕做裝飾。第六步：捏一個小草莓點綴蛋糕。
自製橡皮泥的方法
配方：
麵粉500克，凡士林100克，小蘇打50克，花生油40克，水160克。揉成面團後加上彩色顏料，揉上一小時左右，使面泥有柔嫩性即可。
材料：
食用鹽一杯、麵粉一杯、食用液態油2茶匙、塔塔粉2茶匙、自來水2杯、食用色素(也可以用其他顏色代替,主要決定成品顏色)適量
1、將混合物倒在不粘鍋裡面，開中等火，攪拌。
2、原本很稀的液體慢慢就成了好大一塊橡皮泥。放涼，裝進密封容器，隨時取用。
3、建議要好的朋友一起做不同顏色，然後相互分分。
4、大家一起給孩子做無毒害無污染的橡皮泥，成本低廉，樂趣無窮。
方法一：
1、一杯半麵粉，半杯鹽，四分之一杯植物油，大約四分之一杯水，再加幾滴食用顏料，混合在一起。
2、揉捏至柔軟。如果面團太濕則加少許麵粉，反之加少許水。
3、繼續揉捏直至面團柔軟並且顏色混合均勻。
4、裝進密封容器或塑料袋，放入冰箱冷藏。
方法二：
1、 把一杯食鹽，半杯麵粉和3/4杯冷水混合，然後加熱。
2、 不斷攪拌混合物，兩三分鍾後呈粘稠狀。
3、把粘稠的混合物攪成面團狀，放在蠟紙或錫紙上冷卻。
4、冷卻一會後再揉一會。
5、鹽面團製成，可以使用了。
6、把鹽面團包在蠟紙里或放在塑料袋中可儲存數天。