透明奶杯蛋糕的做法

⑴ 杯子蛋糕的做法

杯子蛋糕的製作方法如下：

1. 准備材料：

   • 三個雞蛋
   • 三分之一勺鹽
   • 一百克白糖
   • 一百克蛋糕粉
   • 三十毫升玉米油
   • 五十毫升牛奶
   • 紙杯
   • 葡萄乾和核桃仁適量

2. 打發雞蛋：

   • 准備一個干凈無水的小盆子，打入三個雞蛋。
   • 加入三分之一勺鹽和一百克白糖。
   • 使用電動打蛋器打發七八分鍾，直至雞蛋糊體積膨脹，顏色變淺。

3. 混合麵粉：

   • 將一百克蛋糕粉分兩次加入雞蛋糊中。
   • 上下攪拌均勻，確保無麵疙瘩和乾麵粉，與雞蛋糊完全混合。

4. 混合油和牛奶：

   • 在另一個干凈的碗中，倒入三十毫升玉米油和五十毫升牛奶。
   • 使用打蛋器將油和牛奶打到完全融為一體。
   • 將混合好的油和牛奶倒入麵糊中，輕輕上下攪拌均勻。

5. 預熱烤箱並准備紙杯：

   • 預熱烤箱十五分鍾，溫度調至150度。
   • 在紙杯中放入適量的葡萄乾和核桃仁。

6. 倒入麵糊並烘烤：

   • 將麵糊倒入紙杯中，不要倒滿，八分滿即可。
   • 每個紙杯里再加入兩三個葡萄乾和一兩個核桃仁。
   • 將紙杯蛋糕放入預熱好的烤箱中，定時四十分鍾。

7. 完成：

   • 烘烤四十分鍾後，蛋糕會逐漸膨脹並上色。
   • 取出紙杯蛋糕，稍微冷卻後即可享用。

⑵ 黃奶杯子蛋糕怎麼做

用料
蛋黃（個頭很小的雞蛋5個的量）97克
蛋白（個頭很小的雞蛋4個的量）125克
細糖60克
黃油75克
低粉75克
玉米澱粉30克
牛奶40克
杯子蛋糕的做法 蛋黃打到顏色變淺杯子蛋糕的做法 步驟1蛋白加糖按照戚風的方法打到硬性發泡
我糖是一次性加進去沒有分次，懶就一個字杯子蛋糕的做法 步驟2
蛋白和蛋黃切拌均勻杯子蛋糕的做法 步驟3
過篩低粉和玉米澱粉，撒入剛才切拌好的蛋白蛋黃糊里杯子蛋糕的做法 步驟4
黃油和牛奶加熱融化大概60度左右，因為我沒有溫度計，就放微波爐加熱的，大概不是很燙手的樣子。大家有溫度計的話還是按溫度來吧。加熱後的黃油和牛奶倒入剛才切拌好的，麵糊中。這時候切拌要快一點，否則會小泡。杯子蛋糕的做法 步驟5

⑶ 可可戚風奶油杯子蛋糕

可可戚風奶油杯子蛋糕

材料：

低筋麵粉30g、可可粉10g、細砂糖40g、牛奶40g、玉米油20g、蛋黃35g、蛋清65g、檸檬汁適量

奶油頂材料 ：

4個蛋糕的量、淡奶油100g、細砂糖9g、可可粉適量（多點少點沒關系，主要調色用）
做法：
1.玉米油與可可粉混合攪拌均勻，加入牛奶攪拌至乳化狀態。
2.篩入低筋麵粉翻拌至無乾粉狀態後，加入蛋黃攪拌均勻備用。
3.蛋白中加幾滴檸檬汁，細砂糖分三次加入到蛋白中，打發至小彎鉤狀。
4.取1/3的蛋白霜加到步驟2的麵糊中翻拌均勻後，再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
5.將蛋糕糊裝入裱花袋，擠入紙托的6分滿，震出氣泡，送入預熱好的烤箱140度烤35分鍾左右，出爐晾涼。
6.將奶油的材料混合打至8分發，選自己喜歡的裱花嘴擠在蛋糕上

⑷ 杯子蛋糕的常見做法

材料

蛋糕體：無鹽奶油200克、低筋麵粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、

奶油糖霜：糖粉225克、無鹽奶油125克、水果適量。

做法

1

材料圖

⑸ 杯子蛋糕的做法是怎樣的

1、將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全混合均勻。

2、打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入(一)中拌勻。

3、拌勻後將蛋糕乳劑加入2中打發（用手指沾一點,材料質地粘稠可以垂下即可)。

4、將奶水加入3，緩慢攪拌直至材料均勻，再加入沙拉油攪拌均勻即可。

5、可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤。

6、烤至表面著色後，即可將上火調至150度，繼續烘烤至完全熟透。

杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，是將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌，打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入。將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤製作而成。常用指法國berko蛋糕品牌旗下產品。

⑹ 奶油杯子蛋糕的做法

奶油杯子蛋糕的做法如下：

材料准備： 低筋麵粉40克 淡奶油105克 雞蛋2個 純牛奶35克 黃油25克 白砂糖28克，白砂糖15克

製作步驟：

1. 混合黃油和牛奶：

   • 將融化好的黃油和純牛奶充分攪拌均勻。

2. 製作麵糊：

   • 把雞蛋打入碗中，然後加入混合好的牛奶黃油液。
   • 篩入低筋麵粉，攪拌均勻，直至麵糊細膩無顆粒，備用。

3. 打發蛋清：

   • 將蛋清單獨打發，過程中分三次加入28克白砂糖，確保砂糖充分溶解。
   • 打發至蛋清硬性發泡，即提起打蛋器時蛋清能形成直立的尖角。

4. 混合麵糊和蛋清：

   • 將打發好的蛋清分三次加入麵糊中，每次加入後都要充分攪拌均勻。

5. 烘烤：

   • 將混合好的麵糊裝入裱花袋中，擠入紙杯中，約八分滿。
   • 預熱烤箱至180度，然後將紙杯蛋糕放入烤箱中層。
   • 先以110度烤10分鍾，再調至130度烤20分鍾，接著調至150度烤10分鍾，最後以160度烤5分鍾。具體時間可能因烤箱而異，需根據實際情況調整。

6. 打發奶油：

   • 將105克淡奶油加入15克白砂糖，打發至尖尖彎曲的狀態。
   • 將打發好的奶油放入冰箱冷藏備用。

7. 組裝蛋糕：

   • 蛋糕冷卻後，從紙杯中取出。
   • 在蛋糕頂部擠上打發好的奶油，並可根據個人喜好撒上奧利奧碎或其他裝飾物。

完成：至此，奶油杯子蛋糕就製作完成了。享受你的美味甜品吧！