㈠ 蒸蛋糕怎麼發面
製作蛋糕時，可以選擇使用白糖、麵粉、雞蛋和發泡粉。這些材料混合後，經過發泡過程，蛋糕會變得松軟美味。大家都知道，這樣做出來的蛋糕不僅口感好，外觀也十分誘人，非常漂亮。希望各位能夠嘗試一下這種做法，加入這些食材。如果大家嘗試後覺得好吃，還可以考慮加入果肉，這樣會讓蛋糕的味道更加豐富。希望大家喜歡這種做法。
具體步驟如下：首先，將麵粉和發泡粉過篩後混合均勻。接著，將白糖和雞蛋打散，攪拌均勻，然後將打好的雞蛋液倒入麵粉混合物中，攪拌至無顆粒。接下來，將麵糊倒入蒸碗中，輕輕震動幾下，使麵糊表面平整。最後，將蒸碗放入已經預熱的蒸鍋中，用中火蒸約20分鍾即可。蒸好後，待蛋糕稍微冷卻後，就可以切塊享用。
蒸蛋糕的好處在於它更加健康，沒有過多的油脂，同時口感也十分細膩。而且，由於採用蒸的方式，蛋糕更加彭松，不會像烤蛋糕那樣容易燒焦。大家在家中就可以輕松嘗試，不用擔心技術問題。
總之，通過正確的發泡方法和蒸制過程，可以製作出既美觀又美味的蛋糕。希望各位能夠嘗試一下，享受製作蛋糕的樂趣。如果大家喜歡這種做法，不妨分享給更多的人。
㈡ 嬰兒輔食蛋糕的做法
蛋糕是很多人無法拒絕的美食，在嬰兒可以添加輔食的時候，也有家長會給他們選擇。因此嬰兒體質與大人不同，因此也需要特殊做法，那麼嬰兒輔食蛋糕的做法是怎樣的？一起來了解下。
1. 首先准備兩個容器，必須是無油無水的容器，把雞蛋的蛋清和蛋黃分開放到兩個容器裡面
2. 將300克的白糖放入蛋黃中，用打蛋器將其打發，蛋黃變成白色並且體積膨脹就是打發了。如果沒有打蛋器可以用筷子順著一個方向不停攪拌也可以打發。
3. 在打發的蛋黃中加入牛奶和無色無味的食用油。如果寶寶對牛奶過敏，可以用配方奶粉代替。
4. 將低筋麵粉過篩之後放入蛋液中，然後攪拌均勻，一定要攪拌成比較濃稠的狀態。低筋麵粉如果不過篩的話，會有小顆粒出現，影響蛋糕的口感。
5. 然後把蛋清分三次打發，每次加入三分之一的白糖。蛋白打發的最佳狀態是提起打蛋器的時候會有清晰的尖勾。
6. 蛋清打發成功之後，也分三次與打發的蛋黃攪拌均勻。
7. 在電飯鍋的底部刷一層油，這樣蛋糕做好之後比較容易拿出來。然後把攪拌好的蛋糕糊倒入其中，定時30分鍾就可以了。中間千萬不大打開蓋子，否則蛋糕肯定蓬鬆柔軟。