A. 自己家怎麼烤蛋糕
在家烤蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 雞蛋4隻
- 牛奶60毫升
- 白砂糖70克
- 牛油50克
- 芝士適量
- 低筋麵粉100克
製作蛋黃奶漿：
- 將蛋黃與蛋清分離，確保蛋清中無蛋黃混入。
- 將4個蛋黃、部分白砂糖、牛奶和牛油放入碗中，用攪拌器攪勻，直至成為順滑的蛋黃奶漿。
混合麵粉：
- 使用麵粉篩將低筋麵粉過濾入蛋黃奶漿中，輕輕攪拌，避免產生過多麵筋，直至成為均勻的蛋黃粉漿。
- 如需添加芝士，可將芝士粉或芝士粒均勻拌入蛋黃粉漿中。
打發蛋清：
- 將分離出的蛋清放入一個干凈、乾燥的碗中。
- 使用打蛋機或手動打蛋器打發蛋清，邊打邊將剩餘的白砂糖分次加入。
- 打發至蛋清呈奶油狀，能夠立起尖角為止。
混合蛋清與蛋黃粉漿：
- 將打發好的蛋清分三次加入蛋黃粉漿中，每次加入後用十字式攪拌法輕輕拌勻，避免消泡。
預熱電飯煲並准備模具：
- 將電飯煲預熱約3分鍾。
- 取出電飯煲內膽，內壁均勻塗抹一層油，以防蛋糕粘底。
倒入蛋糕漿並烘烤：
- 將混合好的蛋糕漿倒入電飯煲內膽中，輕輕扣幾下內膽，排出氣泡。
- 將內膽放回電飯煲內，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。
- 大約20分鍾後，蛋糕即可完成。具體時間可能因電飯煲型號和蛋糕厚度而異，可用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透。
取出並冷卻：
- 蛋糕完成後，取出內膽並倒扣蛋糕，待其冷卻後即可脫模享用。
按照以上步驟操作，你就可以在家輕松烤制出美味的蛋糕了。