1. 榴槤蛋糕的做法
榴槤蛋糕的做法如下：
材料：
- 200克榴槤肉
- 250克低筋麵粉
- 200克糖
- 150克黃油
- 4個雞蛋
- 100毫升牛奶
- 10克泡打粉
步驟：
1. 將榴槤肉去皮去核，用勺子將果肉挖出來放入攪拌機中，攪拌成泥狀備用。
2. 將低筋麵粉和泡打粉過篩，備用。
3. 將黃油切塊，加入盆中，用電動打蛋器打至松發。
4. 分次加入糖，打至糖完全融化。
5. 逐個加入雞蛋，每次加入一個雞蛋後攪拌均勻再加入下一個。
6. 加入榴槤泥，攪拌均勻。
7. 將過篩的麵粉分次加入，交替加入牛奶，攪拌均勻成蛋糕糊。
8. 預熱烤箱至180°C。
9. 將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，平整表面。
10. 將蛋糕放入烤箱中，烤約35-40分鍾，或用牙簽插入蛋糕中心，牙簽拔出無粘附物即可。
11. 取出蛋糕，待冷卻後即可享用。
溫馨提示：可根據個人喜好加入榴槤果肉或榴槤餡作為蛋糕的裝飾，增添口感。
2. 榴槤蛋糕的做法，榴槤蛋糕怎麼做
主料
雞蛋4隻
榴槤肉180g
糖40g
低粉100g
黃油50g
榴槤蛋糕的做法步驟
1.
蛋白加30g糖打至硬性發泡，放冰箱冷藏待用。
2.
蛋白加10g打至調稠，黃油隔水溶化，分3次加入蛋黃糊中。榴槤肉打成糊狀加入蛋黃糊中。
3.
麵粉過篩，加入蛋黃糊中，攪拌均勻。避免過度攪拌，防止出筋。
4.
蛋黃糊過篩可使蛋糕更絲滑。
5.
取三分一蛋白至蛋黃糊，切拌均勻，然後將蛋黃糊倒入餘下蛋白，切拌均勻。
6.
蛋糊攪拌均勻。
7.
將蛋糊倒入蛋糕模中，輕輕震出氣泡。
小貼士
烤箱預熱180度，中層烤30～40分鍾。（依各人烤箱而定）