1. 6寸提拉米蘇蛋糕怎麼做
用料
手指餅干 100克
馬斯卡朋尼乳酪 180克
淡奶油 180克
蛋黃 1個
糖 50克
咖啡酒（若無可用朗姆酒代替） 20ml
吉利丁片 1.5片
提前泡煮好的咖啡 100ml
裝飾用可可粉 適量
裝飾用手指餅干 適量
提拉米蘇蛋糕（六寸）的做法
准備好所需材料，吉利丁片冷開水泡軟備用。提拉米蘇蛋糕（六寸）的做法 步驟1
將蛋黃和糖放入同一容器中，混合。小火加熱並手動打蛋器攪拌到蛋黃發白，糖全部溶解。（此過程要求不停攪拌，否則容易蛋黃結塊。）提拉米蘇蛋糕（六寸）的做法 步驟2
將馬斯卡朋尼乳酪加入到放涼的步驟2中，攪拌均勻。提拉米蘇蛋糕（六寸）的做法 步驟3
淡奶油打發至七分半流動狀態。然後將淡奶油和乳酪糊拌勻。提拉米蘇蛋糕（六寸）的做法 步驟4
提前泡煮好的咖啡，取一半出來加入泡軟的吉利丁片，隔水加熱攪拌至吉利丁片全部融化在咖啡液中。待冷卻後，加入到乳酪糊中，攪拌均勻。提拉米蘇蛋糕（六寸）的做法 步驟5
剩餘的咖啡液加入咖啡酒。將手指餅干逐個沾過咖啡酒混合液放入模具中，做餅底鋪平。提拉米蘇蛋糕（六寸）的做法 步驟6
倒一半乳酪糊至模具中，並稍微抹平。提拉米蘇蛋糕（六寸）的做法 步驟7
然後中間再鋪一層沾過咖啡酒混合液的手指餅干，倒入剩餘的乳酪糊。並表面抹平。提拉米蘇蛋糕（六寸）的做法 步驟8
將製作好的提拉米蘇，放入冰箱，冷藏四小時以後，吹風機或熱毛巾協助脫模。
之後用手指餅乾和可可粉稍加裝飾即可。
2. 乳酪蛋糕怎麼做
乳酪蛋糕可以這樣做：
日式乳酪蛋糕
【食材】（6寸）
蛋糕體：奶油乳酪50g 低筋麵粉75g
雞蛋3個 細砂糖50g
牛奶75g 玉米油20g
檸檬汁幾滴
乳酪餡：奶油乳酪120g 糖粉18g
淡奶油60g
【做法】
蛋糕體
1、奶油奶知差敬搭慎酪隔熱水攪打順滑、分次加入牛奶攪打均勻
2、加入蛋黃和玉米油攪拌均勻、篩入低筋麵粉攪拌至無乾粉
3、蛋白中加幾滴檸檬汁、分三次加入細砂糖打發至提起有大彎鉤
4、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中、切拌均勻、在倒回剩餘蛋白霜中、切拌均勻
5、倒入模具、放入預熱好的烤箱中下層、上下管150度烤50分鍾、出爐後倒扣放涼脫模
乳酪餡
1、奶油乳酪隔熱水攪打順滑、再加入糖粉攪打順滑
2、淡奶油打發至濃稠、加入奶油乳酪一起攪拌均勻慶橋
乳酪蛋糕
1、蛋糕切成4塊、把每一塊中間橫切一刀、不要切斷
2、擠入乳酪餡、側面也抹一層乳酪、再沾上奶粉、表面也篩一層奶粉就完成啦