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椰汁千層蛋糕的做法

發布時間: 2024-06-14 15:06:00

⑴ 椰汁千層糕是一道著名的蛋糕,椰汁千層糕怎麼

因為粉會沉底,有些朋友蒸紅糖漿層的時候會出水,所以我們在分粉漿的時候,紅糖水的粉漿要多一點,加入椰漿里的糖不是必要的,因為家裡人喜歡甜點所以我才加點糖,這個各取所需。這么簡單,我們連馬蹄粉都不需要了,甚至連蒸的過程都可以省略掉。現在天氣這么炎熱,我們就來分享一個做法過程不那麼「遭罪」的清涼版,只要家裡有冰箱就能吃到清爽Q彈的千層糕了。

水先燒開,再下鍋蒸,兩種漿糊交替著蒸,要前面一層蒸熟凝固了才可以蒸第二層,以此類推,每次放下一層的時候,先攪拌一下漿糊,再放,直到全部蒸完,全部放完後,建議再蒸5分鍾,確保全部熟透馬蹄粉500克純凈水(調馬蹄粉)450克椰漿800克鷹嘜煉奶190~200克冰片糖340克純凈水(調糖水用)690克此方配比量比較大,建議大家減半做。

⑵ 椰汁千層糕的做法

椰汁千層糕的做法及配絕侍方:

用料:馬蹄粉250克、椰讓做漿400克、純牛奶400毫升、黃片糖適量、水適量。

步驟:

1、首先准備好材料,簡單的幾樣材料也可以做出美食。

⑶ 椰子汁千層糕怎樣做法

工具:碗、鍋、蒸鍋。
材料:馬蹄粉、清水、紅糖、椰漿、牛奶、煉乳。
1、在碗中放入馬蹄粉,倒上清水攪拌,過濾去雜質後,做成生漿。

2、將紅糖放入鍋中,加水,煮化後轉小火。

3、舀上生漿倒入糖水攪拌,煮成稀糊狀後,倒入生漿中攪勻。

4、馬蹄粉倒入碗中,加入椰漿、牛奶、煉乳攪勻,過濾去雜質。

5、在鍋中加水,蓋蓋子燒開,加入黃色液體,蓋蓋蒸三分鍾,蒸至透明表面凝固,再倒上白色液體,蒸至表面凝固,黃白相間重復加層。

6、晾涼後脫膜切塊食用即可。

⑷ 椰汁千層糕的做法步驟圖,椰汁千層糕怎麼做好吃

主料
椰漿400ml
馬蹄粉250g
黃糖2.5塊
煉奶3勺
水650ml
椰汁千層糕的做法步驟
1.
准備好材料
2.
450ml清水煮融黃糖,放涼備用。
3.
200ml的水加入250g的馬蹄粉里,攪拌吸收。(這時馬蹄粉會變得有點硬,不要擔心,讓粉吸收水分就好)
4.
在400ml椰漿里加入三勺子煉奶。攪拌均勻。
5.
將馬蹄粉分成兩份,一份放入椰漿里攪拌均勻。
6.
在剩下的一半馬蹄粉里倒入放涼的黃糖水,同樣也是攪拌均勻。
7.
兩份放入馬蹄粉的材料准備好了,攪拌均勻後就做好小黃和小白的原始狀態。
8.
鍋里開水煮沸,倒入一層小黃(我一般是用大湯勺一勺半一層)隔水蒸兩分鍾就結成固體了,然後再加入一層小白。一直重復這個動作,不過第一層和最後一層都要放小黃,蒸出來的糕才好看。
9.
蒸的最後一層都好了,繼續隔水蒸多五分鍾,以防中間有不熟的。
10.
蒸好的千層糕不要著急切,一定要放涼了。然後再切,不然千層糕會散。切塊後,咬一口,口感很Q,好香甜。(吃不完放冰箱,千層糕會更結實一點)

⑸ 椰汁千層糕的做法

椰汁千層糕的做法:

1、第一步做清水生馬蹄漿,用一大容器放半包馬碲粉(即125克),加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒,再加入切碎的馬蹄,另用煲放入1碗半水放片糖,片糖完全溶於水中,就滅火,把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中,邊倒邊搞混,做成生熟漿備用。

2、第二步做椰汁漿,用另一大容器放半包馬碲粉(即125克),加入純牛奶與椰汁,馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒,另用煲放入1碗半水放冰糖,冰糖完全溶於水中,就滅火,把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中,邊倒邊搞混,做成生熟漿備用。

3、用糕盤放在燒開的開水上蒸熱,盤上抹點油,第一層放清水漿,水開後蒸6分鍾,第二層放椰汁漿,水開後蒸6分鍾,然後就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟,蒸好後放涼(最好放冰箱),切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃),味道好極了。

⑹ 椰汁千層 椰子汁千層糕怎樣做法

  • 主料

  • 馬蹄粉

    250克

  • 椰漿

    300毫升

  • 輔料

  • 脫脂甜煉乳

    適量

  • 白糖

    400毫升

  • 步驟

  • 13.用刀快刀切塊裝盒。

⑺ 椰汁糕千層糕的做法

椰汁千層糕做法一,

材料
"芒果2個","椰汁200g","魚膠片40g","清水200ml","砂糖40g"
做法

1:魚膠片泡在冰水裡。

2:將芒果去核,取出果肉,加入10g糖、150g清水打碎。

3:取一半打好的芒果汁燒至微滾關火,加入20g泡軟的魚膠片拌勻。

4:加入另一半芒果汁,拌勻後放涼。

5:取一半椰汁,加入50g水、30g砂糖燒至砂糖完全融化,加入泡軟的魚膠片拌勻。 再加入另一半椰漿拌勻後放涼。

6:取一個容器,倒入一層芒果汁,放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 將容器取出,在芒果層上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁層完全凝固。

7:依此類推,直至倒完全部的液體,放入冰箱冷藏4小時以上,即可。

做法二,

材料
雞蛋 2個,牛油 30g,低筋麵粉 100g,新鮮椰奶 300ml,細糖 40g,新鮮奶油 200ml,新鮮甜芒果 3個,細糖 20g
做法
1、把雞蛋打散後加奶油拌勻再加上椰奶一一拌勻
2、把細糖和麵粉過篩到拌勻後的雞蛋煳裡面,
3、把拌勻好的雞蛋面煳過篩, 目的是要把面煳跟均勻細膩一點。
4、把過篩後的面煳放進去冰箱裡面30分鍾
5、利用30分鍾的空檔把芒果切片, 記得要把芒果切的薄一點這樣疊起來跟面片厚度會更接近
6、30分鍾後把蛋面煳從冰箱取出來,然後再輕輕的拌勻一下就可以開始用不黏鍋煎了, 這里可以大概煎12-13片。 不用放油,因為面煳裡面有椰奶和奶油已經夠的了
7、煎好面片後把奶油打發起來,我把切芒果片剩下來的一點肉弄爛拌進去打發好的奶油裡面做成芒果味的奶油,吃起來更香。
8、然後一層面片一次奶油一層芒果片,一直到用完所有的面片,奶油,芒果為止。
9、擺放好之後用一個干凈的平底碟子放在蛋糕面上輕輕壓一下。 為了把蛋糕表面撫平。
10、然後放進去冰箱一個小時後就可以拿出來切開來吃了

做法三,

材料
馬蹄粉:250克(我用的是洲星牌的)
紅糖:2條(喜甜的可以加多半條)
椰漿:400ml(即一罐)
清水:4碗(大概950克)
做法
1、用2碗清水放鍋里大火燒開,水開後放紅糖。
2、另外2碗清水加馬蹄粉做成生漿,一定要攪拌均勻,無顆粒狀。
3、紅糖水融化後轉小火,裝小半碗生漿倒進紅糖水裡,邊倒邊攪拌,直至成透明糊狀,然後關火。這就是熟漿了。
4、熟漿做好後,晾10分鍾左右,然後把熟漿全部倒進生漿里攪拌均勻。
5、椰漿倒進另一個盆子里,然後裝一碗生熟漿與椰漿混合在一起。
6、鍋里放水燒開,在蒸糕的盆子里刷一層薄薄的油,把盆子放進去。然後倒一層馬蹄粉漿,以鋪滿盆底為宜,厚薄程度視乎個人喜歡。薄的大概蒸2分鍾左右一層,看到粉程透明固體狀就可以鋪第二層椰漿,如此類推,最頂上那層最好是馬蹄粉漿,這樣做出來就比較好看了。
7、做好以後拿出來晾涼,放冰箱的口感更佳。一定要涼了再切,不然會軟軟的粘到刀上,切出來就不好看了。

⑻ 椰汁千層糕做法

一直覺得千層糕很復雜很難,無意中看到別人做的還有步驟,瞬間覺得神話破滅了,轉發來給大家看看,感謝製作者和她的分享。
主料2人份
馬蹄粉500克
椰漿400毫升
輔料
水3碗
片糖適量
植物油少許
步驟1椰汁千層糕的做法大全
准備好一罐椰漿,一整包馬蹄粉和片糖,片糖就是蔗糖,塊狀的,如果買不到,我覺得紅糖也是可以的
步驟2椰汁千層糕的做法圖解
首先放三碗水來煮片湯,熬成糖水(3片)、煮好糖水放涼等一下用
步驟3椰汁千層糕的家常做法
把一罐椰漿全部倒在盤子上,這里用的筷子攪拌,我覺得有條件的可以用打蛋器,效果會更好,如果條件更好的,可以考慮用電動打蛋器,椰漿在冷藏的情況下,會分離,這不是壞了,而是一種自然現象,如果分離了,就要隔水加熱,然後攪拌,就會重新融合
步驟4椰汁千層糕的簡單做法
馬蹄粉用水化開,分兩半,一半放入已經涼了的糖水裡,一半混合到椰漿中
步驟5椰汁千層糕怎麼吃
不管是哪一份,都要用筷子(或者打蛋器或者電動打蛋器)攪拌充分,直到白色泡沫起來了就可以稍微放一放
步驟6椰汁千層糕怎麼做
等基本消泡後,就可以開始上鍋蒸了,先在模具內刷一層植物油(便於脫模),然後倒上一層糖馬蹄,待基本凝固了,再倒上一層椰漿馬蹄,待基本凝固了,再倒上一層糖馬蹄,如是累計,直到倒完為止
步驟7椰汁千層糕怎麼炒
晾涼後脫模,我覺得,稍微冷藏後脫模會更好
步驟8椰汁千層糕怎麼煮
然後切塊,即可食用