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堡爾美克蛋糕做法

發布時間: 2023-12-05 01:16:44

❶ 爾美克可可蛋糕杯的家常做法大全怎麼做好

用料
主料

雞蛋4個

低粉120克

可可粉15克

黃油40克

牛奶50克

細砂糖95克

輔料
檸檬汁
7克
淡奶油
100克
奶油芝士
65克
原味酸奶
25克
糖粉
30克
吉利丁片
1+1/3
裝飾
水果
堡爾美克可可蛋糕杯的做法
1.
蛋糕體原料

2.
提用適量的黃油刷模具內部,每個角落都要,蛋白和蛋黃分開兩份,蛋白打至粗泡,放入砂糖繼續打到較細膩的程度

3.
打至軟峰,加入全部砂糖,打至硬性發泡

4.
分次加入蛋黃,繼續打2分鍾,結果非常緩慢的流淌

5.
篩入低粉,翻拌均勻

6.
牛奶加黃油,微波爐中火打1到1分半,成液態

7.
將可可粉篩入。分次加入到黃油液中,攪拌均勻

8.
均勻加入微溫的可可溶液,翻拌均勻

9.
裝裱花袋,擠到蛋糕膜內,7分滿即可

10.
模具震3到4次,震出氣泡。烤箱180度,25到30分鍾烤制。溫度時間視家裡的烤箱而定。

11.
芝士糊原料

12.
吉利丁片剪小片,加入少量可以直接喝的冷水將其泡軟。

13.
奶油芝士隔水軟化,然後用電動打蛋器打至順滑。要全部打均勻

14.
將酸奶和檸檬汁加入芝士糊混合。

15.
將已經軟化的吉利丁片的水倒掉,隔水加熱至吉利丁液,倒入芝士糊備用

16.
將糖粉一次過倒入淡奶油,打發至出現紋路又馬上消失的狀態。

17.
將1/3的淡奶油和芝士糊混合,之後的將剩下的全部淡奶油和芝士混合均勻。分別均勻的倒入可可蛋糕杯中冷藏至少4小時

18.
之後用水果裝飾一下就可以啦。

烹飪技巧
1、其它的烤箱也不是不能用啦,但是自己要把握好溫度,略作調整也都能烤出美味美貌的作品的!

❷ 堡爾美克可可蛋糕杯-芝士夾心的做法有哪些

前言
「堡克美爾可可蛋糕杯,顧名思義就是用巧克力蛋糕做成的杯子,裡面裝上美味的各式夾心,吃完夾心,還能把杯子一起吃了!和朋友一起下午茶,來幾個盛上甜心和水果,豐富又美味。「
蛋糕體:全蛋4個(約143g)、蛋白1個(蛋液共約164g)、低粉120g、可可粉15g、黃油40g、牛奶50g、細砂糖95g
芝士糊:檸檬汁7g、淡奶油100g、奶油芝士65g、原味酸奶25g、糖粉30g、吉利丁片1+1/3
裝飾:水果」
材料
主料:雞蛋4個、低筋麵粉120g、可可粉15g、黃油40g、牛奶50g、細砂糖95g;
輔料:檸檬汁7g、淡奶油100g、奶油芝士65g、原味酸奶25g、糖粉30g、吉利丁片1+1/3、裝飾水果
堡爾美克可可蛋糕杯-芝士夾心
1
德普烤箱食譜——堡爾美克可可蛋糕杯-芝士夾心
蛋糕體製作原料
2
蛋白和蛋黃分開兩份,蛋白打至粗泡,放入砂糖繼續打到較細膩的程度
3
打至軟峰,加入全部砂糖,打至硬性發泡
4
分次加入蛋黃,繼續打2分鍾,結果非常緩慢的流淌
5
篩入低粉,翻拌均勻
6
牛奶加黃油,微波爐中火打1到1分半,成液態
7
將可可粉篩入。分次加入到黃油液中,攪拌均勻
8
均勻加入微溫的可可溶液,翻拌均勻。
9
裝裱花袋,擠到蛋糕膜內,7分滿即可
10
模具震3到4次,震出氣泡。烤箱180度,25到30分鍾烤制。溫度時間視家裡的烤箱而定。
11
德普烤箱食譜——堡爾美克可可蛋糕杯-芝士夾心
芝士糊製作原料
12
吉利丁片剪小片,加入少量可以直接喝的冷水將其
13
奶油芝士隔水軟化,然後用電動打蛋器打至順滑。要全部打均勻。
14
將酸奶和檸檬汁加入芝士糊混合。
15
將已經軟化的吉利丁片的水倒掉,隔水加熱至吉利丁液,倒入芝士糊備用。
16
將糖粉一次過倒入淡奶油,打發至出現紋路又馬上消失的狀態。
17
將1/3的淡奶油和芝士糊混合,之後的將剩下的全部淡奶油和芝士混合均勻。分別均勻的倒入可可蛋糕杯中冷藏至少4小時
18
之後用水果裝飾一下就可以啦。
小貼士
在製作蛋糕前用適量的黃油刷模具內部,每個角落都要。

❸ 堡爾美克蛋糕杯的做法步驟圖,怎麼做好吃

堡爾美克蛋糕杯的做法步驟

10.成品圖

❹ 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦

提拉米蘇,奶油夾心蛋糕,榴槤夾心蛋糕這幾種都是我喜歡吃的。只是不能總吃要不然會變胖的。