1. 好吃的冰激凌蛋糕怎麼做 美味冰淇淋蛋糕的做法
1、把牛奶、大豆油、白糖30克混合均勻，攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、把剩下的白糖加入蛋清里，用電動打蛋器打發至濕性發泡。
4、取三分之一的蛋白霜，和蛋黃糊混合，翻拌均勻，翻拌均勻的麵糊全部倒巧和回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
5、均勻後的麵糊，裝入裱花袋裡。
6、擠入墊了軟紙杯的模具內，八分滿不要放太滿哦。
7、烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤40分鍾 。
8、上色很均勻，溫度也穩定，華麗麗的感覺很配這款烤箱。
9、將華夫餅干切成三角形，可以用其他餅干代替的
10、淡奶油加入糖粉和色素，用電動打蛋器打發至乾性發泡。
11、把打發好的奶油，裝入裱花袋裡。
12、取一個放晾的蛋糕杯，在頂部上方螺旋擠出花孝斗盯型，把華夫餅干放在下方。
13、最後，在中間部分擠出花紋，再把一顆彩虹糖放在花心上，撒上彩糖粒裝飾美美噠的誕生啦！銷睜
14、最後我們可愛好吃的冰淇淋蛋糕就做好了
2. 冰淇淋蛋糕怎麼做教程
冰淇淋蛋糕做法一，
材料
"海綿蛋糕 約3公分高","鮮奶油 適量","creamcheese 適量","冰淇淋 適量","水果 適量","oreo餅干 適量","吸管 一支"
做法
1: 第一層, 海綿蛋糕約3公分高, 置於容器底部
2: 第二層, 鮮奶油打發, 與cream cheese混合均勻後, 鋪在蛋糕上
3: 第三層, 鋪上冰淇淋, 我今天用的是芒果冰淇淋
4: 第四層, 鋪上水果丁, 建議使用肉質較軟的水果, 如：香蕉、芒果、水蜜桃、奇異果...等
5: 第五層, 再鋪上一層冰淇淋, 插上吸管, 然後進冷凍庫稍微冰一下約10~15分 將oreo 餅干敲碎灑在最上層
6: 修剪一下吸管高度, 插上你喜愛的花朵, 盆栽蛋糕就完成羅！
冰淇淋蛋糕做法二，
材料
細砂糖100克，水300克，現磨咖啡粉30克，手指餅干150克，雀巢淡奶油250克，馬斯卡彭乳酪200，朗姆酒100克
做法
1.咖啡粉放在茶包中，與水、糖一起放入奶鍋中煮15分鍾。關火過濾掉咖啡渣待涼。
2.取一長條英式蛋糕模或土司模，四周墊上防油紙，底部鋪上手指餅干，刷兩遍朗姆酒。
3.電動打蛋器中速打發淡奶油至變稠出現明顯花紋，加入馬斯卡彭乳酪混合均勻。
4.乳酪糊里倒入放涼的咖啡糖水，將約5根左右的手指餅干捏成碎塊，一起拌勻。
5.將乳酪糊倒一半在模具中，鋪一層手指餅干並刷兩遍酒，再把剩下的乳酪糊倒進去。抹 平表面，並用防油紙封上。冷凍四小時以上。
6.吃的時候把冰淇淋從模具中取出，撒去油紙，切成片，表面按個人喜好撒上可可粉即可。 剩餘的冰淇淋蛋糕放在密封的保鮮盒中冷凍保存可達兩周。
做法三，草莓冰淇淋蛋糕
材料
香草戚風蛋糕體1個，裝飾：適量，草莓冰淇淋適量，薄荷葉適量
做法
1.香草戚風蛋糕體橫切成薄片，用小圓模型壓出數個小圓形的蛋糕體。
2.取一玻璃杯，將一片小圓形的蛋糕體放入後，先鋪上一層草莓冰淇淋，再放入小圓形蛋糕，重復上述動作至杯子裝到7分滿為止。
3.最後在蛋糕表面上，放入草莓及薄荷葉裝飾即可。
做法四，迷你冰淇淋蛋糕
材料
"通用麵粉低筋即可 60克","雞蛋 3顆","細砂糖 120克","水 3小匙","香草糖可用半條香草莢代替 8克","烤粉BP泡打粉 1/3小匙","蛋糕模直徑 26公分","小圓模直徑 8公分","冰淇淋，口味不拘 1盒","醋栗、藍莓亦可用其他水果代替 適量"
做法
1: 首先把蛋黃與蛋白分離。蛋黃、砂糖、香草糖、水混合均勻後加入麵粉與烤粉繼續攪拌。蛋白打發致"固態僵直"，這個狀態下的蛋白如同棉花糖般白拋拋，可以簡易塑形的狀態！把固態僵直的蛋白以手工輕緩的攪入蛋黃砂糖麵粉糊中。
2: 蛋糕模先上一層薄薄的無鹽奶油與麵粉(方便考完後脫模)，沒有無鹽奶油可用一般食用油代替！烤箱180度預熱。將蛋糕糊輕緩倒入模子里，放在烤箱中以180度烤20分鍾左右！測量蛋糕是否烤熟請緩緩打開烤箱門，用竹簽插入蛋糕體。若烤熟，竹簽澤是乾燥的。尚未烤完，竹簽會黏上一層蛋糕糊。然後緩緩關上烤箱門！P.S.貓貓撇步:在這個步驟很強調要"緩緩"開烤箱！因為當蛋糕還沒烤熟的時候，外頭的冷空氣突然大量流入烤箱內，烤箱溫度銳減會造成正在"長大"的蛋糕出現塌陷的狀況。如此一來烤出來的成品會變成中間是凹的蛋糕！千萬別大意唷！
3: 蛋糕完成後從烤箱中取出，拿模子扣出圓形。P.S.貓貓撇步:拿小把的刀子沿著模具"邊緣"慢慢切出蛋糕的形狀。因為蛋糕比一般餅干厚多了所以直接用模型很難把美麗的形狀"蓋"出來！如果家中沒有小圓模型，可以直接把蛋糕切成方形或其他各人喜愛的形狀。
4: 迷你小蛋糕的形狀出來後在室溫中放涼。把冷卻後的小蛋糕對切一半，中間填上喜歡的冰淇淋口味！洗干凈的莓果，切記要擦乾。不然溼答答的與冰淇淋在一起就"糊了"美味！其實這個步驟想吃甚麼就放甚麼吧！樣奇異果切片，水蜜桃切丁都很搭配。指是剛剛入秋貓貓家這回主打醋栗跟藍莓。
5: 最後灑上糖霜做少許甜點收尾的小裝飾，鏘鏘～！迷你蛋糕夾冰淇淋，莓果出爐嘍，新鮮吃最好！這樣所有的營養不會在高熱下流失掉了
3. 如何製作冰淇淋蛋糕
目錄方法1：製作蛋糕1、准備烘焙。2、過篩麵粉和玉米澱粉。3、製作蛋黃漿。4、製作蛋白漿。5、混合。6、倒入烤盤。7、烘焙。8、切片。方法2：分層塗抹冰淇淋1、融化冰淇淋。2、准備好蛋糕。3、一層蛋糕一層冰淇淋。4、冷凍蛋糕。方法3：完成冰淇淋蛋糕1、製作鮮奶油。2、裝飾蛋糕。3、冷凍蛋糕。4、<finished>由蛋糕、冰淇淋和糖霜層層疊疊製作而成的冰淇淋蛋糕，是生日宴請或特殊場合的絕佳美味。如果你打算自己在家做一個，而不是去烘焙店買一個，你就可以根據自己的口味製作出一個美味獨特的冰淇淋蛋糕了。這個配方就來教你如何用海綿蛋糕和鮮奶油製作冰淇淋蛋糕。
方法1：製作蛋糕
1、准備烘焙。將烤箱預熱到350華氏度（175攝氏度）。在9寸蛋糕烤盤的底部和側壁都塗上油，保證蛋糕不會黏在烤盤上。在烤盤中間撒一點兒麵粉，晃動烤盤，使其底部和側壁都沾上麵粉。
2、過篩麵粉和玉米澱粉。可以用篩子來過篩，也可以把麵粉和玉米澱粉放在小碗里用打蛋器攪拌。如果你想做一個巧克力味的冰淇淋蛋糕，再加入1/2杯可可粉。
如果你想做一個香料蛋糕，再加入1/2 茶罩伏罩匙肉桂粉、1/4 茶匙肉豆蔻粉、1/4茶匙丁香粉。
3、製作蛋黃漿。在一個大碗中，放入蛋黃、香草精和1/2杯糖，用攪拌器攪拌，直到蛋黃漿變厚、變白。這個過程大致需要5分鍾。
4、製作蛋白漿。在一個中碗里放入蛋白和一點鹽。用打蛋器或干凈的攪拌器打至濕性廳絕發泡。繼續攪拌，再加入剩下的1/4杯糖。持續攪拌，直到蛋白漿變得堅硬、光滑。
5、混合。小心地將蛋白漿倒入蛋黃漿，再把麵粉倒入，用刮刀攪拌。注意一定不要攪拌過度！攪拌到蛋白漿、蛋黃漿、麵粉混合在一起即可。
6、倒入烤盤。用刮刀塗抹均勻。
7、烘焙。將烤盤放入烤箱。一般來說，烤35分鍾是比較合適的。也可以拿一根牙簽插入蛋糕中心然後抽出，如果牙簽是干凈的沒有任何蛋糕漿，就可以了。將蛋糕從烤盤中取出，倒置於鐵架子或盤子上，徹底晾涼。如果蛋糕黏住烤盤側壁了，先用刀在蛋糕周邊劃一圈，然後再倒置。
如果倒置時蛋糕裂開了，將它們放在盤子里晾涼。沒關系，蛋糕還可以繼續用哦！
8、切片。用大號齒刀，沿順時針方向從蛋糕腰部將它切成兩薄片。兩片都包上塑料薄膜，放入冰箱冷凍幾個小時。等它們都冷凍的很堅硬了，還可以再合在一起。
方法2：分層塗抹冰淇淋
1、融化冰淇淋。把冰淇淋從冰箱里拿出放幾分鍾。等冰淇淋化到一定程度可以攪動了，用勺將冰淇淋挖出來，放到一個大碗里。用勺攪拌冰淇淋直到可以塗抹了，但不要太稀。
2、准備好蛋糕。在化冰淇淋的同時，把兩片蛋糕從冰箱里取出。將一片蛋糕的薄膜去掉，放置在蛋糕盤上，另一片放在旁邊備用。
3、一層蛋糕一層冰淇淋。將一品脫冰淇淋塗到第一片蛋糕上，可以用勺子、抹刀或小刀。注意不要把冰淇淋塗到蛋糕外面了，你可要做一層又厚又硬的冰淇淋哦！塗好後，把第二片蛋糕放在那層冰淇淋上，然後再在第二層蛋糕上塗一品脫冰淇淋。如果你要做一個小蛋糕，可以不要第二層冰淇淋了。
如果你喜歡蛋糕層在最上面，你也可以有兩層冰淇淋。塗完第一層冰淇淋後，加一層餅干碎或者巧克力屑，再塗第二層冰淇淋，最後在最上面放上第二層蛋糕。
4、冷凍蛋糕。把蛋糕放入冰箱直到完全冷凍好，大致需要2至4小時。
方法3：完成冰淇淋蛋糕
1、製作鮮奶油。將一大勺冷水倒在明膠上，放幾分鍾，等明膠軟化。待明膠完全溶解後攪拌它。將重泡打奶油倒入碗中，用攪拌器攪拌，打發至濕性發泡。加入明膠和糖，繼續攪拌，直到奶油變硬。不要反復攪拌，否則會形成黃油。
可以往奶油里加入幾滴食用色素使之與你的冰淇淋更搭。比如，如果你做的是草莓冰淇淋蛋糕，就加入幾滴紅色食用色素，做出粉色的奶油。
2、裝飾蛋糕。把蛋糕從冰箱里取出，用刮刀把奶油塗在蛋糕頂上。如果你喜歡的話，也可以把奶油塗在蛋糕側面蓋住蛋糕層。你可以根據自己的喜好，用糖屑、巧克力屑、水果來裝飾你的蛋糕。
更漂亮的話，還可以把奶油物鬧裝進裱花袋，盡情裝裱你的蛋糕。
3、冷凍蛋糕。再把蛋糕放入冰箱冷凍，讓奶油堅硬，然後冰淇淋蛋糕就可以食用啦！
4、<finished>
小提示下面為你提供一些冰淇淋蛋糕的口味：香草蛋糕配草莓冰淇淋、水蜜桃冰淇淋或其他水果口味冰淇淋
巧克力蛋糕配薄荷巧克力冰淇淋或其他巧克力口味冰淇淋
香料蛋糕配南瓜冰淇淋或焦糖冰淇淋
你也可以用冰淇淋代替奶油。你肯定不想冰淇淋在蛋糕上化得更快吧，那就先把層層疊疊做好了的冰淇淋蛋糕放入冰箱冷凍一小時，然後再拿出來用冰淇淋裝飾。待冰淇淋融化，攪拌直到可以塗抹了，就盡情裝飾你的蛋糕吧！
如果你已經學會怎麼做冰淇淋蛋糕了，嘗試多種做法吧！例如兩層蛋糕夾冰淇淋的三明治，或者在蛋糕層和冰淇淋層之間加些水果，等等。
警告如果在聚會時享用冰淇淋蛋糕，要食用的時候再從冰箱里取出，用完了立刻放回冰箱。不然的話，冰淇淋很容易化，弄得蛋糕又粘又是湯兒一團糟。
素材
1/2杯麵粉
1/2杯玉米澱粉
4個雞蛋，分開
1/2茶匙香草精
3/4杯糖
2品脫冰淇淋
1 1/4茶匙原味明膠
2杯重泡打奶油（heavy whipping cream）
1/2杯糖粉
4. 冰淇淋蛋糕做法
冰淇淋蛋糕做法
導語：大家可能說到冰淇淋蛋糕不陌生，因為相信大家在平時中一定不少接觸到，但是我覺得大家大部分還是買著吃的，那麼我沒讓你在平時應該怎麼做呢?自製冰淇淋蛋糕的做法是什麼呢？下面我們來看一下吧。
做法一
兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。 步驟如下：
1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鍾
3、取出，在剛剛凝固的`蛋糕上面撒上葡萄乾（如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去）、花生、瓜子等乾果，再高火打3－4分鍾即可 出爐後挺好看的吧，切開裡面可以看見橙子，嘿嘿，如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很
做法二
自製歐式水果蛋糕的製作材料：
主料：A（薄力粉45克、發酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄乾30克、朗姆酒1／2大匙。
自製歐式水果蛋糕的做法： ①A的原料摻合到一起放到小篩子里。 ②葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒。 ③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。 ④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把 ①②按順序放進去，大致攪拌一下。 ⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1／6放到錫紙中央包起來根據要領作成6個。 ⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鍾即可。
在這里關於自助冰淇淋蛋糕的做法是什麼這個問題我們已經向大家說明了，相信大家在看完這篇文章後對於冰淇淋蛋糕的做法應該有了一個大致的了解了吧。大家平時可以根據上述的做法在家裡嘗試一下，相信會成功的哦，希望在這里能夠幫到大家。
;5. 自製巧克力冰淇淋蛋糕怎麼做好吃又簡單
自製巧克力冰淇淋蛋糕的做法
材料：
明治牛奶巧克力1片(50g),香草冰淇淋600g,牛奶糖8顆,水 2大匙,鮮奶油100cc,上白糖 10g,喜好的水果適量,薄荷適量(依各人喜好)
做法：
1、香草冰淇淋放入碗里置於常溫，使其軟化。
2、將巧克力切碎。
3、在鮮奶油里加入上白糖，用打蛋器八分打發後放入冰箱冷卻。
4、將裝飾用水果先切片。
5、先裝好擠花袋的擠花嘴。
6、將切碎巧克力放入融化的香草冰淇淋，用橡膠鏟攪拌。
7、在板子上放上蛋糕模型，倒入步驟6.的冰淇淋。
8、將牛奶糖與水放入耐熱容器，用微波爐(500W)加熱一分鍾，牛奶糖融化後用橡膠鏟攪拌使其變為焦糖糖漿。
9、步驟7.的香草冰淇淋上倒入步驟8.的焦糖糖漿，用湯匙畫出大理石圖案。
10、放在冷凍庫一小時左右使其凝固。
11、凝固的巧克力蛋糕用熱毛巾燒微輕蓋底部，使其脫模。
12、將先打發的鮮奶油放入擠花袋，擠在蛋糕周圍，將水果與薄荷葉依個人喜好裝飾即完成。
6. 冰淇淋蛋糕怎麼自製
1、材料：1/2杯麵粉、1/2杯玉米澱粉4個雞蛋，分開、1/2茶匙香草精、3/4杯糖、2品脫冰淇淋、11/4茶匙原味明膠、2杯重泡打奶油、1/2杯糖粉、
2、准備烘焙。將烤箱預熱到350華氏度（175攝氏度）。在9寸蛋糕烤盤的底部和側壁都塗上油，保證蛋糕不會黏在烤盤上。在烤盤中間撒一點兒麵粉，晃動烤盤，使其底部和側壁都沾上麵粉。
3、過篩麵粉和玉米澱粉。可以用篩子來過篩，也可以把麵粉和玉米澱粉放在小碗里用打蛋器攪拌。
4、製作蛋黃漿。在一個大碗中，放入蛋黃、香草精和1/2杯糖，用攪拌器攪拌，直到蛋黃漿變厚、變白。這個過程大致需要5分鍾。
5、製作蛋白漿。在一個中碗里放入蛋白和一點鹽。用打蛋器或干凈的攪拌器打至濕性發泡。繼續攪拌，再加入剩下的1/4杯糖。持續攪拌，直到蛋白漿變得堅硬、光滑。
6、混合。小心地將蛋白漿倒入蛋黃漿，再把麵粉倒入，用刮刀攪拌。注意一定不要攪拌過度！攪拌到蛋白漿、蛋黃漿、麵粉混合在一起即可，倒入烤盤。用刮刀塗抹均勻。
7、烘焙。將烤盤放入烤箱。一般來說，烤35分鍾是比較合適的。也可以拿一根牙簽插入蛋糕中心然後抽出，如果牙簽是干凈的沒有任何蛋糕漿，侍禪就可以了。將蛋糕從烤盤中取出，倒置於鐵架子或盤子上，徹底晾涼。
8、切片。用大號齒刀，沿順時針方向從蛋糕腰部將它切成兩薄片。兩片都包上塑料薄膜，放入冰箱冷凍幾個小時。等它們都冷凍的很堅硬了，還可以再合在一起。
9、融化冰淇淋。把冰淇淋從冰箱里拿出放幾分鍾。等冰淇淋化到一定程度可以攪動了，用勺將冰淇淋挖出來，放到一個大碗里。用勺攪拌冰淇淋直到可以塗抹了，但不要太稀。
10、准備好蛋糕。在化冰淇淋的同時，把兩片蛋糕從冰箱里取出。將一片蛋糕的薄膜去掉，放置在蛋糕盤上，另一片放在旁邊備用。
11、一層蛋糕一層冰淇淋。將一品脫冰淇淋塗到第一片蛋糕上，可以用勺子、抹刀或小刀。注意不要把冰淇淋塗到蛋糕外面了，你可要做一層又厚又硬的冰淇淋哦！塗好後，把第二片蛋糕放在那層冰淇淋上，然後再在第二層蛋糕上塗一品脫冰淇淋。冷凍蛋糕。把蛋糕放入冰箱直到完全冷凍好，大致需要2至4小時。
12、製作鮮奶油。將一大勺冷水倒在明膠上，放幾分鍾，等明膠軟化。待明膠完全溶解後攪拌它。將重泡打奶油倒入碗中，用攪拌器攪拌，打發至濕性發泡。加入明膠和糖，繼續攪拌，直到奶油變硬。
13、不要反復攪拌，否則會形成黃油。可以往奶油里加入幾滴食用色素使之與你的冰淇淋更搭。比如，如果你做的是草莓冰淇淋蛋糕，就加入幾滴紅色食用色素，做出粉色的奶油。
14、裝飾蛋糕。把蛋糕從冰箱里取出，用刮刀把奶油塗在蛋糕頂上。如果你喜歡的話，也可以把慶皮奶油塗在蛋糕側面蓋住蛋糕層。
15、冷凍蛋糕。再把蛋糕放入冰箱冷凍，讓奶油堅硬，然後冰老差塵淇淋蛋糕就可以食用啦！
7. 如何做冰淇淋蛋糕冰淇淋蛋糕的做法介紹
1、使用重油蛋糕模具。要用固底模具，否則冰激凌會流出來。最下面一層盛入冰激凌。
2、當中一層盛入巧克力芭菲。
3、最上層放上切割後大小適當的海綿蛋糕體。
4、每放一層都要在冷凍室凍實再操作，否則冰激凌會很快融化。
5、三層都凍起來以後，取150克淡奶油，8克細砂糖打發並塗抹在蛋糕體上，三面均抹平。
6、奧利奧餅干碎磨細，撒在蛋糕周圍，再用抹刀慢慢刮上蛋糕體。
7、用巧克力淡奶油或者直接用巧克力芭菲在蛋糕體上裱花裝飾即可。
8. 冰淇淋蛋糕的製作過程
冰淇淋蛋糕做法
用料
蛋糕粉200克
雞蛋1個
輔料
白砂糖100克
黃油50克
糖珠200克
奶油200毫升
牛奶100毫升
冰淇淋蛋糕的做法
1.打一個雞蛋在碗里，再加入白砂糖、牛奶
2.用打蛋器攪拌均勻
3.加入麵粉用打蛋器攪拌，加入融化的黃油，快速攪拌，成糊狀
4.將攪拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱設置成180度，烤15分鍾左右。烤好的蛋糕，冷卻後脫模，備用
5.
此步驟用料步驟用時：10分鍾
鮮奶油
200ml
在鮮奶油里加入砂糖，打發約8分鍾，看出有「冰淇淋」的形狀就可以了
6.把「冰激凌」擠在烤好的蛋糕上（擠的時候稍微有點弧度），可以做單層冰淇淋蛋糕，也可以做雙層冰淇淋蛋糕
7.用糖珠，趁熱灑在蛋糕表面
烹飪技巧
1、模具中放入的蛋糕糊一定不要太多，否則烤好後會溢出來；
2、蛋糕糊倒入模具前，在模具上刷一層植物油或者黃油。這樣烤好容易脫模，不至於粘住倒不出來；
3、可根據自己的口味適當增減糖的量。