Ⅰ 蛋糕粉的10個簡單做法
以下是10種使用蛋糕粉的簡單做法，適合新手或快速製作的需求，材料常見且步驟簡化：
1. 基礎杯子蛋糕
材料：蛋糕粉、雞蛋、水/牛奶、油
做法：按包裝說明混合粉、雞蛋、液體和油，倒入紙杯8分滿，180℃烤15-20分鍾。
2. 微波爐馬克杯蛋糕
材料：蛋糕粉3勺、牛奶2勺、油1勺
做法：混合後倒入馬克杯，微波高火1分鍾，加巧克力醬更佳。
3. 酸奶蛋糕
材料：蛋糕粉、酸奶（代替水）、雞蛋
做法：用濃稠酸奶替代液體，烤出的蛋糕更綿密，170℃烤25分鍾。
4. 5分鍾松餅
材料：蛋糕粉、牛奶、雞蛋
做法：調成稍稠麵糊，平底鍋小火煎至兩面金黃，搭配蜂蜜。
5. 奧利奧蛋糕
材料：蛋糕粉、搗碎的奧利奧
做法：麵糊中加入奧利奧碎，烤好後表面裝飾餅干。
6. 香蕉蛋糕
材料：蛋糕粉、1根香蕉（壓泥）
做法：香蕉泥加入麵糊中，烤制時間延長5分鍾，濕潤香甜。
7. 檸檬蒸蛋糕
材料：蛋糕粉、檸檬汁、水
做法：麵糊加檸檬汁，倒入碗中蒸15分鍾，清新不膩。
8. 巧克力爆漿蛋糕
材料：蛋糕粉、可可粉、巧克力塊
做法：麵糊加可可粉，倒入模具時中心放巧克力塊，烤制後流心。
9. 椰香蛋糕
材料：蛋糕粉、椰漿（代替水）、椰蓉
做法：用椰漿調麵糊，表面撒椰蓉，180℃烤20分鍾。
10. 冰淇淋蛋糕（免烤）
材料：蛋糕粉、冰淇淋（軟化）
做法：混合蛋糕粉和冰淇淋，冷凍4小時，口感類似慕斯。
小貼士：
替換液體：可用牛奶、果汁、咖啡等代替水增添風味。
添加配料：堅果、果乾、巧克力豆等可隨意搭配。
無烤箱：多數食譜可用蒸或微波爐完成。
根據口味調整糖分，享受簡單烘焙的樂趣吧！ 🧁
Ⅱ 老式蛋糕的做法和配方
老式蛋糕的做法和配方有多種，以下提供幾種常見的老式蛋糕製作方法：
方法一：傳統老式蛋糕
- 配方：雞蛋、白糖、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、無鹽黃油、香草精。
- 做法：
- 預熱烤箱至180°C。
- 將雞蛋和白糖放入攪拌碗中，用攪拌器充分攪打至顏色發白且體積膨脹。
- 篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
- 輕輕加入牛奶和融化的黃油，以及香草精。
- 將麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中烘烤約30-35分鍾。
- 取出蛋糕，放在烤網上自然冷卻後脫模享用。
方法二：老式脆皮蜂蜜蛋糕
- 配方：雞蛋4個、低筋麵粉120g、細砂糖25g、蜂蜜60g、玉米油50g、檸檬幾滴、白芝麻少許。
- 做法：
- 蛋白中加入蜂蜜和幾滴檸檬汁，用打蛋器打發，糖分次加入，打發至小尖鉤狀態。
- 打發好的蛋白中，分次加入蛋黃，繼續打發至蛋液滴落畫8不輕易消失。
- 分兩次篩入低筋麵粉，拌勻。倒入玉米油，攪拌成無顆粒狀態麵糊。
- 模具抹黃油，倒入麵糊9分滿，輕震一下，表面撒上適量熟芝麻。
- 送入預熱好的烤箱上下火150度，中層烤33分鍾。
這些是老式蛋糕的幾種做法和配方，你可以根據自己的口味和喜好進行選擇製作。在製作過程中，需要注意烤箱的溫度和時間控制，以及食材的比例和攪拌方式，這些都會影響蛋糕的口感和成品效果。
Ⅲ 6種一學就會的電飯煲自製蛋糕方法
6種一學就會的電飯煲自製蛋糕方法
隨著生活節奏的加快，越來越多的人開始追求簡單、方便的烹飪方式。電飯煲作為一種常見的廚房電器，不僅可以煮飯，還可以用來製作美味的蛋糕。本文將介紹6種一學就會的電飯煲自製蛋糕方法，讓您在家中也能輕松享受到美味的甜點。
1. 原味海綿蛋糕
原味海綿蛋糕是最基礎的蛋糕製作方法之一。只需要准備好麵粉、糖、雞蛋、牛奶等材料，按照一定的比例混合攪拌，然後倒入電飯煲內蒸煮即可。這種蛋糕口感松軟，適合作為下午茶的點心。
2. 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一款深受喜愛的甜點，製作起來也非常簡單。只需要在原味海綿蛋糕的基礎上加入適量的可可粉或巧克力碎片，攪拌均勻後蒸煮即可。巧克力蛋糕口感濃郁，是巧克力愛好者的最愛。
3. 芝士蛋糕
芝士蛋糕是一種口感細膩、味道濃郁的蛋糕。製作芝士蛋糕時，需要將奶油乳酪、雞蛋、糖等材料混合攪拌，然後倒入電飯煲內蒸煮。蒸煮後的芝士蛋糕口感絲滑，入口即化，是許多人的最愛。
4. 慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種輕盈、口感細膩的蛋糕。製作慕斯蛋糕時，需要將鮮奶油、果泥、明膠等材料混合攪拌，然後倒入電飯煲內冷藏凝固即可。慕斯蛋糕口感柔軟，味道清新，是夏季的最佳選擇。
5. 抹茶蛋糕
抹茶蛋糕是一種具有濃郁抹茶味道的蛋糕。製作抹茶蛋糕時，需要將抹茶粉、糖、雞蛋等材料混合攪拌，然後倒入電飯煲內蒸煮。抹茶蛋糕口感香濃，獨特的抹茶味道令人回味無窮。
6. 水果蛋糕
水果蛋糕是一種口感清爽、色彩豐富的蛋糕。製作水果蛋糕時，可以在原味海綿蛋糕的基礎上加入水果丁或果醬，攪拌均勻後蒸煮。水果蛋糕口感鮮美，營養豐富，是夏季的最佳選擇。
通過以上6種一學就會的電飯煲自製蛋糕方法，您可以在家中輕松製作出各種口味的美味蛋糕。無論是原味海綿蛋糕的簡單清新，還是巧克力蛋糕的濃郁誘人，都能滿足您對甜點的各種需求。快拿起您的電飯煲，開始享受自製蛋糕的樂趣吧！
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