① 怎麼做戚風蛋糕
所需原材料：
1、主料：蛋糕粉100克、雞蛋5個。
2、輔料：葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克。
第一步：先准備好所有材料。
② 戚風蛋糕怎麼做
8寸戚風蛋糕的做法和配方如下：
食材：雞蛋5個、蛋糕粉（低筋粉）80克、細砂糖80克、醋幾滴、牛奶40克、玉米油40克。
1、准備好材料。使用蛋清分離器，5個雞蛋的蛋清蛋黃分開並放到兩個乾爽睜滾的盆里。
③ 八寸戚風蛋糕做法
製作蛋糕的過程是一個精細而有趣的工藝，讓我們一步步來探索。首先，使用蛋清分離器，將5個雞蛋的蛋清和蛋黃分別置於兩個乾爽的盆中。這一步是製作蛋糕的基礎，確保食材的純凈與分離。
接著，在蛋清中滴入幾滴白醋，調節蛋白的酸鹼平衡，使其更易於打發。使用電動打蛋器進行攪打，當蛋清呈現魚眼泡時，加入20克細砂糖。隨著攪打的進行，蛋白逐漸變得濃稠，呈現較粗的泡沫時，再次加入20克細砂糖。當蛋白出現紋路時，第三次加入20克細砂糖。持續攪打，直至蛋液濃稠到打蛋器提起時，能呈現短小直立的三角狀，此時即達到打發狀態。
與此同時，處理蛋黃。在蛋黃中加入40克牛奶、40克油以及20克細砂糖，輕輕攪拌至均勻。注意不要用力過猛，以免蛋黃產生過多氣泡。隨後，篩入80克蛋糕粉，用刮刀輕輕碾開可能出現的顆粒，確保蛋糕內部無疙瘩。
接下來，將1/3的蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀上下翻拌均勻。隨後，再將剩餘的蛋白分兩次加入，每次都要上下翻拌均勻。注意避免劃圓攪拌，以免蛋白消泡。
將製作好的蛋糕糊倒入8寸威風蛋糕模具中，用力在檯面上震幾下以排出氣泡。此時，預熱烤箱至150度並等待5分鍾。隨後將模具放入烤箱中下層，烘烤約1小時。
當烤箱停止工作後，將蛋糕模具取出並倒扣放置。待蛋糕完全冷卻後，即可脫模享用。這個過程中不僅是對技藝的考驗，更是對耐心與細致的追求。
④ 湯種戚風蛋糕2.0怎麼做
用料
雞蛋 4 個
湯種2.0蛋糕粉 140克
水: 30克
油: 40克
湯種戚風蛋糕的做法
雞蛋、水和蛋糕粉依次倒入攪拌盆中，用刮刀順時方向攪拌混合
將攪拌好的麵糊倒入8寸蛋糕模中，輕輕敲震幾下，將大氣泡震出，放入165℃預熱好的烤箱中層烤40分鍾。新鮮又有湯種口感的蛋糕可以出爐了。