青汁蛋糕卷花樣做法

㈠ 松軟美味青汁肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單

主料

• 低筋麵粉 ：80

• 青汁粉 ：15

輔料

• 牛奶 ：25

• 糖 ：12

• 醋 ：2

• 肉鬆 ：2

• 雞蛋 ：55

具體步驟

• 第一步

  把雞蛋分離放兩個無水無油的盆里在蛋白中滴2滴白醋 分三次放入白砂糖，打發成乾性發泡狀態，（三次放入的時間為，1，打至有大泡泡時。2打至小泡泡時3濕性發泡狀態，有波紋狀態）不一定要這么嚴格，我是有時放兩次，糖可以按自己口味，調節。把油和牛奶倒入一個碗里攪拌，攪拌均勻狀態

• 第二步

  把剛才攪拌好的牛奶油倒入雞蛋黃的盆子中，攪拌（可以根據自己口味加入10克糖，我沒有加）然後篩入麵粉到入一包3克的青汁。上下翻動攪拌。 麵糊攪拌好後，放入三分之一蛋白攪拌均勻，統一上下翻拌 攪拌均勻後把蛋糊倒入到三分之二的蛋白中攪拌均勻（在這一步的時候可以先預熱烤箱，上下溫度180）

• 第三步

  然後把麵糊倒入烤盤中。放入預熱好的烤箱中層。（預熱好時烤箱的電熱棒是黑色的） 烤至10分鍾（每個烤箱不同溫度不同哦）

• 第四步

  烤好出爐，放上色拉醬，肉鬆，捲起來，放冰箱冷藏定型。半個小時候，可以切好裝盒

㈡ 簡單的抹茶蛋糕怎麼做

簡單的抹茶蛋糕怎麼做

用料
低粉 45g
雞蛋 3個
牛奶 35g
糖 50g
抹茶粉 8g
油 35g
簡單的抹茶蛋糕的做法
雞蛋分離，蛋黃，油，牛奶，翻拌均勻。蛋白打發。
抹茶粉麵粉混合，篩入翻拌好的蛋黃糊，翻拌均勻。
蛋白霜分三次加入麵糊翻拌均勻。
倒入模具，烤箱預熱5分鍾，160℃上下火25分鍾。
出爐倒扣，待涼脫模即可。不同模具適量增減烤箱溫度時間。

抹茶蛋糕做法最簡單的

抹茶蛋糕
材料：
抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 麵粉 120克 雞蛋 3隻
做法：
1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉篩篩麵粉，令麵粉更幼細。
3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。
4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。
5. 將雞蛋加入(4)內攪勻，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)內輕輕攪勻。
7. 將麵粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內。
8. 預熱焗爐，用170°C火焗30分鍾。

簡單一點的抹茶蛋糕怎麼做？

用料：
1、低筋麵粉150克。2、雞蛋4個。3、白糖160克4、牛奶80克。5、調和油80克。6、抹茶粉5克。7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。9、鹽2克。10、糖霜適量。
做法：
1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖、塔塔粉打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鍾。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。
11、取一張白紙，剪出自己喜歡的圖案。
12、將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊。
13、把剪好圖案的紙模鋪在切好的蛋糕上，篩上糖霜。
14、取下紙模後即可裝盤食用。

超簡單的抹茶蛋糕做法不用太多工具

原料：
蛋糕體：蛋黃120g，蛋黃用白砂糖15g，蜂蜜30g，低粉64g，若竹抹茶粉6g，蛋白160g，蛋白用白砂糖65g，無鹽黃油15g，牛奶35g
奶油餡兒：淡奶油200g，白砂糖30g
做法：
准備工作：無鹽黃油和悶吵牛奶混合，隔水融化，保溫70度以上
烤箱預熱180度
1、蛋黃和白砂糖一起混合，加入40度的蜂蜜攪拌到發白
2、蛋白分三次加入白砂糖，打發到比較長的彎鉤狀態（看圖）
3、取一半的蛋白糊加入到蛋黃糊內，用刮刀拌勻
4、一次性篩入低粉和抹茶粉滾罩培
5、拌勻
6、把剩餘的蛋白和麵糊混合，拌勻
7、加入油奶液，拌勻
8、拌勻後的樣子
9、倒入鋪好油紙的模具內，放入烤箱中層，180度，15分鍾左右，根據自家烤箱判斷
10、蛋糕卷出爐以後震一下去掉熱氣，順勢轉移到晾網上，冷卻後撕掉油紙
11、打發淡奶油，抹在蛋糕卷上，然後捲起

抹茶蛋糕的簡單做法視訊

抹茶芝士蛋糕
8寸抹茶芝士蛋糕
材料：（1）奶油芝士150g，黃油100g，鮮奶油150ml
（2）抹茶粉10g，玉米澱粉20g，低筋麵粉15g
（3）蛋黃40g，細砂糖30g
（4）蛋白120g，細砂糖70g
5、先把100g黃油隔水融化
6、把材料（1）的所有東西——芝士，融化的黃油，
鮮奶油加在一起，隔水融化
7、加熱到芝士，黃油，鮮奶油完全融化並且混合均勻，
呈濃稠大唯光滑狀時即可離火。
11、材料（2）的抹茶粉，玉米澱粉，低粉一起篩入煮好的
材料（1），拌勻。要攪拌至完全沒有顆粒。加入40g蛋黃
13、做好的麵糊就是這個樣子了
14、120g蛋白加入70g細砂糖打至溼性發泡
15、打發的蛋白加入麵糊快速攪拌均勻以免消泡。
倒入8寸固底蛋糕模
16、烤箱預熱150度，烤盤里加水，隔水烘烤30分鍾後
關掉上火，繼續烤30－40分鍾即可。
18、模具上覆一層保鮮膜，放進冰箱冷藏一夜，早晨就可
以脫模啦，抹茶和芝士的香味很協調，味道很贊

美味無蛋無奶抹茶蛋糕怎麼做好吃又簡單

食材

• 主料

• 低筋麵粉

  300g

• 抹茶粉

  10g

• 白糖

  50g

• 泡打粉

  4g

• 小蘇打粉

  4g

• 鹽

  5g

• 玉米油

  30g

• 白醋

  45g（可以用新鮮檸檬汁）

• 水

  250g

• 輔料

• 烤盤

  1個

• 步驟

• 1.准備好材料。

• 2.麵粉、抹茶粉、白糖、泡打粉、小蘇打粉、鹽全部過篩。（預熱烤箱170度）

• 3.混合均勻。

• 4.橄欖油、白醋、水混合均勻。

• 5.混合均勻的液體，加入到麵粉中，快速翻拌成麵糊。

• 6.麵糊倒入烤盤中。輕震幾下，把氣泡震出來。

• 7.烤箱預熱，170度，上下火，中層烤40分鍾左右。（用牙簽扎一下蛋糕，牙簽上沒有粘東西，就說明熟了）

• 8.烤好的蛋糕放稍涼脫模。放在烤網稍涼，還有餘溫放保鮮袋儲存。

• 9.出爐的抹茶無蛋無奶蛋糕味道相當不錯的。

抹茶蛋糕卷（偽）怎麼做

用料
雞蛋 4-5顆
低筋麵粉 90g
大麥若葉青汁（粉） 1包（3g）
油（無味） 70g
牛奶 80g
果醬（裹餡） 隨意
糖 80g
抹茶蛋糕卷（偽）的做法
蛋白+糖打至9分發，待用。
油+蛋黃+牛奶拌勻，低筋麵粉和大麥若葉青汁粉過篩加入，攪拌成蛋黃糊。
蛋白+蛋黃糊混合均勻，入模具（28*28cm）。
165度20分鍾。出爐晾涼，稍微回縮即可脫模。
抹上餡料，裹~

八寸抹茶蛋糕怎麼做

8寸抹茶蛋糕的做法
1.准備食材。
2.將雞蛋分離好備用，在雞蛋黃里依次加入10g糖，65g純牛奶，65g玉米油攪拌備用。
3.在攪拌好的蛋黃糊里加入低筋麵粉90g，慢慢攪拌成無顆粒的麵糊，攪拌時不會攪得很用力，不要打圈，要防止起麵筋，這樣做出來的蛋糕會回縮，就不美觀，而且口感差。
4.在蛋糕麵糊里篩下抹茶粉。
5.攪拌好的抹茶麵糊。
6.再來就打發蛋白了，先在蛋白里加上一點鹽，這樣會打發得快很多，而且發得好。打到如圖就可以了，插上一支筷子不會倒就成功啦。要是打發得過了，蛋糕的烤制的過程中蛋糕表面會可能開裂。
7.取1/3的打發好的蛋白放到蛋黃麵糊里，上下攪拌到均勻和在一起。
剩下的2/3的打發蛋白里，充分攪拌均勻，要上下像刀切的樣子去攪拌。
8.最後倒入蛋糕模中，用力震出氣泡。
9.放入烤箱，要上下一起烤，先調溫130度25分鍾，這樣有效防止蛋糕表面開裂。之後150度25分鍾。其實時間可以根據自己的經驗去調。
10.哈哈!成功啦!好香呀!

抹茶蛋糕盒子怎麼做

雞蛋 5個
糖(蛋黃) 20g
糖(蛋白) 40g
熱水 70g
抹茶粉1 7g
黃油 55g
低粉 60g
白巧克力 50g
抹茶粉2 13g
淡奶油1 40g
淡奶油2 400g
糖2 20g
蜜紅豆 適量
蛋黃加糖打至無顆粒，備用
熱水花開抹茶粉1，再加入融化的黃油攪拌均勻
抹茶糊沖進蛋黃糊里，充分攪拌乳化，最後篩入低粉，用蛋抽以z字形攪拌，以免起筋
烤箱180℃預熱，蛋白加糖打發，根據自己習慣打發蛋白程度，分三次跟蛋黃糊混合
方形烤盤28*28鋪油紙，倒入麵糊抹刀抹平，烤至稍微上色就可以了，大約20min，拿出來晾涼
隔水融化白巧克力和抹茶粉2混合，再加入淡奶油1，做抹茶醬
淡奶油2加糖打至七分發，先用少許奶油跟抹茶醬混合均勻，再把抹茶醬倒進淡奶油里打發，硬度根據自己喜好來定，抹茶奶油就好啦，擠好奶油可以撒點抹茶粉裝飾
根據自己的要求，可以切抹茶戚風放在盒子里也可以做圓形戚風做抹茶奶油蛋糕
我做的抹茶盒子，最下邊是完整的蛋糕厚度，第二片是從中間片開的厚度，不然兩片完整的太厚了，蜜紅豆可以在中間最上邊隨意灑一些

熊貓抹茶蛋糕卷怎麼做

抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）儲存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。

㈢ 蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

抹茶粉 20克

蛋黃 4個

蛋白 4個

低筋麵粉 60克

砂糖 90克

奶油 150克

檸檬汁 少許

蔓越莓 適量

熱水 80克

玉米油 50克

蔓越莓抹茶蛋糕卷的做法

• 抹茶粉加入熱水，攪拌均勻到無顆粒

• 蛋黃加糖攪拌到融化，加入玉米油繼續攪拌均勻，然後加入調好的抹茶液，攪拌均勻

• 加入過篩的低粉，一定不要偷懶直接倒，必須過篩，Z字攪拌，不要轉圈攪拌，如果有小氣泡，輕輕震震即可，放在邊上備用

• 用打蛋器攪拌蛋白，當出現魚眼泡時加入幾滴檸檬汁，然後加入15克砂糖，打至稍微細膩時加入15克砂糖，有紋理時再添加15克，當提起打蛋器，蛋白呈下彎鉤即可

• 將蛋白取出三分之一，加到蛋黃糊中，翻拌幾下，再加入剩餘的

• 全部攪拌好後倒入烤盤中，烤箱調至150度25分鍾（每個人家裡的烤箱都不一樣，請適當調節）

• 蛋糕烤好，晾涼後，抹上已經打好的奶油，尾部要抹少點，方便捲起，將蔓越莓放至奶油較多的一邊，然後將蛋糕卷捲起，放入冰箱冷藏一個小時

• 從冰箱拿出後，將奶油裝入裱花袋擠些花樣在頂部裝飾一下，撒上蔓越莓，再撒上抹茶粉更漂亮噢，既好吃又賞心悅目

㈣ 山葯青汁蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

山葯 400克

雞蛋 4個

牛奶 40克

低筋麵粉 40克

玉米澱粉 2克

玉米油 40克

青汁 3克

檸檬 2克

白砂糖 20克

山葯青汁蛋糕卷的做法

• 准備好食材

  

小貼士

卷做小點，山葯放少點

㈤ 青汁蛋糕卷怎麼做

青汁蛋糕卷的做法
蛋黃加入砂糖打發至顏色發白

加入玉米油攪勻

青汁提前加水搖勻 然後倒入蛋黃液里 攪勻

倒入低粉 用刮刀稍微拌勻 用打蛋器打幾十秒鍾

打發蛋白 糖分三次加入蛋白中 打到蛋白出現小彎鉤就可以了 如果打到大彎鉤也會很完美

取蛋白的三分之一加入蛋黃糊中切拌均勻 剩下的蛋白再次倒入蛋黃糊中切拌均勻 烤箱預熱180° 拌好的蛋黃糊倒入鋪好油紙的金盤里 入烤箱 18分鍾左右

出爐放涼 可以加果醬或者奶油 有小朋友的家裡 也可以用餅干模具壓出可愛的造型

㈥ 怎麼做彩繪原味水果蛋糕卷

彩繪蛋糕卷材料：
A料：蛋黃6個、細砂糖20g、鮮奶60g、沙拉油45g
B料：低筋麵粉115g
C料：蛋白半個，細砂糖10g
D料：草莓香料適量。
E料：蛋白5.5個，細砂糖70g
F料：新鮮水果切丁50-100g、打發鮮奶油適量。
1，裁切出適當大小的烤盤紙，四角沿對角線稍微向內剪一小口。（比烤盤深度略深的長度）
2，取一混合碗，將A料放入拌勻，再加入過篩的B料，拌到完全均勻。
3，將步驟2的混合物，取30g放入另一小碗中，滴入D料拌勻備用。
4，材料C，用打蛋器打發，直到打蛋器舉起時，尖端有堅挺不下墜的蛋白為止。
5，步驟3、4的材料混合均勻，放入小裱花帶中備用。百分HOW提示：如何自製裱花袋？、如何使用自製裱花帶？、現成裱花袋裱花嘴如何使用？
6，將准備好的烤盤紙鋪到烤盤里。
7，用裱花袋搭配一個細圓裱花嘴在烤盤紙上擠出草莓圖案。
8，將草莓圖案放入烤箱中，上火180℃下火190℃烘烤90秒至摸起來不覺得粘手。取出冷卻備用。
9，材料E以打蛋器打發，直到打蛋器舉起時，尖端蛋白略彎但是不滴落的狀態。
10，將步驟9打發的蛋白和步驟2剩餘的麵糊混合均勻，倒入有草莓圖案的烤盤中。抹平。
11，再次端烤盤如烤箱，上火180℃下火190℃烘烤15到20分鍾，直到完全熟透，取出冷卻備用。
12，蛋糕冷卻後，將烤盤紙撕掉，把有草莓圖案的一面朝下，放在另一張干凈的烤盤紙上。
13，抹好材料F的鮮奶油鋪上水果丁後，以刀在蛋糕表面淺切幾道，百分HOW提示：這時為了一會捲起來更方便。
14，再以擀麵杖將烤盤紙連蛋糕一起捲起。
15，兩端多餘的烤盤紙擰捲起來，讓整個蛋糕變成糖果狀，冷藏精緻30分鍾定型。
16，去掉烤盤紙後，以黑色食用彩筆在草莓上畫上小點，再以綠色彩筆畫上草莓蒂即可。

㈦ 蛋糕製作方法

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。

1、簡單做法：

原料：

蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

製作過程：

三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，

就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清

【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】

按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。

按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。

2、家庭作法：

材料

1．低筋麵粉：120克

2．糖：45克

3．塔塔粉：2克

4．泡達粉：2克

5．食用油：75ML

6．鮮奶：90ML

7．雞蛋四隻。

做法

1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻

2．將油、奶攪成奶昔狀

3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可

4．將蛋白、蛋黃分開

5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了

6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔

7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻

8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔

10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。

3、DIY做法：

准備材料

雞蛋糕粉600克

牛奶 90cc

雞蛋3個

打蛋器（或電動攪拌器） 一支

乳瑪琳（或奶油）少許

容器（最好有把手與尖嘴，如圖2） 一個

小毛刷（盤面抹油與清理時用）一支

機器選用

迷你型卡哇依紐愛氏蛋糕機一台

蛋糕製作步驟：

步驟1.加入600克雞蛋糕粉於容器中（約可製作四次，相當於28個雞蛋糕的量）。

步驟2.接著打入3個雞蛋。

步驟3.再加入90c.c.的牛奶。（此時，可依個人喜好添加食物，如：葡萄乾、紅豆、水果粒…等）。

步驟4.材料調配好了以後，使用打蛋器（或電動攪拌器），攪拌均勻，便可開始准備製作雞蛋糕了。

步驟5.調溫旋扭轉到「高」的位置，將插頭連接到電源插座，此時電源燈亮起，靜待3~5分鍾後，加熱燈會亮起，表示內部盤面溫度已達到可以開始烘培的溫度。

步驟6.打開上蓋，為預防烤盤沾黏烤好的雞蛋糕，可先塗上一層薄薄的乳瑪琳在上下兩片烤盤的各模型孔內。

步驟7.接著將調好的材料淋上，（因烘培過程雞蛋粉會膨脹緣故，所以約倒八分滿即可），完成後蓋上上蓋。請小心慢慢加料，以免四處亂滴或太滿溢出。

步驟8.將調溫旋扭轉至「中」的位置，並對准備箭頭處。也可以視個人口味，調至「高」（比較脆），或「低」（較松軟）。

步驟9.蓋上蓋後，靜置約5分鍾

步驟10.在此期間，綠燈會交替的亮滅

步驟11.打開上蓋，熱騰騰的雞蛋糕即出爐了！

注意：

一、只能用鈍的塑料或木製器具來夾持蛋糕，不用使用尖的或金屬器具，以免破壞不粘表層。

二、雞蛋糕粉可於食品（或西點）材料行、各大賣場及部分超級市場，皆可買到。

三、也可依個人喜好，自行製作雞蛋糕粉，參考材料有：低筋麵粉、糧粉、泡打粉、奶粉、香料。