㈠ 抹茶優格乳酪蛋糕的做法
菜系及功效：甜品/點心 增肥食譜 骨質疏鬆食譜
口味：清香味 工藝：烤抹茶乳酪蛋糕的製作材料：
主料：餅干150克,乳酪314克
輔料：奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,雞蛋35克,玉米面（黃）10克,茶葉10克
調料：白砂糖73克
教您抹茶乳酪蛋糕怎麼做，如何做抹茶乳酪蛋糕才好吃
1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角後，再加入牛奶、糖粉（10克）一起攪拌均勻；
5. 取一8英寸烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將玻璃盆內原料平均鋪在烤模里；
6. 並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；
8. 將全蛋打散後分次加入奶油起司中拌勻；
9. 繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌；
10. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細致具有流性的狀態時，再倒入烤模中；
11. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鍾即可取出。
抹茶乳酪蛋糕的製作要訣：抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末細膩且易溶解。一般以水沖飲，冷熱皆可，綠茶粉只是普通茶葉製成的。
小帖士-食物相剋：
乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響葯效。
㈡ 怎麼做抹茶乳酪夾心蛋糕呢
抹茶乳酪夾心蛋糕
蛋糕體：雞蛋2隻，細砂糖60克，低粉60克，黃油15克，牛奶25克
抹茶乳酪夾心：奶油乳酪50克，黃油20克，糖粉10克，抹茶適量
烘焙：180度上下火中層12-15分鍾
1、稱量好所有材料
2、熱狗模內壁薄薄地塗一層軟化的黃油備用
3、2隻雞蛋加入細砂糖隔40度溫水打發至滴落的蛋糊不會輕易消失
4、一次性篩入低粉
5、用手抽翻拌均勻
6、將黃油和牛奶混合加熱（微波或隔水）至黃油融化，攪拌均勻後沿盆壁倒入麵糊中，仍以手抽混合翻拌均勻
7、改用刮刀將麵糊翻拌數次
8、倒入准備好的模具8分滿入預熱好的烤箱烘烤至表面金黃
9、蛋糕出爐後直接倒扣在晾網上脫模晾涼
10、准備夾餡，將黃油和奶油乳酪軟化
11、加入糖粉
12、攪拌至順滑無顆粒
13、篩入少量抹茶粉
14、攪拌至上色均勻
15、用抹刀將奶油乳酪餡抹在蛋糕表面
16、兩片蛋糕夾起，表面灑糖粉裝飾
* 第6步一定要將熱的牛奶和黃油液體加入麵糊中，這樣更有利於乳化，也就是說不容易消泡
* 冷藏一下待內餡凝固會更好吃，吃的時候再灑糖粉，然後切片來吃，抹茶的清苦和乳酪的酸甜非常美味
* 奶油乳酪餡中所有材料的比例可以調整，如果不喜歡抹茶，可以在乳酪和黃油攪拌均勻後加入檸檬皮屑和少許檸檬汁調成檸檬口味的，也可以加幾滴香草精成為香草口味，當然，巧克力也可以
㈢ 抹茶優格乳酪蛋糕的做法
夏季還是吃芝士蛋糕能感覺到絲絲涼意啊，酸甜的口感中帶有抹茶的清新。
抹茶芝士蛋糕的做法
步驟step
1
做好的芝士糊倒入到鋪了餅干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是輕輕的震幾下使表面平整，然後放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹風機輕輕吹下模具四周來脫模，也可用拉花模在表面撒上一層抹茶粉來進行裝飾
㈣ 抹茶乳酪蛋糕的做法，抹茶乳酪蛋糕怎麼做好吃
抹茶乳酪蛋糕的做法
1.准備好所需材料，首先把奧利奧碎倒入容器中。
2.倒入隔水融化好的黃油。
3.用勺子攪拌均勻，使餅干與黃油充分則仿歷的融合。
4.取一個6寸大銀蛋糕模具，把與黃油充分融合的奧利奧碎末倒入模具中，用勺子壓平壓實後放入冰箱冷藏。
5.奶油乳酪倒入盆中，加入細砂糖，攪打至順滑無顆粒狀。
6.30g熱水中加入8g抹茶粉，攪打均勻。
7.攪打至無顆粒狀後倒入奶油乳酪中，繼續攪拌均勻至順滑。
8.使乳酪糊與抹茶充分融合。
9.30g牛奶中加入泡軟的吉利丁片，攪孫搜拌至完全溶化即可倒入奶油乳酪糊中。
10.淡奶油倒入容器中，打發至6分發，剛剛出現紋路即可。
11.倒入奶油乳酪糊中。
12.快速攪拌均勻。
13.取出冷藏好的6寸蛋糕模具，將蛋糕糊倒入模具中。
14.在桌上輕震幾下，震出氣泡，放入冰箱冷藏過夜。
15.冷藏一夜的抹茶芝士蛋糕用吹風機輕輕在模具外層吹一下，即可輕松脫模，在表面撒上少許裝飾糖珠，抹茶芝士蛋糕就完成啦～
㈤ ~輕乳酪蛋糕~怎麼做好吃呢
輕乳酪蛋糕詳細做法，不萎縮入口即化超好吃，學會做給親愛的她！今天就是西方的情人節，今年的情人節估計大家也都不會出去浪漫了。今年的疫情讓大家都宅在家裡不出門，那就學會這道輕乳酪蛋糕，做給親愛的家人吃。愛生活，我們從美食做起。
烘焙，現在已經走進了千家萬戶，不再是神秘的存在，想吃自己學著做就一定可以成功。我也是從一個烘焙菜鳥，自己學會了各種各樣的西點和中點。從最初的懵懂到現在隨手就可以輕松做出烘焙美食，也經歷了失敗。失敗並不可怕，認真的態度絕對是成功必備的。這一款輕乳酪蛋糕，入口即化超級好吃，想學的不要錯過哦。
所用材料：低筋麵粉30克，玉米澱粉10克，雞蛋4個，白糖75克，牛奶80克，奶油乳酪200克，黃油40克，鹽1克。
做法步驟：
第一步：先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清里加入白糖准備打發，蛋黃放到碗里。
第二步：把奶油乳酪室溫融化，加上牛奶隔溫水打成細膩的糊狀，然後加入黃油繼續攪打成糊。
第三步：然後把蛋黃加入一個攪打均勻，再加入一個打勻，直到所有的蛋黃都放入。第四步：篩入麵粉和澱粉混合的粉類，拌勻成為細膩的乳酪糊。第五步：蛋清加入白糖打發成乾性的蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了。第六步：把蛋白霜分3次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。第七步：翻拌成細膩的乳酪蛋糕糊，翻拌的過程一定不要畫圈攪拌，防止麵粉出筋。第八步：把學廚的模具洗凈擦乾，倒入乳酪蛋糕糊，震幾下使之平整。
第九步：烤箱200度預熱5分鍾，改成上下火155度，把模具放入烤盤中，加入少許水，水浴大約50分鍾即可。
第十步：把熟透的輕乳酪蛋糕拿出自然放涼，就可以開吃了，冰箱冷藏口感更好哦。
輕乳酪蛋糕入口即化，細嫩好吃，也就芝士蛋糕，做法不難，一學就會。輕乳酪蛋糕清涼松軟，而芝士與牛奶的巧妙融合也讓口感更加淡雅精緻。
㈥ 抹茶芝士蛋糕應該怎樣做
材料
菲力奶油芝士130g，牛奶60g，蛋黃2隻，蛋白2隻，牛油20g(座熱水備用)，低筋麵粉20g，粟粉5g，他他粉1/4tsp，抹茶粉5g，糖40g
做法
1、先將芝士加奶(座熱水)代軟後(備用)
2、將蛋白加他他粉打起，再加入30g糖成糊狀(備用)
3、將代軟後之芝士及奶打起
4、加入座軟了之牛油及餘下之10g
5、隨隨加低筋麵粉及粟粉(粉類請過篩一次）
6、加入抹茶粉
7、將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊內，輕手略拌勻，再加入餘下蛋白糊，輕手拌勻
8、在焗盤內加入熱水至烤模的1/3高度
9、先用175.c火力焗20分鍾、其後調至150度焗約60分鍾(全程用下面火，倒數最後20分鍾才調較為上、下面火力．．因應每力焗爐火力有偏差，用竹簽試試用不濕著便完成)希望大家玩得開心之餘，吃得也健康。
㈦ 濃厚抹茶重乳酪蛋糕的美味做法
食材明細
主料
乳酪125克
雞蛋2個
低筋麵粉33克
細砂糖50克
動物性淡奶油50克
檸檬汁1小勺
奶香口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度
17
烤好後的蛋糕待冷卻後脫模，入冰箱冷藏4小時以上再食用
輕乳酪蛋糕的做法步驟
小竅門
1：拌好的蛋糕糊應該是濃稠細膩的，如果太稀和出現很多小氣泡，說明蛋白已消泡，蛋糕是不成功的。
2：出爐待冷卻後再脫模，無需像戚風蛋糕一樣倒扣脫模
3：檸檬汁可以換成酸奶會更清甜，因為家裡沒有酸奶了，只能用檸檬汁代替
4：烤好的蛋糕可能會有些回縮是正常現象
5：烤的過程如果發現時間未到表面開始有點裂開，可以蓋上一張錫紙防止開裂
6：冷卻後的蛋糕請放於冰箱冷藏4小時以上，也可以冷藏至隔天再食用口感更佳
㈧ 抹茶蛋糕的做法
導語：蛋糕是很多人喜愛選擇，在吃蛋糕的時候，要注意要適量進行，蛋糕吃的太多，對身體會有一些影響，這點製作蛋糕的`時候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最愛，對抹茶芝士蛋糕做法如何呢，製作抹茶芝士蛋糕也不是很復雜，下面就詳細介紹下，使得對它製作都是有一些了解的。
抹茶蛋糕的做法
抹茶芝士蛋糕：
材料 ：酸奶過慮乳酪70克，雞蛋2個，砂糖50克，抹茶粉適量，白醋適量，水適量，低粉20克
做法
1.牛油隔水加熱溶化後加入乳酪，淡奶攪拌均勻至無顆粒狀態備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離備用，抹茶加適量的水攪拌均勻備，低粉過篩後和玉米澱粉混合攪拌均勻備用。
3.蛋黃一個一個加入攪拌均勻後分2次加入混合的麵粉輕輕快速攪拌均勻備用。
4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。
5.蛋清分2次加入蛋糕糊內，從下往上快速攪拌均勻。
6.把蛋糕糊倒入模型內，無規則滴上抹茶汁，抹平表面即可。
7.烤箱170度預熱，托盤加入適量水放在烤箱下層，烤箱中層隔水烤30分鍾至表面上色後，改160度烤15-20分鍾(如顏色過深覆蓋錫紙繼續烤)改150度烤10分鍾即可，用牙簽扎入，如光滑無粘附物即可，放入冰箱冷藏6小時或過夜後脫離模型享用即可。
在對抹茶芝士蛋糕的做法認識後，製作抹茶芝士蛋糕的時候， 可以根據以上製作方式進行，但是要注意的是，在對抹茶芝士蛋糕製作上，對不懂的地方，也是要進行尋找，隨意的製作抹茶芝士蛋糕，會讓它的口感改變的。
㈨ 抹茶乳酪磅蛋糕的做法
抹茶乳酪磅蛋糕的用料
無鹽黃油50克 奶油乳酪60克
糖粉70克 雞蛋2個
低筋麵粉80克 泡打粉2克
抹茶粉4克
抹茶乳酪磅蛋糕的做法
步驟7
完成，拍照、，喜歡原味的話，去掉抹茶粉就可以了。
㈩ 抹茶紅豆乳酪蛋糕應該怎樣做
抹茶紅豆乳酪蛋糕應該怎樣做？
食材
蛋黃 4個
蛋白 4個
牛奶 50ml
葡萄籽油 40ml
低筋麵粉 45g
抹茶粉 7g
白砂糖 60g
淡奶油 200g
砂糖 15g
蜜紅豆 適量
鹽 少許
檸檬汁 少許
方法/步驟
1
將抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶
2
攪拌混合均勻到看不出顆粒的狀態
注意事項
在切蛋糕卷的時候，先將鋸齒刀用熱水浸泡一下，抹乾再切就容易很多。