熬制紅糖雞蛋糕的做法

❶ 紅棗雞蛋糕的家常做法

首先你可以將紅棗進行切碎了之後，加點點雞蛋，加點點米粉，或者是一些麵粉，然後放在烤箱裡面烤出來或者是蒸出來都是可以的，特別好吃哦

❷ 雞蛋糕的做法

蒸雞蛋糕的做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。 5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！

❸ 紅糖蒸雞蛋的正宗做法，紅糖蒸雞蛋怎樣做才好吃的做法

一、准備材料
1）、紅糖，煮紅糖雞蛋當然少不了紅：

圖1：今天煮紅糖雞蛋用的紅糖。

紅糖是用我們在西尼買的西尼紅糖。放多少紅糖要看個人的喜好，有人多些有人少一些。我們是兩個人吃，有50多克就行了，西尼紅糖是真正的無添加，熬制過程連點灰都沒有，很軟、很黏，不用刀切，用手指輕輕一掰，就掰下來一塊。小編一邊掰一邊稱，掰了56克。

圖2：這種西尼紅糖用手輕輕一掰就掰一塊下來。

圖3：掰幾塊，稱一下56克，夠兩個人吃了。

2）、雞蛋，最好是用林地散養的土雞蛋，如果沒有，普通雞蛋也行，兩個人吃的，每人一顆，共兩顆雞蛋：

圖4：准備兩顆雞蛋。

3）、准備姜，並切片：

圖5：洗一塊姜，去皮。

姜的多少，要看個人喜好，如果「大姨媽」期間痛經嚴重，可以試試多放點姜，姜有驅寒作用。紅糖本來就有暖宮的作用，再加上薑片的驅寒作用，千百年來女性食用薑片煮紅糖水來緩解痛經。

圖6：姜切成片。

4）、醪糟：

放不放醪糟，完全根據自己的喜好，有人喜歡放，有人不喜歡放，小編喜歡在煮紅糖雞蛋時，放一勺醪糟（雲南叫甜白酒），提味又有營養。

圖7：准備好的醪糟。

5）、湯圓粉。我們把這頓紅糖雞蛋當作早點，因此在煮紅糖雞蛋時，放點湯圓。自己手搓的湯圓好吃，於是在超市買點糯米粉，每次用手現搓。

圖8：准備一些糯米粉。

在碗里倒一些水，用手和，然後搓成湯圓：

圖9：把糯米粉加水，用手搓成湯圓。

二、我是這樣煮紅糖雞蛋的
紅糖雞蛋也有地域特色，各地的做法不僅相同。比如說雲南的一些地方，習慣在煮紅糖雞蛋時放一勺豬油，味道好又增加營養。我們習慣不放豬油。

小編的紅糖雞蛋是這樣煮的：

往鍋里倒適量的水，燒開後放薑片：

圖10：燒開水，放薑片。

放上薑片煮5到10分鍾，把薑片中的成分煮出來，然後放紅糖：

圖11：放紅糖。

等紅糖完全融化後，放湯圓：

圖12：放湯圓。

湯圓煮到上浮，把兩個雞蛋打到鍋里：

圖13：打雞蛋。

雞蛋的煮的時間長短，完全看個人喜好。喜歡吃嫩一點的，煮時間短一些，喜歡吃老一些的，煮時間長一些。

煮好起鍋前，放一勺醪糟，就可以關火了：

圖14：放一勺醪糟。

❹ 紅糖雞蛋糕怎麼做如何做好吃

老式紅糖雞蛋糕的做法步驟

1. 准備好各種材料，打蛋器，篩網，蛋糕模具。

2. 兩個全蛋打到略微泛白，倒入一半的紅糖，繼續打

3. 大概五分鍾左右，可以發現劃過蛋液有明顯的痕跡，很濃稠，就可以啦！

4. 篩入低筋麵粉，輕輕從下向上拌勻

5. 倒入剩下一半紅糖

6. 不需要特別勻，只要沒有大的紅糖顆粒即可。

7. 這個時候可以預熱烤箱啦！180度～將蛋糕糊倒入模具。

8. 接下來是非常謹慎的烤制過程：170℃，10分鍾～150℃，8分鍾～230℃，2分鍾。

9. 冷卻後，脫模！
   

❺ 紅糖紅棗雞蛋羹怎麼做如何做好吃

主料
紅糖適量 紅棗看個人喜歡
雞蛋一個
紅糖紅棗雞蛋羹的做法步驟
紅糖紅棗雞蛋羹的做法1. 碗里放適量紅糖(根據個人喜愛甜度決定)
紅糖紅棗雞蛋羹的做法2. 加入冷水或涼白開
紅糖紅棗雞蛋羹的做法3. 加一個雞蛋
紅糖紅棗雞蛋羹的做法4. 放入適量紅棗
紅糖紅棗雞蛋羹的做法5. 水開後放進鍋中，隔水加熱或蒸至少15分鍾
紅糖紅棗雞蛋羹的做法6. 出鍋

❻ 自製雞蛋糕的方法與步驟

食材用料
雞蛋 2個相剋食物 蝦米 1小把相剋食物
蔥白 1根 花椒面 少許
油 1勺 鹽 半勺
雞蛋糕的做法
1.取2雞蛋放碗中打散
2.蛋液中加少許花椒面
3.把蔥切成蔥花放入盤子中備用
4.取一吃飯碗放鹽
5.把燒開的水倒入裝鹽的碗中化鹽，水要加一小碗
6.把化好的鹽水加入蛋液中絞勻
7.事先放蔥的盤子加入油
8.把蛋液倒入盤子里絞勻
9.上鍋蒸5~6分鍾放氣同時把蝦米放入盤中
10.蒸好取出就可以了

❼ 紅糖雞蛋糕怎麼做如何做好吃

老式紅糖雞蛋糕的做法步驟
1.
准備好各種材料，打蛋器，篩網，蛋糕模具。
2.
兩個全蛋打到略微泛白，倒入一半的紅糖，繼續打
3.
大概五分鍾左右，可以發現劃過蛋液有明顯的痕跡，很濃稠，就可以啦！
4.
篩入低筋麵粉，輕輕從下向上拌勻
5.
倒入剩下一半紅糖
6.
不需要特別勻，只要沒有大的紅糖顆粒即可。
7.
這個時候可以預熱烤箱啦！180度～將蛋糕糊倒入模具。
8.
接下來是非常謹慎的烤制過程：170℃，10分鍾～150℃，8分鍾～230℃，2分鍾。
9.
冷卻後，脫模！