『壹』 清蛋糕怎麼做
清蛋糕是一種老少皆宜的食材，營養豐富，對於日常身體保健也非常有效，清蛋糕搭配許多食物都可以做成美味的菜餚，今天主要來了解清蛋糕的最簡單做法，以及烹飪過程中要注意的幾個事項，吃出健康，吃出美麗。
1、食材稱好重量
2、蛋清蛋黃分開，裝蛋清的碗一定要無水無油
3、蛋黃里加入白糖、牛奶、玉米油攪拌均勻
4、低筋麵粉和泡打粉混合，篩入蛋黃里
5、用刮刀以翻拌手法快速翻拌均勻，不要劃圈過度攪拌哦以免麵粉起筋。蛋黃糊做好了
6、蛋清里加入塔塔粉
7、用電動打蛋器把蛋清打發至出魚眼泡
8、加入糖粉，糖粉分三次加入，每次都打發均勻再加入下一次
9、蛋清要打至提起打蛋器帶出蛋白成直立尖狀，這樣蛋白就打好了
10、用刮刀勺1/3的蛋白放入蛋黃糊里，還是用翻拌的手法翻拌均勻，此時烤箱150℃預熱
11、再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均勻，記住是翻拌不是劃圈攪拌哦，這樣蛋糕糊就做好了
12、倒入六寸的蛋糕模具里，提起模具震兩三次震出氣泡，如果表面還有很多氣泡就用牙簽以『Z』字畫出氣泡
13、送進烤箱，以150℃烤40分鍾
14、這是烤20分鍾時
15、這是40分鍾時
16、時間到拿出來，提起模具大概以20厘米高處自然垂直落下，這樣做是以防塌腰
17、立即倒扣
18、等晾涼了再脫模，美吧！這次烤得最滿意的一次，上色口感都超級棒！
想要擁有健康強壯的身體，我們首先得把飲食重視起來，清蛋糕的做法很簡單，什麼時候想吃了都可以做。
『貳』 草莓蛋糕怎麼做
材料
【烤盤】：烤箱自帶烤盤內尺寸34.5*29cm
【蛋黃糊】：蛋黃5個，玉米油82g，純牛奶82g，糖粉30g，低筋麵粉100g，香草精5滴
【蛋白糊】：蛋白5個，糖粉65g，檸檬汁5滴
【夾餡】：動物淡奶油130g，糖粉13g，草莓適量
做法
1、准備兩個干凈無水無油的大碗，把5個雞蛋的蛋黃與蛋白分別打入兩個碗里。
2、蛋黃里加糖打至糖融化，無需打發。
3、緩緩加入玉米油，攪打均勻至乳化狀態。
4、加入純牛奶，充分攪打均勻。
5、篩入低粉，用翻拌手法混合至無乾粉狀態。
6、混合好的蛋黃糊過篩，去除小疙瘩，放一旁備用。
7、打發蛋白，先用電動打蛋器中速打散蛋白。
8、打至魚眼泡時滴入許檸檬汁以及1/3糖粉。
9、打至細膩無大泡時加第二次1/3糖粉。
10、打至細膩時加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鳥嘴狀。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黃糊里，翻拌混合均勻。
12、從烤盤上方約30CM處淋下來，倒入鋪好油紙的烤盤中，輕輕震破表面氣泡。
13、放入預熱好的烤箱，165度烤制15分鍾。
14、取出晾涼備用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打發至出現紋路不輕易消失。
16、洗干凈草莓，切粒粒或者整顆都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里頭的位置多摸一些，封口處少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻過來，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放著靠近里頭的1/4處，捲起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分鍾足夠了）
19、取出切塊即可享用。
『叄』 草雞蛋糕的配方
用料
雞蛋 4隻（200克左右）
低筋麵粉 200克
糖 150克
食用油 50克
泡打粉 2克（可不加）
草子糕（老式雞蛋糕）的做法
電子秤稱出200克低筋麵粉，可加入2克泡打粉混合過篩（亦可不加）
准備一個無水無油的容器，打入4顆雞蛋，再加入糖150克
用電動打蛋器將雞蛋和糖隔40度熱水打發，先用低速混合雞蛋和糖，再高速打至提起打蛋頭畫8幾秒鍾之後仍不消失
將混合過篩的低筋麵粉和泡打粉分2到3次加入雞蛋糊里切拌，每次都是混合均勻再倒入下一次
最後再入50克食用油，翻拌均勻，同時將烤箱預熱180度
取一個保鮮袋或裱花袋，將雞蛋麵糊倒入保鮮袋（裱花袋），用剪刀將保鮮袋（裱花袋）一角剪一個小口
小紙杯整齊放入烤盤，將保鮮袋（裱花袋）里的雞蛋麵糊擠入紙杯內，七分滿即可
放入烤箱中層15分鍾左右，表面金黃
『肆』 草莓蛋糕怎麼做的
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。
『伍』 怎樣做青草蛋糕
前言
喜羊羊與灰太狼里的青草蛋糕，現實版里，青草和健康蒸蛋糕的融合。視覺和味覺的享受。
材料
主料：麵粉250g、白糖100g、雞蛋1個、食用油50g、菠菜汁200g；
輔料：油適量、鹽1勺、泡打粉1勺
青草蛋糕
1
盆里放麵粉
2
加入白糖，用勺子攪拌均勻。
3
加入蔬菜汁攪拌均勻。
4
打一個雞蛋進去攪拌均勻，放一點鹽攪勻
5
最後放入食用油，一點點加入攪拌均勻。醒置片刻。
6
麵糊里放少許泡打粉，攪拌均勻。會看到一些氣泡。
7
模具里抹上油，把麵糊舀到模具里。
8
還有這樣的模具
9
撒上芝麻
10
上汽後放到鍋里。旺火足汽蒸五到七分鍾即可。
11
成品
小貼士
這個蛋糕很簡單，不需要復雜的工具，只是常見的食材混合攪拌到一起，上鍋蒸即可。攪拌麵糊時要攪拌均勻，不要有疙瘩，模具要抹上油，才好脫模。
『陸』 如何快速做簡單的草莓蛋糕
1、主料：2杯新鮮草莓、1杯乳酪、1杯蛋糕粉、1/4杯乳酪輔料：4個雞蛋黃、4個雞蛋。
2、調料：1/4杯新鮮的黃油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉。
3、烤箱預熱到300度，做成兩個8-9英寸的盤子並用牛皮紙包好，撒上油。
4、在打杯里，放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器里攪拌直到它們變得均勻。
5、把這些料平均放在兩個蛋糕盤子上。把攪拌器洗好並擦試干。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬，加入糖和香草汁，塗抹在蛋糕上。
6、烘焙30分鍾。冷卻，把一個蛋糕翻轉放在盤子上，在上面加入草莓和乳酪，作為第一層。接著放第二層蛋糕，撒上糖粉。
『柒』 草莓蛋糕怎麼做又簡單又好吃
蛋糕體：雞蛋 3個
低筋麵粉 45克
玉米澱粉 5克
玉米油 25克
牛奶 35克
細砂糖 35克
淡奶油 300克
糖粉 25克
草莓 適量
黑、白巧克力 適量
百奇餅干 適量
做法步驟
1、玉米油和牛奶攪拌至乳化。
2、篩入低筋麵粉用手動打蛋器畫「Z」字形攪拌均勻。
3、加入蛋黃同樣畫「Z」字形攪拌均勻。
4、蛋白加幾滴白醋，分三次加入細砂糖打發至尖角狀態。
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
6、再與剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均勻。
7、把蛋糕糊倒入模具中，震幾下，把大氣泡震出來。烤箱150度預熱10分鍾後放入，烤45分鍾。出爐震一下模具，馬上倒扣。徹底涼透脫模。
8、淡奶油加入糖粉打發。
9、把蛋糕胚從中間切成兩片，取一片放在轉台上抹上一層奶油，鋪一層草莓碎。
10、再把另一片放上對齊。表面抹一層奶油抹平。底下邊緣用6齒裱花嘴擠一圈邊，可以加一點色素（也可以不加）
11、擺上草莓（中間的兩個是草莓伯爵，草莓在融化的巧克力液里沾一下，然後在用巧克力擠一點花紋就可以了）邊緣淋的是淡奶油，淡奶油打至4分發淋上，或者用巧克力淋也可以。
小貼士
1、不同品牌的麵粉吸水量也不同，配方里的水量要適當進行調整。 2、每個烤箱的脾氣不同，溫度和時間僅供參考。
『捌』 美味的青草蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料麵粉250g白糖100g雞蛋1個食用油50g菠菜汁200g 輔料油適量鹽1勺泡打粉1勺
步驟
青草蛋糕的做法步驟11.盆里放麵粉
青草蛋糕的做法步驟22.加入白糖，用勺子攪拌均勻。
青草蛋糕的做法步驟33.加入蔬菜汁攪拌均勻。
青草蛋糕的做法步驟44.打一個雞蛋進去攪拌均勻，放一點鹽攪勻
青草蛋糕的做法步驟55.最後放入食用油，一點點加入攪拌均勻。醒置片刻。
青草蛋糕的做法步驟66.麵糊里放少許泡打粉，攪拌均勻。會看到一些氣泡。
青草蛋糕的做法步驟77.模具里抹上油，把麵糊舀到模具里。
青草蛋糕的做法步驟88.還有這樣的模具
青草蛋糕的做法步驟99.撒上芝麻
青草蛋糕的做法步驟1010.上汽後放到鍋里。旺火足汽蒸五到七分鍾即可。
青草蛋糕的做法步驟1111.成品