⑴ 怎麼做立體假蛋糕簡單
用鍋蒸吧,我以前跟樓主一樣.不管是用微波爐還是用電飯煲,不是烤硬了,就是燒糊了.後來就改用鍋蒸了,效果驚人的好,口感綿軟也不會太干. 原料:雞蛋4個,白砂糖50克,麵粉120克,牛奶30克,泡打粉5克,煉乳適量做法:1.把蛋清和蛋黃分離,在一個無水無油的盆里把蛋清打發,打發的標准就是用打蛋器挑起一個尖,那個尖不倒就行了 2.再准備一個盆,把蛋黃,砂糖,麵粉,牛奶,泡打粉,煉乳統統滴倒進去攪拌,攪成蛋糊,攪勻以後,把蛋清分三次加入蛋糊中,加的時候不能轉圈攪拌,要上下的攪拌,有電飯的飯鏟像拌冷盤一樣的拌勻 3.在模具里抹上油,如果沒有蛋糕模具的話,就用電飯煲的內膽做為模具,我就是這樣乾的.把蛋糊倒入模具中,振兩下把大的氣泡震出去.然後用保鮮膜把模具的口封好,這樣是避免水蒸氣流進去,蒸鍋上氣以後,放入蒸鍋大火蒸30分鍾就可以了. 最後一步就是吃嘍,呵呵.樓主也可以根據自己的口味加入一些香料,比如說可可粉呀之類的.我用高樂高和果珍粉試過,也挺好的.
⑵ 模擬榴槤蛋糕怎麼做
用料
香港美玫麵粉 兩個八寸的量
韓國砂糖
非轉食用油
地產雞蛋
黃油
比利時巧克力
惠爾通色素
D24榴槤果肉
進口淡奶油
模擬榴槤蛋糕（朋友圈很火）的做法
打蛋糕坯
做意式奶油霜
蛋糕坯冷卻後分層，夾層，簡單抹面造型，
在奶油霜里加入色素，（也可以抹茶代替色素）
巧克力融化，做榴槤結締！
⑶ 自己可以做模擬蛋糕嗎
但是可以了，但是你必須要到網上看一下相關的視頻教學。
⑷ 怎樣做模擬奶油
工具/原料
牙膏
護手霜
粘土
攪拌器
方法/步驟
我用的黃色粘土，把黏土撕成片片，放到不要太深的容器里。我用的紙杯
就是這樣
加一點點水，水不能太多，要不然做出來沒有型。攪拌這一步驟有沒有看出我又加了一點粘土？不夠。嘿嘿！
加一點點護手霜攪拌
加入牙膏，(到攪拌不出絲)攪拌，這步驟就不拍了哈
裝袋，你可以選擇加裱花嘴，
擠出來大概(如果不出意外)7天以內就干透，少的話幾個小時。擠得時候最好加裱花嘴，沒有裱花嘴就像我一樣剪一個小口輕擠，根據口的大小就可以
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同樣，用紅色和藍色混了個紫色的，也能擠哦。這個時候來編輯上來的，可以明顯看出還有紅色和藍色的小顆粒粘土在裡面，做的匆忙，沒完全混好
⑸ 模擬檸檬慕斯怎麼做
柚子奶油部分
1、 將A部分吉利丁片用冰水浸泡；
2、 將B淡奶油分兩份，一半煮開，加入吉利丁和白巧克力攪拌至融化均勻；
3、 加入柚子泥和另一半淡奶油攪拌均勻，並用均質機均質後冷藏備用。
檸檬果粒部分
1、 C部分檸檬取皮切丁（果肉留著果醬夾心部分使用）；
2、 將D部分糖、水與檸檬丁一起煮至檸檬丁接近透明，溫度70°C；
3、 分兩次加入E部分糖；
4、 待果肉煮軟後撈出瀝干；
5、 剩餘糖水煮至103°C，放涼後放入檸檬果粒浸泡備用。
檸檬果醬夾心部分
1、 吉利丁冰水浸泡；
2、 F部分加熱後加入G部分的吉利丁與糖，用均質機攪拌均勻；
3、 再加入J部分攪拌均勻冷藏備用。（單個餡30g）
噴砂液部分
將I部分混合加熱攪拌至融化均勻，噴砂液溫度35°C。
成型部分
1、 檸檬造型模具，內壁先擠一層厚度適中的柚子奶油，中間填充檸檬果醬夾心，放入冰箱冷凍；
2、 將冷凍定型後的檸檬整個泡入噴砂液中迅速取出；
3、 利用噴砂機對表面進行噴砂，後再噴上鏡面果膠；
4、 插上果葉裝飾完成。
⑹ 如何製作 模擬紙杯蛋糕
材料
雞蛋250克糖170克鹽0.5克低筋粉197克玉米澱粉60克黃油170克泡打粉6克甜奶油30毫升糖珠適量
做法
1
將黃油、糖和鹽攪拌至微打發；
⑺ 我想做些模擬的蛋糕模型，其原料是什麼呢。
原料一般是紙粘土、超輕粘土之類的，現在網上有很多製作材料，你可以自行搭配。
⑻ 如何做模擬奶油
模擬奶油是廚房界的一種新興產物，雖然它不能真正的被食用，但是在裝飾效果上有很好的作用。模擬奶油就像奶油一樣，但是它的質地偏硬，不能吃，但是有很好的塑形效果，可以把我們的菜品變得更加漂亮，讓人賞心悅目，為真正的菜品起到陪襯的作用。那麼，模擬奶油的做法是怎樣的呢？
很多新手對各種材料的打發比較迷惑，先說說比較好打發的吧,一般蛋糕房都是用植物奶油來裱花的，比較好打發，也好保存。
儲存：
未開盒的奶油，於-18℃可儲存一年之久，於2℃-7℃可儲存兩星期。
未打發的奶油在儲存時中不能反復解凍、冷凍。否則，會影響奶油品質。
已打發的奶油，可於2℃-7℃冷藏儲存三天。
奶油的熔點大約在30℃左右，視製作時的不同需求，則有軟化奶油或將奶油完全熔化兩種不同的處理方法。如麵糊類蛋糕就必須藉由奶油打發拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積；製作餡料時，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
1.奶油回溫：
奶油冷藏或冷凍後，質地都會變硬。退冰軟化的方法，就是取出置放於室溫下待其軟化。至於需要多長時間則視奶油先前是冷藏或冷凍、份量多寡以及當時的氣溫而定。奶油只要軟化至用手指稍使力按壓，可以輕易被手壓出凹陷的程度就可以了。
2.與糖調勻：
用打蛋器將奶油打發至體積膨大顏色泛白，再將糖粉與鹽都加入奶油中，繼續以打蛋器拌勻至糖粉完全融化，麵糊質地光滑。
3.打發完成：
完成後的麵糊應成光滑細致狀，顏色呈淡黃，已以打蛋器將之舉起奶油麵糊不會滴下得程度，就算完成了，打發的油最常應用於奶油蛋糕的製作上，加入不同的香料與餡料調配即變成不同口味的膨鬆蛋糕。
⑼ 模擬榴槤蛋糕怎麼做
用料 榴槤250g 低筋麵粉 （普通麵粉加些玉米澱粉就能替代低筋麵粉）酌量 牛奶（和麵糊用）300ml 黃油20g 大拇指大小的一塊 白砂糖或糖粉不喜歡太甜的可以少放點 雞蛋 （最好是土雞蛋，顏色好看）2個 淡奶油 （需要打發好的）100g 步驟 1.把黃油一小塊放微波爐里融化後加入糖，攪拌均勻，放入打好的蛋液里，依次在加入低筋麵粉，牛奶，攪拌均勻。做成像平時攤煎餅一樣的麵糊。 2.用小平底鍋製作蛋皮。也可以用大一點的圓形微波爐飯盒，放一小勺，搖晃均勻後，不用加蓋放微波爐里打20秒，一定要做的薄一點。時間到了就可以直接把蛋皮倒出來，放在案板上涼涼。做15張左右就可以了。我比較喜歡用微波爐的方法。 3.把榴槤肉去核，用料理機打成泥。或者帶上一次性手套用手使勁蹂躪也可以。 4.奶油一定要打發的硬一點。千萬不要太稀。 5.找個托盤，把涼涼的蛋皮平鋪好，第一張可以選一張比較厚點的。抹上奶油，邊緣不要抹。注意啦，蛋皮一定要涼透才能抹奶油，熱的奶油抹上就化了。 6.在抹一層榴槤泥。 7.塗抹均勻 8.一層一層的鋪上去。蛋皮，奶油，榴槤，蛋皮，奶油，榴槤，就這樣一層一層又一層。留一張蛋皮形狀最好的放在最上面。面子工程一下。 9.只做好後可以先放冰箱冷卻15分鍾就可以吃啦。每次切一下，把刀用水沖干凈再切第二刀。這樣奶油就不會抹的到處都是