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青糖蛋糕做法

發布時間: 2022-10-03 20:14:59

A. 清水蛋糕做法

清水蛋糕製作方法如下:
食材用料:
低筋麵粉100克,蛋白6個,蛋黃6個,全蛋2個,油100克,糖100克,朗姆酒一大勺,鹽,白醋。
做法:
1.蛋白放入無水無油干凈的盆里,加少許醋打發至魚眼泡,分三次加入糖打發至硬性發泡
2.再用一個盆,將蛋黃、全蛋、油、朗姆酒和鹽用電動打蛋器低速混合攪打均勻
3.篩入低筋麵粉,繼續用低速混合均勻,不要過度攪拌
4.換手打打蛋器將盆邊的低筋麵粉刮下混合均勻
5.挖入三分之一蛋白混合均勻後,倒入剩餘的蛋白中,用橡皮刮刀翻拌均勻,不要過度翻拌防止消泡
6.裝入紙杯,放入預熱好的烤箱150度烤約40分鍾即可

B. 如何做簡單的蛋糕做法

19.看著好有食慾吧

C. 清水蛋糕的做法和配方

清水蛋糕製作方法如下:
食材用料:
低筋麵粉100克,蛋白6個,蛋黃6個,全蛋2個,油100克,糖100克,朗姆酒一大勺,鹽,白醋。
做法:
1.蛋白放入無水無油干凈的盆里,加少許醋打發至魚眼泡,分三次加入糖打發至硬性發泡
2.再用一個盆,將蛋黃、全蛋、油、朗姆酒和鹽用電動打蛋器低速混合攪打均勻
3.篩入低筋麵粉,繼續用低速混合均勻,不要過度攪拌
4.換手打打蛋器將盆邊的低筋麵粉刮下混合均勻
5.挖入三分之一蛋白混合均勻後,倒入剩餘的蛋白中,用橡皮刮刀翻拌均勻,不要過度翻拌防止消泡
6.裝入紙杯,放入預熱好的烤箱150度烤約40分鍾即可

D. 蛋糕做法配料

原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
製作過程
三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了,為了突出甜,放一點點鹽一勺糖繼續打,繼續打,到有點稠時再放一勺糖,繼續打大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清
【注意:上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 。】
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可,倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。倒入攪拌好的東西,然後摔幾下鍋,把氣泡震出來。
按下煮飯鍵,2分鍾左右,會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就好了,開蓋後,鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕,蛋糕製作完畢。

E. 甜蜜蛋糕怎麼

甜蜜蛋糕做法
原料:

低筋麵粉40克、雞蛋4個、色拉油40克、細砂糖(蛋黃里加蛋白里)40克、牛奶40克、淡奶油150克、細砂糖15克
做法:
1、材料准備。
2、將雞蛋分離在兩個無水無油的干凈碗里。
3、色拉油,牛奶,10克白砂糖(含在總量40克里)放碗里攪拌。
4、攪打至顏色變淺,白糖融化。
5、篩入低粉,攪拌均勻。
6、分次加入蛋黃攪拌均勻。
7、拌好的蛋黃麵糊。
8、蛋白加幾滴白醋攪打至魚眼狀。
9、分三次加入白糖攪打至乾性發泡。
10、取三分之一蛋白泡沫入蛋黃麵糊里翻拌均勻。
11、將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白泡沫里,翻拌均勻。
12、將拌好的麵糊倒入鋪好油紙的模具,震幾下。入預熱好的烤箱,160度25分鍾。(具體時間,溫度,根據各家烤箱而定)
13、烤好取出放涼。
14、將15克細砂糖加入淡奶油里,將淡奶油打發。
15、將打發的淡奶油抹在蛋糕上,留2厘米不抹。
16、用擀麵杖卷好蛋糕卷,放冰箱冷藏30分鍾。切片。

F. 簡單花型糖果蛋糕的做法

主料
八寸蛋糕
一個
七彩糖果
450g
珍珠糖珠
30g
條形餅干
500g
輔料
粉巧克力
少許
黑巧克力
少許
步驟

1.准備好七彩糖豆和條形餅干.

2.准備好芒果,荔枝.火龍果切成塊備用.

3.8寸的戚風蛋糕切成二片。(戚風蛋糕有菜譜)

4.250克談奶油加15克的糖粉.隔冰水用電動打蛋器調至中速打發.打至成黏稠狀.

5.再將打蛋器調至為一檔繼續打發.打至表面光滑.拉起成直立挺壯即可.

6.將分割好的蛋糕放一片到裱花台上,用刮刀將少量打發奶油放在蛋糕片上.稍微抹平。

7.在抹好奶油上的蛋糕放上水果粒.

8.再放上第二塊蛋糕,用手輕輕地壓平,拍緊。

9.將蛋糕的表面和四周用奶油抹平。

10.在蛋糕側面整齊的黏上餅干.

11.在蛋糕上面均勻的撒上糖果和珠糖。

12.將兩種色的巧克力分別隔水融化。

13.將粉紅色巧克力擠入模具字體里,用牙簽將巧克力填入字體縫隙.再用一塊抺布擦掉字體旁多餘的巧克力。

14.再擠入黑巧克力填滿模具,放入冰箱冷凍,冷凍巧克力完全凝固後取出。

15.插上巧克力生日牌即可。

G. 美味的青草蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖

主料麵粉250g白糖100g雞蛋1個食用油50g菠菜汁200g 輔料油適量鹽1勺泡打粉1勺
步驟
青草蛋糕的做法步驟11.盆里放麵粉
青草蛋糕的做法步驟22.加入白糖,用勺子攪拌均勻。
青草蛋糕的做法步驟33.加入蔬菜汁攪拌均勻。
青草蛋糕的做法步驟44.打一個雞蛋進去攪拌均勻,放一點鹽攪勻
青草蛋糕的做法步驟55.最後放入食用油,一點點加入攪拌均勻。醒置片刻。
青草蛋糕的做法步驟66.麵糊里放少許泡打粉,攪拌均勻。會看到一些氣泡。
青草蛋糕的做法步驟77.模具里抹上油,把麵糊舀到模具里。
青草蛋糕的做法步驟88.還有這樣的模具
青草蛋糕的做法步驟99.撒上芝麻
青草蛋糕的做法步驟1010.上汽後放到鍋里。旺火足汽蒸五到七分鍾即可。
青草蛋糕的做法步驟1111.成品