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法國櫻桃蛋糕的做法

發布時間: 2022-07-05 18:53:46

怎麼做櫻桃圖案的蛋糕

主料
櫻桃200克、低筋麵粉100克
調料
白砂糖80克、雞蛋黃4個、雞蛋清4個、色拉油50克、牛奶30克、食鹽1/4勺、糖粉適量、淡奶油適量
櫻桃蛋糕步驟1
櫻桃蛋糕的做法大全
櫻桃洗凈,去核,放料理機中打成醬備用
步驟2
蛋黃放入容器內,再放入30克白糖,鹽和色拉油,牛奶,用打蛋器打至粗泡
步驟3
櫻桃蛋糕的家常做法
把低粉篩入蛋黃液中,用橡皮刮刀切拌均勻。再把櫻桃醬倒入,同樣切拌均勻,備用
步驟4
櫻桃蛋糕的簡單做法
蛋白放入一個無水無油的容器中,用打蛋器打發至粗泡,分三次加入50克白砂糖,打發至硬性發泡
步驟5
櫻桃蛋糕怎麼吃
取1/3的蛋白霜放入蛋黃液中,切拌均勻。再把拌好的混合液倒回蛋白霜中,切拌均勻。烤箱預熱160度
步驟6
櫻桃蛋糕怎麼做
把麵糊倒入模子中,輕輕震幾下,把氣泡震出。撒上巧克力。放入預熱好的烤箱內,50分鍾左右
步驟7
櫻桃蛋糕怎麼炒
好後倒扣晾涼後再脫模,中間切開抹上打發好的鮮奶油,切塊裝飾即可

② 怎麼做櫻桃蛋糕

低筋麵粉80克, 櫻桃200克, 雞蛋3個,油20克, 牛奶250毫升, 砂糖60克。
1.食材備用2.櫻桃洗凈,去蒂3.雞蛋和糖放入盆中,把蛋液攪拌得略蓬鬆.加入過篩的麵粉、鹽,攪拌到完全沒有粉粒。4.加入過篩的麵粉、鹽,攪拌到完全沒有粉粒。5.把牛奶慢慢地倒入麵糊中,攪拌麵糊,讓牛奶和麵糊融合。6.黃油放入一個小碗用微波爐加熱溶化,倒入麵糊中攪拌均勻,將麵糊倒入模具,然後把櫻桃一粒粒填入。7.放入烤箱200度,烤40分鍾左右出爐。8.外皮較酥脆,內心是綿軟的.這樣ok了

③ 櫻桃可可奶油蛋糕的做法

前言
可可奶油蛋糕與櫻桃的融合,又一次挑戰了整個味蕾。是一款很不錯的下午茶。
材料
主料:雞蛋3個;
輔料:低筋麵粉40g、可可粉10g、玉米油30g、牛奶30g、淡奶油100g、細砂糖60g、檸檬汁幾滴、櫻桃適量
櫻桃可可奶油蛋糕
1
准備所需材料。
2
把蛋黃和蛋清分開,蛋清一定要裝在無油無水干凈的盆中。
3
蛋黃里加入10克糖打至糖化。
4
加入色拉油30克拌勻。
5
加入牛奶30克拌勻。
6
低筋麵粉和可可粉混合,篩入蛋黃糊里。
7
蛋白里滴幾滴檸檬汁,分三次加入40克細砂糖,打至硬性發泡,提起打蛋器成直三角就行。
8
攪拌好的可可麵糊。
9
將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里,翻拌均勻。
10
將拌好的蛋糕糊倒入模具里,用力震動幾下,震掉裡面的大氣泡。放入預熱烤箱里,135度,上下火,烤約35分鍾,中途盡量不開烤箱門,烤好後馬上取出倒扣在網架上晾涼以防回縮。徹底冷卻後,將蛋糕倒出來即可。
11
櫻桃洗凈,瀝干水分備用。
12
100克淡奶油里放入10克糖打至紋路狀態,裝入裱花袋。
13
部分櫻桃去核切成小丁
14
待蛋糕完全冷卻後再脫模切成四片。
15
用心形模具,切割成心形片。
16
全部切割好的心形
17
取一個盤子,放上一塊蛋糕。
18
將奶油擠上蛋糕面上,鋪上切好的櫻桃再放上一塊蛋糕,然後再擠上一層奶油加入櫻桃和蛋糕片,表面擠奶油和櫻桃裝飾即可
小貼士
也可以把蛋糕放入烤盤烤

④ 櫻桃蛋糕怎麼做最好吃

櫻桃蛋糕

主料

糕胚子1個

輔料

奶油適量 提子乾少許

櫻桃蛋糕的做法步驟

1. 偷懶的蛋糕胚子

2. 將奶油均勻的抹在糕蛋上

3. 用裱花袋擠出花紋 灑上提子乾

4. 放入櫻桃 最後將蛋糕腰圍貼上椰子干

⑤ 櫻桃蛋糕怎麼做需要哪些材料

食材:低筋麵粉50g,白砂糖50g,色拉油20g,牛奶20g,雞蛋3個,櫻桃50g,奶油200g,檸檬汁適量,色素適量。

  1. 准備所需食材

  2. 雞蛋打入無油無水的盛器中

  3. 加入牛奶,擠入檸檬汁,加入白砂糖,篩入低粉

  4. 稍微攪拌後,用電動打蛋器攪拌均勻後,加入色拉油再次攪拌均勻

  5. 把蛋糕糊分5等份,分別放入5種不同量的色素

  6. 把翻拌均勻的蛋糕糊放入彩虹模具中

  7. 放入預熱好的烤箱,設定溫度150°,中層上下火,時間20分鍾,烤制結束晾涼脫模

  8. 奶油打發,先放一片最深色的蛋糕,塗抹奶油,以此類推把五片深淺不同的蛋糕全部抹好奶油

  9. 最後在上面裝飾上櫻桃即可

⑥ 櫻桃有什麼做法

你知道什麼被稱為「水果里的鑽石」?它嬌小玲瓏,紅艷艷水靈靈,再系著一根細細長長的果蒂,樣子十分討人喜歡。沒錯,她就是櫻桃(Cherry),又名車厘子。

這小傢伙被人們拿來與鑽石媲美,足見其珍貴。櫻桃是少數屬於季節性的夏季水果之一,每年只有六月到八月才能見到它的身影。美國、加拿大、紐西蘭、智利和澳洲等地都產櫻桃,目前在市場中最常見的品種可分為3種:賓因、萊尼爾和蘭博。國內近幾年也培育出不 少的櫻桃品種,由於氣候地理環境的原因,大多來自北方,如大連的「紅燈」櫻桃和煙台的大櫻桃。櫻桃售價不菲,每500克動輒五六十元,有些甚至上到幾百塊。

櫻桃分為甜櫻桃和酸櫻桃兩種。甜櫻桃適合於鮮吃,酸櫻桃多用來做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁等。師傅們常使用暗紅而清甜的冷凍櫻桃製成冰淇淋,在蛋糕、餅干、松餅里添加櫻桃,還將櫻桃製作成肉類的美味調味品。

方案一 櫻桃配沙律和主菜

櫻桃可作為肉類食品的上層飾品,使肉味更加鮮美,顏色更鮮艷。

有一款泰式櫻桃沙律,是從泰國柚子沙律變化而來,用櫻桃和柚子作為沙律的主材料,再拌上蘋果、檸檬、芒果等十幾種果汁,加上蒜茸做成的沙律汁,上面鋪些蝦肉、椰絲、辣椒絲即可。吃到嘴裡,柚子的微酸和櫻桃甜美混合,再加上蝦肉的鮮與辣椒的辣,讓人胃口大開。

提起鴨胸肉、鵝肝是不是覺得肥膩?有了櫻桃的加入,情形就大為不同。像凍鵝肝不但不膩,反而入口即化,有忌廉般的柔滑口感。這是怎麼回事?原來,鵝肝在成菜出來「見人」前,先洗了一個晚上的「牛奶浴」,洗走鵝肝里的血水,去除臊味。待鵝肝「出浴」後,用調料稍微腌制,蒸熟後再雪藏,最後配上櫻桃和沙律醬。單獨吃鵝肝能品到鵝肝特別的香味,不過如果不習慣,也可以拌著鵝肝下墊著的櫻桃片或沙律醬一起吃,口感清爽。

方案二 櫻桃成醬汁

櫻桃蜜汁燒法國鴨胸,則是把用酒、香料等腌制好的鴨胸煎香,下面墊上土豆、菠菜,吸走多餘的油,上面則淋上由一定比例的燒汁和櫻桃汁混合做成的醬汁,調和鴨胸淡淡的臊味,吃起來鴨胸鮮嫩多汁、櫻桃甜中帶酸。

櫻桃做成汁醬,常可以調和肉類的味道,令其更豐富。魚柳卷配櫻桃忌廉汁也是同樣道理。師傅將大片厚身的三文魚卷著露筍,再用火槍輕輕噴一下魚卷的外層,使表面的魚肉輕微灼燒,再淋上混入忌廉的櫻桃汁,吃的時候魚肉混合甜中帶酸的櫻桃忌廉汁,一片魚肉里有生熟兩層不同的味道,很是特別。

方案三 與熱力擁抱

細心的人可能會發現,上面這幾款菜,櫻桃其實都沒有直接參與烹煮,是不是嬌嫩的櫻桃不能承受熱力?那可不一定,只要掌握好加熱的時間、方法即可。為最大限度地保留櫻桃的營養成分,製作時間不可過長,最長不能超過一分鍾。

櫻桃咕嚕肉是一道將櫻桃直接烹煮的菜式。先將咕嚕肉炒熟,臨上碟前再放入櫻桃,大約炒不到一分鍾的時間即可。傳統咕嚕肉搭配菠蘿,口味偏酸甜。而這款櫻桃咕嚕肉用糖膠搭配櫻桃,口味甜中帶酸,而遇熱後稍微流出的櫻桃汁滲入糖膠,使咕嚕肉也彷彿沾染了櫻桃的清新氣息。

另一種讓櫻桃與熱力擁抱的方法就是做蛋糕。把櫻桃放在蛋糕的中間,放入焗爐里焗大概八分鍾,一款櫻桃芝士派就可隆重面市了。焗這么長的時間,難道不會焗壞嬌嫩的櫻桃?其實,有兩層芝士派的保護,在中間的櫻桃一點問題也沒有!

·櫻桃小檔案·

-關於挑選

櫻桃又貴又難保存,在挑選和保存時可要注意技巧了。

買櫻桃時應選擇沉重、有光澤、色鮮且梗青的。挑選時千萬不要用力捏,不然嬌弱的櫻桃很容易會受傷。

櫻桃的果實大小,都是依生產國的標准而制定,分為ROW和MM兩種,以ROW為標準的地區有美國和加拿大,11ROW為最小顆粒,9ROW則是特選最大顆粒。其它地區都是以公制單位mm為准,如紐西蘭、智利和澳洲。除了進口櫻桃外,大連和煙台也產櫻桃。

在保存方面,以新鮮的櫻桃而言,一般約可保持3到7天,甚至10天,但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱,要把櫻桃放置在零下1℃的冰箱里儲存。

-關於營養

櫻桃外表美麗,「內涵」也很豐富。櫻桃熱量低、不含脂肪,富含維生素A、維生素C、維生素E、鋅、銅、鐵、鈣、鎂、磷、葉酸等人體必需的成分。它能夠為人體去除毒素,而且還有通便的功用,並降低血液膽固醇。它特別適合女性食用,有補虛養血的功效。

櫻桃雖好,但不宜多吃。若食用過多會引起中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適,可用甘蔗汁清熱解毒。此外,櫻桃性溫熱,患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

⑦ 櫻桃重乳酪蛋糕的做法

櫻桃芝士蛋糕-重乳酪蛋糕的做法

  • 1、 把消化餅干裝進袋子裡面用擀麵棍擀成粉末,加入融化的黃油攪拌均勻後鋪在模具底部(如果非不沾模具,倒入餅干末之前要先塗抹黃油防粘)

  • 小貼士

    1、 沒有酸奶油可以用200g鮮奶油加2勺檸檬汁混合,或者用馬斯卡彭代替酸奶油也很好吃。
    2、 水浴烘烤是必須的,這步驟不能改成直接干烤,水浴的目的是讓乳酪蛋糕更加的濕潤細膩,保持水分不流失。
    3、 把冷藏後的蛋糕從冰箱取出脫模,可以用吹風機或者熱毛巾再模具外面稍微加熱一下,就更好脫模了。

⑧ 想在家做蛋糕,櫻桃慕斯蛋糕有哪些做法

炎熱的夏季吃上一口冰冰涼涼的慕斯蛋糕是一件很愜意的事情。口感香甜、綿軟細膩、入口即化。其實慕斯蛋糕的做法很簡單,在家不用烤箱也能做,適合新手小白。慕斯蛋糕是一種非常好吃小甜點,入口即化,奶油味道香濃。慕斯蛋糕又可以細分為水果慕斯,巧克力慕斯,乳酪慕斯蛋糕等等。慕斯蛋糕是用明膠片或者吉利丁片,粉作為凝結劑製作而成的。

做了36人份,耗時2小時!如果只做芒果慕斯,除去冷藏時間,實際動手時間不足1小時,就是攪拌下,然後冷藏一夜,加入自己喜歡水果就可以!

⑨ 櫻桃奶油蛋糕怎麼做

主料 8寸戚風蛋糕胚1個 淡奶油500g 新鮮櫻桃500g 黃桃100g 砂糖40g 櫻桃裸蛋糕的做法步驟 1. 蛋糕胚平均分成三片。 2. 櫻桃事先用鹽浸泡半小時以上。 3. 黃桃切小塊。櫻桃對半切開一部分去核(裝飾夾層周邊),待用,另一部分切碎(裝飾夾層用)...

⑩ 想在家做蛋糕,櫻桃慕斯蛋糕有什麼樣做法和過程

准備食材:櫻桃150克,動物性淡奶油150克,冷水80克,檸檬汁10克,細砂糖60克,吉利丁片7克。另准備裝飾用的櫻桃適量。

1、准備雞蛋1個,蛋清蛋黃分離,攪打蛋清期間分3次加入白糖15克,將低筋麵粉和澱粉過篩後加入蛋黃液中攪拌均勻,然後蛋清翻拌均勻,在桌上輕磕兩下,把氣泡磕出。

2、放進預熱好190度的烤箱中層,上下火烤10分鍾左右,至表面微金黃色,出爐冷卻。