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蛋糕面條和果汁哪個是不一樣的

發布時間: 2025-07-11 07:53:07

⑴ 下列食物中果汁+面條+牛奶+雞蛋+蛋糕+米飯+麵包+冰淇淋哪個不相同

雞蛋不相同。因為雞蛋是雞的產物,從某種方面還具有生命,而其他的幾種都是無生命的

⑵ 為什麼做蛋糕要用低筋麵粉

做蛋糕不一定要用低筋麵粉,這個完全取決於你要做什麼種類的蛋糕,不同的麵粉做出來的蛋糕的口感是不一樣的。比如戚風,天使之類的要求口感松軟的蛋糕一定要用低粉。一些蛋糕需要有彈牙的口感反倒需要高粉,比如布朗尼。

在西點配方里會特別註明需要哪種麵粉,一般可以用中筋麵粉代替高筋麵粉或者低筋麵粉而不會有明顯差別。 如果你想做蛋糕又買不到低筋粉的話,建議你用高筋麵粉或中筋麵粉再加入玉米澱粉也是可以做蛋糕的,混合比例:中筋粉(普通麵粉):玉米澱粉=4:1。

高筋麵粉粘力大,彈性好,硬度要大一些。要是你用高筋麵粉做,做出來的蛋糕不會膨脹,因為它粘度太大了,面與面之間沾的很緊密,不會像現在吃到的蛋糕那種送送軟軟的。做蛋糕可以用低筋麵粉或者玉米澱粉,拷出來的蛋糕就會比較蓬鬆。

(2)蛋糕面條和果汁哪個是不一樣的擴展閱讀:

蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。

蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)