A. 沒有人能擋住蛋糕的誘惑
海鹽奧利奧蛋糕
黃油+巧克力+牛奶 出爐輕震兩下 牛奶+巧克力
隔熱水攪拌融化 篩入可可粉 加入奧利奧碎 壓出凹洞 隔熱水攪拌融化 放入蝶豆花
加入蛋黃 蛋白+糖
攪拌均勻 打發至小彎鉤 加入泡軟的吉利丁片 加入奶油攪拌均勻
奶油+蝶豆花+糖+鹽打發硬挺
空氣炸鍋 倒入 加入奧利奧碎攪拌均勻
混合均勻 倒入模具中 175度40分鍾 冷藏凝固 抹面即可
紅茶水蜜桃千層
牛奶加熱 加粉色色素 倒入模具 加一層泡好的水蜜桃
加入細砂 冷藏3小時備用
加泡軟的吉利
雞蛋+白砂糖 平底鍋倒麵糊
攪拌均冬 再加一層
加入低筋麵粉 煎至冒泡 抹上奶油
倒入融化的 取出涼涼
淡奶油加入
模具壓出67 加熱後放冰
裝飾
擠岀檸 冷藏一晚 放上奶凍
入切好的水蜜過篩後加入
細砂糖打發
酷黑奧利奧凝烙蛋糕
倒入黑巧攪均小火融化黃油倒入蛋黃攪均和竹炭粉過篩低筋粉繼續攪均勻人淡奶油發至立尖打發蛋清白砂糖
攪拌至無乾粉
融化白巧克力
蛋清分3次 在中間壓個 1烤好後用勺子 170度30分鍾 攪拌均勻 接著倒入牛奶 淡奶油+疊豆花 放入提前泡好的吉利了
攪拌至融化
放入蛋糕 奶油加白砂糖
冷藏3小時利奧碎發後加入適量
紅石纖陸榴芝士慕斯蛋糕
1/桃汁飲品加熱後，放
泡軟的吉利T片和局橡 2/餅干打碎後混合
石榴四十模具 冷藏釋居攪拌均勻後倒入融化的黃油，倒入模具按壓實7/倒入石榴糖漿8/加入吉利丁液
小火煮至冒泡3/石榴和代糖一起4/過濾出石榴糖漿，冷卻備用9/再加入打發至五分的淡奶油小時定型10/倒入一半石榴芝士糊到模具中，冷凍半個
5/乳酪加代糖攪拌均勻6/再加入香草精、檸檬汁和酸奶混合均勻11/放上石榴果凍，再倒入另一半石榴定士冷藏隔夜桐豎旁12/用奶油薄荷葉裝飾石榴
B. 蛋糕有哪些種類
1、戚風類
它混合了麵糊類和乳沫類兩種做法，改變乳沫類的質地和顆粒，具有較濕潤及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風蛋糕來做的。
2、乳沫類
是以蛋、砂糖和麵粉為主要材料，通過蛋和砂糖的打發，拌入充分的空氣，使蛋糕達到膨脹松軟的效果。例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、水果類
利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的慕斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。如： Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake蘋果蛋糕、Christmas Cake 聖誕蛋糕、Carrot cake胡蘿卜蛋糕等。
4、麵糊類
麵糊類主要是以油脂、砂糖和麵粉為主要材料，通過油脂與砂糖的攪拌，隨之拌入足夠的空氣，使蛋糕達到膨發的效果。例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕等。
5、松軟類
主要原料是麵粉、糖、雞蛋，溶牛油或植物牛油。如：Sponge Cake海綿蛋糕、Genoise Torte等等，國內的奶油蛋糕多是這類。
C. 中國式糕點有多少種
中國的糕點種類繁多，享譽中外，其歷史悠久，文化底蘊深厚。從古至今，中國糕點師傅們不斷創新，形成了豐富多彩的糕點種類，滿足了不同地區、不同口味人群的需求。
傳統糕點
傳統糕點是中國糕點文化的重要組成部分，具有悠久的歷史和深厚的文化內涵。它們往往以傳統食材為原料，採用傳統工藝製作，承載著一代又一代人的記憶。
月餅：中秋佳節必備美食，象徵團圓和美滿。
湯圓：元宵節傳統食品，寓意團圓和幸福。
粽子：端午節代表性食品，承載著愛國情懷。
豆沙包：甜而不膩，老少皆宜。
麻花：酥脆可口，廣泛流傳。
現代糕點
隨著時代的發展和人們生活方式的改變，現代糕點應運而生，它們融合了傳統技藝和現代理念，口味更加豐富，造型更加精緻。
蛋糕：生日、婚禮等重要場合的必備甜品，種類繁多，口味各異。
麵包：現代人早餐和休閑食品的首選，種類包括歐式麵包、日式麵包等。
馬卡龍：小巧可愛、色彩繽紛的法國甜品，深受年輕人喜愛。
泡芙：外酥里嫩，口感輕盈。
曲奇餅乾：香甜酥脆，是休閑零食的絕佳選擇。
地域糕點
中國幅員遼闊，各地氣候、物產不同，形成了豐富多樣的地域糕點，它們往往具有鮮明的地域特色和文化內涵。
廣東早茶：以點心品種豐富、精緻著稱，蝦餃、燒賣、腸粉等都是代表性點心。
北京小吃：炸醬面、豆汁、驢打滾等都是具有老北京特色的傳統小吃。
上海小籠包：皮薄湯多，鮮美多汁，是上海的招牌美食。
西安甑糕：由糯米製作，口感香甜軟糯，是陝西傳統糕點。
天津狗不理包子：皮薄餡多，蒸熟後外形奇特，是天津有名的小吃。
健康糕點
隨著健康意識的提升，健康糕點也越來越受到重視。這些糕點選用低脂、低糖、高纖等健康食材，不僅滿足味蕾，也兼顧營養健康。
全麥麵包：富含膳食纖維，有利於腸道健康。
無糖糕點：使用甜味劑代替糖分，適合糖尿病患者和減肥人群。
雜糧饅頭：由多種雜糧製作，營養價值高，口感香甜。
蒸米糕：由糯米製作，口感軟糯，是輕食的絕佳選擇。
其他糕點
除了上述種類外，中國糕點還有許多其他品種，如：
酥點：層次豐富，口感酥脆。
花式糕點：造型精美，寓意吉祥。
中西合璧糕點：融合中西方糕點元素，口味獨特。
素食糕點：不含動物性食材，適合素食者。
總之，中國糕點種類繁多，涵蓋傳統、現代、地域、健康等各個方面，充分體現了中華飲食文化的博大精深和豐富多彩。