當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 蛋糕上怎麼用牙簽畫人
擴展閱讀
網紅聖誕杯子蛋糕圖片 2022-08-14 01:06:54
沁園豬豬蛋糕圖片大全 2022-08-14 01:00:45
蛋糕30克大約多少寸 2022-08-14 00:55:32

蛋糕上怎麼用牙簽畫人

發布時間: 2022-07-01 22:43:03

1. 用自發粉做小蛋糕仔的做法

有很多人都是吃過蛋糕的,蛋糕的類型也是變得非常豐富的,人們可以根據自己的喜愛來選擇不同類型的蛋糕食用,但是許多人都不太能夠懂得如何去做這些蛋糕的,都是完全不會的狀態,但其實做起來的話也不算是那麼困難的,盡可能的還是要採用比較好一些的麵粉,最好是自發粉,這樣的話做出來的一些蛋糕效果就會變得更好。

製作材料

雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g。

製作步驟
1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無水的盆內
2.蛋黃內加5勺白砂糖
3.把糖攪拌均勻5.蛋黃內再加入半盒純牛奶
4.把牛奶攪拌均勻
5.100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
6.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊,放置一邊備用9.打發蛋清,打幾下後加入半勺白糖,少許鹽繼續打發
7.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)
8.繼續打發蛋清,然後再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清內一共一勺半白糖)
9.繼續打發,成這種發的奶油狀態(我已經打到累的不行了,光這樣我都用了一個小時~有力的話再打發一會,到盆子倒扣都不掉才是最好的)
10.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
11.蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就發不起來了)
12.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
13.電飯鍋內壁摸一層油(要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好,油太少容易焦)放進鍋內按上煮飯鍵,熱一下鍋。
14.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出(拿個毛巾隔一下,很熱)倒入之前的蛋糕糊,然後捏住鍋膽在地上晃幾下,讓蛋糕內的氣泡震出來。
15.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋,再按煮飯鍵,不到兩分鍾它就跳了,跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口,等20分鍾。
16.在20分鍾之後再按一次煮飯鍵,不到兩分鍾又跳了,再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾)
17.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了

2. 蛋糕上圖片怎麼畫的漂亮

做法 :


1.魚膠粉先加少量水浸透,然後混合白巧克力隔水加熱融化,攪勻;

2.奶油打至五到六分發,就是剛可以形成紋路的狀態;

3.在模具里鋪一片預先烤好的蛋糕,再把步驟1的白巧克力和魚膠粉過篩後倒進打發好的;

4.淡奶油中混合,倒進模具中,放冰箱冷藏至凝固;

5.巧克力粉可以加水調節深淺,而我用的食用色素是油溶性的,就必須用淡奶油來調節深淺。根據實際還要用到不同色素混合來得到想要的顏色。


用料 :


淡奶油 100毫升

白巧克力 20克

魚膠粉 5克

可可粉 若干

食用色素 若干

畫筆 根據實際需要使用


小貼士:


鋪一片蛋糕在底是為了方便轉移到主體蛋糕上,否則白巧克力慕斯層很容易被破壞。

3. 鹹蛋超人蛋糕怎麼製作

用料 :戚風蛋糕胚一個8寸 、 動物奶油300g、綿白糖30g、紅黃色素少許 、巧克力拉線膏少許、水果或果醬(夾層)適量
做法
1、淡奶油加糖打發。戚風橫切三層後逐層抹奶油鋪水果,或果醬。不喜歡太甜的同學可以選擇藍莓醬或帶點酸味的水果,和奶油搭配很贊。

2、把蛋糕頂和側面抹上奶油後盡量抹平。(因為動物奶油很難抹平,但是因為後期要塗色裱花,所以盡量抹平就行)

3、在蛋糕中間用牙簽畫出鹹蛋超人造型。因為還要覆蓋,所以畫的不好可以修修改改。

4、用黑色拉線膏描邊。

5、奶油打發,選取少量配紅色色素和黃色色素染色後塗滿相應位置。其他的部位可以用剩餘奶油自由發揮,把不平整的地方蓋上。

4. 生日蛋糕是怎麼做的

前言
第一次弄,味道很好,家人都很喜歡吃。
材料
主料:低筋麵粉100ml、牛奶140ml;
輔料:油適量、白砂糖50ml、雞蛋5個、奶油250g
生日蛋糕
1
准備材料
2
牛奶、白砂糖、油(我用的是花生油)攪拌白砂糖融化
3
打入蛋黃(蛋白另外裝出來),攪拌均勻
4
篩入低筋麵粉攪拌均勻(上下攪拌)
5
蛋白加入幾滴白醋(容易打發)
6
打發中性發泡(分3次加入白砂糖)
7
倒入1/3到攪拌好的麵糊里,攪拌均勻
8
然後倒進剩下的蛋白里攪拌均勻
9
倒入8寸的蛋糕模具,震出氣泡,烤箱160度預熱10分鍾,烤35分鍾(請根據個人烤箱實際情況調整)
10
烤好拿出來倒扣放涼
11
對半切開
12
打發好奶油,我買的奶油是甜的所以沒有加糖(隔冰打比較容易打發)
13
拿一片蛋糕塗滿奶油然後放上自己喜歡的水果
14
再塗上一層奶油,然後把另外那片蛋糕放上去刷滿奶油
15
裱上花型(我沒有買到色素家裡也沒有什麼水果了,就隨便弄的,自己吃的就不用太計較啦)
16
裝進蛋糕盒就可以了(我個人覺得做好放到冰箱冷藏2-4小時口感更好)
小貼士
奶油在溫度低的情況下就更容易打發(我是用個大盆裝些冰,用小盤子裝奶油放上面打的)

5. 平時在蛋糕上看到的圖畫是畫上去的嗎

當然,得有一定的繪畫功底才會做好蛋糕,方法一:直接作畫法
這種方法是國內最常用的了,它快速,省事省時間,口感好。缺點是對操作者的要求較高,畫錯了補救很麻煩。並且蛋糕暴露的時間長,如果是用淡奶油裱花,在炎炎夏日不好操作。
步驟:
照喜歡的圖樣,用牙簽在抹平的蛋糕表面畫出輪廓;
用巧克力奶油或其他任何喜歡的材料勾勒出輪廓;
用已調好色的奶油或piping gel(飾膠)填色即可。填色的時候可以根據需要用星星花嘴或直接填色。
方法二:冷凍奶油霜法
這種方法比較輕松隨意,也不用把蛋糕長時間暴露在外,如果畫錯了,也能夠輕松補救。缺點是畫好後需要將圖樣冷凍8小時,如果趕時間就來不及了。
步驟簡述:
找一平板,將喜歡的圖樣用透明膠帶貼在平板上。再將蠟紙覆蓋在圖樣上,固定好。
用巧克力奶油或黑色icing勾勒出輪廓。註:視頻中用的是黑色wilton icing,挺便宜。我感覺不健康,所以還是傾向於用巧克力奶油。
用已調好色的奶油霜填色。填色的時候可以根據需要用星星花嘴或直接填色。註:此處用的奶油霜黃油含量至少要達到50%,不然不好凝固。
填色完畢後,用白色奶油霜勾勒一遍外面的線條,再全部均勻地擠上一定厚度的奶油霜。
連平板一起,放入冰箱後冷凍8小時或過夜,取出後,輕輕脫離蠟紙,將圖樣放在已抹平的蛋糕上,修飾即可。
方法三:糖霜法
這個方法和方法二類似,只是用糖霜(royal icing或color flow),代替奶油霜進行作畫和填色,並且不用塗白色的加厚層。在晾乾的時候室溫就可以,不需要冷凍。其實我覺得這種方法用彩色巧克力也是可以的,並且凝固更迅速。只是成本又高了許多,並且巧克力調色比糖霜調色要難許多。如果喜歡平整的圖案,可以像方法二那樣反扣在蛋糕上。以下視頻演示如何轉移晾好後的糖霜圖案,操作不當可能會使圖案破裂的。

6. 手繪圖案蛋糕的做法和技巧有哪些

食材明細

主料

  • 低筋粉45g

  • 細砂糖30g

  • 牛奶30g

  • 雞蛋(大)2個

  • 玉米油30g

  • 淡奶油200g

  • 細砂糖(奶油中)20g

  • 輔料
  • 檸檬汁數滴

  • 色素適量

  • 甜味口味

  • 烤工藝

  • 半小時耗時

  • 普通難度

  • 手繪圖案蛋糕的做法步驟

  • 21

    臉和手裱上皮膚色就好了

7. 如何畫蛋糕 一步一步

低筋麵粉或蛋糕粉(有拌了酵母粉的最好)100克
白糖(5-8勺依自己口味)50克
白醋少許,鹽一點點
牛奶(250ml)僅需半盒多一點150克
色拉油(植物油、玉米油、黃油均可)少量塗在電飯煲底部及四周用
做法編輯
做法一
1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好),一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒,所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的,請讓我們容許一點點缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一邊,我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦,手都酸啦~~)
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鍾左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕OK了,可以出鍋了;(如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鍾後出鍋。
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋里的時候是底部哈,有顏色特別好看:)
8、放涼後切塊,很棒吧,象不象烤出來的呢呵呵:)
菜品特色很松軟,很香,非常好吃:)
做法二
雞蛋5個,牛奶80g,色拉油65ml,低粉100g,糖80g,白醋幾滴,鹽少許,香草精幾滴(可以不加)
雞蛋要室溫下至少放一個小時。蛋清鍋上不能有一點油水,否則會影響蛋清的打發。低筋粉要過篩2~3次,目的是蛋糕的組織更細膩。飯鍋內刷一層油待用。

8. 蛋糕上的圖案是怎麼做的

在蛋糕上製作圖案的方法是比較多的:
1、果醬畫(鮮奶油)平面蛋糕:這一般是先用牙簽,將需要呈現在蛋糕上的圖案輪廓或線條描出。這用各色的果醬或果膏(打發並調色的的鮮奶油)等等原料,或擠線,或擠填充面的方式,最終完成一副色彩豐富,畫面美觀的平面蛋糕。
2、列印:這是一種新技術,用可食用的油墨通過專用的列印機,將電腦中的圖案列印在糯米紙上,再裁剪成蛋糕合適大小,覆蓋在蛋糕表面,再進行細節的修飾(比如圍邊等)。這個呈現出來的效果是好的,比如人的照片、風景等等都能實現。
3、噴繪:這需要通過一定的模具,比如雕刻鏤空的紙板或可以買到的食品圖案模具等,將之放於蛋糕的表面,再用噴槍或噴粉瓶,將食用色素等噴於蛋糕的表面,形成所需要的圖案。
4、篩灑:用篩子和模具,將可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材篩灑於蛋糕的表面形成所需要的圖案,這里的模具和噴繪的模具通用。