1. 麵包蛋糕怎麼做
很好吃的蜂蜜小麵包
蜂蜜小麵包的製作過程
一對面：
1 砂糖300克 2 普通麵粉3800克 3 麵包粉500克 4 小料（本人現在用的是自己兌的小料，效果和味道與加盟店一模一樣）
二和面：
把兌好的面倒入和面機里，開著和面機，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和面機里，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由於油的原因面被打的七零八落的，當面都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油（是為了不粘鍋）就可以出鍋了。此時的面外表成團，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鍾就可以做型了。
三做型：
將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小擀麵杖一樣的面條，然後用擀麵杖將面條擀成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，准備放入醒箱。
四醒面：
將裝有麵包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒面的時間最短不應少於60分鍾，最長不應大於90分鍾，應根據季節，具體情況適當調節溫度。
五烤面：
將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等麵包上面剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然後上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小麵包拿出來用小釺子將各個點的小麵包都挑起來看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。
以上就是蜂蜜小麵包的主要製作過程啦，看懂了沒有？？
2. 黃油在做麵包的時候放
黃油在和面的時候放。
材料：高筋麵粉300克、細砂糖50克、雞蛋30克、牛奶120克、淡奶油40克、黃油20克、酵母4克、表面用蛋液
操作步驟：
1、除黃油外的所有食材都放入和面機中攪拌均勻。
3. 紅豆奶香小麵包如何做，蓬鬆暄軟，柔軟拉絲放3天不硬呢
紅豆奶香小麵包如何做，蓬鬆暄軟，柔軟拉絲放3天不硬呢？
秋季舒心的溫度令人心情愉快，人也變的分外勤勞，家中烤箱閑置了一夏季，現在是時候使它上班了。最近幾年家居蛋糕烘焙越來越受大家熱烈歡迎，自己做麵包很有可能外觀設計中沒有麵包房做的漂亮，可是無添加劑，吃起更安心。
上個星期小表弟來我家玩，我專門烤了一爐小紅豆小麵包，小朋友最喜歡吃有餡的麵包，不論是蘋果醬還是紅豆沙都越來越受歡迎。今天這個麵包葯方添加了蜜豆，又香又軟，放3天不夠硬，小孩大人喜歡，剛出爐就吞掉一大半。這一小麵包除開能放蜜豆，還能夠放蔓越梅或是藍莓干，根據自身口感隨意加入哦！
【紅豆奶香小麵包】用材：高筋粉300g、酵母菌5g、白砂糖40g、鹽3g、蛋1個大概50g、牛乳150g、無鹽黃油45g包餡：蜜豆具體方法：
8個面團先後放入蜜豆折起來。放進烤箱挑選發酵作用，與此同時烤箱里邊放進一碗開水，提升溫度濕度進行二次發酵，溫度是28-30度之內比較合適，大概發酵40-50分鍾。二發結束後，面團表層抹上蛋液，上灑芝麻。烤箱預熱。180度烤20分鍾就可以。每一家烤箱性子不一樣，溫度與時長僅作這一份紅豆奶香小麵包就完成，做早點，做下午茶時間，也是不錯的選擇。甘甜綿軟又可金屬拉絲，晾涼了還不夠硬。