① 誰知道最簡單的用微波爐做蛋糕胚的方法
製作微波爐蛋糕是一個簡單快捷的方法，適合忙碌的時候快速享用美味。首先准備好所需的材料：麵粉80克、泡打粉5克、雞蛋4隻、牛奶60ml、白糖80克和少許油。開始之前，將黃蛋和蛋白分開。將麵粉和泡打粉混合均勻，隨後將蛋黃、牛奶、40克白糖和少許油混合，攪拌均勻。
接著，將麵粉和泡打粉混合物用打蛋器稍微攪拌，以去除麵粉顆粒。然後將這個混合物倒入蛋黃混合液中，攪拌均勻。接下來打蛋白，先打一會兒，看到泡沫出現後，加入40克白糖，分兩次加入，繼續打至蛋白泡沫發起來，且變得細膩。
接下來，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，每次加入後都要充分攪拌均勻。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐容器，四周抹油，將混合好的粉漿倒入容器中。注意不要裝得太滿，要留出一定的空間給蛋糕膨脹。
將裝有粉漿的容器在桌上輕震幾下，以趕出大氣泡。然後放入微波爐，調至中高檔火力，加熱5分鍾左右。5分鍾後檢查蛋糕是否熟透，如未熟透可再加熱1分鍾。完成後取出，倒扣在盤子上即可。如果喜歡，可以表面抹上奶油或巧克力。
還有一種簡易方法：所需材料為自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油或黃油、牛奶。首先，將蛋白和蛋黃分開。蛋黃加砂糖，打至均勻。蛋白加砂糖，需耐心打至發泡。加入泡打粉，繼續打勻。
牛油加熱水，用微波爐叮10秒融化後，加入蛋黃中，攪拌均勻。如有奶油，可加入。然後，將蛋黃慢慢加入打好的蛋白中，攪拌均勻。篩入一半的自發粉，攪拌均勻。加入70毫升牛奶，放入微波爐，高火加熱1至2分鍾，直至松軟。
② 蛋糕胚如何蒸好吃又簡單
功效： 蛋糕胚是製作蛋糕的重要步驟，它決定了蛋糕口感的柔軟和風味的豐富。蒸熟的蛋糕胚不僅可以保持原料的營養成分，還可以使蛋糕更加輕盈、濕潤。
材料：
1. 雞蛋 4個
2. 細砂糖 100克
3. 牛奶 150毫升
4. 低筋麵粉 150克
5. 泡打粉 5克
做法步驟：
1. 將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至砂糖完全溶解。
2. 將牛奶倒入碗中，再次攪拌均勻，確保雞蛋和糖完全融合。
3. 將低筋麵粉和泡打粉混合在一起，過篩入碗中，用橡皮刮刀輕輕拌勻，不要過度攪拌。
4. 准備一個蒸鍋或者大鍋，加入適量水，燒開後放入蒸架或者小瓷碟。
5. 將蛋糕胚混合物倒入蒸碟中，用刮刀刮平表面。
6. 用中小火蒸約20-25分鍾，直到蛋糕胚完全熟透，可以用牙簽插入中心檢查是否有粘糊的現象。
7. 蒸好的蛋糕胚取出，冷卻後即可使用。
注意事項：
1. 在打蛋過程中，盡量使用室溫的雞蛋，將蛋黃和蛋白分開打發，可以提高蛋糕胚的蓬鬆度。
2. 攪拌麵粉時要注意輕柔，不要過度攪拌，避免麵筋發生，會導致蛋糕胚口感粘膩。
3. 蒸煮時間根據蒸鍋的大小和火力調整，熟透程度可以用牙簽插入蛋糕胚中間來檢查。
4. 蒸制蛋糕胚時不要開蓋，避免蒸汽進入導致表面水滴落在蛋糕胚上。
這是一個簡單又好吃的蒸蛋糕胚的製作方法。只需要幾個常見的材料和簡單的步驟，就可以製作出口感柔軟、香甜可口的蛋糕胚。最重要的是，蒸煮過程中不會失去營養，是一種健康的蛋糕胚製作方式。希望大家可以嘗試一下，享受自製的美味蛋糕！
③ 戚風蛋糕胚簡單易做零失敗做法教程
戚風蛋糕胚簡單易做零失敗做法教程
1.食清纖談材:雞蛋3個、低筋麵粉50克、玉米油35克、牛奶40克、細砂糖40克、檸檬汁幾滴。
2.蛋清蛋黃分離，
3.碗中加入玉米油+牛奶攪拌均勻乳豎局化，
4.加入過篩的低筋麵粉，
5.劃之字攪拌均勻，加入蛋黃 劃之字攪拌均勻待用，
6.蛋清里加幾滴檸檬汁，
打蛋器開始打，
7.打至大氣泡，加1/3細砂糖打至細密泡泡，加1/3細砂糖，
8.打至蛋清有紋路答碰，加1/3細砂糖最後打至蛋清有小尖鉤，
9.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，
10.蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中，再翻拌均勻，
11.倒入6寸模具中，7-8分滿，震盤兩下放入提前預熱好的長帝大白鯨烤箱中，
12.長帝大白鯨風爐烤箱，上下火150度，提前5-10分鍾預熱，繼續烘烤50分鍾（長帝大白鯨風爐烤箱，預執快，沒有溫差，上色還均勻，可多層同烤），
13.戚風蛋糕胚出爐啦!出爐一定要震盤幾下，再立即倒扣在晾網上!