Ⅰ 4款綠色基礎蛋糕卷！每種都看好！
一、配方：這里就省略了，大家看圖3，已經匯總好，很清楚~~
二、做法
四款蛋糕都是在蛋黃糊中加入不同的綠色原料，蛋清打發和翻拌步驟是完全相同的，下面我們來說說做法：
1.液體材料與油混合攪拌乳化（艾草泥和菠菜汁都算液體類），斑斕粉比較好溶，這一步就可以加入
2.篩入低粉攪拌（如果是抹茶卷，這步一起篩入）
3.再加入蛋黃攪拌
4.蛋清分2次加糖，打發至濕性發泡，加入1/3在蛋黃糊的翻拌，再倒加蛋白霜內全部翻拌均勻
5.倒入烤盤，放入烤箱中層，正卷155度27分鍾+熱風，反卷150度25分鍾
6.取出晾涼，手溫以下藉助擀麵杖卷，如果是反卷，不燙手時倒扣，再散會熱量撕掉油布
三、一些常見的問題在這里念念碎
1.蛋清一定要軟，防止卷的時候開裂
2.開熱風不容易掉皮，可全程或半程打開，沒熱風只昌渣能最後5-10分鍾提高上火溫度約10度，這方面需要磨合自己的烤箱
3.毛布面一定要用油布，底火溫度不能高，否剛容易油皮
4.蛋糕卷我常會用到燙面法（步驟圖中的斑斕卷就是燙面哦），也就洞迅衡是先將油加熱到70-80度，篩入低粉攪拌，再加入液體類和蛋黃，後面就正常操作，如果用燙面法，低粉可以減10克，用燙面的優點是組織更細更潤
5.菠菜汁盡量要濃一點才好看，艾草泥是春天冷凍的解凍來用，艾草泥水份不同，大家要靈活增減水量
這四款綠色蛋糕卷，抹茶、斑斕都是比較綠的，菠菜屬於黃綠色，艾草顏色稍微淡一點，口味上菠菜是吃不納做出味道的，其他3款都是各自的味道。
Ⅱ 如何在家製作好吃的菠菜蛋糕卷
在家製作菠菜蛋糕卷是一件既有趣又美味的事情。以下是一份詳細的步驟指南，幫助你製作出既好看又好吃的菠菜蛋糕卷。
材料准備：
一、蛋糕體：
雞蛋 4個
細砂糖 80克
低筋麵粉 70克
玉米澱粉 20克
菠菜汁 50毫升（新鮮菠菜榨汁或使用菠菜粉）
植物油 30毫升
白醋或檸檬汁 幾滴（幫助蛋白打發）
二、奶油餡料：
淡奶油 200毫升
細砂糖 20克
三、其他：
新鮮菠菜葉 若干（裝飾用）
糖粉 適量（撒在蛋糕表面）
製作步驟：
一、蛋糕體製作：
預熱烤箱：將烤箱預熱至170°C。
分離蛋黃蛋白：將雞蛋的蛋黃和蛋白分離開來，放入兩個干凈無油無水的碗中。
打發蛋黃：向蛋黃中加入一半的糖（40克），用電動打蛋器打至顏色發白，體積膨脹。
加入菠菜汁和油：將菠菜汁和植物油加入蛋黃液中，攪拌均勻。
篩入麵粉：將低筋麵粉和玉米澱粉混合後過篩，加入蛋黃液中，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊出筋。
打發蛋白：在蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器開始打發，當蛋白出現大泡時，分三次加入剩餘的糖（40克），繼續打發至乾性發泡，即提起打蛋器蛋白尖端呈現直立的小尖角。
混合蛋白蛋黃：取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將混合好的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
倒入烤盤：將混合好的蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，輕輕攤平，震幾下烤盤，讓大的氣泡跑出來。
烘烤：將烤盤放入預熱好的烤箱中，中層，170°C烘烤約15分鍾，直到表面金黃，用手指輕按蛋糕表面，能夠彈回即可。
脫模冷卻：烤好的蛋糕取出後立即從烤盤上取下，反面朝上放在一張新的烘焙紙上，輕輕撕去底部的烘焙紙，然後讓它完全冷卻。
二、奶油餡料製作：
淡奶油打發：將淡奶油倒入干凈的碗中，加入糖，用電動打蛋器打發至可以拉起軟勾的狀態。
三、蛋糕卷組合：
塗抹奶油：將打發好的奶油均勻塗抹在蛋糕體的表面，靠近自己的一邊留出大約2厘米不塗。
捲起蛋糕：從遠離自己的一邊開始，用手按住蛋糕，向前捲起，捲成圓筒形。
冷藏定型：將卷好的蛋糕卷用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小時，讓蛋糕卷定型。
裝飾：取出冷藏好的蛋糕卷，去掉保鮮膜和兩邊不整齊的部分，然後在表面撒上糖粉，用新鮮菠菜葉裝飾。
切片：用鋒利的刀切成適當大小的片段，這樣菠菜蛋糕卷就製作完成了。
小貼士：
確保所有材料在室溫下使用，這有助於蛋糕體更好地膨脹。
在打發蛋白時，確保碗和打蛋器干凈無油無水，這樣才能打發得更好。
蛋糕烘烤時間不宜過長，否則蛋糕體會變硬，不適合捲曲。
蛋糕卷冷卻時不要放在涼爽的地方，以免蛋糕體過於冷卻，影響捲曲時的柔軟度。
按照這些步驟，你就可以在家製作出既健康又美味的菠菜蛋糕卷了。享受你的烘焙時光！
Ⅲ 用澱粉做蛋糕怎麼做簡單
用澱粉也可以做蛋糕，具體需要的食材和製作步驟過程，參考如下
所需材料：麵粉20g，玉米麵粉20g，雞蛋4個，香草精1g，白醋2ml，白糖40g，玉米油10ml，菠菜汁5ml，淡奶油80g，草莓6顆。
製作過程：1.菠菜洗干凈，放入榨汁機中榨成菠菜汁備用。
2.雞蛋黃打入大碗中，加入玉米油、菠菜汁和香草精，攪拌均勻。
3.篩入麵粉和玉米澱粉，輕柔地翻拌均勻就可以了。
4.蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋，30g的白糖分3次放入蛋清中，打發至濕性發泡的狀態就可以了。
5.拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中，翻拌均勻。
6.再將菠菜糊倒入剩餘的蛋清中，繼續翻拌均勻。
7.准備好一個方形烤盤，鋪一層油紙或者硅膠墊，將蛋糕糊倒入烤盤中，鋪平，磕掉大氣泡。
8.預熱烤箱，上下火180度20分鍾左右就可以了。
9.烤好以後自然放涼，接下來打發淡奶油。
10.淡奶油放入大碗中，加入剩餘10g的白糖，高速打發至裱花狀態即可。
11.將淡奶油平鋪在蛋糕上。
12.在靠近自己的三分之一處，抹一小高層的奶油。
13.草莓取蒂，擺放在奶油上。
14.藉助一根擀麵杖，提起硅膠墊的一端，慢慢卷好，放入冰箱中冷藏定型。
15.定型好之後取出切塊，蛋糕卷表面裝飾一層淡奶油，擺放草莓、小橘子和糖珠。
Ⅳ 山葯與菠菜能一起吃嗎
1 山葯和菠菜可以一起吃嗎
山葯和菠菜是可以一起吃的。
因為這兩者之間的營養元素是不存在沖突的，所以大家不必擔心會危及到身體健康。而且這兩種蔬菜一起吃的話，還有利於我們的身體健康，因為菠菜中含有大量的胡蘿卜素、維生素、葉酸、鐵等等的元素，而山葯中含有維生素、碳水化合物、蛋白質等等的元素。這兩者中的營養元素是比較豐富的，食用之後對身體健康很好。
2 山葯炒菠菜的做法
1、首先將山葯用清水洗凈，隨後將手戴上手套，將山葯的外皮去除了，再用清水仔細清洗，隨後將它切片，放入水中，避免氧化。
2、接著將豬肉的血水洗凈，隨後將它切絲。還需進行腌制，將豬肉、澱粉、食鹽、味精進行攪拌擱置著。
3、將菠菜的雜質去除了，隨後放入清水中洗凈，切段備用。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了，先將生薑、香蔥放入鍋中，等炒香了，就可以放入豬肉了，等顏色變了就可以加入菠菜、山葯進行翻炒。
5、等鍋中的食物都熟了，這時就可以進行調味了，放入食鹽、味精、白糖，翻炒均勻就可以出鍋了。
3 菠菜和什麼一起吃好
1、雞蛋
菠菜和雞蛋一起吃的話，可以提高身體對於維生素B12的吸收，利於身體的健康。
2、粉絲
粉絲和菠菜一起吃的話，它們之間的營養元素可以很好被身體吸收了。
3、豬肝
菠菜和豬肝一起吃，可以很好預防貧血，因為豬肝中富含鐵元素。
4、海帶
菠菜和海帶一起吃，可以很好預防結石。
5、茄子
茄子和菠菜一起吃的話，可以加快體內血液中的循環速度，有效預防癌症。
4 山葯不能和什麼一起吃
1、鯉魚
山葯與鯉魚是不能一起吃的，這兩者之間是互相剋制的，不利於身體的健康。
2、豬肝
山葯與豬肝也是不能一起吃的，因為山葯中富含維生素C，而豬肝中的金屬微量元素是非常多的，而維生素C遇到金屬元素就會氧化，從而降低了食物的營養價值，所以不要一起食用。
Ⅳ 波菜汁蛋糕要變色什麼原因
親愛的蛋糕卷，最簡單的小四卷，附：菠菜奶油蛋糕卷菠菜汁的處理方法的用料
低筋麵粉 40克雞蛋 4個60左右牛奶 40克+玉米油 40克細砂糖 40克淡奶油 150克糖粉或細砂糖（加淡奶油里） 5克-10克細節：因為每種麵粉的干濕度不同，我們攪拌麵糊的時候可以加牛奶來調濕度
親愛的蛋糕卷，最簡單的小四卷，附：菠菜奶油蛋糕卷菠菜汁的處理方法的做法步驟
步驟 1Z字型攪拌使蛋糊細膩均勻，厚度日上視頻中的質感，厚厚的，挑起來能順暢下滑，然後放一邊待用蛋白放進無油無水干凈的打蛋盆里，加3滴檸檬汁或白醋，除腥和穩定蛋白霜，打發到粗泡沫加入1/3細砂糖，打發到細泡沫再加入1/3細砂糖，再打半分鍾加入最後1/3細砂糖，做蛋糕卷打發到中性發泡再低速打穩定就可以了，乾性發泡的話，蛋糕胚烤得是很好看，長得高高鬆鬆的，但一卷就裂.......裂的時候可心疼了……
Ⅵ 抱抱卷烤多久
抱抱卷烤14分鍾。
放入烤箱預熱，180度烤12-14分鍾，出爐後放涼；綠色的蛋糕也可以用加入少量抹茶粉來製作，更佳方便；為了顏色多，做了兩種口味，想要簡單做一種口味，可以將配料2即可；做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜。
抱抱卷信息:
准備好所需要的材料；四個雞蛋分蛋到兩個容器中備用；製作蛋黃糊：蛋黃中加入玉米油50克，攪打均勻至乳化；菠菜葉放入攪拌機中，加入少量水打成菠菜汁，過濾出菠菜汁備用；將剛才的蛋黃糊平均分成兩份，其中一份加入菠菜汁30克，另一份加入牛奶35克。
放菠菜汁的盆中篩入低筋小麥粉40克，再放牛奶的盆中篩入低筋小麥粉35克＋可可粉3克；分別切拌至無顆粒的糊狀；製作蛋白糊：蛋白中加入䤉官醋原漿米醋半勺；再分次加入糖60克，打發蛋白至小彎鉤狀。
混合蛋糕糊：將蛋白糊分兩份分別與兩種蛋黃糊翻拌均勻，倒入墊了油紙的烤盤中，油紙中間折疊一下倒入兩種口味的蛋糕糊。
放入預熱好的烤箱，180度烤12-14分鍾，出爐後放涼；淡奶油100克加入糖15克打發至裱花狀態，裝入裱花袋中。將晾涼的蛋糕片用杯子壓出圓形的蛋糕片，對折後往中間擠入淡奶油。