做法：
（1）准備做蛋糕坯的材料，(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。 蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。再篩入低筋麵粉。把蛋糊攪拌至無顆粒。滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
（2）分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。拌好的蛋糕糊。 將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。將烤好的蛋糕片成三片。
（3）在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。 再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。。最後用奶油把兩側和表面抹平。用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。最後把用巧克力做的插牌插上即可完成
❷ 鐢熸棩錏嬬硶鎬庝箞鍋
銆銆鍦ㄨ繃鐢熸棩鐨勬椂鍊欏ぇ瀹墮兘鏄浼氬悆鐢熸棩錏嬬硶鐨勶紝鎵浠ヨ寸敓鏃ヨ泲緋曟槸寰堥噸瑕佺殑錛屼絾鏄鍦ㄥ悆鐢熸棩錏嬬硶鐨勬椂鍊欙紝鎴戜滑鏄鍙浠ラ夎嚜宸辮喘涔扮殑錛岄偅涔堝叿浣撶敓鏃ヨ泲緋曞簲璇ユ庝箞鍋氾紝榪欐槸澶у朵笉娓呮氱殑錛屼笅闈㈠氨璁╅偅涓鎴戜滑涓璧瘋窡鐫鏉ョ湅鐪嬪叿浣撶敓鏃ヨ泲緋曞簲璇ュ備綍鍒朵綔銆
鐢熸棩錏嬬硶鐨勬潵鍘
銆銆鐢熸棩錏嬬硶鏄鍘嗗彶鎮犱箙鐨勪竴縐嶉熺墿浜嗭紝鏃╁湪涓鍙ゆ椂鏈燂紝榪欐椂鍊欑殑嬈ф床浜哄氨鐩鎬俊錛岀敓鏃ョ殑鏃跺欙紝鏄鎴戜滑浜轟綋鐏甸瓊鏈瀹規槗琚鎮墮瓟鍏ヤ鏡鐨勪竴澶╋紝鎵浠ユ垜浠鍦ㄧ敓鏃ョ殑褰撳ぉ錛屼翰浜烘湅鍙嬩滑閮戒細鍦ㄨ繖涓婊╅綈鑱氬湪韜杈癸紝緇欎簣紲濈忥紝鑰屼笖榪欐椂鍊欐垜浠閫佷笂錏嬬硶錛屾槸鍙浠ュ甫鏉ュソ榪愶紝鍚屾椂榪樺彲浠ュ府鍔╅┍閫愭伓欖斻傛墍浠ヨ翠笉璁烘槸澶т漢鎴栬呮槸灝忓╋紝閮芥槸鍙浠ュ湪鐢熸棩鐨勬椂鍊欏悆鐢熸棩錏嬬硶錛岃繖鏃跺欎細閫夋嫨鍑嗗囧ソ涓涓婕備寒鐨勮泲緋曪紝浜鍙楀ソ浼椾漢緇欎簣鐨勭濈忋傝屼笖鍥犱負姣旇緝鐤肩埍瀛╁瓙錛屾墍浠ヨ村彜甯岃厞浜哄湪緇欏╁瓙搴嗙濈敓鏃ョ殑鏃跺欙紝浼氬湪緋曢ゼ涓婇潰鏀句笂闈炲父澶氬皬銍＄儧錛岀劧鍚庝竴璧風偣浜錛岃繖鏃跺欏氨浼氬姞涓婂惞鐏榪欎簺宸茬粡鐕冧寒鐨勮湣鐑涗簡銆傞偅鏃跺欑殑浜轟滑鐩鎬俊錛岀噧浜鐨勮湣鐑涘彲浠ユ湁涓縐嶇炵樼殑鍔涢噺瀛樺湪錛屽傛灉榪欐椂鍊欒╄繃鐢熸棩鐨勫╁瓙鍦ㄨ嚜宸辯殑蹇冧腑璁鎬笅鎰挎湜錛岀劧鍚庨夋嫨涓鍙ｆ皵鐨勫惞鐏鎵鏈夎湣鐑涳紝閭ｄ箞鐢熸棩鐨勭編濂芥効鏈涘氨鏄鍙浠ュ疄鐜扮殑銆
鐢熸棩錏嬬硶鎬庝箞鍋
銆銆鎯寵佸埗浣滃嚭緹庡懗鐨勭敓鏃ヨ泲緋曞悆錛岄栧厛鎴戜滑闇瑕佸噯澶囧ソ涓や釜鏃犳按銆佹棤娌瑰共鍑鐨勭泦錛岀劧鍚庢妸錏嬮粍鍜岃泲鐧藉垎寮錛岀劧鍚庡湪錏嬮粍涓鍔犲叆20鍏嬬粏鐮傜硸灝卞彲浠ヤ簡錛屾妸鐢熸棩錏嬬硶鎼呮媽鍒扮硸婧惰В錛岀劧鍚庡湪鍏朵腑鍔犲叆妞嶇墿娌廣佺墰濂跺拰姘達紝鎼呮媽鍧囧寑涔嬪悗錛屽氨鍙浠ュ湪鍏朵腑絳涘叆浣庣瓔闈㈢矇錛岀劧鍚庣敤鎵嬪姩鎵撹泲鍣ㄨ交杞葷殑榪涜屾悈鎷岋紝鎼呮媽鍧囧寑錏嬮粍緋婏紝鏀懼湪涓鏃佸囩敤錛岀劧鍚庡氨鍙浠ラ傚綋鐨勫湪錏嬬櫧涓婊翠笂鍑犳淮鏌犳奼侊紝榪欐椂鍊欓渶瑕佸湪鍏朵腑鏀懼叆鍙屾晥娉℃墦綺夈傜劧鍚庢悈鎵撹泲鐧藉埌綺楁場鐨勬椂鍊欙紝鍦ㄥ叾涓鍔犲叆緇嗙爞緋栵紝鐒跺悗緇х畫鎼呮墦錛岀瓑鍒拌泲鐧藉嚲騫叉у彂娉＄殑鏃跺欏氨鍙浠ヤ簡錛屾妸鍏朵腑鍙栦笂1/3錏嬬櫧錛屽湪鍏朵腑鍊掑叆錏嬮粍緋婁腑灝卞彲浠ヤ簡錛岀敤姍＄毊鍒鍒鎸夊垏鎷岀殑鏂瑰紡榪涜屾媽鍖錛屽啀鍙栧彟澶1/3錏嬬櫧錛屽湪鍏朵腑鍊掑叆錏嬮粍緋婁腑錛岀劧鍚庣敤鍒囨媽鐨勬柟寮忔媽鍖錛屼箣鍚庢垜浠鎶婃媽鍖鐨勮泲榛勭硦錛屽掑叆鏈鍚庡墿涓嬬殑1/3錏嬬櫧涓灝卞彲浠ヤ簡錛屾垜浠鐢ㄥ垏鎷岀殑鏂瑰紡鎷屽寑錛岀劧鍚庝竴璧峰掑叆錏嬬硶妯′腑錛屾垜浠鎷胯搗錏嬬硶妯′箣鍚庯紝鍦ㄦ屼笂杞昏交鏁插幓闄ら潰緋婁箣鍐呯殑澶ф皵娉★紝鐒跺悗鏀懼埌棰勭儹鍒170搴︾殑鐑ょ變腑涓嬪眰錛岀儰涓35鍒嗛挓宸﹀彸錛岀劧鍚庡氨鍙浠ユ妸鐑ゅソ鐨勮泲緋曞叏閮ㄥ彇鍑猴紝鍊掓墸涔嬪悗鏅懼喎錛屾妸鍐峰嵈濂界殑錏嬬硶鑴辨ā錛岀劧鍚庣敤鍒鍒囨垚涓夌瓑鐗囷紝鏈鍚庡氨鍙浠ユ坊鍔犲ザ娌癸紝榪橀渶瑕佸悇縐嶉厤鏂欙紝濡傛灉鍠滄㈠悆濂舵補錏嬬硶錛屽彲浠ュ湪鍏朵腑娣誨姞浜涘ザ娌癸紝涔熷彲浠ュ姞鍏ユ按鏋溿
瀛﹀仛鐢熸棩錏嬬硶澶氫箙鑳藉︿細
銆銆濡傛灉鎯寵佸埗浣滃嚭緹庡懗鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝涓鑸鏉ヨ存垜浠瀛︿範涓婁竴涓鏄熸湡灝卞彲浠ュ︿細浜嗭紝濡傛灉鏈夊叾浠栦漢甯蹇欐暀鎺堬紝瀹為檯涓婁竴涓涓嬪崍灝卞彲浠ュ埗浣滃嚭鐢熸棩錏嬬硶浜嗐
鐢熸棩錏嬬硶鎬庝箞鍋氱獚闂
銆銆鎯寵佸埗浣滃嚭緹庡懗鐨勭敓鏃ヨ泲緋曪紝棣栧厛瑕佽╄泲緋曞彉寰楁澗杞鎵嶈岋紝榪欐椂鍊欏氨闇瑕佹垜浠鐢ㄥ埌浣庣瓔綺夛紝涔熷彲浠ュ湪鍏朵腑鍔犵偣娉℃墦綺夛紝涓嶈繃闇瑕佹敞鎰忥紝鎵鏈夌殑綺夌被閮借佹販鍚堝湪涓璧鋒墠琛屻
銆銆鍦ㄥ埗浣滅敓鏃ヨ泲緋曠殑鏃跺欙紝闇瑕佸噯澶囧ソ錏嬫竻錛屾垜浠瑕佹妸錏嬫竻鎵撳彂濂斤紝涓鑸鏉ヨ撮渶瑕佹墦鍒9鍒嗗彂鎵嶈岋紝錏嬬櫧鐭宄板嚭鐜幫紝鑰屼笖鍦ㄧ泦涓鎻掓牴絳峰瓙涓嶄細鍊掍笅灝卞彲浠ヤ簡銆傝繖涓鍋氬ソ浜嗕箣鍚庡彲浠ワ紝榪欐椂鍊欏彲浠ヨ磋泲緋曞氨鍒朵綔鎴愬姛3/4浜嗐
銆銆鍒朵綔鐢熸棩錏嬬硶鐨勬椂鍊欓渶瑕佹垜浠娉ㄦ剰錛屽傛灉錏嬬硶璇翠笉澶熸澗杞錛屼富瑕佺殑鍘熷洜鏄鍥犱負錏嬬櫧娌℃湁瀹屽叏鎵撳ソ瀵艱嚧鐨勩傝泲鐧芥槸闈犳悈鎵撴妸絀烘皵鎵撹繘鍘伙紝榪欐牱鎵嶅彂鐨勬瘮杈冭嚜鐒訛紝濡傛灉鎵撲笉濂斤紝榪欐椂鍊欒嚜鐒跺氨涓嶄細鍑虹幇鏉捐蔣鐨勬儏鍐點
銆銆瀵圭敓鏃ヨ泲緋曟潵璇達紝鎺屾彙鎼呮媽鐨勬墜娉曚篃鏄寰堥噸瑕佺殑錛岃泲緋曠硦娣峰悎鐨勭ぞ浼氫細錛屾墜娉曞悓鏍鋒槸寰堥潪甯擱噸瑕佺殑銆傛垜浠闇瑕佺敤鍒囪彍鐨勬柟寮忚繘琛岋紝鑰屼笖涓瀹氳佽交鏌斾竴鐐規墠琛屻傝繖鏃跺欐槸涓瀹氫笉鑳藉湪鐩嗕腑鍜屾墦楦¤泲涓鏍鳳紝鐢誨湀鎷岀殑錛岃繖鏍鋒槸瀹規槗瀵艱嚧鍑虹瓔浜х敓鐨勪竴涓鎯呭喌浜嗐
銆銆鐢熸棩錏嬬硶鏄鎴戜滑瀹屽叏鍙浠ュ埗浣滅殑錛屼笂闈㈢粰澶у朵粙緇嶄簡鐢熸棩錏嬬硶鐨勪竴浜涘仛娉曪紝鎴戜滑鏄瀹屽叏鍙浠ヨ嚜宸卞埗浣滃嚭緹庡懗鍙鍙ｇ殑鐢熸棩錏嬬硶鏉ュ悆錛屾墍浠ヤ笂闈浠嬬粛鐨勮繖浜涚敓鏃ヨ泲緋曞仛娉曟槸澶у朵笉鑳介敊榪囩殑錛屼笉榪囧繀欏昏佹帉鎻″ソ鍒朵綔鐢熸棩錏嬬硶鐨勬柟娉曟墠琛屻
❸ 足球蛋糕的做法步驟圖，足球蛋糕怎麼做好吃
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
❹ 如何做生日蛋糕
海綿蛋糕的製作
在西方，蛋糕是一種具有代表性的西點，倍受人們的鍾愛。目前在我國，蛋糕也作為一種老少皆宜、四季應時的食品，正逐漸走進了千家萬戶。
一、海綿蛋糕的概念與製作原理
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕，國內稱為清蛋糕(PlainCake)。
在蛋糕製作過程中，蛋白通過高速攪拌使其中的球蛋白降低了表面張力，增加了蛋白的黏度，因黏度大的成分有助於泡沫初期的形成，使之快速地打入空氣，形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白，受攪拌的機械作用，產生了輕度變性。變性的蛋白質分子可以凝結成一層皮，形成十分牢固的薄膜將混入的空氣包圍起來，同時，由於表面張力的作用，使得蛋白泡沫收縮變成球形，加上蛋白膠體具有黏度和加入的麵粉原料附著在蛋白泡沫周圍，使泡沫變得很穩定，能保持住混入的氣體，加熱的過程中，泡沫內的氣體又受熱膨脹，使製品疏鬆多孔並具有一定的彈性和韌性。
二、海綿蛋糕的用料、配方
製作海綿蛋糕用料有雞蛋、白糖、麵粉及少量油脂等，其中新鮮的雞蛋是製作海綿蛋糕的最重要的條件，因為新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高，能打進氣體，保持氣體性能穩定；存放時間長的蛋不宜用來製作蛋糕。製作蛋糕的麵粉常選擇低筋粉，其粉質要細，麵筋要軟，但又要有足夠的筋力來承擔烘時的脹力，為形成蛋糕特有的組織起到骨架作用。如只有高筋粉，可先進行處理，取部分麵粉上籠熟，取出晾涼，再過篩，保持麵粉沒有疙瘩時才能使用，或者在麵粉中加入少許玉米澱粉拌勻以降低面團的筋性。製作蛋糕的糖常選擇蔗糖，以顆粒細密、顏色潔白者為佳，如綿白糖或糖粉。顆粒大者，往往在攪拌時間短時不容易溶化，易導致蛋糕質量下降。
海綿蛋糕在製作過程中，一般有兩種做法：一種是只用蛋清而不用蛋黃的「天使蛋糕」，另一種是用全蛋的「黃海綿蛋糕」，因而配方也各有不同。
天使蛋糕由蛋清、白糖、麵粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合製作而成，因配方中沒有用蛋黃，所以其發泡性能很好，糕體內部組織相對比較細膩，色澤潔白，質地柔軟，幾乎呈膨鬆狀。
黃海綿蛋糕傳統的配方一般有兩種：一種是雞蛋與糖、麵粉的比例為 1：1：1，另一種為雞蛋與糖、麵粉的比例為2：1：1。與天使蛋糕的不同之處在於其不僅使用蛋清，同時也使用了蛋黃，如果製作方法得當，其成品品質與天使蛋糕無異。
三、海綿蛋糕的攪糊工藝
1．蛋白、蛋黃分開攪拌法
蛋白、蛋黃分開攪拌法其工藝過程相對復雜，其投料順序對蛋糕品質更是至關重要。通常需將蛋白、蛋黃分開攪打，所以最好要有兩台攪拌機，一台攪打蛋白，另一台攪打蛋黃。先將蛋白和糖打成泡沫狀，用手蘸一下，豎起，尖略下垂為止；另一台攪打蛋黃與糖，並緩緩將蛋白泡沫加入蛋糊中，最後加入麵粉拌和均勻，製成麵糊。在操作的過程中，為了解決吃口較乾燥的問題，可在攪打蛋黃時，加人少許油脂一起攪打，利用蛋黃的乳化性，將油與蛋黃混合均勻。
2．全蛋與糖攪打法
蛋糖攪拌法是將雞蛋與糖攪打起泡後，再加入其他原料拌和的一種方法。其製作過程是將配方中的全部雞蛋和糖放在一起，入攪拌機，先用慢速攪打2分鍾，待糖、蛋混合均勻，再改用中速攪拌至蛋糖呈乳白色時，用手指勾起，蛋糊不會往下流時，再改用快速攪打至蛋糊能豎起，但不很堅實，體積達到原來蛋糖體積的3倍左右，把選用的麵粉過篩，慢慢倒入已打發好的蛋糖中，並改用手工攪拌麵粉(或用慢速攪拌麵粉)，拌勻即可。
3．乳化法
乳化法是指在製作海綿蛋糕時加入了乳化劑的方法。蛋糕乳化劑在國內又稱為蛋糕油，能夠促使泡沫及油、水分散體系的穩定，它的應用是對傳統工藝的一種改進，尤其是降低了傳統海綿蛋糕製作的難度，同時還能使製作出的海綿蛋糕中能溶入更多的水、油脂，使製品不容易老化、變干變硬，吃口更加滋潤，所以它更適宜於批量生產。
其操作時，在傳統工藝攪打蛋糖時，使蛋糖打勻，即可加入麵粉量的10％的蛋糕油，待蛋糖打發白時，加入選好的麵粉，用中速攪拌至奶油色，然後可加入 30％的水和15％的油脂攪勻即可。
四、海綿蛋糕的灌模
蛋糕原料經調攪均勻後，一般應立即灌模進入烤爐烘烤。蛋糖調攪法應控制在15分鍾之內，乳化法則可適當延長些時間。蛋糕的形狀是由模具的形狀來決定的。
1．模具的選擇
蛋糕的成形一般都是藉助於模具來完成的。一般常的用模具有馬口鐵、不銹鋼、白鐵皮、金屬鋁以及耐熱玻璃材料製成。其形狀圓形、長方形、花邊形、雞心形、正方形等。邊沿還可分為高邊和低邊兩種。選用時要依據蛋糕的配方不同、比重不同、內部組織狀況的不同，靈活進行選擇。海綿蛋糕因其組織松軟，易於成熟而可以靈活地進行選擇模具，一般可依據成品的形狀來選擇模具。
2．蛋糕糊灌模的要求
為了使烘烤的蛋糕很容易地從模具中取出，避免蛋糕黏附在烤盤或模具上，麵糊在裝模前必需使模具清潔，還要在模具四周及底部鋪上一層干凈的油紙，在油紙上還要均勻地塗上一層油脂。如能在油脂上撒一層麵粉則效果更佳。
海綿蛋糕依據打發的膨鬆度和蛋糖麵粉的比例不同而不同，一般以填充模具的七八成滿為宜。在實際操作中，以烤好的蛋糕剛好充滿烤盤，不溢出邊緣，頂部不凸出，這時裝模麵糊容量就恰到好處。如裝的量太多，烘烤後的蛋糕膨脹溢出，影響製品美觀，造成浪費。相反，裝的量太少，則在烘烤過程中由於水分過多地揮發而降低蛋糕的松軟性。
五、海綿蛋糕的烘烤
1．正確設定蛋糕烘烤的溫度和時間
烘烤的溫度對所烤蛋糕的質量影響很大。溫度太低，烤出的蛋糕頂部會下陷，內部較粗糙；烤制溫度太高，則蛋糕頂部隆起，中央部分容易裂開，四邊向里收縮，糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時間對所烤蛋糕質量影響也很大。正常情況下，烤制時間為30分鍾左右。如時間短，則內部發黏，不熟；如時間長，則易乾燥，四周硬脆。烘烤時間應依據製品的大小和厚薄來進行決定，同時可依據配方中糖的含量靈活進行調節。含糖高，溫度稍低，時間長；含糖量低，溫度則稍高，時間長。
2．蛋糕出爐處理
出爐前，應鑒別蛋糕成熟與否，比如觀察蛋糕表面的顏色，以判斷生熟度。用手在蛋糕上輕輕一按，鬆手後可復原，表示已烤熟，不能復原，則表示還沒有烤熟。還有一種更直接的辦法，是用一根細的竹簽插入蛋糕中心，然後拔出，若竹簽上很光滑，沒有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹簽上粘有蛋糊，則表示蛋糕還沒熟。如沒有熟透，需繼續烘烤，直到烤熟為止。
如檢驗蛋糕已熟透，則可以從爐中取出，從模具中取出，將海綿蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然後包裝。蛋糕冷卻有兩種方法，一種是自然冷卻，冷卻時應減少製品搬動，製品與製品之間應保持一定的距離，製品不宜疊放。另一種是風冷，吹風時不應直接吹，防止製品表面結皮。為了保持製品的新鮮度，可將蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。
六、海綿蛋糕質量標准
海綿蛋糕的質量標準是：表面呈金黃色，內部呈乳黃色，色澤均勻一致，糕體較輕，頂部平坦或略微凸起，組織細密均勻，無大氣孔，柔軟而有彈性，內無生心，口感不黏不幹，輕微濕潤，蛋味甜味相對適中。
總之，掌握了以上選料、配方、原理及製法後，你也可以做出一盤香噴噴的蛋糕來!
芝士蛋糕
料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆一隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鍾的焗爐內，焗40至50分鍾即成。
一、首先你需要有一些工具，一個打蛋的那種饊子，如果你有電動的最好因為打出來之後效果好，但是沒有的話就用手動的，就是那種幾根鐵絲纏在一起的那種打雞蛋的東西，當然你還需要有烤箱，然後還要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧視做法差不多，只不過水果蛋糕要烤兩個蛋糕坯中間加奶油和罐頭/新鮮水果片罷了。
原料：
1/4茶匙鹽
1/2茶匙泡打粉baking powder
1杯麵粉
1/2杯糖
1/4杯糖
一點點沙拉油
4隻雞蛋（如果雞蛋小需要5隻）
一些牛奶大概1/2杯
做法：
把雞蛋蛋黃蛋青分開，蛋青裝在大碗里，碗要大。
先把蛋青攪打到起泡，然後分次加入1/2杯糖，每加一點之後都要使勁快速攪打，直到碗里的蛋青體積一直變大成3-4倍原來體積，而且變得濃稠。
蛋黃加入1/4杯糖，攪勻，加入牛奶。
蛋黃溶液分次加入蛋白中攪勻。
麵粉加入泡打粉，過篩，放入大碗。
蛋白入麵粉，攪勻，成粘稠裝。
烤盤中塗油，倒入溶液，烤箱180攝氏度，烤35-40分鍾，直到插入牙簽拔出來之後牙簽上沒有東西佔住為止。拿出來，等涼了以後就可以塗奶油了。
二、裡面蛋糕心的做法有兩個 第一個費事一點 不過蛋糕的內部組織更細膩一點 味道也更好一點 第二個的材料好准備 好了 上方子嘍~~~
原料：雞蛋4個、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、鹽1小勺、塔塔粉1小勺、麵粉110克、砂糖120克
做法：1、把雞蛋分開先打，蛋黃加糖40克，再加色拉油，牛奶，香草粉，泡打粉，吉士粉，鹽和麵粉．
2、在打蛋清加如塔塔粉先打發，再加入糖80克
3、1和2混合 ，進入烤箱180度 ，烤好後倒扣.
我剛找的，還沒試過，你試試吧！！
❺ 生日蛋糕怎麼做
過生日是每個人最值得紀念的日子，在這一天不但可以收到親朋好友的祝福和禮物，還可以借著這一天許下來年的願望！當然，如果這一天可以自己親手做一個生日蛋糕，和自己的親朋好友一起分享，那意義是更為值得紀念的！
那麼如何做出一個簡單漂亮又好吃的生日蛋糕呢！下面我就教大家做一個屬於你的蛋糕！
最後用剩餘的奶油把整個蛋糕摸平！再放滿水果即可！一個簡單好吃親手做的生日蛋糕就完成了！如果你是女生，可以用巧克力醬畫上自己的肖像！也是一份不錯的禮物！
❻ 足球蛋糕的家常做法 足球蛋糕的做法
1、食材：雞蛋3個、細砂糖55克、黃油25克、純牛奶35克、泡打粉3克、巧克力3塊、黃油（刷模具）適量。
2、首先需要將適量黃油隔水融化，用刷子在模具上刷一下。
3、然後再將雞蛋打入無水無油的盆中，用打蛋器將雞蛋打散。
4、先將三分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速攪打。
5、中途分二次將白砂糖加完。在攪打過程中，全蛋會變得越來越粘稠，顏色也會變淺，會逐漸出現花紋，當提起打蛋器後，打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下，並且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。
6、將黃油隔水融化，加入牛奶用手動打蛋器混合均勻，備用。
7、將低筋麵粉和泡打粉混合，分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要將上次的翻拌均勻。
8、將混合好的黃油和牛奶倒入麵糊中，快速十字翻拌均勻。
9、將麵糊倒入所有模具大概7-8分滿左右。
10、烤箱提前預熱160度5分鍾，將裝有麵糊的模具放入烤箱中層上下火160度烤25分鍾即可。
11、取出烤好的足球蛋糕，倒扣在烤網上，放涼後脫模。
12、將巧克力裝入裱花袋，隔溫水融化。
13、然後在足球蛋糕上畫出足球紋路即可，足球蛋糕就做好了。
❼ 足球生日蛋糕的做法
生日蛋糕的做法
主料
雞蛋
5個
砂糖
90g
色拉油
40ml
牛奶
40ml
低筋麵粉
90g
輔料
泡打粉
2g
鹽
2g
塔塔粉
2g
裝飾水果
適量
巧克力醬
適量
淡奶油
適量
步驟
1.整備材料
2.慢慢將牛奶加入色拉油中，邊倒邊用打蛋棒攪勻
3.加入篩過的低筋麵粉和泡打粉，攪拌沒有乾粉即可（不要多拌，否則出筋）。
4.分兩次加入蛋黃，攪成蛋黃麵糊，盆上蓋上紙防干；（用手動打蛋器）
5.蛋白用電動打蛋器低速打出大氣泡時加入塔塔粉和鹽，再邊逐漸加入砂糖，中速打至中性發泡，再低速打一下使蛋白細膩；
6.1/3蛋白先加入蛋黃糊中混合均勻，再加入1/3用膠刀切拌混合，拌勻後再倒回剩下的蛋白中切拌均勻（不要攪拌，否則會消泡，蛋卷發不起來）；
圓模倒進麵糊，刮平表面，輕輕敲兩下去除氣泡
7.烤箱先預熱180度15分鍾，把烤盤放進中層用175度烤15分鍾。
蛋糕膨出1cm左右，表面金黃時，用牙簽插一下，如果沒有沾麵糊就好了
8.取出倒扣烤網上，冷涼脫模，開始裱花吧。
9.一分兩半
10.抹上打發好的淡奶油，放上椰果
11.蓋上上蓋，抹平奶油
12.咱不是專業人士，先用盤子試驗一下
用的巧克力醬
13.寫好嘍，放上草莓裝飾表面
❽ 裱花蛋糕足球怎麼做的
用料
蛋糕胚 1個
奶油 850g
色素 少許
牙簽
足球蛋糕的做法
8寸蛋糕胚分三片，其中兩片如圖修掉一圈，記得不要扔，還有用
