1. 空氣炸鍋如何烤蛋糕 空氣炸鍋烤蛋糕方法介紹
空氣炸鍋烤蛋糕的方法如下：
一、准備材料
- 用料：雞蛋5個、金龍魚菜籽油30克、低筋麵粉90克、奶粉20克、水50毫升、糖40克。
二、製作步驟
- 蛋清蛋黃分離：將5個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個干凈的碗中，備用。
- 攪拌蛋黃糊：在蛋黃碗中加入10克白砂糖、30克油、90克低筋麵粉、20克奶粉和50毫升水，用打蛋器攪拌均勻，直至成為無顆粒的糊狀。
- 打發蛋清：在蛋清碗中加入一點白醋，有助於蛋清打發。然後，將30克糖分三次加入蛋清中，每次加入後都要用打蛋器充分打發，直至蛋清變得蓬鬆且能冒出小尖尖。
- 混合蛋黃糊和蛋清：將打發後的蛋清分三次加入到蛋黃糊中，每次加入後都要用刮刀以上下翻拌的方式攪拌均勻，避免消泡。
- 准備烤制：在烤盤中刷上一層油，以防蛋糕粘連。將混合好的蛋糕糊倒入烤盤中，輕輕震出氣泡。
- 設置空氣炸鍋：在空氣炸鍋內倒入適量的水，然後將烤盤放入空氣炸鍋中。設置溫度為160℃，時間為30分鍾。
- 檢查熟度：在烤制過程中，約20分鍾左右時，可以拿出烤盤，用牙簽插入蛋糕中間，檢查是否熟透。如果牙簽上沒有蛋糕糊，說明蛋糕已經熟透；如果還有蛋糕糊，則需要繼續烤制一段時間。
- 完成烤制：當時間到達設定的30分鍾時，拿出烤盤，稍微冷卻後即可享用美味的蛋糕。
三、注意事項
- 在打發蛋清時，要確保打發充分，這是蛋糕松軟的關鍵。
- 混合蛋黃糊和蛋清時，要避免過度攪拌，以免消泡。
- 烤制過程中，要注意觀察蛋糕的熟度，避免烤焦或烤不熟。