① 肉鬆小貝要放冰箱嗎
肉鬆小貝是否要放冰箱需根據季節和保存時間來決定。
- 夏季：氣溫較高，細菌容易滋生繁殖，常溫下肉鬆小貝容易變質，所以需要放冰箱冷藏，一般冷藏可保存3 - 4天，且要在4 - 7°C的環境下，最好48小時內吃完。
- 秋冬季節：若溫度在10°C左右，常溫下可以存放2天；15 - 20°C時，常溫能放1天。這種情況下，如果能在較短時間內吃完，就無需放冰箱，因為冰箱低溫會加快蛋糕變陳變硬的速度，影響口感。
此外，存放肉鬆小貝時，環境不能過於潮濕，否則蛋糕吸收潮氣會變軟、變黏。如果是自己製作的肉鬆小貝，建議現做現吃；購買時也不要一次性買太多，盡量控制在一天的食用量。