主料
低筋麵粉26g 玉米澱粉15g
酸奶130g 雞蛋2個
白砂糖（蛋黃）10g 白砂糖（蛋清）30g
檸檬汁適量
六寸心形戚風蛋糕的做法步驟
1.稱量好食材，把烤箱150度預熱10分鍾
2.蛋黃里加白砂糖
22.最後來個塗鴉，就完成啦！
『貳』 在家給老人自製一個簡易的生日蛋糕的做法
為老人自製一款簡易生日蛋糕，既要考慮到健康易消化，也要操作簡單。以下是一個低糖、松軟、適合長輩的配方，無需烤箱，用蒸鍋或電飯煲即可完成。
【簡易健康生日蛋糕】
特點：少糖少油、口感綿軟、無添加劑
材料准備（6寸大小）
1. 蛋糕體
雞蛋 3個
低筋麵粉 80g
牛奶 50ml（或溫水）
玉米油/橄欖油 10g（可選，更健康）
細砂糖 20g（可減半或用代糖）
檸檬汁/白醋 幾滴（去蛋腥）
2. 裝飾（可選）
無糖酸奶/淡奶油 100ml
水果：草莓、香蕉、獼猴桃等（軟質易咀嚼）
堅果碎（如老人牙口好可加）
製作步驟
1. 蒸鍋/電飯煲版蛋糕
① 分離蛋清蛋黃
蛋黃+牛奶+油混合攪勻，篩入低筋麵粉，劃Z字攪拌至無顆粒（避免起筋）。
蛋清加檸檬汁，分3次加糖打發至提起打蛋器有小尖角（硬性發泡）。
② 混合麵糊
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中快速翻拌（避免消泡）。
③ 蒸制
蒸鍋法：模具刷油，倒入麵糊，蓋保鮮膜扎孔，水開後中火蒸30分鍾，關火燜5分鍾。
電飯煲法：內膽刷油，倒入麵糊，按「蛋糕」鍵或煮飯鍵（約40分鍾）。
2. 簡易裝飾
蛋糕放涼後，表面淋無糖酸奶或打發淡奶油（可加少許蜂蜜調味）。
鋪上切片水果（如香蕉、草莓），撒少許椰蓉或堅果碎點綴。
貼心小貼士
1. 低糖處理：可用紅棗泥、香蕉泥代替部分糖增加甜味。
2. 易消化：換成小米粉或山葯泥替代部分麵粉，更適合腸胃弱的老人。
3. 無奶油版：直接用水果擺出「壽」字或愛心造型，樸素溫馨。
4. 口感升級：蛋糕體中加入蒸熟的紫薯泥或南瓜泥，增加天然甜味和營養。
成品效果
蛋糕體蓬鬆柔軟，甜度適中，搭配水果色彩鮮艷。長輩吃得健康，也能感受到手作的用心！如果時間緊張，還可以用現成的松糕或海綿蛋糕做基底，重點在於裝飾的儀式感哦~ 🎂
『叄』 孕婦無糖生日蛋糕怎麼做如何做
主料
低筋麵粉36g 雞蛋3個
牛奶20g 油10ml
各種好看的水果越多越好哈 無糖酸奶兩瓶
孕婦無糖生日蛋糕的做法步驟
7.晾涼後將蛋糕切開，先塗一層酸奶，然後放入紅心火龍果粒，放入一層蛋糕坯，再塗酸奶放水果，放上頂層的蛋糕坯，塗平酸奶，擺上喜歡的水果即可。做好的蛋糕放入冰箱冷藏一會再吃效果更好。
『肆』 粉嫩酸奶生日蛋糕怎麼做最好吃 圖解粉嫩酸奶生日蛋糕
主料
檸檬汁5滴 細砂糖65克
酸奶250克 玉米粉35克
低筋麵粉95克 雞蛋5隻
輔料
芒果1隻 紅色素適量
芝士奶油霜200克 細砂糖35克
淡奶油350克
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法步驟
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解11. 900克的純牛奶，100克的藍風車淡奶油，100克的細砂糖，1克普澤的益生9菌粉，輕輕攪拌均勻。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解22. 放入酸奶機發酵9個小時出爐。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解33. 新鮮出爐的熱酸奶稱量250克到打蛋盆里，稍微冷卻一下後加入5個蛋黃，攪拌均勻。同時160度上下火開始預熱烤箱，烤盤裝入冷水，放最底層。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解44. 然後篩入低筋粉和玉米澱粉。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解55. 攪拌成順滑無顆粒狀態，這是蛋黃糊。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解66. 往5個蛋白里滴入5滴檸檬汁。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解77. 分三次加入65克細砂糖，打發蛋白。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解88. 打發至提起打蛋頭出現小直尖狀態（硬性發泡）。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解99. 將蛋白與蛋黃糊切拌混合均勻。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解1010. 8寸圓形固底模具放入一張8寸的吸油紙，然後在油紙上刷上一層薄薄的色拉油，倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解1111. 放入倒數第二層的烤架上，最底層熱水浴。溫度轉為150度烘烤70分鍾。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解1212. 出爐後冷卻，脫模。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解1313. 將打發了的淡奶油將蛋糕抹面。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解1414. 芝士奶油霜加入少許紅色素，用扁齒嘴編織花籃紋路。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解1515. 最後在表面擺上新鮮的芒果肉粒，放上裝飾的花朵和豬豬即可。
粉嫩酸奶生日蛋糕的做法圖解1616. 細膩的酸奶蛋糕~
『伍』 慕斯蛋糕是生日蛋糕里邊的一種，慕斯蛋糕怎麼做比較合適
酸奶慕斯蛋糕是哩哩剛學烘焙的第一個下手對象，還是蠻簡單的，一些平時的小素材就能做出好吃的慕斯蛋糕~而且一法通百法通，只要你會做一個，其他款式和口味也就可以隨便DIY了，材料：奧利奧餅干95克、酸奶200毫升、乳酪140克、吉利丁片15克、黃油25克、純牛奶100毫升、白砂糖40克。奧利奧餅干碎做底，奧利奧餅干碎要提前和融化後的黃油充分拌好，放入慕斯圈底部用勺子壓緊實，放入冰箱冷凍。
時間到後把冷藏的慕斯底拿出，倒進慕斯糊，稍微震動下消除氣泡，也可用牙簽畫Z字。然後放進冰箱冷藏4小時以上，最好是一個晚上的時間，那樣慕斯糊就能更好的凝固。從冰箱取出慕斯，用小湯匙把雪碧吉利丁溶液一點點慢慢地倒在慕斯表面。然後用牙簽取浸泡好的櫻花，放到鏡面層，擺出自己喜歡的造型，待鏡面層稍微凝固再放進冰箱冷藏。
『陸』 零脂肪減肥生日蛋糕.怎麼做如何做好吃
食材與明細
酸奶200克
低粉70克
玉米油48克
玉米澱粉30克
雞蛋5個
細砂糖60克
檸檬汁少許
難度普通
時間一小時
口味清淡
工藝烘焙
減肥版酸奶蛋糕的做法步驟
1. 將酸奶和玉米油混合，攪勻。
2. 依次加入五個蛋黃，每加一個攪拌均勻再加另一個。
3. 篩入低粉和玉米澱粉，像炒菜那樣上下翻拌，記住攪拌時橡皮刮鏟要緊貼容器壁和底部。
4. 攪拌好的蛋黃糊備用。
5. 5個雞蛋的蛋白里加入少許檸檬汁，低速打出粗泡，加入20克細砂糖，繼續低速攪打。
6. 打出較細的泡，再加入20克細砂糖，繼續低速攪打。
7. 打至蛋白體積膨脹、泡沫更細膩，加入最後20克糖，低速打至均勻。
8. 轉高速攪打。
9. 將蛋白打至硬性發泡，立根筷子進去，筷子不會倒即可。在蛋白快要打發好時就可以預熱烤箱，160度預熱10分鍾。
10. 將打發的蛋白分三次與蛋黃酸奶糊混合，也是用之前講的不規則的翻拌方式攪拌均勻。攪拌均勻後大力震幾下，震掉裡面的氣泡。
11.8寸圓模用錫紙包好，內壁刷一層薄薄的玉米油。
12.將蛋糕糊倒入模具中，將裝有蛋糕糊的模具放入烤盤內，在烤盤內注入水，水高1厘米。放入烤箱，160度，上下火，60分鍾。大概烤25分鍾左右表面上色加蓋錫紙。
13.蛋糕烤好後倒扣冷卻後脫模。味道很清淡，適合減肥人士。但是味道太淡，會不會影響口感？別急，蘸著酸奶吃！酸奶可以選擇你喜歡的口味，草莓的、紅棗的都可以，我這次用的是原味的。