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如何在電壓力鍋做蛋糕

發布時間: 2024-02-26 09:28:14

1. 電壓力鍋怎樣做蛋糕 掌握五步輕松做蛋糕

俗話說,要想抓住一個男人的心就必須先抓住他的胃。所以說,會做飯對於一個女生來說是多麼的重要。其中,製作小甜點是女生必須要掌握的技能之一,尤其是要學會做蛋糕,那沒有烤箱怎麼辦,電壓力鍋能做蛋糕嗎?下面我就來告訴大家 電壓力鍋怎樣做蛋糕

電壓力鍋怎樣做蛋糕

一、電壓力鍋怎樣做蛋糕所用到的全部材料

雞蛋4隻,白糖、食鹽,牛奶200ml,低筋麵粉500g,食用油少許。不過需要注意的是最好是使用低筋麵粉,當然普通麵粉也可以,不過絕對不要用高筋麵粉,否則出鍋的將是大面餅而不是蛋糕。

二、電壓力鍋怎樣做蛋糕具體步驟

1、製作蛋清液,只取蛋清,蛋黃留著後頭用,開打前蛋清里先放點兒鹽,少量即可。然後放第一勺糖, 糖要分兩次添加,在開打之前放入少量的鹽和第一勺糖,放鹽是為了讓甜味突出,俗話說要想甜更甜,必須加點鹽。5分鍾後,此時蛋清液打出了均勻稀薄的泡沫,放第二勺糖,接著繼續打。15分鍾後,打成奶油狀,如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下來,那就說明打好了。

2、製作蛋黃麵糊,下面就要用到蛋黃了。取出低筋麵粉,10勺 左右 。蛋黃也需要放糖,把麵粉倒入蛋黃里,邊倒牛奶邊攪拌麵粉,差不多200ml牛奶,其實也可以放點 其他 東西進去,比如果凍、水果之類的,開始攪拌麵糊,麵糊一定要攪拌均勻,不要有顆粒麵粉團,否則做出來的蛋糕里會有夾生的麵疙瘩。

3、混合蛋清液和蛋黃麵糊,由於蛋清是具有粘性的,混合後的麵糊會更有韌性。輕輕地拌勻,不要轉圈攪動,直線形的來回拌勻就可以了。拌勻後麵糊可以在攪拌器上掛住些許,這時候就是拌勻了。了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出,在鍋底倒入一點食用油,轉動鍋子讓四周也粘上油,再把油倒出。

4、設定電壓力鍋程序,有「蛋糕」功能按這個鍵,沒有的話就使用「米飯」功能。電壓力鍋其實是起到了烤箱的作用,坐等就行。

5、大功告成,等到保溫的綠燈亮了,即可取出,烹飪用時在35分鍾左右,還是比較快速的。

我結語: 電壓力鍋怎樣做蛋糕 總結起來就只有五步,製作過程非常簡單,不妨在家中試做一下。平時為家人製作一款這樣的蛋糕,又便宜又美味,最重要的是也有一番心意在其中,想想還是挺不錯的。

2. 電壓力鍋做蛋糕簡單方法是什麼

主料:麵粉20g、牛奶150ml、雞蛋4個。


輔料:油適量、鹽適量、白糖適量。

電壓力鍋做蛋糕的做法

1、按量打蛋,在這里用了4個,蛋清分離然後將蛋清攪拌。

3. 如何用電壓力鍋做蛋糕啊

材料:

4
個,(要新鮮的)
牛奶一瓶
色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/

做法:
1、把
4
個新鮮的雞蛋,蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意,一定不要把蛋黃混進蛋清里,
否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻,加入牛奶
8
湯勺(就是那種最原始的瓷湯勺,
)和幾滴色拉油打勻。
(牛
奶差不多是
6-8
勺,這個可以酌情添加,主要是要和後面的蛋清濃度差不多)
3、在蛋黃里加入
1
匙植物油-加入麵粉
6-7
堆勺(堆勺,就是用勺子盛的時候,上面堆出
一座小山,最好是自發麵粉(超市有賣)
,上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多),
先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的盆內。先用打蛋器打倆下,
蛋清起泡沫後,放少許鹽(有助於打發)
,再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次
放入(每次一湯勺)
,中間不要放置很長時間,連續打-直打到蛋清硬為止),把筷子隨意插
到盆里,筷子都不倒下來,晃晃盆,也不會倒下來,看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.
最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌,不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油,以防粘鍋。倒入混好的蛋糊,按粥鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂
的響聲,就說明蛋糕烤好啦;完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,(注:排氣孔
調




,,

調




)











補充說明:
1、做法是偶在網上搜索的,偶嚴格按照執行了;
2、
關於蛋清打成蛋白糊,
比較費勁,
一般打
10
分鍾左右,
但偶也未打成插筷子不倒的功力!
3、偶的機器有蛋糕按鍵,沒有的可以按粥鍵--加熱出來時間後調整時間到
30min;
4、做的成品就是個松軟的蛋糕胚---什麼乳酪、奶油、水果醬、沙拉醬、火腿片。。自己喜

歡吃什麼就搭

4. 電壓力鍋可以做蛋糕嗎 電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕

1

電壓力鍋可以做蛋糕嗎

可以。

電壓力鍋在使用過程中形成的高溫高壓環境,可以達到烤箱烤蛋糕的程度,加上其內膽是不沾塗層用料,用來做蛋糕不粘鍋,易成型,還能快速使蛋糕糊蒸熟,並較大程度的保留食物的營養,是目前比較流行的自製蛋糕烹飪工具。

2

電壓力鍋怎麼做蛋糕

食材:雞蛋5個、牛奶66克、麵粉(蛋糕粉更好)83克、玉米油66克、糖50、檸檬汁幾滴、玉米澱粉17克。

做法

1、蛋清蛋黃分離。

2、牛奶放入奶鍋中開小火加熱至周圍有細小氣泡出現,立刻離火與玉米油攪拌均勻。

3、將蛋糕粉篩入牛奶與玉米油的混合物中,用像炒菜一樣的翻拌手法翻拌均勻,加入蛋黃,繼續翻拌均勻,翻拌均勻後的蛋黃糊放在一旁備用。

4、蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁,用電動打蛋器低速打至有魚眼泡的狀態。

5、一次性加入細砂糖,低速打30秒左右,轉高速打發至9成發(打發後的蛋清會能立住的小尖尖),再轉低速打30秒左右,這樣可以讓蛋清更加穩定。

6、電壓力鍋或電飯煲插電,功能調到保溫,這一步屬於預熱。

7、打發好的蛋清分三次和蛋黃糊混合,前兩次是將蛋清加入蛋黃糊中進行翻伴混合,最後一次將翻拌均勻的蛋清與蛋黃糊混合物都倒進剩下的蛋清中翻拌均勻。

8、取出預熱好的電飯煲內膽,將蛋糕糊拿高,一點一點慢慢的倒入內膽中,左右搖晃使蛋黃糊均勻,在桌面上垂直碰兩下,避免出現氣泡。

9、放入壓力鍋中,打開排氣閥,按蛋糕功能,最後等到蛋糕出鍋,拿出完成。

3

電壓力鍋無蛋糕鍵可以做蛋糕嗎

可以。

沒有蛋糕鍵的話可以按煮飯鍵或煮粥鍵,都能給鍋內的蛋糕糊提供高溫,製造高壓環境,使其成熟,但具體操作方法會有所不同,稍微麻煩點,需根據以下操作步驟進行,否則會導致蛋糕烤焦或是沒熟等失敗現象。

4

電壓力鍋無蛋糕鍵怎麼做蛋糕

材料:雞蛋4個,白糖、食鹽,牛奶200ml,低筋麵粉500g,食用油少許。

做法

1、打4個雞蛋,將蛋黃跟蛋清分離。

2、加適量的鹽和一勺糖,用打蛋器打蛋清。

3、然後用筷子順時針攪動2-3分鍾,蛋清會變成奶油狀,且沾到筷子上不會掉下來。

4、在蛋黃里加入2勺糖,3勺麵粉,6勺牛奶。

5、攪拌至糊狀後,將打好的蛋清倒入。

6、將攪動好的混合物倒入電壓力鍋。

7、按下蓋子,先用煮飯鍵煮4分鍾左右。

8、然後再按保溫鍵,在出氣孔位置蓋上毛巾,保溫了22分鍾後,再按下煮飯鍵煮4分鍾左右。

9、再按下保溫鍵保溫20分鍾左右,再開蓋,蛋糕製作完成。

5. 電壓力鍋怎麼做蛋糕

電壓力鍋做蛋糕的方法:

1、蛋黃、蛋清分離,分別放進兩個無油無水的大盆里;沖牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液體奶,我是因為沒有,所以用奶粉代替。


    6. 在家用壓力鍋蒸蛋糕時,有哪些操作要領需掌握

    如何在電動壓力鍋上做蛋糕

    准備4個雞蛋,將蛋清和蛋黃分開,在蛋清中加入糖和鹽,用力攪拌成奶油形狀,在蛋黃中加入牛奶、麵粉、糖,攪拌均勻,加入爽身粉,將奶油形狀的蛋清倒入蛋黃中一半,混合後倒入剩下的奶油形狀的蛋清,上下攪拌,轉移到前期壓力

    方法:用40度溫水將酵母、麵粉、糖混合在一起,將面團揉成20分鍾,將面團蓋保鮮膜加倍發酵,在電動壓力鍋上加油,將發酵的面團分成幾個部分,加入壓力鍋重新發酵,30分鍾後再次發酵,按蛋糕按鈕,跳到保溫鑰匙後。