㈠ 雞蛋糕過夜能不能吃
雞蛋糕過夜當然可以吃了，這主要就是因為現在都是秋天了，我們的雞蛋膏是可以在常溫下保存3~7天的，所以隔夜以後還是可以吃的。
㈡ 生日蛋糕不放冰箱放室內超過兩個小時，會不會變質融化
蛋糕能放多久，要視蛋糕的種類、所處季節（包括氣溫）、存儲方式來具體分析：
一、生日蛋糕類（夾餡/裱花類蛋糕）：
以夏季為例，如果是夾餡類含奶油的生日蛋糕、裸蛋糕等，即便是冰箱冷藏儲存也不要超過兩天，時間長了，蛋糕的奶油會發硬，水果會氧化變色，然後細菌容易侵入。因為裡面的奶油遇熱會融化，不建議放在室內存儲。
二、普通蛋糕胚：
如果是不夾餡、不含奶油的蛋糕（如海綿、戚風蛋糕），冰箱存儲三天還是可以的，但是隨著存儲時間加長，口感下降。如果常溫的話，現在三十度，剛烤出來，第二天吃應該是可以。如果冬季，室溫放3天沒問題。
三、慕斯凍芝士蛋糕等免烤蛋糕：
如果是慕斯類蛋糕，本身含吉利丁，吉利丁在30度左右就開始融化，失去凝固效果，蛋糕會開始出水；所以放在室內肯定不合適，建議這類蛋糕就放在冰箱存儲，原則還是2-3天吃完，有水果的2天內吃完。
四、輕芝士、重芝士蛋糕
一般也是烘烤完以後，室溫完全冷卻後，放冰箱冷藏一晚，第二天口感更佳，建議三天內吃完。
五、麵包類
如果不夾餡含水量少的硬質麵包，冬季一般室溫保存一周都沒問題，夏季三天可以的。夾餡類的麵包，一般需要放冷藏，但是麵包冷藏老化速度是很快的，一般2天內吃完最佳。
麵包類產品，如果吃不完可以冷凍保存的。吃之前拿出來解凍，可以在麵包表面噴點水，然後微波加熱幾秒，就又能恢復蓬鬆了。包括做的酥皮面團等都是可以冷凍的。一般如果直接購買蛋撻的撻皮，都是冷凍保存的，室溫回溫後一樣用。冷凍是延緩面團老化的良好途徑。
六、餅干類
餅干類烤完以後，用密封罐保存（特別是鐵盒這種密封性好的、避光的更佳），裡面可以放上1-2塊方糖吸濕。一般來說餅干是最容易保存的啦，春秋季15天可以，冬季甚至保存一個月都可以，時不時拿出來嘗一嘗，看看有沒有哈喇子味，有沒有變味、長毛就可以了。特別放了堅果類的餅干，是最容易變質的。
材料越簡單的餅干越不容易變質。餅干類產品做完面團也可以先不烘烤，放置冰箱冷凍1-3個月再回溫烘烤也可以，具體保存時間視冰箱的衛生環境和餅乾的密封情況。
㈢ 三伏天可不可以吃蛋糕 三伏天能不能吃蛋糕
三伏天可以吃蛋糕。以下是關於三伏天吃蛋糕的幾點說明：
- 成分與製作：蛋糕主要由雞蛋、白糖、小麥粉等原料製成，輔以牛奶、果汁等配料，經過攪拌、調制和烘烤後形成。這些成分在三伏天食用並不會對身體產生不良影響。
- 食物屬性：蛋糕作為一種點心，其食物屬性在三伏天並無特殊禁忌。適量食用可以滿足人們對甜食的需求，但需注意不要過量，以免引發消化不良等問題。
- 注意事項：雖然三伏天可以吃蛋糕，但由於蛋糕通常含有較高的糖分和熱量，對於需要控制血糖或體重的人群來說，應適量食用或選擇低糖、低脂的蛋糕品種。
綜上所述，三伏天適量食用蛋糕是可以的，但需注意個人身體狀況和食用量。