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如何用烤箱做蛋糕杯子

發布時間: 2023-12-05 12:34:43

A. 烤箱做紙杯蛋糕的做法大全

蛋糕的做法大全(紙杯蛋糕)

簡介:每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味,簡單的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕,而且自己親手做的小蛋糕更有意思,這款紙杯蛋糕就是懶人福利,不需要過多步驟,尤其剛烤好還熱著的時候最好吃,包裝好了還可以送人喔!

食材與明細

1. 准備材料

2. 雞蛋全蛋低速打散,一次性加入糖,快速打發

3. 打發至蛋液顏色發白膨脹,出現清晰紋理

4. 加入牛奶和橄欖油,再加了幾滴檸檬汁,快速翻拌

5. 篩入麵粉,繼續快速翻拌到均勻混合即可

6. 灌入紙杯中,8分滿後,放在桌面震動幾次,震動裡面的氣泡

7. 烤箱預熱175度3分鍾,上下火烘烤15分鍾,表面金黃即可

8. 烘烤結束後,拿出放涼就可以吃啦

溫馨小提示:小貼士: 1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。 2.橄欖油可以用黃油代替。 3.篩入麵粉攪拌時,忌翻拌過度導致消泡。 4.灌入紙杯中,8分滿即可,過滿會導致蛋糕在烘烤時溺出。

B. 如何用烤箱做杯式蛋糕

1、取3個雞蛋,把蛋黃和蛋清分開

2、蛋清中放入40g白砂糖,然後打發到硬性狀態,就是蛋清能拉出一個角

3、取20g色拉油、20g白砂糖放入蛋黃中,攪拌均勻

4、取40ML牛奶,放入蛋黃液中,攪拌均勻

5、蛋液中放入55g的麵粉,用翻拌的方法,攪拌均勻至沒有顆粒

6、烤箱先調到180度預熱十分鍾

7、把蛋清液先倒入一半在蛋黃中,翻拌的方式攪拌,最後再倒入另一半,翻拌均勻,至沒有顆粒狀態

8、把麵粉液倒入紙杯中,倒三分之二慢就行,然後放在烤盤上,放進烤箱

9、在烤箱里烤20分鍾,然後那一個筷子插進去試試,如果裡面沒有粘液就說明蛋糕好了,如果還有就適當的再開一下,最後蛋糕就完成了

C. 如何用烤箱做蛋糕杯子蛋糕

芝士糊麵糊: 奶油芝士125克. 黃油30克. 牛奶40克. 蛋黃2個. 低粉15克. 玉米粉10克. 蛋白麵糊: 蛋白3個. 糖50克. 塔塔粉1.5克
1.奶油乳酪小火隔水軟化.
2.軟化的奶油乳酪加牛奶泡一會.攪拌均勻.
3.加入隔水融化的黃油.徹底攪勻.

4.分2次加入2個蛋黃,前一個打勻後才可加下一個.
1.把上4中的麵糊,依序加入過篩的麵粉,玉米粉.攪勻.
2.芝士糊就完成了.
3.蛋白打泡後加入塔塔粉,多次加入糖打發.

4.放入烤箱烤了.呵!著就是傳說中的"水浴蒸法"啦! 175--170度烤50分鍾. 下面放了倒了熱水的烤盤.照片里看不見! 這樣做的目的是讓烤箱里有水蒸氣.防止蛋糕表面破裂.

註解:
1烤後不要立即脫模.不然容易搞壞.要放入冰箱4~5小時, 相對結實一點在脫模.
2.切的時候要先把刀燙一下,擦乾在切.
3.烤後不要馬上吃哦!放人冰箱冰個4~5個小時.口感更佳!

D. 小烤箱怎麼做杯子蛋糕溫度如何控制

紙杯蛋糕可以參考君之
或者網路搜下
相應的食譜,
但是如果放在小烤箱里烘焙的話,需要選擇正確的烘焙模式,最好選擇上下加熱,如果有上下加熱加風扇模式最好,溫度控制在180度,中層烤,大概要20分鍾;如果是嵌入式大烤箱,一般選擇上下加熱加風扇的烘烤模式,中層烤,190度,15分鍾即可。

E. 杯子蛋糕太難做了,求幫助

可以買盒子里椰椰奶凍杯子蛋糕,它經過專業烘焙導師的調配和簡化步驟,製作成功率非常高,不用擔心做不來哦這些網路都能找到。

F. 蛋糕杯的做法烤箱新手做

今天做的這款無水老式小蛋糕,是我們小時候最愛吃的蛋糕。雞蛋的香、蛋糕的軟、杏仁的脆,融合成一種甜香綿軟、入口即化的噴噴香的小蛋糕。
——【老式無水小蛋糕】——
【食材】:雞蛋4個(60克左右),蛋糕粉130克,烘焙油35克,細砂糖70克,杏仁片(或瓜子、花生碎、南瓜子)適量
【所用到的烘焙工具】:
電動打蛋器、打蛋盆、網篩、電子秤、方形或圓形12連模具、硅膠刮刀、烤箱
【製作步驟】:
1、准備好所需要的食材和用具,我們就可以開始製作了。
2、先來准備一下模具,把紙膜放進12連模具中,沒有也可以不放。放入紙膜可以不用刷洗模具,省事兒,吃起來也比較方便。如果沒有可以用沒有融化的黃油在模具中擦一遍,防止粘模具。
3、4個雞蛋打在一個無油無水干凈的盆子中,把細砂糖一次性加進去。沒有細砂糖用綿白糖也可以,盆子要稍微大一些,雞蛋打發後會膨脹很多,還要加麵粉翻拌,盆子太小了盛不下。
4、啟動電動打蛋器,開始打發吧!先低速、再高速中間不停,一直打發到拉起打蛋器出現明顯的紋路,滴落的蛋糊在十幾秒之內不會消失的狀態就好了。打蛋器推薦用電動的額,手動打發的話,累死也打不好,我的打蛋器用了8年了,質量超好的。
5、把蛋糕粉過篩到打發好的蛋糊中,小心地翻拌均勻。麵粉一定要過篩,一是為了防止麵粉結塊,二是為了蛋糕更蓬鬆。翻拌麵糊的時候要用像炒菜一樣翻拌的手法,不要畫圈攪拌,小心消泡。不過如果是打發足夠的蛋糊也不會輕易消泡的。
6、做烘焙,電子秤是必備的。找一個小容器,把烘焙油倒出來35克。
7、取一個干凈的小碗,把翻拌好的蛋糕糊取出來1小部分,倒入烘焙油,混合攪拌均勻。這個不用翻拌,隨意拌勻就可以,只有很少的一小部分不用怕消泡。
8、拌勻後,倒回大的蛋糕糊盆子中,再次以翻拌的手法混合均勻,抄底翻拌均勻。
9、先去預熱烤箱,上火160度下火180度預熱10分鍾。混合好的蛋糕糊裝在裱花袋裡,底部剪口,擠在模具中,表面撒上適量的杏仁片。沒有杏仁片可以用瓜子仁、花生碎、南瓜子代替,或者什麼也不放也是可以的。
10、完成後,輕震兩下模具,震出氣泡,這個時候烤箱也已經預熱好了,把模具迅速送入烤箱中,以預熱的溫度烘烤25分鍾就好了。
老式無水小蛋糕出爐了,聞著好香啊!顏色金黃,又軟又香,非常好吃。合格假期你還覺得無聊嗎?趕快搬出你「吃灰」的烤箱,跟我做一個老式無水小蛋糕吧,松軟好吃,做法簡單,食材家家有,趕快試一試哦!
——【松鼠小提示】:——
1、全蛋打發相比分蛋打發的時間要長,我大概用了6分鍾。全蛋在40度左右比較容易打發,所以在打發全蛋時可以在打蛋盆底部加一個熱水盆幫助雞蛋加快打發速度,熱水盆的口徑要比打發盆小。
2、蛋糕糊翻拌的時候要小心消泡,不過只要是打發足夠的蛋糊也不會輕易消泡的。所以打發全蛋的時候盡管打,不用太擔心打發過度。蛋糊變得非常濃稠的時候再打發三兩分鍾基本就差不多了。
每一個吃貨都是幸福的。

G. 電烤箱做杯蛋糕怎麼做

1,准備好所用的材料:蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白砂糖、雞蛋清、雞蛋黃
2, 把蛋白跟蛋黃分開,放在兩個無水的容器,然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g,白砂糖—蛋黃16g,白砂糖—蛋清30g,牛奶32g,油15g
3,然後攪拌雞蛋黃,加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4,加入32g的純牛奶繼續攪拌,直到白砂糖溶解
5,然後就打發蛋白,白砂糖分三次放進去。用5檔的力度去打發,打發到結實的狀態,有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6,最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液,上下攪拌,最後把半成品裝進杯子
7、烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾,然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾,就完成啦!

H. 如何用迷你烤箱做紙杯蛋糕

紙杯蛋糕是一種十分美味可口的小點心,那麼大家知道如何用迷你烤箱做紙杯蛋糕嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。

  • 01

    製作紙杯蛋糕的過程十分簡單,首先,我們需要准備原材料:雞蛋、奶油、麵粉、白砂糖、專用紙杯。

  • 02

    我們將雞蛋清和雞蛋黃分開,把雞蛋黃和麵粉以及白砂糖奶油用打泡器攪拌發泡,然後也將雞蛋清單獨打泡。

  • 03

    然後將兩部分混合,輕輕攪拌,要保證蛋清的泡沫不會消下去,然後就可以倒入紙杯之中,上烤箱烤制。

  • 04

    一般只要高溫烤制二十分鍾,紙杯蛋糕即可烤熟,這樣一個簡單的紙杯蛋糕就製作完成了。