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如何簡單的做芒果千層蛋糕

發布時間: 2023-12-05 07:49:57

⑴ 芒果千層蛋糕怎麼做好吃 芒果千層蛋糕最正宗的做法

用料

以下麵皮部分

麵粉(低粉) 80克

雞蛋 1~2個(60~90克左右)

糖 20克

黃油 15克

牛奶 250ML一瓶

以下奶油部分

淡奶油 300

煉乳 15G

糖 15G

芒果 適量

芒果千層蛋糕 6寸的做法

  • 必備工具,打蛋器,電子秤,六寸平底鍋,還有一個麵粉篩。家庭做的選用工具(打蛋盆可以用深口的大碗代替,刮刀可以用家裡的水果刀替,裱花台可以不要)

  • 玫瑰花是中號6齒裱花嘴

⑵ 芒果千層蛋糕要什麼

顏值擔當出芒果千層

主要材料有低筋麵粉、芒果等,輔料有雞蛋、牛奶、黃油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜,是一種甜品蛋糕。

[用料]

低筋麵粉120克

[輔料]

雞蛋3個

芒果4個

[調料]

牛奶260毫升

黃油50克

淡奶油260克

白砂糖60克

[芒果千層的做法]

1.雞蛋和細砂糖倒入盤中,用打蛋器打至起泡,倒入低粉攪拌;

2.倒入隔熱溶化的黃油攪拌均勻,倒入牛奶攪拌均勻成麵糊,平底鍋中火加熱,用廚房紙粘少許溶化的黃油塗抹表面;

3.倒入- -大勺麵糊迅速攤平,中小火煎到一面微微焦黃,用筷子挑起翻面煎熟,重復以上步驟,把煎好的餅放在烤網.上放涼;

4.芒果切成兩半,把核挖掉,再切丁,鮮奶油加糖隔冰水打發至八分發以上;

5.取兩片餅鋪在碟底,抹上薄薄的奶油,鋪上芒果丁;

6.再放奶油抹平,蓋上另- -片餅,如此類推直到鋪完所有的餅即可。( 建議奶油和芒果等量)

⑶ 千層蛋糕怎麼做

10.千層蛋糕的高度鋪到需要的層數,這里鋪了有6層,第7層直接用一張餅皮蓋在淡奶油上面,另外用一張餅皮切成細條,隨便的堆一下,中間放一片樹葉裝飾一下。

⑷ 芒果千層蛋糕.怎麼做

用料
主料

牛奶250克

糖粉30克

低筋麵粉50克

玉米澱粉30克

雞蛋4個

黃油20克

輔料
淡奶油
450克
幼砂糖
55克
香草精
5滴
芒果果肉
350克
芒果千層蛋糕的做法
1.
牛奶倒入容器中;低粉、玉米澱粉及糖粉混合;將粉類篩入牛奶中

2.
用手動打蛋器攪勻;三個全蛋一個蛋黃放入碗中;手動打蛋器貼碗壁,將雞蛋打散

3.
將步驟4拌好的牛奶麵糊緩緩倒入雞蛋液中,邊倒邊攪拌均勻;直至全部倒入

4.
過篩,篩子底部的麵粉,用刮刀輕輕刮入麵糊中;得到均勻細膩的麵糊

5.
黃油切丁;隔熱水融化

6.
取少許過篩後的麵糊,倒入黃油中;攪拌均勻;隨後將攪拌後乳化的黃油麵糊倒入剩餘的牛奶麵糊中,拌勻;靜置半小時

7.
取一口不粘鍋;用小火加熱片刻,隨即取適量的麵糊舀入鍋中,用手舉著鍋子晃開麵糊,攤開;小火煎至麵糊成型,揭下即可;依次做好所有的餅皮,包裹後冷藏半小時

8.
芒果去皮去核後切成丁備用;將淡奶油倒入干凈的盆中,加糖後先低速後轉高速打發

9.
取出冷藏後的餅皮,一張張撕開;8寸圓模底部放一張餅皮,反面朝上;抹上少許打發好的奶油

10.
蓋上一張餅皮,壓平表面使奶油分布均勻;重復步驟25-26動作兩次;將奶油放入裱花袋,剪口後,以畫圓的方式擠入奶油

11.
均勻的放入芒果果肉;擠適量奶油,抹平;蓋上一張餅皮

12.
重復步驟24-27.一層一層,直至放完所有的餅皮,滿模;放入冰箱冷藏半小時定型;模具底部放托盤,將千層蛋糕倒扣,脫去模子

烹飪技巧
1.麵糊調好後過篩,可以使做好的餅皮更細膩;
2.過篩後的麵糊,若小氣泡較多,需靜置半小時後再煎,以免餅皮氣孔過多;
3.煎餅皮的時候要用小火,麵糊成型即可揭下;
4.煎好的餅皮,一張張堆好平鋪,全部做好後放入冰箱冷藏半小時;
5.這次用的22cm的不粘鍋,一共做了18張餅皮,成品用了16張;
6.藉助活底蛋糕模,堆砌成型更方便;
7.脫模後可按自己喜好進行裝飾。

⑸ 怎樣製作芒果千層蛋糕

食材用料

安佳淡奶600克

太古糖粉60克

百利甜酒8克

千層皮12張

芒果餡150克

藍莓10個相剋食物

藍莓醬適量

防潮糖粉適量

芒果千層蛋糕的做法

1.皮攤好放冷即可.用多少攤多少.多了的皮放冰箱就會硬.影響口感

2.淡奶加糖粉和百利甜酒.一起快速.開空調打發.硬性發泡

3.用蛋糕墊在底部.一層皮一層奶.三層奶一層餡料.鋪好芒果餡.要均勻

4.頂部鋪好一層皮.放冰箱冷藏.1小時.

5.取出分割.

6.在每一小塊.用六齒花嘴從外向里畫s形收尾

7.撒上藍莓醬同樣畫s形

8.放上藍莓.撒防潮糖粉

9.擺拍
用手機看這道菜做法
小貼士
1、皮的張數和夾心水果隨自己喜好.
2、百利甜酒不加也可以.只是為了調節口感.
3、做好冷藏是為了讓皮和奶油更好的稀釋到一起.切起來不好太軟.
4、最後分割的時候用的刀最好是鋸齒的.不要用力向下壓.會變形的

⑹ 芒果千層蛋糕的做法

芒果千層蛋糕所需材料

原料1:低筋麵粉,雞蛋,糖粉,黃油,牛奶

原料2:動物性淡奶油,芒果,細砂糖

芒果千層蛋糕的做法

1、將雞蛋打在碗里,加入糖粉打至均勻,但不要打發。

2、在雞蛋里加入牛奶攪拌均勻,然後篩入低筋麵粉攪拌成稀麵糊。

3、將黃油隔水加熱至融化,然後倒入麵糊中拌勻,再把麵糊過篩,再放入冰箱里冷藏半小時。

4、在鍋里放入一層薄薄的'油,加熱,然後放入一勺麵糊,小火煎至凝固,不要翻面。

5、將麵糊依次煎成面餅,放涼備用。

6、將淡奶油加入糖打至發。

7、芒果洗干凈,取肉,切小塊。

8、取出一片面餅,未煎的一面鋪上打發的奶油,然後再放上一片面餅,一次製作兩層,然後從第三層開始到第六層,每層都鋪上奶油,並放入芒果果肉,再放一層奶油,最後再放入一塊餅皮即可。

⑺ 顏值高的芒果千層蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享

主料

  • 黃油:30

  • 牛奶:500

  • 低粉 :160

  • 雞蛋:2個

  • 糖粉 :40

  • 輔料

  • 葡萄:適量

  • 手指餅干 :半包

  • 淡奶油 :500

  • 芒果:3個

  • 獼猴桃:1個

  • 具體步驟

  • 第十四步

    14.再上一個沒來得及拍過程的戚風,蛋糕樣式也可供參考。

如何自製芒果千層蛋糕

如何自製芒果千層蛋糕
材料
一、材料
牛奶:500克
蛋黃:2個
低筋麵粉:160克
粟粉:40克

二:芒果適量
芒果切粒,放入鹽水中浸泡,防止氧化(備用)
做法
三、操作步驟
1:將蛋黃倒入盆中,加入牛奶攪拌均勻

2:低筋麵粉與粟粉過篩後加人牛奶中攪拌至無顆粒即可

3:將攪拌好的面漿過兩次篩,用保鮮膜封好放冰箱冷藏30分鍾

4:用130度燒熱不粘鍋,刷些油(盡量刷少),盛一勺班戟漿,攤平鋪於平底鍋中間,攤皮時盡量攤薄些

5:煎熟後,沿班戟皮邊緣挑起,反轉倒出放在涼網上攤涼

6:取一張班戟皮,鋪上適量打發並冷藏過的淡奶油,然後再鋪上芒果粒,再鋪一
層淡奶油

7:鋪上第二張班戟皮

8:重復操作第6~7步驟9次

9:做好芒果千層蛋糕放冰箱冷藏1~2小時即可食用

⑼ 芒果千層蛋糕怎樣製作

用料
黃油 30g
低筋麵粉 100g
雞蛋 2個
牛奶 250ml
淡奶油 200g
細砂糖 10g
芒果左右(也可以換 成其他草莓水果) 4個左右
自製芒果千層蛋糕的做法
調和材料
將雞蛋兩只打散,加入白砂糖30g打勻(不要打發),加入#牛奶250ml#攪勻,篩入低筋#麵粉100g#混合攪拌成麵糊,#黃油30g#隔水融化成液態,倒入麵糊中攪勻。把該糊過篩,放入冰箱冷藏靜置半小時。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟1
煎煮麵皮
平底鍋用小火加熱,鍋燒熱後舀一勺麵糊(約50毫升)前煎凝固,小火單面慢慢煎熟,不要翻面,麵皮可脫鍋即可。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟2
蛋皮放涼備用
依次煎好蛋皮,用保鮮膜包好,放涼待用。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟3
打發淡奶油
取一個干凈無油無水的容器,加入冰涼的淡奶油和#20g細砂糖#,打發。芒果洗凈,取肉。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟4
疊蛋皮夾奶油
把未煎的一面朝上,光面朝下放置,然後鋪上一層薄薄的打發好的奶油和切片芒果,奶油不要鋪滿整個麵皮,周圍最好留一厘米左右,重復這個動作,然後把最後一塊餅皮鋪上,注意每層蛋皮都是光面朝下放置。自製芒果千層蛋糕的做法 步驟5
完成,冷藏
放入冰箱冷藏時刻,就可以切塊享用啦自製芒果千層蛋糕的做法 步驟6
做千層蛋糕盒
也可以做成千層蛋糕盒,方便外帶或者送親戚朋友同事等,配方相同,麵皮做完後用刀切割成合適的大小就行了,方便又好吃。