A. 歐米奇教班戟千層那些蛋糕嗎
這個千層蛋糕肯定是非常好吃的，並且做法也是十分簡單的，如果你想學習的話，就按照下面的方法去做就可以了。
准備班戟皮的材料
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牛奶和寶寶蛋的蛋黃混合拌勻
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篩入班戟預拌粉、奶粉拌勻
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加入融化的黃油拌勻
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鍋中抹少許油，僅第一張班戟皮抹油，之後不再需要抹油
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舀一勺班戟糊，轉動平底鍋至糊糊表面均勻覆蓋，至班戟皮表面鼓起小泡
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將班戟皮倒在烤盤上，依次做好班戟皮，放入保險袋中冷藏半小時
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准備蛋糕材料
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再用小四卷的方子做一個蛋糕片，這是打好的蛋白和蛋黃第一次混合圖
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蛋白蛋黃糊切拌均勻，倒入烤盤中，上下震動幾下烤盤
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上火160，下火140度烤15分鍾
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將蛋糕片切成小條
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取出冷藏的班戟皮，這個分量22厘米的不粘鍋可以做9～10張班戟皮
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每張都是很薄的餅皮
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將蛋糕片每層抹上打發的淡奶油，層層疊加起來
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從班戟皮右邊折過來
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再把班戟皮左邊折過來
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下邊折過來，最後上邊折過來，再翻過來放置既成班戟千層蛋糕
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對切擺盤，過癮的班戟千層蛋糕就做好了
下面的這一種做法也是非常簡單的。
1. 低粉過篩，與糖、少量鹽拌勻。黃油隔水融化。
2. 雞蛋打撒，倒入粉粉中，再倒入融化的黃油攪拌均勻。
3. 分次少量的加入牛奶，將麵糊攪拌至無顆粒，靜置30分鍾。
4. 平底鍋燒熱，關火。用叉子叉一塊黃油在鍋里擦一圈。
5. 舀一勺麵糊垂直倒入、攤薄，開火。小火煎至表面鼓泡泡。
6. 取出蛋餅，蓋上一張錫紙防干。同樣的方法將剩餘麵糊攤成餅，攤完一張蓋一張錫紙。
7. 所有面餅煎好後等待冷卻，這時心急可以放入冰箱迅速降溫。
8. 芒果切成小丁，淡奶油加糖打至全發。
9. 冷卻的蛋餅，取出一張塗抹奶油，接著撒上芒果丁，再蓋上另一張。
10. 依次層層堆疊，直至做完。
B. 芒果千層蛋糕（班戟預拌粉版）怎樣做才好吃的做法
步驟 1：材料分別稱量好。
步驟 2：班戟粉、奶粉稱一起，用手動打蛋器攪拌均勻。
步驟 3：加入糖粉，攪拌均勻。
步驟 4：加入雞蛋，順一個方向攪拌均勻。
步驟 5：攪拌好的樣子，光滑、細膩、濃稠。
步驟 6：加入牛奶，攪拌均勻。
步驟 7：攪拌好的樣子，比較稀的糊糊。
步驟 8：用濾網過濾4-5次，濾網裡面的雜質不要，麵糊備用。
步驟 9：過濾好的樣子，沒氣泡沒雜質。
步驟 10：千層鍋放到電陶爐上預熱至有溫度好，倒2/3湯勺左右麵糊在千層鍋中，快速抖動均勻。
步驟 11：看到皮起密集的泡泡就可以出鍋，放到鋪有油紙的冷卻架上 煎得久一點烙痕就比較重。
步驟 12：早點出鍋烙痕就淺一點，按自己喜好煎 如此類推，把全部麵糊煎成薄皮，一共20張左右，表面蓋保鮮膜保濕防風乾冷卻備用。
步驟 13：芒果去皮後切成薄片備用。
步驟 14：夾餡部分。
步驟 15：糖粉加入淡奶油中。
步驟 16：用電動打蛋器打發。
步驟 17：9成發，即裱花狀態。
步驟 18：蛋糕墊放在裱花台上，放一張千層皮。
步驟 19：均勻地抹上奶油。
步驟 20：再蓋一層皮。
步驟 21：大約蓋4層皮後，放入芒果片。
步驟 22：蓋一層奶油，再蓋一層皮。
步驟 23：如此類推把所有皮都疊好。
步驟 24：放入冰箱冷藏1小時左右可以切件食用。
C. 低筋麵粉是班戟粉嗎
低筋麵粉不是班戟粉。
低筋麵粉可以調製成班戟液，班戟粉是直接可以用來做班戟皮的，低粉的話是很多甜點的原材料，也是班戟的原材料。
D. 做輕乳酪蛋糕可以用班戟粉代替嗎
做輕乳酪蛋糕是可以用班級粉代替的，而且它的口感會更好一些，所以你可以，根據他的比例進行搭配，這樣會更好。
E. 水果班戟和千層蛋糕怎麼做
用料
初生雞蛋 2隻，約70g
糖粉1 10g
糖粉2 20g
牛油 15g
低筋麵粉 70g
淡奶油 250ml
牛奶 200g
自己喜歡的水果
水果班戟和千層蛋糕的做法
家裡沒糖粉，現打，倒進小V乾杯，高速瞬間就成粉了
糖粉比較容易受潮，所以我現在是用多少打多少，也不用再找個容器裝很方便
雞蛋+糖粉1打勻
加入牛奶
篩入麵粉（邊篩邊攪，讓麵糊順滑均勻不會結團）
加入融化的牛油，調好的麵糊加蓋或保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
取出麵糊，加熱不粘鍋，小火，不抹油，澆一勺麵糊攤成一張薄餅
不用翻面，煎好小心取出
放一旁晾涼，繼續煎剩下的
煎好的餅皮可以摞放，用保鮮膜包好放冰箱冷藏保存
淡奶油加糖粉2打到明顯花紋且不會消失
加入自己喜歡的水果泥（芒果榴槤草莓覆盆子什麼的的很適合）
拌入切碎的水果粒
先說班戟的做法：拿出一張餅皮，在中間放水果（香蕉、芒果、榴槤、草莓等隨意），再挖一勺拌好的奶油）
用餅皮把水果與奶油包裹好
翻過來擺盤
用勺子挖著吃^_^
千層蛋糕則是在一張餅皮上抹厚厚的拌好的奶油
在奶油上蓋一張新餅皮，依此類推，加到自己滿意的厚度為止
做蛋糕一定要夠厚才好看，建議起碼要鋪個9層餅
小貼士
1、這個配方大概可以煎8到9張張直徑24cm的餅皮；
2、往奶油里加果泥不要太多，多里奶油會變稀，做千層蛋糕切件後不容易定型；
3、做好要放冰箱冷藏，吃時才拿出來；
4、雖然植脂奶油便宜很多，但還是用動物性淡奶油會好些，
F. 買錯粉了,可以用斑戟粉做蛋糕吃嗎
可以做千層蛋糕，原料：班戟粉500g，喜歡的餡料（水果）雞蛋670g，黃油70g，牛奶670g，奶粉70g。
1、雞蛋和牛奶打勻，加入班戟粉和奶粉，打勻後加入融化了的黃油，打到均勻無顆粒，攤第一張的時候，鍋底抹一層油，預熱一下，舀一大勺混合液，迅速轉動鍋子一圈，小火繼續加熱，直到起泡了，用刮刀輕易能分開外圈，就可以出鍋了。
2、攤好後疊起來 包上保鮮膜冷藏即可。追求完美的可以用慕斯圈 把最外圈切掉一點。
3、做千層時挑出一張最好看的皮另外放著，鋪在最上層。
4、芒果粒切好備用，最好找篩子類容器裝，分離出多餘的芒果汁。
5、一層一層疊好後，用抹刀豎著在四周轉一圈，把周圍的奶油抹平即可。