⑴ 請指點下肉鬆鹹蛋糕怎樣做才好吃
1、提前准備好所有食材。
10、三五好友，享受下午茶，聊是非，美味好吃。
成品圖：
⑵ 肉鬆蛋糕怎樣做
製作蛋糕還是之前總結的六部曲，製作的一些要點會在具體步驟中提及，方便參考。
用到的工具包括蛋清分離器，攪蛋器，電動打蛋器，翻拌勺，烤箱，8寸蛋糕模具，脫模刀等。
1、蛋清分離
2、打發蛋黃糊
3、打發蛋白霜
4、混合翻拌成蛋糕糊
5、烤蛋糕
6、脫模
而肉鬆蛋糕就是在之前的蛋糕製作基礎上，進烤箱前加肉鬆芝麻和蔥花。
成品蛋糕加上抹沙拉醬，裹肉鬆這三個環節。
記得小時候吃的肉鬆蛋糕，是那種真空包裝的，稱斤的，味道已經挺好的了。
但還是沒有自己現做的肉鬆蛋糕好吃，也許製作的過程，也能讓我們有更好的味覺體驗。
一口咬下去，肉鬆的香，蛋糕的甜，肉鬆的結實，蛋糕的綿軟。
融合得恰到好處，口感清爽不膩，真的很贊，一起來品嘗吧。
肉鬆蛋糕
食材清單：
肉鬆 25克 / 低筋麵粉 55克 / 白糖 45克 / 白芝麻 3克 / 雞蛋 3個
純牛奶 45毫升 / 玉米油 45毫升 / 檸檬汁 5毫升 / 蔥花 適量 / 沙拉醬 適量
烹飪步驟
- step1 -
把3個雞蛋的蛋清蛋黃分離，碗中倒入玉米油45毫升，純牛奶45毫升，3個蛋黃。
一起混合攪散攪勻，再倒入55克低筋麵粉，攪散成糊狀，至完全沒有麵粉顆粒為止。
蛋清分離用蛋清分離器最好，手工分離很難，打發蛋黃糊速度不用太快，用攪蛋器即可。
- step2 -
接著打發蛋白霜，蛋清里加入45克白糖，擠入幾滴檸檬汁。
這樣不僅僅能去除部分蛋腥味，還可以促進蛋白霜打發，至提起電動打蛋器有小彎鉤即可。
打發蛋白霜電動打蛋器的速度是逐漸從低速-正常速-到高速的。
- step3 -
蛋白霜分3次加到蛋黃糊中翻拌均勻，記得一定要用翻拌的手法。
所謂翻拌手法，通俗點說，就像炒菜一樣翻拌。
文藝的說法就是要用刮刀從底部往上翻拌，刮刀豎著切進去，然後向上翻起，重復直至拌勻。
翻拌是蛋糕成功的一個關鍵，做出來的蛋糕不容易塌陷。
- step4 -
把蛋糕糊倒進8寸蛋糕模具中，抖幾下排出氣泡。
氣泡如果沒有抖掉，做好的蛋糕即使外面是很好看誘人。
但是掰開的蛋糕裡面會有空心氣泡，吃起來就不緊實了。
- step5 -
在蛋糕糊上均勻的撒上肉鬆，蔥花和白芝麻，送入烤箱上下火180度烤30分鍾。
這是肉鬆蛋糕和我們普通蛋糕區別的第一點，如果不吃蔥花的朋友，可以不放。
- step6 -
時間到取出烤好的肉鬆蛋糕脫模。
用脫模刀沿著模具四周刮一圈，從底部向上取出蛋糕即可。
⑶ 奶油肉鬆蛋糕怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、蛋糕不能烤得太干，否則卷的時候會裂開。
2、烤箱溫度、時間要根據自己家的烤箱靈活調節。這個溫度我的烤
箱正合適。
3、蛋糕最好在還有餘溫又不燙手時開始捲曲，這樣容易定型，而且
也不會開裂。
⑷ 肉鬆蛋糕的做法
一日三餐必須吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米飯，大魚大肉少吃，多吃些青菜。
⑸ 肉鬆蛋糕怎麼做
蛋糕可以製作成各種各樣不一樣的口味，可以做鹹的也可以做甜的，鹹的蛋糕有肉鬆味道的，相信很多人都非常喜歡，味道好又含有一定營養物質，可以給健康帶來一定幫助，下面就來和看一下肉鬆蛋糕怎麼做?
肉鬆蛋糕怎麼做
需要准備一些肉鬆，泡打粉，低筋麵粉，牛奶，植物油，細砂糖以及雞蛋，把蛋白蛋黃分開，先打出泡沫，分兩次加一些細砂糖，一直打到乾性發泡，然後再把打蛋器拿起來，呈現挺立的狀態就證明可以了，蛋黃裡面加入一些過篩的粉類，牛奶以及植物油，攪打均勻，再拌入蛋白呈光滑細致的麵糊糊，在烤盤裡面鋪上烘培紙，底部撒一些肉鬆，麵糊糊倒在上面，然後放進烤箱裡面烘烤，25分鍾到30分鍾左右取出來，脫模以後切塊，烤的時候也可以不放肉鬆，等到烤好以後抹上一些沙拉醬，然後再裹上肉鬆來吃也可以。
肉鬆蛋糕肉鬆怎麼做
肉鬆蛋糕上面的肉鬆肯定是重點，一定要把肉鬆製作的好吃，才能夠讓蛋糕的整體味道都變得更好，可以用麵包機來製作肉鬆，需要准備食用油，蔥，姜，白砂糖，鹽，醬油，瘦肉，先把肉清洗干凈後切好，肉的血水煮出來，然後再用涼水清洗干凈，放到高壓鍋裡面燜煮15分鍾，然後再加入生薑以及蔥，煮熟了以後冷卻放進保鮮袋裡面，再用擀麵杖擀成絲，肉絲擀好以後，放進麵包機的內膽當中，加入一些食用油，鹽，糖，醬油，選擇果醬功能，大概需要運行20分鍾左右，第1次完成以後需要再進行一次，然後打開，肉鬆就製作好了，用麵包機來製作會更加方便一些。
肉鬆蛋糕的營養價值
肉鬆蛋糕的營養價值還是非常高的，裡面含有胡蘿卜素，維生素e，維生素b2，維生素b1，維生素A，鋅元素，磷元素，鐵元素，鈣元素，碳水化合物，脂肪以及蛋白質，吃一些能夠讓傷口癒合的速度變得更快，它裡面的蛋白質含量非常豐富，能夠讓細胞分裂速度變快，讓傷口更好的癒合，而且肉鬆是非常細碎的，吃一些肉鬆很容易消化，對於體虛胃弱的人群來說就非常的適合。
吃一些肉鬆蛋糕就可以造血能力變得更強，裡面含有非常豐富的鐵元素，鈣元素，能夠補充身體所需要的營養物質，讓骨骼發育變得更好，還可以讓造血能力增強，適當的在寶寶的輔食裡面添加一些，就可以讓寶寶的發育得到更有效的促進。
適當的吃一些肉鬆蛋糕還可以預防夜盲症出現，因為肉鬆裡面含有胡蘿卜素，維生素a，能夠讓視力維持的更好，預防視力下降情況出現，還可以保護皮膚，預防夜盲。
吃一些肉鬆蛋糕還能夠達到滋陰補腎作用，可以進入腎經，讓身體虛弱問題得到解決，能夠生津液補虛損，生病以後身體虛弱的人群就可以適當的吃一些，而且肉鬆又非常細膩，很容易被身體消化。
適當的吃一些肉鬆蛋糕還能達到養血潤燥作用，對於產後血虛頭暈貧血以及臉色暗黃的人群來說，就可以適當的吃一些，不會讓身體出現上火情況。
吃一些肉鬆蛋糕還能夠起到提高食慾作用，因為用肉鬆製作的蛋糕有一股特殊的味道，能夠讓食慾變得更好，而且又很容易消化，不會給胃部造成嚴重的負擔。
吃肉鬆蛋糕還能夠提高身體免疫力，因為它裡面的蛋白質含量非常豐富，能夠讓免疫功能維持的更好，肉鬆是細碎粉狀，所以很容易下滑吸收，對於身體差，腸胃功能不是很好的人群來說是比較理想的補虛食物。
肉鬆小貝怎麼做
需要准備海苔，肉鬆，沙拉醬，麵粉，細砂糖，玉米油，牛奶，雞蛋，先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別裝到兩個容器當中，蛋黃裡面需要加入適量的砂糖，攪拌均勻以後加一些牛奶以及色拉油，繼續攪拌均勻，麵粉過篩，用攪拌器攪到光滑無顆粒狀態，攪拌的時候，要用十字法攪拌，而不是打圈，白砂糖分三次加入，蛋清裡面滴檸檬，用打蛋器打到粗泡，然後加一些砂糖繼續打，打到白色細泡在加糖，打到奶油紋路，就把剩餘的砂糖放進去，一直攪打到完全有尖角就可以了，蛋白霜分三次放進蛋黃糊當中，每一次攪打到完全均勻以後就加下一次，要用翻拌的手法，從下往上翻拌，這個姿勢非常重要，攪拌好以後就可以在烤盤裡面墊油紙，把蛋糊倒進去，用刮刀把它刮平整，烤箱預熱180度，放到烤箱中層烤20分鍾，根據自己家裡面的烤箱進行調整，注意上色以後顏色合適就可以取出來脫模，然後再切成圓形，在一片蛋糕上抹沙拉醬，多抹一些，蓋上另一片，頂部周圍抹上沙拉醬以後再裹上肉鬆就可以吃了。
上面介紹的就是肉鬆蛋糕的製作方法，肉鬆蛋糕的味道是相當不錯，製作的方法也比較簡單，喜歡吃肉鬆蛋糕的人可以根據以上的方法，自己在家裡面製作一些，可以讓味道變得更加純正，也可以吃得更加健康，畢竟外面賣的添加劑會比較多一些。
⑹ 自製肉鬆蛋糕卷
自製肉鬆蛋糕卷
食材准備：
雞蛋5個，玉米油50g，牛奶50g，低筋麵粉50g，白砂糖20g，肉鬆和沙拉適量，檸檬汁適量。
詳細步驟：
1.玉米油和牛奶混合，充分攪橘州埋拌至乳化的狀態。
2.篩入低筋麵粉，用打蛋器攪拌均勻至無顆粒的狀態。
3.把分圓螞離好的蛋黃混合麵糊中，用z形的手法攪拌均勻。
4.蛋清中倒入白砂糖，滴幾滴檸檬汁，高速打發出現紋理後，轉中低速打發出現小尖角。
5.取三分之一的蛋白霜混合麵糊中，翻拌均勻。
6.再倒回剩餘的蛋白霜中繼續翻拌均勻。
7.28*28的烤盤上鋪上油布，倒入面抹平整。
8.撒上適量的肉鬆，烤箱145度分鍾烤30分鍾。
9.稍微晾涼後翻面，抹上沙拉醬，鋪上滿滿的肉鬆，捲起來切跡畢塊即可。
⑺ 肉鬆蛋糕怎麼做
肉鬆蛋糕咸甜可口，很多夥伴都喜歡！下面就分享肉鬆小貝蛋糕的做法，柔軟細膩特別好吃喲！
肉鬆小貝（參考分量：8隻 成品7cm左右）【戚風蛋糕胚】
肉鬆 適量,蛋白 2顆,糖 15g,蛋黃 2個,牛奶 40g,油 5g,低筋麵粉 37
做法
1、蛋白蛋黃分開，低筋麵粉過篩，蛋黃煳材料攪拌均勻備用
2、在深盆中加入熱水，約可蓋過1/3蛋糕模高度，我是用非分離模，若用分離式蛋糕模，外部必須再用鋁箔紙包覆2層熱水跟烤箱一起以180度預熱10分鍾
3、預熱同時，將糖分3次加入蛋白中打發成乾性發泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黃煳中以切拌方式拌勻，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌勻
4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，輕震出大氣泡，灑上肉鬆，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面灑上肉鬆
5、放入裝了熱水的深盤中，先以180度烤10分鍾，再轉160度烤40分鍾即可