『壹』 dq冰淇淋是動物奶油做的嗎
不是。
動物奶油（淡奶油），是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀，無任何色素和化學穩定劑，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，對於人體比較天然健康。
因此，存放要注意，室溫下存放稍長就變軟變形，動物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。
植物奶油（人造奶油），其成分中沒有一點奶製品成分，以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而成的。
因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。
動物淡奶油脂肪較高，因為完全是從鮮奶提取，所以含有維生素A、蛋白質、乳糖、礦物質和鈣等營養成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸。
植物奶油是有特殊工藝加工而成的人造奶油，並無奶製品成分，而且含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但是不易代謝，會引發健康問題。
但隨著工藝的提升，市面已經出現了 「無反式脂肪酸的植物奶油」，某些商家宣稱植物奶油對人體的危害已經降低到最低點，甚至比動物奶油還要好！
但是！你怎麼確定自己買到的、吃到的就是用這種植物奶油呢？畢竟新聞已經報道過許多商家存在虛假宣傳的事情！
所以為了健康，購買蛋糕時，一定要仔細判斷使用的是動物奶油還是植物奶油哦。