㈠ 蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做
蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做
你知道蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做嗎？生活中，我們經常會使用各種美味食品，而蛋糕就是很多人所喜愛的'食品。很多人認為蛋糕價格昂貴，但其實我們可以自己製作一些蛋糕食用。下面我為大家分享一下蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做，感興趣的朋友來了解一下吧。
蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做1
蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕的做法
1、食材清單
黃油85g
黑巧克力55g
自發粉170g
可可粉55g
糖170g
雞蛋2枚
牛奶2湯匙
2、製作步驟
步驟1、蜜餞橘子需要提前2天准備。橘子放熱水中煮1小時，軟化表皮，去掉苦味，取出橘子，倒掉水，用針刺橙皮，把橘子放回鍋里加糖、水和香料，煮沸後轉小火，讓橘子煨1個半小時，關火，室溫下放一夜。
步驟2、第二天早上重新燒開，再燜煮30分鍾。冷卻後冰箱冷藏一天，保留糖漿，將來可以做點心和飲料用。
步驟3、先煮一鍋水用作融化巧克力放。黃油和巧克力切碎，放在可加熱的碗里，然後靠鍋內的蒸汽融化巧克力，不要直接把碗放在熱水裡，溫度過高會令巧克力和黃油分離。
步驟4、把麵粉、可可粉和糖倒在一個大碗里拌勻，再加入融化的巧克力，切拌均勻。
步驟5、再加入雞蛋液和牛奶，拌勻。合並後的巧克力布丁混合物應該有點濕濕黏黏。
步驟6、在深圓烤盤底部塗上黃油，先放2/3巧克力布丁混合物，中間弄一個小窩把蜜餞橘子放在裡面。再把其餘1/3的混合物放上，將橘子完全埋在布丁內。
步驟7、先蓋上烤焗紙後再用錫箔包著烤盤放熱水裡蒸1小時。
步驟8、蒸熟後倒扣出蛋糕，淋糖漿即可。上桌後讓客人破開布丁，讓他們發現隱藏在內的蜜餞橘子。
蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做2
蒸巧克力蛋糕怎麼做
一、食材
黃油 250g
細白砂糖或糖粉 225g
低筋麵粉 125g
淡奶油 170g
雞蛋 2個
可可粉 60g
泡打粉 4g
香草精 2.5g
二、步驟
1、麵粉,可可粉,泡打粉過篩攪拌在一起
2、把黃油、糖、淡奶油和香草精放在一個不粘小鍋里,小火攪拌直到它們全部融化，放在一邊冷卻
3、雞蛋打在另一個碗里，用打蛋器攪拌均勻
4、將麵粉混合物，蛋液加入黃油混合物中，翻拌均勻
5、蛋糕液倒入蛋糕模具中，
6、放入蒸鍋蒸35分鍾
7、完成啦！
㈡ 一道橘香蔓越莓紙杯蛋糕怎樣做
材料
黃油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、雞蛋280g、白蘭地10g、淡奶油60g、泡打粉4g、低筋麵粉330g
做法
1、將橘子皮浸泡在清水中，時間約15min；
2、撈出瀝干水分，颳去內層白色，切成絲備用；
3、黃油自然軟化，加入糖粉攪拌；
4、打至黃油顏色發白，倒入蜂蜜，繼續攪拌；
5、白蘭地加入雞蛋中打散，分次加入；
6、慢速加入淡奶油，攪拌均勻；
7、低筋麵粉和泡打粉混合均勻後過篩加入；
8、最後加入橘子皮和蔓越莓干，手動攪拌均勻；
9、裝入裱花袋，擠入紙杯約8分滿；
10、放入烤箱快熱模式175度，烤制20min
㈢ 橘子麥芬蛋糕怎麼做
用料
原料a（以下兩種）
低筋粉100克
泡打粉1小勺
原料b（以下5種）
橘子汁50毫升
橘皮碎需要用一個橘子
糖20克
菜籽油2大勺
楓糖漿（也可以用蜂蜜）1大勺
裝飾用的橘子（帶皮切成5毫米厚的片）3片
橘子麥芬的做法 將原料b 倒入攪拌盆中，用打蛋器攪拌均勻，直到黃蔗糖溶化，沒有顆粒感。橘子麥芬的做法 步驟1
直到黃蔗糖溶化，沒有顆粒感。（無須打發）橘子麥芬的做法 步驟2
篩入原料a，用打蛋器拌勻。橘子麥芬的做法 步驟3
攪拌至留有少量乾粉就可以了。橘子麥芬的做法 步驟4
入模，八分滿即可，表面裝飾上橘子片。橘子麥芬的做法 步驟5
烤箱預熱至180℃，烘烤20～25 分鍾（＊插入竹簽，拔出來後竹簽上沒有黏稠的蛋糕糊就說明烤好了）。連紙杯一起脫模，放在冷卻架上冷卻。橘子麥芬的做法 步驟6
㈣ 橘子蛋糕卷的常見做法怎麼做才好吃橘子蛋糕卷的製作方法和配料
菜系及功效：甜品/點心口告賀味：糖醋工藝：烤橙蛋襪笑派糕卷製作材料：主料：蛋黃85g、小麥粉85g、蛋清170g輔料：泡打粉2g，韃靼粉1g，杏仁30g，橙子100g調料：白糖225g，鹽1g，色拉油40g，橙汁40g教你。2.先將蛋黃與細糖(20g)和鹽混合；3.加入色拉油、橙汁、過篩後的低筋麵粉和泡打粉拌勻成蛋黃麵糊；4.首先，將蛋白與塔塔粉一起攪拌至起泡；5.分次加入細砂糖，一起攪拌至干濕，發泡成蛋白麵糊；6.將蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中，攪拌均勻；7.加入剩餘的蛋白麵糊，拌勻成蛋糕麵糊；8.取烤盤，先在底層鋪一層蛋糕紙，先把橘子片放均勻；9.倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分鍾左右；10.取出烤好的蛋糕，倒扣在蛋糕紙上。撕下底層蛋糕紙，正面朝下，漂亮的一面；11.另一面抹上奶油醬，開頭2cm左右輕輕切一個刀片(不要切掉)，然後用擀麵杖用蛋糕紙捲起來；12.將奶油醬均勻的塗升沖在成品橘子蛋糕卷的表面，撒上適量的杏仁片做裝飾。
橘子蛋糕卷製作小技巧：奶油醬原料：無鹽奶油150g，白油150g，糖粉200g，鹽1g。1.將糖粉過篩備用；2.向糖粉中加入未加鹽的奶油、白油、糖粉和鹽，攪拌至白色泡沫狀。小貼士：蛋黃：蛋黃不宜與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。蛋清：蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。杏仁：杏仁不宜與板栗、豬肉、小米同食。橘子：橘子不宜與檳榔同食。
㈤ 柑橘磅蛋糕怎麼做才好吃
做法
製作柑橘糊：將柳橙3個至冷水鍋，大火煮滾煮10分鍾後，將水倒掉。再加冷水，重新再滾煮一次，10分鍾後，再將水倒掉。這樣可以去掉橘皮澀味。再次加入冷水，水滾後，轉小火，煮40分鍾後將水倒掉。
待橘子稍冷後，撥除橘皮，將種籽去除，橘皮除去白色皮囊以免苦味過多。將橘肉和橘皮放調理機打碎，這就是橘子糊，放著備用。如果這時再加糖熬煮收汁，就可做成橘子果醬。
將糖和奶油、橄欖油打融。再分次一次一個蛋，將蛋和糖液打勻。放入橘子糊、香草莢、酸奶。篩入麵粉、泡打粉和鹽。
加入桔子果醬。輕輕拌勻麵糊，直到麵糊出現平滑光澤。將麵糊倒入底層鋪了烤紙的烤模，放入預熱好的烤箱，以160℃烤20分鍾再轉180℃烤20分鍾，直到用竹簽插入不會沾上面液。中間若是表面已經先焦，可以蓋上錫箔紙防止過焦。烤好後，取出烤箱，靜置5-10分鍾，再脫膜。
將20CC的橘子汁和20CC檸檬汁加上120g的糖粉，再磨上一些橘皮屑，拌成糖霜液。
在蛋糕上層均勻戳上一些小洞，淋上一層糖霜液。
這次橘子蛋糕有明顯的橘子香味，蛋糕濕潤，上層糖霜多了檸檬酸味更有加分效果，整體很好吃！
㈥ 橘子蛋糕的做法
橘子蛋糕的做法
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 4個
植物油 適量
醋 適量
白砂糖 100g
橘子 2個
方法/步驟
1.原料
2.雞蛋分出蛋黃和蛋白。蛋黃裝入橘子汁的盆加入植物油、糖10g打勻
3.篩入低粉拌勻
4.蛋白加入幾點醋、糖90g分三次加入打成蛋白霜
5.蛋白分三次加入蛋黃糊切勻
6.裝入蛋糕膜震出氣泡
7.放入烤箱170度烤40分鍾
注意事項 打發蛋白的盤要無水無油
小貼士
橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用。
㈦ 橘子也來湊熱鬧--椰香橘子戚風蛋糕怎樣做好吃呢
材料
雞蛋5個，低筋麵粉85克，細砂糖80克，椰子汁30克，橘子果肉（新鮮橘子剝皮去膜攪拌成的）50克，鹽1克，白醋1克
做法
1、將蛋清和蛋白分離，裝在2個大碗中（裝蛋白的碗要非常干凈，不要有油或水）
2、把蛋黃攪散，依次加入20克細紗糖，油，椰子汁和橘子果肉，使水油混合
3、將麵粉，鹽過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無顆粒。（不要過度劃圈攪拌，以免麵粉上勁兒）
4、將白醋倒入蛋青中，用電動打蛋器打出大泡後，並分3次倒入60克細紗糖，用打蛋器打至硬性發泡.此時將烤箱打開，預熱180度
5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入蛋糕模。
6、放烤箱中層，烤約35－40分鍾
小訣竅
如果使用橘子，一定不能加牛奶，這兩者不可以同吃