❶ 用煮飯的蒸蛋糕需要蒸多久
電飯煲蛋糕要蒸多久
20-30分鍾左右。
電飯煲蛋糕對於時間的把控很重要，時間長了蛋糕會出現扁塌的情況，口感不好，時間短了蛋糕不會熟，不能食用，根據人們的生活經驗來說，用電飯煲做蛋糕按煮飯鍵後煮20-30分鍾左右為宜。
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電飯鍋蛋糕中間濕的是怎麼回事
1、沒熟
如果製作的時間太短了，蛋糕沒有熟，就容易出現蛋糕中間是濕的的情況，這種情況還能補救，將蛋糕繼續放在電飯鍋中進行加熱即可。
2、蛋沒打泡
用電飯鍋做蛋糕的時候要提前將蛋清打泡，這樣製作的蛋糕才會松軟、可口。
3、蛋糊太稀
在製作電飯鍋蛋糕的時候要注意，不要把蛋糊打得太稀，蛋糊稀了不容易凝結，製作蛋糕的時候很容易出現蛋糕中間是濕的的情況。
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電飯煲蛋糕不熟怎麼補救
電飯煲蛋糕不熟一般是加熱時間過短導致的，如果在製作電飯煲蛋糕的時候出現了蛋糕不熟的情況，可以立即將蛋糕放回到電飯煲裡面繼續加熱，一般情況下，用電飯煲製作蛋糕20-30分鍾就熟了，可以綜合前面加熱的時間，一起加熱30分鍾左右就可以了。
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電飯煲蒸蛋糕底下糊了怎麼辦
1、選擇上層未糊的部分食用
電飯煲畢竟不是專業的蛋糕製作工具，操作不當很容易燒糊，如果在製作電飯煲蒸蛋糕的時候出現了底下糊了的情況，可以用勺子舀上面部分的蛋糕吃，底下有糊味的蛋糕則可以棄之不食。
2、重新製作
電飯煲蒸蛋糕的過程中，如果操作不當出現糊了的情況，並且燒糊的情況還比較嚴重，可以將蛋糕丟棄，重新製作新蛋糕。
❷ 電飯鍋做蛋糕為什麼糊了
1、可能是電飯鍋的加熱溫度太高。
2、可能是電飯鍋密封好，水汽出不來導致的枝兄。
3、可能是電飯鍋底部沒有把油塗均，導致蛋糕容易糊。
4、可能是蛋糕液中的猛慶襲氣泡太多，建議在放入蛋糕液時用手在鍋底拍幾下，把其中氣泡消除一些即可。
差物5、可能是因為沒有在鍋底鋪上鋁箔紙，在蒸蛋糕是放一層錫箔紙即可。
❸ 蒸的蛋糕出鍋就塌了怎麼辦
1、蛋糕中間沒有蒸熟：用電飯鍋做蛋糕，不像烤箱，可以清楚地看到蛋糕的製作過程。它是關在鍋里的，所能做的就是通過看時間來判斷蛋糕是否熟了。然而，蛋糕糊的量以及每個電飯煲的烹飪時間和程序是不同的，所以可能出現蛋糕中間沒有完全蒸熟。蛋糕在成型前是糊狀的，在加熱過程中逐漸變成固體蛋糕。如果蛋糕中間沒有完全蒸熟，中間一定是糊狀的，所以當它被拿出來的時候，它會很快塌陷，因為中間還是糊狀的。
解決方法：蒸蛋糕的時間到了，把電飯煲的蓋子打開，用竹簽插進去，然後拿出來，看看有沒有濕麵糊被拿出來了。如果麵糊還是濕的，把它蓋上，繼續蒸到熟。
2、攪拌時蛋白消泡了：
蛋黃糊和蛋白霜在攪拌過程中一定不要畫圈，這樣會導致蛋白迅速消泡，使蛋糕會塌陷。蛋糕有鍋里的溫度加熱會膨脹，當它離開鍋的那一刻，溫度消失了，蛋糕縮了回去，形成了一個凹陷。
解決方法：將蛋白打發到硬性發泡，當蛋黃糊混合時，一定要往底部翻拌，攪拌均勻，不能畫圓，否則過度攪拌，就會造成蛋糕下陷。
3、遇冷回縮：
通常蒸饅頭，鍋是熱的，鍋的外面是涼的，熱饅頭會遇到冷空氣就會收縮，用電飯煲蒸蛋糕也是一樣。當蒸蛋糕的時間到了，應該燜3-5分鍾，而且不應該打開油煙機，它會排走房間里聚集的熱空氣。房間變冷，蛋糕一冷就會縮回去。
電飯鍋蒸完蛋糕後，是不方便倒扣的，因為蒸鍋上有防粘塗層，所以只能直接倒出來，然後蛋糕體又燙又濕，無法支撐蛋糕體的厚實，所以被壓成凹面。
解決方法：蛋糕蒸熟後，小火燜幾分鍾，裡面的溫度稍高一些，然後打開蓋子，這樣溫差不會太大，蛋糕就不會縮回去。蛋糕的主體應在出鍋之後立即倒置，以防止蛋糕內部被壓實。
如果用電飯鍋蒸蛋糕，麵糊要盡量薄一點，以減輕蛋糕的重量，並且烹調時間要長一點，這樣蛋糕裡面的水分會稍微好一點，以免造成凹陷。
❹ 電飯鍋做蛋糕上面不熟
電飯鍋做蛋糕上面不熟可能是因為加熱時間不夠導致的。用電飯鍋做蛋糕，由於不同品種和性能的電飯鍋有差異，加熱時間不能很好的掌握，所以很容易出現蛋糕不熟、不蓬鬆、回縮的情況。
做蛋糕的時候，首先就是打發蛋清，蛋清打發好放入蒸鍋里後，要蓋一層保鮮膜，記得在保鮮膜上面戳幾個小孔。把蛋糕放入電飯鍋中，一定要用開水上鍋，千萬不要冷水上鍋蒸，蓋上鍋蓋蒸40分鍾時間。
蒸蛋糕的過程中，要一直都用中火，保證蒸汽均勻，蒸好之後不要立即打開鍋蓋，不然蛋糕就會出現回縮的情況。關火後再燜5分鍾打開蓋子，把蛋糕取出來，撕掉保鮮膜，然後把模具倒扣在晾網上面晾涼。如果用碗或者紙杯蒸，不倒扣也可以。
徹底把蛋糕晾涼後，輕輕將蛋糕從模具中脫離出來，這樣的話蛋糕的側面會很均勻，完全不會出現回縮塌陷的情況。用全蛋打發的方式做出來的蛋糕，雖然沒有分蛋法那麼蓬鬆細膩，但彈性非常好。蛋糕一旦製作失敗的話，沒有辦法補救，不過，不影響食用，只是外觀沒有那麼好看而已。
❺ 電飯鍋蒸蛋糕不蓬鬆是什麼原因導致的
電飯鍋蒸蛋糕不蓬鬆可能有多種原因，以下是一些可能的原因及解決方法：
配方問題：蛋糕的配方對蛋糕的口感和蓬鬆度有很大影響。如果配方中液體比例過高，蛋糕會變得濕潤而不蓬鬆；如果固體成分過多，蛋糕可能會變得密實。因此，要確保使用正確的蛋糕配方，特別是關於雞蛋、糖、麵粉和液體的比例。
攪拌方法：蛋糕的攪拌方法也會影響其蓬鬆度。過度攪拌會導致麵糊中的氣泡消失，使蛋糕變得密實。正確的做法是輕輕攪拌至麵糊均勻，避免產生過多的氣泡。
發酵時間：蛋糕的發酵時間對其蓬鬆度也有很大影響。如果發酵時間過短，蛋糕中的氣泡不足以支撐蛋糕的體積，導致蛋糕不夠蓬鬆。因此，要確保蛋糕充分發酵，直到麵糊體積膨脹至少一倍。
電飯鍋溫度：電飯鍋的溫度對蛋糕的蓬鬆度也有影響。如果溫度過低，蛋糕的發酵速度會減慢，導致蛋糕不夠蓬鬆。因此，要確保電飯鍋的溫度適中，以便蛋糕能夠充分發酵。
蒸煮時間：蒸煮時間過長或過短都可能導致蛋糕不夠蓬鬆。如果蒸煮時間過短，蛋糕中的水分沒有完全蒸發，蛋糕會變得濕潤而不蓬鬆；如果蒸煮時間過長，蛋糕會變得過於乾燥，影響口感。因此，要根據蛋糕的大小和厚度調整蒸煮時間，確保蛋糕熟透且保持一定的濕潤度。
電飯鍋密封性：電飯鍋的密封性對蛋糕的蓬鬆度也有影響。如果電飯鍋密封性不好，蒸汽會從電飯鍋中逸出，導致蛋糕無法充分發酵。因此，要確保電飯鍋密封良好，以便蛋糕能夠在蒸汽中充分發酵。
材料質量：蛋糕的材料質量也會影響其蓬鬆度。例如，使用過期的雞蛋或者低質量的麵粉可能會導致蛋糕不夠蓬鬆。因此，要確保使用新鮮、優質的原料製作蛋糕。
綜上所述，要解決電飯鍋蒸蛋糕不蓬鬆的問題，需要從配方、攪拌方法、發酵時間、電飯鍋溫度、蒸煮時間、電飯鍋密封性和材料質量等方面進行調整。通過實踐和經驗積累，可以逐漸掌握製作蓬鬆蛋糕的技巧。
❻ 電飯鍋蒸蛋糕需要多長時間 電飯煲蛋糕要蒸多久
電飯鍋蒸蛋糕需要2030分鍾。用電飯煲做蛋糕按煮飯鍵後煮2030分鍾最佳，時間把控很重要：
- 時間過長：蛋糕會出現扁塌的情況，口感不好。
- 時間過短：蛋糕不會熟，不能食用。
在製作過程中，如果出現蛋糕中間濕的情況，可能是由於沒熟、蛋沒打泡或蛋糊太稀等原因導致的。
❼ 電飯鍋蒸蛋糕為什麼會糊
是電飯煲密封不好或者是方法不對，不光蓋上蓋子還要用毛巾捂住氣孔；底油放多了也會造成糊鍋現象；你用的電飯煲功率太大，可以選用功率稍小的電飯煲。
蛋糕發起來主要靠蛋白，一定要打成乾性發泡。另外麵粉不能太稀，要有點稠的感覺，但也不能太稠。
最後你電飯煲的時間控制好沒？檢驗蛋糕是否做成的方法是：打開，用牙簽插一下，拔上來後沒有蛋糕糊粘住即可。